九龙城公和荳品厂於正门贴出光荣结业告示,逾百年老字号宣布将於九月尾正式结业!公和荳品厂创办至今已127年,当初由广东人骆公和於1893年创立,最初於广东道开店,其後因重建而在1958年迁至深水埗,再於1960年九龙城开设分店,凭着价廉物美的豆腐花、豆腐及豆浆等名物闯出名堂,就连发哥也会不时光顾!
不少人得知公和荳品厂结业的消息纷纷前来购买豆腐花不少人在门口拍照留念
不少人在门口拍照留念
见证时代巨轮 难逃食环署票控
九龙城公和荳品厂於九十年代因公和创办人的後人移民卖盘,将九龙城店卖给潘逢景,现时由其女儿潘影儿接手。多年来满载不少港人回忆,九龙城公和荳品厂店舖见证着时代的变迁,如九七回归、启德机场搬迁、零三沙士等大事件,又曾因工场牌经营食店问题遭受食环署票控,由过往可以坐低堂食,现今变成只以外卖盒供应豆腐花及不设座位,大多数客人只可外卖或是购买後站在店内进食。
招牌豆腐花$14/碗
大腐乳$70/樽、细腐乳$30樽
甜豆浆$13/支
除一系列豆制品外,还有煎酿三宝及萝卜糕
被业主迫迁忍痛结业
据过往相关新闻表示,九龙城公和荳品厂地铺的大厦於2017年时被发展商以1.328亿元收购。九龙城公和荳品厂负责人潘影儿表示在过往数十年承租时,原本每次续约3年或5年,但突然被业主要求只签1年约,其後在多次周旋下才得以续约2年。 记者今天向九龙城公和荳品厂负责人潘影儿查询,她表示现今决定光荣结业也是因为受到业主迫迁而忍痛决定,并有计划日後於九龙城选址择日再开。现距离九龙城公和荳品厂结业现尚余约两个月时间,想再一次吃到九龙城公和荳品厂出品的豆腐花及豆浆,怀缅港人的一代集体回忆,就要好好把握时间。
盛载豆腐花的传统器皿
保留昔日传统以竹篮作收银机放现金
昔日摄於1966年的照片,长挂於店内
大多数客人购买後站在店内进食
九龙城公和荳品厂
地址:九龙城福佬村道67号(地图按此)
查询:2718 0976
营业时间:(星期一至五)08:30am-19:00pm、(星期六至日)08:45am-20:00pm
九龙城公和荳品厂结业!另有8间老字号豆花店推介│VIEW AR
九龙城公和荳品厂结业的消息令人觉得可惜,皆因老字号豆花店买少见少,记者精选了硕果仅存的数间传统豆花店,让大家日後可以继续品尝豆腐花及支持老店。
1.深水埗公和荳品厂:百年老字号!10蚊碗豆腐花
深水埗公和荳品厂与九龙城公和荳厂同名,1958年开业至今,但由不同负责人所经营。深水埗公和荳品厂铺位是自置物业,据负责人苏先生表示,为保留公和特色及延续这百年老字号,早年转领得食肆牌照更豪花170万装修,除供应多款豆腐花、豆浆及豆腐外,最平$10就食到一碗细的豆腐花,以加拿大黄豆磨制的豆腐花豆味香浓,更有姜汁豆腐雪糕及多款地道小食如肠粉、烧卖等,选择繁多。
深水埗公和荳品厂
地址:深水埗北河街118号地下(地图按此)
查询:2838 66871
营业时间:07:00am-21:00pm
$10就食到一碗细的豆腐花,以加拿大黄豆磨制的豆腐花豆味香浓(图片来源:公和荳品厂 深水埗北河街118号Facebook专页)
深水埗公和荳品厂曾吸引外国传媒前来采访(图片来源:公和荳品厂深水埗北河街118号Facebook专页)
2.廖同合荳品厂:旺角隐世百年老字号
廖同合荳品厂於1899年在广州创办,自1961年搬到旺角经营至今,以前铺後工场的形式运作,至今已交由第四代後人经营。虽然店舖隐身於旺角街市,但其怀旧装潢却非常夺目,仍然坚持以人手磨制豆品,并以厚身的不锈钢桶盛载以保持温度,故此豆腐花带有豆香且非常滑溜,更以传统的鸡公碗奉客,每碗豆腐花$9,定价亲民。
廖同合荳品厂
地址:旺角广东道1067号(地图按此)
查询:2392 9293
营业时间:07:00am-19:00pm
豆腐花带有豆香且非常滑溜,更以传统的鸡公碗奉客,每碗豆腐花$9(图片来源Instagram: tastemade_hk)
自1961年搬到旺角经营至今,以前铺後工场的形式运作,至今已交由第四代後人经营(图片来源Instagram: tastemade_hk)
3.顺兴隆桂记荳品厂:家族生意承传手艺
顺兴隆桂记荳品厂开业逾50多年,与廖同合荳品厂甚有渊缘,因现时顺兴隆桂记荳品厂的负责人廖翠堂的祖父就是当年廖同合的创办人,其後他的爸爸就自立门户开设顺兴隆桂记荳品厂,家族三代都是做豆品。廖翠堂多年来对制作豆花的工序甚为讲究,只用加拿大不含基因改造的黄豆,豆花烧滚後,并以纱布隔四次渣,令到豆花保持嫩滑且豆味香浓,每碗豆腐花$9,另外煎酿豆腐也是非常受欢迎。
顺兴隆桂记荳品厂
地址:长沙湾顺宁街451号地舖(地图按此)
查询:2386 7743
营业时间:07:00am-19:00pm
只用加拿大不含基因改造的黄豆,豆花烧滚後,并以纱布隔四次渣,令到豆花保持嫩滑且豆味香浓,每碗豆腐花$9(图片来源Instagram: eatlike852)
顺兴隆桂记荳品厂开业逾50多年
4.人和荳品厂:十多款豆花口味选择
人和荳品厂是开业多年的老字号,现时拥有4间分店,遍布港九热门地区。主打的豆腐花多达十多款选择,最平$12起就食得到,如杏仁豆腐花、芝麻糊豆腐花及红豆沙豆腐花等,又有多款口味的豆浆如椰汁豆浆、凉粉豆浆等,还有多款香口小食如鱼肉煎豆腐、卤水豆卜等,选择繁多。
地址:铜锣湾渣甸街55号(地图按此)
查询:2808 4738
营业时间:11:30am-23:00pm
地址:湾仔坚拿道西15号(地图按此)
查询:5429 6774
营业时间:11:00am-21:30pm
地址:旺角奶路臣街3号(地图按此)
查询:2394 7778
营业时间:07:00am-20:00pm
地址:旺角旺角道28号地下(地图按此)
查询:2395 9867
营业时间:24小时营业
主打的豆腐花多达十多款选择,最平$12起就食得到,如杏仁豆腐花、芝麻糊豆腐花及红豆沙豆腐花等(图片来源Instagram: table.for.1.please)
鱼肉煎豆腐$16,人气名物之一(图片来源Instagram: food_powerssss)
人和荳品厂是开业多年的老字号,现时拥有4间分店(图片来源Instagram: food_powerssss)
5.义香荳腐食品:豆腐花有焦香味
义香荳腐食品是九龙城除公和外,另一知名的的老字号,开业已逾30多年,同样以前铺後工场的形式经营,豆腐花及豆浆是招牌名物,每日中午12点就会在石磨鲜制热辣辣的豆磨花,卖点是豆花刻意煮过火令豆味更香浓,带有丝丝焦香味,热豆花外卖每碗$10,堂食则$9。另外还有自家制的腐皮卷、炸豆腐及豆卜等发售,邻近九龙城街市,备受街坊喜爱。
义香荳腐食品
地址:九龙城衙前塱道74号地下(地图按此)
查询:2382 5006
营业时间:13:00pm-20:00pm
豆花刻意煮过火令豆味更香浓,带有丝丝焦香味,热豆花外卖每碗$10,堂食则$9(图片来源Instagram: sharonkwok112)
义香荳腐食品开业已逾30多年,同样以前铺後工场的形式经营(图片来源Instagram: liwaisan23)
6.德兴隆豆腐铺:65年老字号豆腐花
德兴隆豆腐铺创立於1955年,至今已交由第三代掌舵人廖连庆接手。原本位於唐楼地舖,於2014年原址被收购拆迁後搬至现址至今,仍保留着不少旧店的装潢格局,特别是墙上写着「冷热荳腐花」及「卫生冻荳花」的怀旧海报。负责人每日凌晨3点就会准备制造豆腐、豆腐花及豆浆等,另外还有锅贴及牛肉包等,豆腐花$11碗,入口即溶且豆味甚浓,即使不加糖也非常香甜,备受邻近街坊喜爱。
德兴隆豆腐铺
地址:北角马宝道1号Q地下(地图按此)
查询:2563 8815
营业时间:07:00am-19:00pm
豆腐花$11/碗,入口即溶且豆味甚浓,即使不加糖也非常香甜(图片来源Instagram:mrandmrskong)
保留着不少旧店的装潢格局,特别是墙上写着「冷热荳腐花」及「卫生冻荳花」的怀旧海报(图片来源Instagram:leeduenhan)
德兴隆豆腐铺创立於1955年,至今已交由第三代掌舵人廖连庆接手(图片来源Instagram:mrandmrskong)
7.亚婆豆腐花:大埔区内人气名物
亚婆豆腐花由客家人黎婆婆开设,十多年前已经开始摆档卖豆腐花,堂食座位只有三、四个,故此经常大排长龙买外卖。豆腐花$9碗,设有冷、热两款选择,口感出名细滑,加入姜汁的糖浆味道香浓。另外还有豆浆、腐乳发售,同样大受欢迎。
地址:大埔大光里6号2A地舖(地图按此)
查询:从缺
营业时间:09:30am-20:00pm
豆腐花$9碗,设有冷、热两款选择,口感出名细滑,加入姜汁的糖浆味道香浓。(图片来源Instagram:kylie_kaka)
亚婆豆腐花由客家人黎婆婆开设(图片来源Instagram:kylie_kaka)
8.亚玉豆腐花:黑白豆腐花任君选择
亚玉亚腐花现时有4间分店,原本开药材店数十年的客家夫妇邱敏业及何观玉(玉姐),人到中年才转行卖豆腐花。除了主打传统的豆腐花外,其得知黑豆比黄豆更有益,更推出黑豆豆腐花及黑豆豆浆,更有多款小食如客家糍粑、砵仔糕等发售,定价亲民,最平$9就食到一碗豆腐花,黑豆豆腐花则$10。
地址:荃湾荃兴径6号昌泰大厦地下5B舖(地图按此)
查询:2718 8198
营业时间:13:00pm-01:00am
地址:红磡船澳街99号远富楼地下B舖(地图按此)
查询:从缺
地址:元朗阜财街2号宏丰大厦地下12号舖(地图按此)
查询:2664 9622
营业时间:13:00pm-01:00am
地址:屯门青山坊华乐商场地下12及37号舖2号(地图按此)
查询:从缺
营业时间:08:00am-23:00pm
最平$9就食到一碗豆腐花,黑豆豆腐花则$10(图片来源:亚玉豆腐花Facebook专页)
豆腐花有多款不同配搭(图片来源:亚玉豆腐花Facebook专页)
有多款小食如客家糍粑、砵仔糕等发售(图片来源:亚玉豆腐花Facebook专页)