隨心隨生's Profile

坐下，先上九小樣調味料，再來四小碟前菜，其中之一是完隻鮑魚切粒，配上芥末，很特別的味道，很日本的感覺。哈、哈。來了一瓶薏米水，用古式皇家龍鳳壺盛載，由龍咀吐出，特別好喝。點了一個花膠雞鍋，哇，是黃油雞，半隻已經很多，花膠又特別多，煮了不久，一大盤金黃色的湯，黃油雞的關係，油比較多，我先自己撇了油，先喝了好幾碗的雞湯引得人垂涎三尺喝了，很香很滑。牛魔王拼盤、海鮮拼盤等等都很好吃，種類繁多又新鮮。總之一句，就是「特別」，值得一試！…Read More

心血來潮很想吃韓式炒豬肉，找到了這間比較隱蔽的店舖，沒有易拉架，沒有派傳單，位置在商場的角落，人流也相對比較少，大約晚上六點，雖然未到晚飯時間，店內空空如也，但也不至於……當時沒理會太多，直接便衝著店員詢問晚市何時開始營業，有沒有韓式炒豬肉便立即自己揾個舒適既位坐下，還直接向店員下單食物。首先來了的是額外點選的紫菜包飯，外層感覺軟軟的紫菜，包著粘粘的飯粒，散發著微暖的溫度，飯粒味道雖然淡淡的，中間包夾著的配料也是較普通的。這當然及不上在當地吃那麼吸引，但也不算太差，至少可回味一下。再來便是韓式炒豬肉，香噴噴熱騰騰來到我面前，份量超級多的，真的不是拍攝技巧問題放大了份量，特別豬肉是真的很多，因為韓式菜普遍辣味的都也是甜甜的關係，這道菜也是一樣，甜甜辣辣的，豬肉肉質也因有汁液伴著而很嫩滑。此店舖唯一美中不足的地方不是在食物方面，是店舖太堅持原則了，因店舖是會每款小菜類跟一碗白飯的，但只可選擇要或不要，但卻沒有額外選擇，向店員提出不要白飯想要生菜，卻說要額外十元，沒記錯的話，好像說只有大概四至五塊生菜，太貴了吧？？？　我當然沒有要，實在不值呢。心想店舖的堅持是沒有錯，但也不用這麼貴吧！…Read More

忙裡偷閒的一天，沿途路過尼間感覺幾有文藝情懷的cafe shop，剛好見到做緊88折優惠，便想試下新鮮，入門口人流不多可能下午茶時間，內裡非常舒適悠閒，又特別多可以做打卡位的地方加分，服務不錯，會用心推介食物的特色。食物方面非常不錯，個温泉蛋煙肉卡邦尼意粉高質，芝士味濃郁但不會令你覺得好膩，煙肉提升意粉口感，加埋溫泉蛋相得益彰口感更飽滿，唔會令意粉同其他料嘅味道分開。朋友就叫左個飯堡併薯條，飯堡是店員推薦的，確實不錯，辣肉腸不太辣剛好，提升左飯堡味道較淡的問題，飯堡煎得幾香，不會太吸油咬下沒有太油的感覺，同埋不會一咬下即散的情況非常加分。飲品方面，店員推𤆬介的尼款冰火咖啡令我印象最深刻，因為系我飲過最特別的咖啡，店員一開始時就推薦要快飲，一飲時最上層系暖下層系凍，口感及味道不錯，不會太甜調味剛好，但隨著時間不同，味道都會有唔同，幸好咖啡沒有冰塊不然會影響風味，越往後，味道反而越濃郁，系令我最驚艷的一樣。…Read More

今日嚟到大圍呢間日本料理， 見天氣咁凍就揀咗個火鍋嚟食湯底揀咗龍蝦湯，湯底嘅味道非常之濃郁 未食已經聞到濃濃嘅龍蝦味。墨魚滑非常新鮮配合龍蝦湯味道一流。食日本火鍋點少得竹輪圈，味道無得彈。熊本魚餅第一次食好有特色鯇魚腩同大蜆都非常之新鮮呢個五花腩無得頂，平時一般嘅打邊爐我係唔會食腩肉，但呢個油脂香而不膩極推薦。呢度嘅牛舌好冧煮完之後都唔會話好韌蝦好新鮮我仲因為咁練成咗新嘅絕技筷子剝蝦犇拼盤 有安格斯西冷片，和牛粒同埋牛脷。和牛粒嘅油脂非常之豐富，食落去有淡淡嘅油香!安格斯西冷扒呢就有好濃沃嘅牛味愛食牛嘅人必選。…Read More

今日放工既時間，突然好肚餓，咁就去左搵嘢食，經過呢間拉麵店，諗住走入去，點知原來未開門因為佢開六點，好彩佢地個店員都提早比我入去坐住先呢間拉麵店就有2款拉麵比你揀一款叫極牛拉麵，一款叫白牛拉麵極牛拉麵係原味既牛骨湯拉麵而白牛拉麵就係白松露味既牛骨湯拉麵2款拉麵都係同一樣既價錢$108今次我就揀左極牛拉麵而比較特別佢既牛肉有得揀和牛刺身或火炙比你揀我就揀左火炙，碗麵唻到第一時間就係聞到好香既牛骨湯味而我第一樣食既係佢既火炙牛味道好濃郁，直頭好似煎牛扒一樣咁香佢個湯呢就好鮮甜亦都好濃厚配合埋彈牙既麵係一個天衣無縫既組合雖然今次無機會食到白牛拉麵，下一定要再試…Read More

前菜是一個手制麵包，每一款都很有心思，很特別特別是那個脆條，令我一試難忘這是款很清新的有機沙律主角當然是北海道帶子配上黑魚子醬魚子醬就引出了帶子的鮮而令我驚喜是青蘋果配芒果的沙律底配搭很清新撒上了一點胡椒更加可以刺激我的味蕾藍鰭吞拿魚既拖羅既油脂很足夠加上適當的調味令到拖羅既層次更豐富巴馬火腿美味的鹹亦令到整個沙律更和諧法式干邑龍蝦湯可以從湯中感受到廚師的用心因為要淆制一煲龍蝦湯其實是需要很長的時間及很多的步驟巿面上很多餐廳雖然感覺到濃郁你會感到他的湯是用粉開的而JL的龍蝦湯就不會有這個感覺意大利黑松露野菌忌廉湯看出廚房的心思，除了用了松露醬外還用了松露油松露味很濃郁，但亦不會過份更不會有草青味首先帶子煎到半生熟，香口得唻又不會老而更欣賞他的意大利飯，除了剛才提到他的龍蝦湯底很出色外意大利飯亦控制得恰到好處，完全做到Al dente收汁真的做得很好，每滴汁剛好做到掛在飯上你看我的碟沒有餘下多餘的汁就知道一般的意大利雲吞都是鹹的這個意大利雲吞甜味比較重而廚師在醬汁上做了手腳黑松露醬汁直送入口，味道會太重配上意大利雲吞就剛剛好豬面頰肉肉質很腍而伴菜中的薯蓉，加了忌廉很香滑串燒很惹味牛肉烤到半生熟，剛剛好放進口嚼時充滿油脂而黑醋醬中和了那個油膩感燉蛋做得非常香滑，亦不會過甜而焦糖亦不會有烤焦了的情況蘋果金寶新鮮出爐，上枱時熱辣辣加上他們手打雪糕，一冷一熱非常特別…Read More

小妹子回來了，已很久沒四處尋食，不停在家公司來回走，終於可以放慢腳步輕鬆下了，一於再周圍揾野食，分享比大家！！適逢假日上山去，天氣好到嘩嘩聲，太陽休息左幾日，一出來就曬到底！熱到最高點，汗如流水.....必須找地方飲番杯解解熱....雖然觀塘樓上cafe多的是，但住住人們就完全忽略地舖...這間門口及窗戶位置唔太顯眼（樓上裝修中）卻完全滿足了我所想要既野！Tea time 時段...有Brunch選擇，有沙律，All day breakfast，三文治，Burger，Pasta，還有Dessert.....全部食物可升級飲品....假日起身就已過早餐，食得午飯，就已到Tea Time...所以都是叫番個健康食物頂下胃算...來個烤牛肉木瓜沙律，扮健康下先....這個沙律真的真的遠比我所想，份量適中，所用上的蔬菜都很新鮮，全都是沙律菜，還有很少會出現的火箭菜...So good...味道酸酸甜甜的沙律汁...廚師獨家秘制...隱隱約約有些許芫荽味道...但竟無抗拒感覺...配上已切絲洋蔥同紅蘿蔔，再加上合桃堅果，很有口感...來個重點....重點....重點....重要事情要講三次Happy hours...Buy 1 Get 1 Free...白酒，紅酒，生啤....正呀最重要這裡既選擇，有幾款不是外間常有的！先有現在連便利店都已賣到街知巷聞既好加登（Hoegaarden)，再來還有德國名牌之一是多啦（Stells)，最後加個日本既Hitachino(Nest Beer)，前兩者都常見的了....不多介紹...後者日本品牌，貓頭鷹做招牌，感覺可愛，實際果味比好加登弱，麥味比是多啦輕，酒味也相對較淡，但口感都算滑溜...此優惠不只假日，一星期除了星期四及五之外，由營業開始至晚上八時都有！平日下班或假日想Happy 下，這裡都不錯…Read More

一間餐廳會有多少客戶再回頭光顧，視乎多方面因素才可，食物質素，侍應服務，價格高低。每天也會到這餐廳吃早餐，踏入門口，水吧姐姐已開始工作，還快過我坐下，飲品已到，她的記憶超強。當然我只會選擇最普通的早餐A，不是餐廳選擇少，也不是其他食品差，只是最簡單的已可看到餐廳的心思，沒有所謂的隨便，基本湯底也不錯。環境光源充足十分潔淨，不論老闆，侍應，水吧及廚房，都很親切，有時還與客人談笑風生。連價錢也很便宜，在這區確實難得。…Read More

不論早餐，午餐，晚餐...可以選擇的說話，都不用說...金記冰室，唯我獨選。這晚與男友看電影後晚飯，再次找到金記冰室醫肚。先來一個老火例湯，味精仍保持0%，丁點兒也沒有，還甜甜的。晚餐之一菜脯肉鬆煎蛋角！菜脯有肉鬆的配合，不太咸，雞蛋也煎至七成熟，還有少許滑蛋的口感。晚餐之二金菇沙爹粉絲牛肉煲！熱熱烘烘的，即叫即煲，粉絲和金茹吸收了沙爹汁，惹味十足，香香辣辣的。配飯一流，男友也胃口大開。再來一杯金記特飲～生薑鮮檸茶及蛋白杏仁茶！跟餐加配只需8元。我選擇了生薑鮮檸茶，薑味爆發，酸酸辣辣，暖身必選！薑肉足料十足的！…Read More

好一段日子沒和好友聚會，於是這天約了朋友和她的男朋友相聚一下，今次由朋友的男朋友帶路，一行四人去到大埔的一間韓式燒肉店。店子寬敞，加上我們6時半就到達，未到晚飯繁忙時間，環境十分舒適。食品種類很多，於是我們點了馬場洞套餐，可以品嚐多幾款食物。點完餐，店員先送上前菜，醬汁，生菜及爐邊蛋。前菜有三款，我最喜歡芽菜，朋友喜歡海帶，食完可以請店員refill的 。爐子設計細心，微徹傾斜，多餘的油份可以從中間流走，值得一讚。鹿兒島黑豚，煎去一點油份，入口不會覺膩接著有銀鱈魚，燒至兩邊金黃，入口皮脆肉滑和牛上肩肉，肉味香濃牛魔王見到這碟未食己經流口水當然唔少得鵝肝，由於燒鵝肝比較難控制火侯，店員會上前幫忙除了燒肉，還有韓式海鮮年糕和炸雞，雖然餐廳以烤肉作主打，炸雞味道也是不錯的，很想多叫一客，但這個套餐份量足夠，肚子沒有多餘空間了。最後點了特飲，味道一般，雪條當作是飯後甜品吧。…Read More

旺角區除了是外國旅遊書中推介必到購物之地外，其實這裡是美食之區，也可算是最集中之其一，只要說得出，多款國家的菜式也有。逛街購物後，總會周圍找地方進食。最好之處就是總有一間在附近。這夜到了良久沒來的黑布街，找找美食之店，看到這裡門外時，還以為是酒吧，霓虹光管的顏色，以至外觀裝潢也極似，還有人在門外坐著高椅等待著。看看餐牌，原來是西式餐廳，還加入了某排隊遠距離取位系統，太方便了，一邊排一邊繼續購物，節省了不少時間。不過一會已有座位入座，在等待間已想好美食飲品，所以不消一會，飲品已先來一步，只看相片的話，看似只是普通不過的飲品，但其實杯子是比平常的飲品大一倍的，內裡生果當然也多一倍的份量，味道也很特別，最吸引是左邊的66 Punch，主要有Pineapple ，Orange 及Strawberry 混合Vodka ，酒味雖重但沒有掩蓋生果的甜味。太特別了。凱撒沙律可算是最難以做到不好吃的，但也是我最愛吃的，這裡還有燒雞肉做主角，雞肉整件燒後才切件，所以肉汁還很多，配以新鮮沙律菜，也不失鮮味。再點了芒果軟殼蟹卷，卷皮薄薄的，包著沙律菜，中間的芒果肉也沒有欺場多多的份量，而玄學蟹肉更是香脆美味， 香噴噴的。來多份鹹牛肉芝士吐司配薯條，跟了兩款醬汁，芥末醬及茄汁，前者還加了點香草，令味道更上一層樓，鹹牛肉與芝士配合得天衣無縫，芝士在這感輕了鹹味不少的。主菜之一Lab66原條芝士鰻魚鐵鍋飯，厚厚肉的鰻魚肉上加上專用醬汁，上枱時還熱騰騰的，魚肉十分juicy ，超級肥美。因是鐵鍋原故，連帶飯面上的芝士也完全溶化，滲透在飯粒之間，帶絲的芝士溶超讚，加上有少量菇類，整個飯也香味十足。飯底也因此而有不少飯焦，很美味。最後還點多了一個主菜，低溫慢煮安格斯肉眼扒，還要是10安士的，份量有夠十足，還有芥籽芥未醬，肉眼扒坑紋非常清澈，肉質很嫩滑，肉汁也完完全全保留在肉之間，太讚了。一開始進店時已看到門口有個星球太戰戰士在，很想與他同枱吃飯，可惜事與願違，最後補拍一照就算了，其實有個1比1的模型在看著吃飯，都可算是難堪，哈哈！…Read More

元朗可算是多國菜式餐館集於一區的，很多不同國家的菜式也有，想尋找各自喜好不是難事。在這角落裡看到燈光黃黃的， 人頭涌涌在等待，萬分好奇的我當然首先過去看看，原來就是男朋友提及的泰越小館。還好男友在之前已訂好座位，到達後就馬上入座，座下第一眼吸引我的是頭頂上的裝飾及擺設，很有特式很特別，相信這些擺脫都是與泰國有特別關係。先來了兩杯特飲，菠蘿沙冰及石榴沙冰，兩杯沙冰最大特點是甜度剛好，也沒有特的酸味，碎冰的細緻度做到入口即溶的感覺，太透心涼了。點了泰國的特色沙律，金柚鮮蝦沙律，有別於平常吃到的，味道酸酸辣辣的，配上熟食的虎蝦，還有大量柚子肉，每件柚子粒粒分明，很甜很香，汁液充足。來了一客黃咖哩雞煲，咖哩的味道很香，雞件很滑嫩，就連配料如薯仔也被咖哩的味道吸收著，我們只叫了普通的辣道，沒有額外加辣，所以味道是甜多過辣。但這甜味也足夠了。點了咖哩當然不可少了這蒜香包，這裡的特色小吃，蒜蓉香味十足，麵包也十分鬆化脆口，配上咖哩汁一起吃，完全是絕配。再來一個小食拼盤，有炸蝦餅，炸魚餅，南瓜粟米餅，香葉包雞及春卷，每款小吃都熱騰騰的，雖然都是炸物，但沒有太油膩的感覺。最後當然點甜品啦，這個真的讓我頭大了，每款都很札吃，最後選了千層糕，因是最考功夫難以在家自制的。果然沒有選錯，質感非常煙韌，味道甜味剛剛好，椰汁味十足，多多都想吃。…Read More

從小到大，因為公公婆婆在長洲居住的關係，每一年都總會到這至少三次，不敢說是長洲通，但大街小巷也尚算懂得，至少大部份地方也曾有涉足過。但萬萬沒有想到，原來在兒時已經常常去的店舖變成了名店。現在每當提及長洲時，總令人想起芒果糯米糍，常常被問有沒有去吃，有沒有買，我都只說沒有，因長洲給我的感覺，好吃的不只是這些...如非男朋友千叮萬囑下，我真的不會尋找這店...找到後才發現原來平時常常來的店舖就是多人提及的名店。人頭涌涌的，稍等了一會終於入座。初初只想來買外賣給男朋友，但發現原來是常來的店舖，當然想坐下獨享一下糯米糍。但看到枱面上貼了堂食最低消費，還記得以前沒有這限制，相信是太多人來只吃鎮店美食吧！！先來一個芒果西米露，芒果味很鮮甜，芒果肉份量也相當充足豐富。再來一個芒椰涼粉黑珍珠，少少的芒果汁及上椰汁，還有少許大珍珠，口感層次很豐富，甜道沒有過份甜，反而感覺剛剛好。最後來個鎮店之寶，芒果糯米糍，還有榴槤糯米糍，前者之美味令多人為之瘋狂，全因芒果肉都用上很新鮮的芒果，沒有丁點酸澀味。後者未咬開前沒有丁點味道，但當咬一口後，榴槤肉香氣撲鼻，。兩者最大共通點是，份量相當多。不說不知，還以為是什麼令到很多人瘋狂至在專程到來，原來就是這裡，完全明白了解，因這老店的真誠而制作的食物，已很難找到了。…Read More

若要讓我選擇在海洋中的美食之最，確實難以取捨，每樣都各有特色各有味道，所以海中之最是什麼，對我來說全部都是，全部也美味。與自稱海鮮殺手的好友在灣仔區發現了這裡，二話不說就直接入店就座。看到店內很多蟹蟹，連店內也有蟹蟹的霓虹燈，這下便知道是絕不可錯過的店舖。點選好了美食，先上桌的是進食道具及配件，一盤的遞上我們面前，第一感覺就像要進行行刑似的，其實都只是告知要開始準備開大餐了。當中最可愛是這水手裝圖案的的圍巾，雖說是塑膠的，圍上後感覺不太舒服，但另一想法還好是塑膠，要不然如果是紙或布類，相信圍上再多也沒有用。來了，來了，先來個我的最愛之一生蠔，店員幫忙推介安排下，來了三款蠔味不同的生蠔，蠔味先由淡到濃，海水味也是，就連肥美也跟隨味道增長，每款都很鮮甜。近看時還有點嫌棄感，體型小小的，感覺瘦瘦的，當一放入口後，完全是另一回事，蠔味及海水味也很重，口感很豐富。再來開胃菜小吃，4小杯蝦蝦配Cocktail，蝦蝦肉很爽口新鮮，沒有因Cocktail而失去鮮味，雖則Cocktail由酒來混合，但酒味不重還甜甜的，酒精濃道也不多。其間來了兩杯飲品，當然選了味道較清新的，能緩和一下美食間的味道，Asian Punch還有龍眼肉配搭，味道非常清新，而Lemon Squash清新道更無話可說。口腔清新後，來了一袋熱騰騰的海鮮，用上像捕漁網袋，就像剛剛從海中打撈上來似的，烹調後再用海鮮袋加漁網上菜，感覺十分新奇好玩，店員將之左轉右滾後，準備大開眼界了。打開海鮮袋後，我與好友也異口同聲地嘩了一大聲，海鮮大雜燴來了，最搶眼的當然是主角蟹蟹，蟹膏很香很甜，配上白酒忌廉汁，蟹味也十分出眾美味。還有蝦，蜆，粟米及薯仔，想不到這些混合在一起時，竟令我們鴉雀無聲，因真的沒有時間及空閒停止咀嚼。實在是太美味了。在吃畢海鮮後，肚肚的飽肚感也差不多到頂點了，但我這位食肉獸，當然不會錯過晚餐吃肉的機會，最後再來多一客肉眼扒，肉眼扒散發出很香的肉味，肉間帶著油筋很香甜多汁，肉味也很濃郁。口感層出不窮，實在太美味了。所以不論海上或陸上，每樣都十分美味。…Read More

每一天為了生活而不停忙碌著，總會想在假日休息一番，或找一個適合自己的方法去舒緩，解決每天拼命工作而換來之壓力。而我當然也有，解決方法當然是最簡單直接的食好西，不論有沒有壓力，只要吃到好吃美味的，心情自自然然都開心。這天中午找到了這裡，先在門外一看，店前的裝飾就猶如白色小屋似的，放了幾盤花花草草，整個畫面都很唯美。這時段，人流還沒有太多，還好可以快快的入內就座。每張枱附近都有一至兩個咕𠱸在，坐耐了，還可以放在後背去墊一下，何其舒適，四人枱位置，中等ｓｉｚｅ，坐得很舒適。店內佈置裝潢的格局也很特別，用上大小不一的相架作牆壁裝飾，其中還有兩面鏡子制造空間感。在內裡還有半開放式廚房，若隱若現的，黑板上還有推介美食及飲品。以心評論，個人觀點感覺很靚，不論字畫或是圖案也是。美食上桌了，先來餐前湯及沙律，餐前湯是粟米湯，但完全沒有一粒完整的粟米，這裡將粟米完全弄碎，再與湯融合，出奇地竟然超級好味，粟米碎令口感層次很豐富，味道比起往常的更美味香甜。而沙律就是另外加配的，只需13元，整體蔬菜都很新鮮，沙律汁的味道不酸不甜剛剛好。主食再來了一個燒雞肉法式薯角什菜沙律，中午不太想吃得太飽，所以再點了沙律，吃多一點菜也沒有差的。菜的種類及份量當然是多的，薯角正正方方的一小口，配合沙律汁感覺味道很甜但又不失煎炸的香味，雞肉每件也是剛好一口份量，與什菜一起進食，微熱及微凍的立即在口內洽合，味道出乎意料之外好味，雞肉件內還有些許雞肉汁液在，配搭什菜的甜及爽，太讚了。來一個輕量級主食，最愛的卡邦尼短通粉，看上去感覺很乾涸似的，卡邦尼汁也不多，先試了一條通粉便立即沒停止的吃，完全打破了我所見，味道鹹淡剛好但不失濃郁，通粉很有韌道，時間調節得太好了，汁液多少真的不是問題。…Read More