EmilCheung's Profile

又一間多人到不得了嘅麵食香港朋友食開日式麵都會係拉麵為主，前幾年興沾麵，但大部份都偏鹹。大概一年前灣仔開咗間日式麵店KOKORO TOKYO MAZESOBA (HK)。Mazesoba係一種日式撈麵。秘製肉燥加上配料，再配上手製麵。我最欣賞係舊叉燒。因為係外面無論係拉麵、沾麵，舊叉燒都好薄，呢度係一舊舊嘅。成碗麵配料好平均，一碗大碗正宗全料東京撈麵$109，非常合理。呢度好啱大食嘅朋友，因為有剩嘅醬汁可以用來撈飯，另嗌唔洗錢。📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝@EmailEats@EmilCheungSports*依家應該唔洗排隊…Read More

Donut 比較Chewy，如果原味嚟講無Hole Foods咁甜，大細都比較平均。我最鍾意係Dark Chocolate味道嘅Donut，大家可以試試！最好喺去之前嗰日Pre-Order，一去到就可以攞！✅Classic glaze✅Vanilla custard filled✅✅Dark chocolate ganache…Read More

Burger 未必吓吓要食牛嘅🐮🍔我平時去Shake Shack會嗌Chick’n Shack，即係好似chicken sandwich,最主要都係嗰香草醬，用雞胸肉比較有咬口，雞髀就較腍。今次試試新出嘅Peking Chicken Sandwich ，我翻譯做北京雞包😂，用Dark Meat比較嫩。大家可以試試。…Read More

落力為你好，得不到分數🍣我揀餐廳真係靠感覺同口碑。Open Rice評價當然好🙃今次去係因為朋友俾咗 Deposit，最後去唔到，所以就叫我去。😉去之前一班識食嘅朋友同我講。。hmmm..自己試吓。我每一篇都會儘量去寫得比較正面少少。當然比起好多Foodie，我嘅評論無咁專業、相無咁靚，我只係想分享我食過啲乜😂落力為你好，得不到分數，意思係我留意到廚師好有心機去處理食材，從眼神👀都可以感受到嗰份真摯，但整體味道真係非常一般，有幾道菜我仲想問廚師「你可唔可以自己都試試味道？」😂早期沒有冰箱嘅時候，壽司師傅為了保持魚肉品質，會採用熟成嘅方法將魚嘅鮮味提煉得更濃郁。不過味道較淡的魚類（白身魚），經過熟成之後味道應該更出。好多食客應該從網上、雜誌搵到呢間主要做熟成壽司嘅「結緣」，但從處理食材，熟成白魚、紅魚，都感覺唔到分別🤔不得不讚餐廳同事相當歇力去解釋每一道菜。但我無專心😂所以更Respect食日本菜🇯🇵嘅朋友。Sorry 繼續加油💪📩Email Rating: 🌜…Read More

紅蝦意粉🍝🦐大家都為紅蝦意粉而嚟。1200一碟⁉️如果出面好食少少都要400，仲要得嗰少少。咁Da Domenico一啲都唔算貴，因為份量起碼比起外面嘅多4、5賠。值得一提，呢到點餸有少唔多。老闆好有性格，要你嗌幾多就幾多。如果真係唔夠，你係要求佢😂。除咗意粉，都有以下幾款食物介紹✅Ox Tongue✅Calamari Grilled(Squid)🦑✅Burrata Cheese 🧀✅Monk Fish口感似龍蝦🦞，個樣似撻沙。✅Tiramisu✅椰子雪糕🥥📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝🌜…Read More

排30分鐘，就係為咗食船麵🍜餐廳百分之80嘅食材係來自泰國🇹🇭。以下係我幾個推介👍🏻👍🏻✅泰式和牛濃湯河即係泰國船面ก๋วยเตี๋ยวเรือ(Boat noodle)。黑醬油、豬紅加上香料令湯更濃。（香港對於動物嘅血監管較嚴格，喺泰國會直接加入豬血或者牛血做湯底）。其他餐廳用上粗蛋麵、米線，Samsen用上金邊粉，相當好咬口。和牛亦都好嫩滑。😋✅泰式豬肉濃湯河✅泰式炒闊河粉（雞肉）呢個大家亦值得試試，比起Pad Thai，闊河粉口感更好，用蠔油炒，更甜。✅炒泰國通菜✅泰式奶茶雪糕🍦我最愛✅泰式椰子雪榚我一個人可以食一個😄🌟上環都有一間，但餐牌有唔同。📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝🌝…Read More

新年福臨門🧧老母生日食好啲！大家知道呢幾年福臨門有內部風波，易手後，最近廚師回歸，嚟支持吓先。😁✅脆皮乳豬🐷除咗薄切之外，亦都會切埋較肥嘅豬脾部份，我最鍾意係乳豬骨邊嘅肉，感覺係食緊美式pork rib，當然好食好多😁。✅蝦餃🦐夠爽✅油炮老虎斑球🐟起晒骨，啖啖肉✅蟹皇扒芥蘭度蘭度係芥蘭嘅莖部，相當有口感。✅生炒糯米飯🍚比較甜，炒得乾身，有咬勁。✅馬拉糕中式糕點嘅最愛。📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝🌜*服務比較old school啲，所以唔係滿分。…Read More

燒鳥嘅日文喺「 焼き鳥」Yakitori，yaki 係燒烤，而 tori 嘅意思即係雞。Toritama酉玉係香港係其中一間最受歡迎嘅 「焼鳥」，呢幾年米芝蓮都有推介。依家Book嘅話，差不多要4、5月先有得食。喺日本食，有時候餐廳會問調味要「鹽味（塩Shio）」定係「醬汁（Tare）」，鹽味比較清淡，而醬汁比較濃味。喺 Toritama食嘅主要係餐廳自家秘製醬汁調味，滷水汁來自東京，聽講有好多年歷史，下次去我會問問主理人Hermanus。他強調為確保質素，唔會喺香港開分店。（第一間日本以外嘅分店位於新加坡🇸🇬）雞肉我會分 黑肉Black Meat  和 白肉 White Meat ，簡單來講紅肌同白肌肉，前者耐力，後者爆發。（有機會再解釋多啲😂）我自己比較喜歡黑肉，脂肪比例比白肉較平均，我鍾意嫩。👍🏻✅Chicken Oyster ｜Soriresu雞大腿骨對上一塊肉✅Rib Meat | Engawa 肋骨肉✅Inner thigh 雞腿內側｜Obi✅Thigh 雞髀骹肉 ｜Kashiwa ✅Kale 西洋芥蘭✅Thick fried tofu | Namafu✅Oyako donburi 雞蛋雞肉親子丼⭐️雞湯⭐️雞肝、雞阿基里斯跟腱、雞胗📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝🌝 …Read More

跑馬地相對比鄰近銅鑼灣、灣仔係一個節奏比較慢嘅社區，亦都匯聚咗好多來自唔同地方嘅街坊。以前喺度開餐廳都會諗有無人來😰，呢幾年多咗咖啡店，亦多咗餐廳。😊對上一個比較新式嘅茶餐廳可能係「大少爺茶餐廳」，之前開喺「南亭」隔離。老街坊一定知。有好人來跑馬地都會去幫襯舊祥興，其中係因為比較Old School嘅茶室，其二係好多雜誌都寫過佢哋。但對於我來講如果一個老派茶室嘅奶茶保持唔到之前嘅水準，餐牌唔迎新，喺依家年代難生存。🤨牛奶冰室肯定係喺跑馬地呢30年以來，最大嘅茶餐廳。我幾驚訝佢哋會喺養和醫院對面嘅位置開餐廳，因為之前20年未試過有食肆喺嗰度開店，主要來講人流少！食物來講對我頗為驚喜，好多茶餐廳都係A BCD餐，但呢度幾多選擇（附上餐牌），有中、有西。我鐘意意大利蕃茄肉碎濃湯通粉 配牛乳炒滑蛋、蒜香牛油多士，我鍾意呢度係因為早餐可以轉埋做米線，外面好多淨係通粉、公仔麵或者米粉🍜，埋單40有找。奶茶亦尚可。牛奶冰室出現應該能夠破跑馬地舊茶室排隊去飲奶茶、食蛋撻嘅局面😃。📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝🌜…Read More

之前朋友介紹「火鍋隨意門」嘅冬瓜盅湯底幾過癮。原盅上熟咗之後再幫埋你切粒。齋飲湯都唔錯，配搭打邊爐都係第一次黃金響鈴，有鹹蛋味道嘅響鈴，我覺得Okay。地方唔大，檯比較細，嗌多少少嘢就好逼😂。👌🏻黃金響鈴✅冬瓜盅湯底✅水蓮菜幾特別，爽口*其他食材無乜特別，所以無影😂*火鍋隨意門其中一個綽頭就係某啲星座係會有減價。🌟溫馨提醒：唔知大家有無埋單Check單習慣😊一定要Check單，我成餐都無嗌過海鮮，帳單突然來到，多咗其他海鮮，貴咗成千蚊😂📩Email Rating: 🌝🌝🌜…Read More

之前半山同時代廣場嗰間都閂咗，利舞臺開就去支持吓。一到餐廳門口，侍應們都忙緊，無人企前台，呢方面可以處理好點。水煮魚keep住之前嘅味道，酸菜魚就麻麻的。我個人鍾意春風香脆白花腸粉，即係炸兩入面有蝦。After San Xi Lou（三希樓）closed their locations at Midlevels and Time Square, they reopened at Lee Theatre in Causeway Bay. I ordered Sichuan style stewed fish （水煮魚 ）instead of the Pickled Mustard Cabbage Stewed fish（酸菜魚）because the 水煮魚 came with noodles（薯粉）. Also the 酸菜魚doesn’t taste strong enough, definitely need more seasoning. The Rice Sheet Wrapped Spring roll is really good too, basically it’s 炸兩 with shrimp(春風香脆白花腸粉）But too bad since it’s under Covid, restaurant doesn’t have enough staff to serve the first which I waited for a few mins to get in even I made the reservation and the restaurant was not crowded, it’s understandable..📩Email Rating: 🌝🌝🌝FOLLOW ME⬇️⬇️@EmilCheungSports@EmailEats…Read More

最好食嘅Taco🇲🇽🌮？墨西哥菜大家一定會諗起Taco! 近年香港亦興起 「Taco Tuesday」，由來絕對不是因為球星Lebron James喺IG或者Twitter嘅Post。60-80年代喺美國有不同餐廳發起Taco Tuesday，但係暫時無人知來源係來自邊度😂。喺美國，大部份餐廳就會美金一蚊或者半價來吸引食客來支持。好多香港人因為留學南加州而接觸過墨西哥菜🇲🇽，可能亦都係因為Taco Bell而先接觸Taco🌮。之前評述NBA嘅時候提到洛杉磯大部份人口都係西班牙族裔。人口比例比起美國白人、黑人仲要多。無論喺墨西哥餐廳、美式餐廳、甚至係快餐車Food Truck都可以搵到Taco，係南加州最受歡迎嘅Finger Food😍！加上靠近墨西哥，地理環境亦比較乾熱，適合種植牛油果🥑。而點解係南加州唔係北加州⁉️⁉️加州係全美第三大州份，比起整個香港大三百多倍有多，南北溫差可以差二十度，北加州也會下雪。關於牛油果嘅故事大家可以從Netflix 紀錄片「Rotten」去睇睇點解牛油果係呢幾十年來會越嚟越貴，亦都可以諗點解係香港好多餐廳唔選擇去引入太多嘅牛油果甚至係黑豆嘅原因。但係總括嚟講墨西哥菜有碳水化合物、有豐富嘅蛋白質甚至係纖維，都係屬於健康嘅食物所以令墨西哥菜喺香港嘅更受歡迎😊Taco有分soft taco, corn taco（比較硬身），而大部份係香港食到嘅都係soft taco，皮係用麵粉做的。11Westside 食嘅係Soft Taco。主廚 Esdras 有「Taco之王」之稱，因爲佢曾經參加過Netflix「Final Table」而得到冠軍。大家都冒名而來。逢星期二晚Taco都會半價，大家睇吓有無機會Book到來試試。我自己覺得食物就唔錯，慢慢叫好啲，唔好一次過叫咁多。服務又好大進步空間。要點行樓梯先搵到餐廳，餐廳門口較細，所以客人如果同時見到達，都會幾擠迫，總括來講我係會繼續支持Esdras!👍🏻📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝🌜*…Read More

跑馬地新店。廚師Gavino Pino來自義大利，一人主理，客人落左order，再用預先整好嘅Pizza Dough搓個Pizza Dough，再擺入去用磚頭整嘅焗爐10-15分鐘，確係新鮮出爐！🍕😋依家無得堂食，好多人特登揸車🚗喺車入邊食。原因Neapolitan Pizza厚邊，中間比較薄，真係好快就凍!但都強烈建議要試試！…Read More

好食嘅炸串係應該儘量用最少嘅炸粉去處理食材，起碼你自己都知道食緊咩。好多地方炸到好厚，跟著入面食咩你都唔知。🤷🏻‍♂️梅子豬肉帶點酸甜配合豬肉，味道不錯👍🏻!大葉香味加蝦好爽口。✅梅子豬肉卷✅大葉蝦✅蓮藕✅𝐖𝐚𝐬𝐚𝐛𝐢 雞肉✅水茄子（季節性）✅帶子三文魚籽📩Email Rating: 🌝🌝🌝🌝🌝如果有好食嘅炸串都可以介紹吓🍢*DM me for more commentsFollow⬇️⬇️@EmilCheungSports@EmailEats…Read More

跑馬地之最佳選擇。選擇多，我喜歡這裡的奶茶#茶走Old school cafe in Happy Valley, famous for it’s Hong Kong style Milk tea ☕️。I ordered a set for breakfast $39, go earlier to avoid lines. 😛…Read More