香港朋友食開日式麵都會係拉麵為主，前幾年興沾麵，但大部份都偏鹹。大概一年前灣仔開咗間日式麵店KOKORO TOKYO MAZESOBA (HK)。
Mazesoba係一種日式撈麵。秘製肉燥加上配料，再配上手製麵。我最欣賞係舊叉燒。因為係外面無論係拉麵、沾麵，舊叉燒都好薄，呢度係一舊舊嘅。成碗麵配料好平均，一碗大碗正宗全料東京撈麵$109，非常合理。呢度好啱大食嘅朋友，因為有剩嘅醬汁可以用來撈飯，另嗌唔洗錢。
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*依家應該唔洗排隊
