canfishball的個人專頁

能夠獲得連續五年日本天丼金賞獎嘅天吉丼，梗係要揀嚟試下啦！天吉丼 $118兩件孖黑虎蝦、 魷魚、海紅鯛、四季豆、茄子、南瓜、炸紫菜、溫泉蛋 配上白飯再淋上天丼汁，就成為咗呢一碗天吉丼喇！其實百幾蚊，有齊咁多款餸嘅一碗天丼，cp值看似不錯。剛上枱嘅天婦羅暖笠笠，但不巧的是坐嗰個位比較大冷氣，影咗幾張相已經吹到凍晒，(空調) 硬件上 店家可以改善一下。黑虎蝦的確結實又彈牙，孖蝦嘅炸法確令口感豐富咗、咬落感覺好滿足；魷魚，口感絕對唔係平時中式魷魚或者刺身魷魚嘅口感，唔係爽爽彈彈、唔係硬硬實實嘅口感，同喺日本食過嘅魷魚天婦羅一樣口感，比較軟綿綿、容易咬開嘅口感，令人一試難忘；海紅鯛，長長嘅一件魚肉，份量一啲都唔吝嗇，魚肉唔會鬆散，微微魚味，一啲都唔腥；南瓜，用上典型日本甜甜嘅南瓜，無得輸嘅甜味；茄子，由於茄子向來都係吸油嘅食品，佢都唔例外，一咬落口好似吸緊成啖油入口咁，個油膩感覺意外地超heavy，比起魚香茄子煲啲茄子更油，係因為炸得太耐而吸得太多油？！炸紫菜，小部分（被壓住係飯面嘅）淋咗，整體微脆，口感似薯片；溫泉蛋，之前有朋友食過話佢嗰次唔流心、唔開心囉，是日嘅炸蛋係流心㗎，頗有驚喜，最愛用蛋黃汁搗飯食！天丼除咗飯同天婦羅兩款主角外，天丼汁都係重點所在！出色嘅天丼汁可謂是整碗天丼嘅靈魂所在，無汁、一切就太乾了，有汁而不夾味、一切就敗筆了；店家嘅天丼汁不過不失，雖然獨立試味時覺得微微偏咸、獨特甜香味未夠，但可幸地mix 在天丼上一齊食時，味道沒有過咸、味道啱啱好！(但還是不及日本當地嘅味道咁驚豔…)同行友人揀咗 天幕御膳 $148兩件孖黑虎蝦、海紅鯛配紫蘇葉、軟殼蟹、什錦炸物(洋蔥和魷魚)、茄子、南瓜、炸紫菜及四季豆，而白飯可以自由添加；呢款食品最大特色就係"三食法"~~ 天婦羅、天丼、天茶泡飯。 蘿蔔蓉天婦羅汁，傳統天婦羅食法；天丼食法就係自己放啲天婦羅上飯面，再自己加上天丼汁；最後天茶泡飯就係茶漬飯嘅食法，高湯係後叫才上，免得一上枱就跟來、會變凍嘛。秘制高湯係鰹魚湯，預先放晒入大笨象式嘅熱水壺內，店員會從熱水壺按出高湯入小茶壺內、然後上枱；也許熱水壺內的高湯餘下不多，當日上枱時嘅高湯可謂不溫不熱，接近常溫，頗失望，而高湯味道略為偏淡，個人唔太識欣賞哦；另，提提大家，天婦羅始終為油炸食物，加入高湯後的泡飯會略為油膩。當日那個天幕御膳的炸南瓜，友人咬下第一口時，差點"咬爛牙"，誰會預計過披著天婦羅炸衣的南瓜片會係附有南瓜"錠"嘅南瓜片，如此嘅食材處理失當，令人不悅！！主菜以外，餐廳無限量提供牛蒡茶、醃製蘿蔔牛蒡、椰菜絲配柚子醬汁，該柚子醬汁除了酸香味，還帶有微微、微微辣味。…查看更多

店家Menu 簡約，一張約A3 size 的menu，前後共兩頁就列出了全部食品：鐵板燒二人前、OMAKASE、單點、刺身、壽司、燒(物)及揚(物)。二人行的懶人之選 當然就是鐵板燒二人前啦！既有燒海鮮、燒和牛、炒飯，亦有基本的前菜、熱湯和甜品；且海鮮仲有得揀食龍蝦、鱈場蟹、鮑魚或象拔蚌，二人價格為$1888至$2288不等。而愛吃龍蝦的我，活龍蝦set 自然是不二之選！先來手作前菜，有沙律及一冰卷物，沙律為蘿蔔絲、蘆筍、沙律菜、車厘茄伴入胡麻醬，胡麻沙律向來都是不敗之作，而加入了蘿蔔絲和蘆筍配搭的沙律，爽脆口感更豐富。小卷物，以雞蛋皮加紫菜捲著紅蘿蔔、秋葵、紅椒條及黑木耳，配搭有創意，但紅椒味略嗆過其他食材味道。燒銀鱈魚(西京味噌)，所謂西京味噌味，就是師傅把魚燒至約九成熟後，淋上味噌醬，以火槍炙燒至醬汁差不多收乾為止的西京燒變奏版吧！魚肉滑溜，還保有肉汁，而該味噌為淡味味噌，輕輕提起魚香味，絕不蓋去銀鱈魚自身的味道。主角一：燒活龍蝦！雖說”活”龍蝦，但食材(即龍蝦)盛出來時已被中間劏開左右兩邊，實不見其”活”動；但吃了後就知道是”活”的味道。師傅先輕輕燒那龍蝦面殼及底殼兩邊，再輕輕地把龍蝦身拉出，兩邊開邊龍蝦肉就脫殼了，龍蝦肉切細件繼續燒，最後伴入特製醬汁兜勻，完成！目測(加靠估) 那特製醬汁為龍蝦膏、海膽、牛油、白酒少許及醬油少許煮成的。活的就是活的！口感跟冷藏的截然不同，爽口彈牙是活龍蝦的特色呢！Yummy yummy yummy！龍蝦真係點食都好味！鐵板燒的龍蝦，連視覺同嗅覺都能享受呢。蕃茄凍湯(內含青瓜粒)，旨在清味蕾，但又幾好飲喎…主角二：燒A5日本黑毛和牛200g！哈哈，小妹向來要吃全熟的牛肉，請師傅一半燒至七成(友人吃)、一半全熟…由於是雪花極美的A5和牛，縱使全熟，入口一丁點鞋口、un口都無！油脂甚豐富！全熟入口依然有感入口即溶呢…且牛味香而不騷。鐵板炒飯，白飯加洋蔥粒、紅蘿蔔粒、煙肉碎粒、少量和牛肉邊粒炒炒炒，中途加入(一隻)雞蛋漿續炒，最後再煎了(一隻)雞、切碎、兜入炒飯中，完成。 (P.S. 炒飯order 了走蔥 XDDD)飯粒炒至粒粒分明而不油膩，若果再(留多一點點、)加多一點點和牛肉邊伴炒飯，口感會好啲、炒飯亦無咁單調。龍蝦清湯，清湯內的料子也不少，有龍蝦粗觸鬚肉、旺菜、蕃茜、海帶、金菇、紅蘿蔔條及冬菇絲；雖然湯料好豐富，但意外地湯頭確是清湯的味道，味道清淡而美味！不錯哦！最後便是甜品，有白朱古力杏仁奶凍(面伴有櫻花蓉)及櫻花啫喱凍(伴去皮車厘茄)，兩款甜品皆加上食用櫻花點綴。由於杏霜味道及車厘茄凍汁味道皆不是小妹杯茶，難為了友人要一次吃掉兩份甜品了……查看更多

閒時去low 個tea！Passion 的下午茶set 定價$62，可以自選任何一款法式西餅或陶盆甜品，跟一杯熱咖啡類飲品或特選茗茶；輕輕鬆鬆食件cake，嘆杯咖啡，tea set 也不錯。朱古力開心果餅 La Boule Chocolate Pistache (單價$41)圓圓的朱古力球內有一半朱古力蓉、一半開心果蓉，甜度頗高，朱古力味香濃；也許是朱味太香濃，感覺開心果味偏淡、未能突出，且(個人味覺而言)總是吃到點點杏霜味。店家稱開心果蓉部份全是用上開心果nuts製作而成、沒夾其他的nuts，可能是小妹太討厭杏霜味了，那突出來的果香味主觀聯想為杏味吧！XD若單以朱古力味蛋糕而言，確是美味！！那開心果的味道需要再加強一點、濃郁一點才算貼名哦。伯爵茶梨子餅 Earl Grey & Pear (單價$41)蛋糕頂置有半圓球的梨味果凍，蛋糕餡為朱古力mousse 夾有一層梨味果凍；果凍口感軟滑不實，啖啖梨香、不偏甜、梨果味天然不造作；而朱古力mousse 實為伯爵茶味的朱古力慕絲，mousse 軟滑，雖朱古力本身為濃味之食，但那mousse 啖啖皆吃得出伯爵茶濃香，那獨特的伯爵茶香並沒被可可味蓋過，反倒兩隻味意外地協調， 相輔相成下味道更突出！而那清淡的梨子果凍既增整體的層次感、口感，亦正好中和mousse 的膩感及其較濃的香味；美味之作！！焗朱古力芝士餅 Marble Cheese Cake (單價$39)Marble cheese cake 原是將朱古力糊隨意混入芝士蛋糕糊內，營造雲石般賣相的芝士蛋糕。店家的marble cheesecake 表層以朱古力漿拉花，營造雲石面層的賣相；而蛋糕內裡則變裝為芝士蛋糕中央夾有一層半流質的朱古力漿；說真的，那層朱古力漿甚美味，可可味濃、口味滑溜、甜度適中，作為朱古力腔，簡直想單單吃光整個朱古力漿餡！Cheesecake 為中度至微硬度的質感，淡香而不"蘇"的芝士味與甜甜的朱古力餡猶如一凹一凸，濃淡味相夾、咸甜味並重，兩者(芝士味與朱古力味)皆沒搶味；且cheesecake 口感亦不粗糙，有水準之作！榛子朱古力餅 Noisette (單價$39)除蕉朱外，個人對榛子朱古力亦是有情意結的，甚為喜愛含榛子蓉的朱古力蛋糕。Noisette 餡內主要為榛子蓉、朱古力蛋糕及焦糖；而蛋糕外層亦蓋有焦糖漿，整體為頗甜口味的蛋糕。蛋糕頂置有三粒榛子，既貼(蛋糕)名，亦增口感；但略嫌蛋糕整體榛子味不夠濃，焦糖的甜香略蓋去榛味。榛子蓉控會感失望呢…Chocolate Chaud "Passion" $33特特特濃之熱飲朱古力，可謂是朱古力中的espresso。份量約為1.5shots espresso 滿的朱古力，用上illy 的espresso 杯盛著，飲品面層還放有一朱古力薄片，靜靜的待著、靜靜的受熱、慢慢地溶化、慢慢地下沉…整杯朱古力，可可度高，朱古力味濃郁非常，既此為半杰身半liquid 狀的朱古力漿飲料，口感厚實、掛杯掛嘴；甜度適中，可可味香濃不苦澀，朱古力迷之大愛吧！此特濃朱古力飲品還伴有一raspberry，可以幫助消膩消膩。Cappuccino (單價$36，跟下午茶餐 $62)熱泡沫咖啡附有一脆餅乾片，該餅乾含開心果，口感脆而不硬，nut粒令脆脆的口感增強，伴咖啡喝挺夾！飲Cappuccino 很易肚痛的我，只能淺嚐淺嚐一下，咖啡與奶泡沫比例不錯，味道對辦，濃啡中同時喝入奶香泡沫，但略嫌泡沫打得微挺身。Jing Jasmine Sliver Needle (單價 $28，跟下午茶餐 $62)店家選用英國品牌Jing的茶包，因好奇未曾見過此英國品牌，故其中一份tea set 的飲品選了其茉莉花茶包。三角錐形的薄絲網茶包，讓茶葉有多一點的空間滾動滾動滲出茶香；茉莉花茶向來清淡幽香，淡得來亦能啖出花香味，但此品牌的茉莉花茶過於偏淡，略為淡而無味。蘋果撻 Tart aux Pommes $26向來甚鍾情此店的洋梨撻，是日遇上首次見到的蘋果撻 (也許灣仔店太旺太搶手，未曾成功於灣仔店遇上它)，心癢癢決定一試！一向覺得Passion 的baking food 水準不錯，這個蘋果撻的撻皮厚度適中、撻底不會軟腍腍，微微的酥皮增添口感的同時，不致邊吃邊脫下很多碎皮；撻中央舖上一片片薄片蘋果焗製，沒加上任何肉桂粉或豆寇粉調味，簡單的以蘋果自身的果香、甜味作主，味道簡單香甜，不錯之作。…查看更多

一股韓風，一兩年間，韓食店林立，是次為著那"芝士"飯及好奇店家那商標專利而到此一嚐。店內裝潢以黑色為主調，而每桌頭上的抽油煙管上亦掛有紅色半圓形燈罩，當油煙管未拉下時，外型如紅色磨菇燈般；但店內座椅為小方型四腳鐵櫈，沒像坊間大多的韓烤店般提供圓筒櫈以便擺放手袋，而牆身亦沒設置小勾以便掛起衣物，雖眼見職員主動搬多張櫈俾食客放袋，但如果天氣再冷啲，個個著大褸，到時都唔知啲褸可以放去邊…Menu 設計簡單，兩大幅紙對摺釘裝而成的8頁紙，有啲似放咗份薄薄嘅晚報係枱上面咁，當然menu 紙質靚過報紙好多啦！What is “Sioyakki”？佢係獨有、攞咗專利權嘅菜式；烹調方法、自家製嘅醬料和食譜都係韓國攞咗專利權，而以此專利烹調手法製成的招牌菜就稱為 “Sioyakki”！餐牌內除了signature dish ~~ black pork sioyakki ﹙秘製黑豚肉﹚、sioyakki cheese rice﹙惹味芝士飯﹚外，當然仲有其他烤肉選擇 ~~ 牛仔骨、牛肋肉、黑豚梅肉、雞肉、牛舌、魷魚等，另外當然唔少得有其他韓風小食、水冷麵、泡菜湯麵等等啦！除散叫以外，menu 內亦有三款Dinner set，定價分別為$498、$788及$1088，約2至4人份量。二人行，齊望見那醬爆鮮魷就想試，所以放棄揀dinner set，散叫去。Order 咗原味黑豚肉sioyakki 加芝士飯、秘醬牛仔骨和香辣五花腩醬爆鮮魷！店家以長方型帶斜度的鐵板來烤肉，微斜的鐵板令烤出來的油份緩緩流在一側、隔開來，設計不錯！店方會先為食客燒烤sioyakki dish 以外的食品，食畢後會換上新鐵板及為食客烹調其sioyakki 黑豚肉+芝士飯。秘醬牛仔骨 150g $148本身想叫秘醬特級牛肋排肉，但落單時店員推介不如試吓牛仔骨、今日醃得比較入味係牛仔骨，故改選了秘醬牛仔骨。150g 原來只有一排三件骨連肉，伴三片雞批菇；秘醬醃過嘅牛仔骨，入口醬味香濃，不用沾醬汁食用；肉質偏軟腍，似乎秘醬內含水果汁成份令肉質變鬆軟，但礙於牛仔骨的肉身不厚，故略欠口感；整體味道算是不錯。香辣五花腩醬爆鮮魷 $128這是整個餐牌內唯一有兩條辣椒logo 標誌著的菜式，雖然明白韓食嘅中辣大辣真係好辣好"哽"，但辣炒鮮魷係韓國經典美味食品之一，既較少在香港的韓烤店有所供應，當然要揀來吃吃！賣相雖不漂亮，但眼見紅紅醬汁，甚為對版！吃第一口…嗯~~~ 無預期咁辣，只算是中小辣度吧！嗜辣的朋友應該會略嫌未夠辣、未夠惹味；屬於一般能吃到小辣的朋友亦能勉強應付的辣度！五花腩切為小塊片 與魷魚塊、菜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、椒絲、少量菇絲等 同炒，辣醬汁份量恰好、炒後不偏乾亦不偏汁多，醬汁微杰身、甚掛汁；醬料味道不錯，伴白飯吃一流也！五花腩與魷魚塊份量皆不算少，味道而言，五花腩較魷魚出色，因為肉類較易吸收醬汁入內嘛，自然更濃味；同炒的配料味道亦不錯，以生菜包著五花腩及配料同吃，配搭一流。唯獨一小點，魷魚不像韓國般用上新鮮魷魚去烹調，口感略欠爽彈。朴將軍鐵板秘醬黑豚肉 ｰ 原味 150g 加惹味芝士飯 (1 - 2人份量) $288店家告知，本身sioyakki dish 在韓國還有牛肉版本供應的，但眼見越來越香港人不吃牛肉，故暫只設豚肉sioyakki 先看看market 反應。豚肉連鐵板同上爐，約有二十餘片髦曲黑豚肉片；豚肉片在烤的同時，店員會端上其他配料；配料有橙紅色以秘醬拌勻的蔬菜 (眼見以大蔥絲為主)、紫菜蔬菜碎、半杯芝士、及白飯一碗。豚肉輕炒三四分鐘後，店員會加入那橙紅色的蔬菜配料兜勻豚肉同炒，繼而將全部mixed 豚肉推放在鐵板一側，再夾出少少少量mixed 豚肉放鐵板中央，快手剪剪剪剪碎至小粒，加入那紫菜蔬菜碎及白飯，兜兜兜、炒炒炒，鋪平炒飯、再留空中央，加入芝士，蓋上炒飯，拼砌成心形飯，完成！第一時間去掘起被蓋著的芝士，受熱後嘅芝士輕易拉起絲來，視覺大滿足，大愛！其實小妹向來不吃所有蔥類，可幸拌入炒飯中的蔥量既不多亦甚碎，吃著不覺蔥味，反倒紫菜較香；略覺醬汁味較淡，炒飯味道偏清淡，可幸拌入芝士同吃，芝味不錯。黑豚肉片肉質嫩滑、豚味香，輕點淡醬油吃、肉味更突出！另，每枱般有冷蘿蔔湯、蔬菜沙律、生菜片、生蒜片、三款冷前菜小吃、調味豆辦醬及淡醬油；值得一試下 那蔬菜沙律，沙律醬是士多啤梨味的，看似奇怪，但吃著吃著便覺得味道甚為配襯，味道突出得來、添有"幾fresh" 的感覺，算是獨特又美味的沙律。…查看更多

玩遊戲贏來免費船飛，省了船飛費、獎自己午餐食貴少少！睇咗某食家嘅介紹，決定試吓佢推介嘅午市全飛機貨特式握壽司定食！MOP$128 嘅定食有6件飛機貨壽司、沙律菜、漬物(牛蒡)、甜點，單看價格與定食嘅份量，第一感覺有點~~~ 太細了吧？！整個定食嘅重點~~~6件飛機貨壽司！說實話，本人係唔識分佢哋係咩魚打咩魚…本想請問職員介紹一下，但…當天眼見嘅職員~~ 一個唔識中文、一個呆呆吓…打消了問他們「知道這6件分別是什麼魚嗎？」唔識分辨魚類，都可以用口分辨好唔好味！小妹本身好怕魚腥味，但飛機貨嘅魚~~ 可謂真金不怕紅爐火！新鮮魚生片絕無腥味，入口魚鮮味明顯，無雪味、無霉味！另，店家嘅飛機貨壽司均掃上醬油、放有薑蔥、或已火炙，故不用另蘸醬油或加入wasabi，直接由白身魚開始食用便可！不用蘸醬的握壽司，令人想起小樽某些店的握壽司呢~~~ 同樣新鮮、同樣鮮味、同樣食法！雖則味道不俗，但壽司嘅size 比起係小樽當地食嘅握壽司還要細件…連我這個女子吃畢後也不感半飽…cp價略減…另，當日嘅沙律菜未夠新鮮、略帶苦澀；漬物份量偏少；預先訂枱，沒有遲到，但店員誤當之前入舖嘅walk-in 客係我嘅預訂，結果2人逼逼的坐在中間的2人桌，左右兩旁都有食客，坐得不甚舒服 (眼見人家1人坐4人桌…後來入店嘅walk-in 2人客都可以舒舒服服坐4人桌…那…booking 有何用…店員欠缺執生能力吧！)；忘給熱茶、忘給餐具、忘給(同行友人)醬油碟及醬油…這一切都大大扣分呢……查看更多

走在旺角、太子街頭實在太熱，路經天仁，被那張“鐵觀音霜淇淋”海報吸引了，索價$20的軟雪糕，跟店家的飲品價格相約，故選擇一試其“霜淇淋”。軟雪糕設有兩款口味~~ 鐵觀音及綠茶，喝過天仁的綠茶者，皆應明白台灣的綠茶跟港人大愛的日式綠茶(／抹茶)是有所分別吧！台灣的綠茶可不像日本抹茶般濃郁茶香中微帶苦澀味，而是以清香茶味為主打的綠茶哦！識揀…梗係揀鐵觀音味試啦！軟雪糕入口，啖啖茶香味，雖不能說是濃郁的鐵觀音味，但細嚼下還是能嚐到濃香紅茶味中有淡淡的鐵觀音味；若對鐵觀音味抱期望者，可能會失望吧；但若單單以紅/黑茶味雪糕而言，茶味算達標！由第一口吃到最後一口，依然能嚐到茶味，舌頭味蕾並沒被奶香味佔據。甜度個人覺得恰到好處，也許天口太熱吧，縱使微微偏甜的雪糕吃著吃著也不覺膩！軟雪糕可選杯裝或筒裝，是此選了筒裝，拿上手頗為聚手；筒上方約有4大圈，筒內亦斟有過半(滿的)雪糕，份量絕不吝嗇！軟雪糕非天仁主流產品，故…雖則雪糕口感未夠幼滑，但亦算對辦的滑溜不鞋口。…查看更多

綜觀晚市時份的海光街，此店算是最旺(最多食客)的食店之一；且此區主打星馬菜的食店也甚罕見。店家還標榜「不加味精」，故較吸引食客乎？先由飲品開始~~~純真 $22店員說這是有汽的椰漿飲品，心想「咁有趣！一試又何妨！」~~當見到實物時~~ “有汽” 即是加了汽水而言，而非椰漿自身打入了汽哦；簡單一點說，“純真”就是雪碧加椰漿的特飲，drink after stirred~~~ the taste of coconut milk becomes too sweet，雪碧跟椰漿還是分開上下兩層各自嚐著自家的味道較美味，溝甜了的椰漿很不習慣；但創意度不錯，喜歡特別／愛新嘗試的朋友可以一試哦！椰香咖啡 $22咖啡味甚淡，水太多、味太稀；未知熱飲會否好一點呢…食物方面~~~海南雞飯 $78雖不能跟新加坡“天天”的海南雞媲美 (<<“天天”的雞肉太滑溜美味了)，但此店的海南雞也不錯，微帶少少肥的雞，做得也挺滑溜、美味；而那雞油香飯~~ 意外地一點肥膩、油膩感覺也沒有，飯粒也乾身、軟硬度剛好，味雖不濃，但還吃得出油香味美；且，個人甚愛那杯雞湯(跟海南雞飯上的)~~~ 熱熱的雞湯，富有濃濃的雞味，是用上雞隻(／雞肉)餚製而成，絕非味精的味道，嚐一口後便想快快把整杯雞湯全喝口呢…蝦湯麵 $78檳城蝦湯麵在馬拉也是很有名的美食，但本港的星馬食店也甚少有提供(／製作)蝦湯麵呢…湯頭較淡味，味道被港式法了？！海鮮喇沙 $75同行友人order 的，只偷了點湯嚐嚐…果然還是喇沙湯頭較蝦湯造得濃味一點、惹味很多，辣度亦不太高。娘惹咖哩牛腩薄餅 $72這也是另一同行(嗜牛)友人order 的，偷了少許薄餅沾著咖哩偷嚐一下…薄餅乾身但不硬 (猶如印度薄餅吧~~)，咖哩味道甚棒，用薄餅沾著食是絕配！薄餅帶有的牛油香味令味濃而不辣的咖哩味更為香口惹味，感覺會較配上飯來吃更美味。小小一窩的咖哩牛腩其咖哩汁量頗多，食畢薄餅後還剩不少汁呢！拌菜的青瓜片全數拿去沾著美味咖哩著掉。馬來西亞肉骨茶 $98店家有新加坡及馬來西亞兩款口味的肉骨茶選擇，其分別在於前者沒加藥材，後者加入藥材煲製。索價不算便宜的肉骨茶上桌時被其size 嚇倒，也挺大窩，4人分著喝也喝不掉，份量較酒樓的一大盅例湯感覺還要多。曾於沙巴喝過當地友人推薦全沙巴最美味的肉骨茶，那裡~~藥膳味濃郁至極；這裡的馬拉肉骨茶顏色較淺，不像當地馬拉人般用黑醬油作調味(故顏色較深，偏向黑色)，且藥材味也較淡，常人易於入口。參巴雞翼(4隻) $48店員說“參巴醬”是帶辣的味道，好奇之下order 了…Um~~~ 吃不出辣味，倒像是沾了一薄層帶微咸味的炸糊而成的炸雞翼；咸咸香香的脆口雞翼，味道還好，但我估這不是“參巴醬”的真正味道吧！？沙爹串燒(6串) $60同行(嗜肉)友人們order 的，未有機會品嚐…友人說串燒上桌時是熱烘烘的…(<< 所以一下子KO 了乎？！) …查看更多

男友家住東區，天后可謂不算遠，但多年來都只是聞其名(拿破崙好味之名)、尚未買來一嚐。那天晚上七時許，男友嚷著想去一碰運氣看看售罄了沒有…站在店外，看不見店內還放著拿破崙，只淨少量cut cake 於蛋糕櫃內；走進店內，聽著前方皆為已預訂拿破崙的兩三位顧客；心想，要先致電來預訂/預留的嗎？可幸，後方顧客大聲問道「還有拿破崙嗎？」，店員告知還有呢！淺嚐淺嚐一下，買了芒果及士多啤梨拿破崙各兩件，共$144 (忘了是$36/件，還是一款$35/件、一款$37件)；店家設有印花卡，每滿$50得一印花，儲夠十個印花可作$20用…早知買多一件或兩件，儲多一個／兩個印花啦…拿破崙為三層酥皮夾著兩層餡，兩層餡料同為吉士醬加水果，即芒果拿破崙的餡是吉士醬和(已切細粒的)芒果肉，而士多啤梨拿破崙則是吉士醬和(已切細粒的)士多啤梨肉；最面層酥皮上各置有小圓波芒果肉(伴小小小塊草莓)及4分1粒士多啤梨以明顯區分兩款拿破崙口味。拿破崙還是要即買即日吃為最好，酥皮多雪一天、就開始不夠脆了，記緊當天買了就要吃哦！說回味道~~~反覆摺疊後的多層麵糰烤焗後皆各為一薄脆皮層，酥皮確是脆口非常，但略欠鬆化、口感偏實 (~~ 這差不多可謂是機製酥皮的共通缺點吧)；至於餡料方面，個人一向甚愛吃吉士醬，店家的吉士醬幼滑帶蛋香味，且甜度恰到好處，較坊間的減甜一點，沒如坊間般的偏甜…真想單單吃光餡中吉士醬！可惜…縱使吉士醬如何美味，置於酥皮內的兩層吉士醬量皆過少吧！感覺每層吉士醬 (撇除水果粒計) 只有約2 (平)茶匙的量，整層餡料超過八成以上是果粒肉，失去拿破崙該有的美妙口感~~~啖啖酥皮碎遇上甜香吉士醬的混合口感…至於果肉方面，除非特意浸在糖水中，否則不論是芒果或士多啤梨，皆不能粒粒皆甜不帶酸吧！可幸這次吃到的，既新鮮，亦大多都帶甜呢！整體而言，個人吃不出其拿破崙特別 (出名／出眾) 之處，如果餡內果肉少一點、吉士醬多一點，感覺會更美味。…查看更多

泰式串燒，香港人一d都唔陌生，但串燒店開在老蘭區就有點意外 。店家提供十多款串燒選擇，除牛仔骨($40)、白鱔($60)及大花蝦($70)外，每串定價為$15-$25不等；以中環商業區而言，價格尚算合理，偶爾買一兩串作下午茶之選也不錯。選擇不太多的好處正是~~兩人差不多可以一次過全選各一來試試吃 ！店家全部串燒皆可自選辣或不辣，而不論選辣與不辣，醬汁的配搭全由店方決定，既免去大家的選擇困難症，亦保留店家覺得最美味的配搭食法。別以為辣與不辣只是加入辣粉或辣沙爹醬等的分別，店家是分別用上十款不同的醬汁去配搭的，當中也包括有不辣的醬汁；醬汁如下~~~泰式紅雞醬、黃咖喱醬、芫茜酸辣醬、沙爹醬、烤牛肉醬、酸梅醬、燒蝦酸辣醬、海南雞醬、青咖哩醬及青辣椒醬；而部份串燒若選不辣，店家也可能會不加任何醬料、原汁原味淨烤而言。先由三款蔬菜開始~~~(辣) 有機露筍 Asparagus $20 這是是次唯一選了辣味的蔬菜， 醬汁用上青咖哩醬，屬中低辣度的青咖哩醬十分惹味，幼條露筍跟這醬汁挺夾呢！烤後的幼條露筍不致乾身，還保留著一點水份，且意外地還很嫩口、絕沒烤老了，不錯！有機粟米(芯) Baby corn $20 不辣的燒粟米芯沒有加上任何調味料或醬汁，夠新鮮的粟米芯，烤後甚爽脆，跟平日烹調後變軟身的它截然不同，爽脆口感的它更覺美味。菠蘿 Pineapple $20 不辣的燒菠蘿同樣地沒加調味料或醬汁；個人認為菠蘿向來都是燒水果中的王道~~燒菠蘿絕對是串燒中最美味的水果！各個菠蘿的甜度、水份量自有不同，當日所吃的菠蘿水份極多，面層燒至微微帶焦，暖笠笠的菠蘿甜度適中、沒烤至過甜呢！(越受熱其糖份會越高呢！) 燒菠蘿，沒有不吃的理由哦！四款海鮮類只嚐了 大花蝦 Jumbo Prawn $70 索價$70的花蝦，order 後見店員從雪櫃拿出來即洗即穿(竹籤)即燒；整隻蝦達七吋長，原汁原味的不辣燒花蝦，蝦身略為切開，既方便剝殼，亦能清楚看到內裡有多少蝦膏。雖不是新鮮游水蝦，但也挺爽口及有鮮味，且烤後的蝦殼舔著也很美味 (因為沒用手，用口剝殼呢)。若燒蝦選辣味的話，店家會加上青辣椒醬，估計此辣香味可能更能引出蝦的鮮甜味，下次可以一試。白豬肉腸 Pork Sausage $25 我也不知白豬肉腸跟普通豬肉腸有何分別，但味道較一般腸有驚喜，頗美味的烤腸，腸衣既薄、不韌口、且微脆，腸肉帶汁，不錯呢！不辣的它塗著泰式雞醬，但腸身(/腸衣)並不索汁，故有點畫蛇添足的感覺，也許該選辣味試試較恰當XP。豬頸肉 Pork Neck $20 燒豬頸肉向來也是串燒中熱門之選，眼見店家把整塊豬頸肉(扒)置於爐上烤，及後才切成長片、把4片豬頸肉串起來，客人order 後會把這些預備好的 豬頸肉串重新烤熱塗上醬汁；故肉邊烤至香脆、逼出部份油脂、但肉身不會被烤乾；因為不是切片後才烤，而是烤後才切，較能留住肉汁呢！做法令豬頸肉更美味！配上泰式雞醬，更是絕配的美味！(辣)雞中翼 Chicken Wings $20店家指不辣會配上沙爹醬 (此店的沙爹醬為不辣口味的)，沙爹配雞翼感覺怪怪的，故選了辣味~~ 即是配上烤牛肉醬。此醬約為小辣，調味甚香，雞翼外層甚為美味，但不竟是沒醃製過的雞翼，內裡略欠味…也許中間加上一刀，令內裡也能沾上點醬汁會更滋味吧！牛仔骨 Short Ribs $40一串約有兩小件，為方便進食，店家預先把肉及骨頭剪開後才串著去烤，進食時頗方便；牛仔骨烤前已被醃製，不辣為不加任何醬汁，食落啖啖香茅味、咸香味，醃得還不錯，但略微蓋去肉味。雞肉 Chicken、牛肉 Beef、豬肉 Pork 各$15/串(不辣)配上沙爹醬的豬牛雞肉串沒什麼特別…店家的沙爹醬為不辣之醬汁，花生底濃郁，跟大多泰式店的沙爹醬無異。…查看更多

晚飯前感到點餓，心血來潮走去食個包~~~特色雞扒粟米包 Chicken w/ Maize Bread $33皆因小妹與男友也甚愛好「粟米」，故二話不說就選了這個中文名名為「粟米包」的它。加熱後的它，包面甚為脆身，入口脆而不硬，以包類而言，口感實不錯；雖名為「粟米包」，但其實整個包內並沒有粟米粒，此包以加入粟米粉製成而命名矣！故此包其色明顯帶黃，烤焗後更顯金黃色呢！雖無粟米粒，但麵包亦含有少量nuts，增加咬感，著實不錯。包內夾有少量黑椒炒蛋、炸雞扒一件及極微量的生菜…沒想過會是”炸”雞扒…一般都是用上 ”燒 (grill)”…由於粟米包自身已甚香脆可口，夾上炸雞扒後，整體口感變成硬、硬、硬！這個配搭有點失當呢…若單以炸雞扒的口感而評~~~ 極乾身、偏硬，簡單而言，即係好dry！且那一或兩片的生菜單看賣相已甚為”梅”爛，極不新鮮、口感及味道也如嚼爛菜般；比起雞扒，這生菜的品質更需改善:(！！…查看更多

源於家人想吃韓式烤肉…本想早點到旺角去吃"XX稀肉"，但差不多七點才到埗，心怕星期天要等很久才有位呢…故屋企人於OR 上搜索後，隨意選了此店… 星期天晚上七時，步入食店…堂堂旺角區的食肆…店內半吉，正確D，應是約三成幾滿…真是心知不妙…(註：餐廳隔離舖的食店門外已有人龍)進店後的左方，約有50個位，兩張4人枱、多張6人枱及一張大長枱；進店後的右方深處再轉右，另有約三四十個位，以2至4人枱為主。當晚全店樓面只有3位女職員，一位為黑衫衣著的經理，服務還可，而另外兩位為普通樓面大姐吧，服務欠奉、反應遲緩、問咩唔識/唔知咩！上菜時問她這是什麼，「唔知喎！你地頭先點嗰啲囉！」，我哋認唔出呢個係咩喎，「你哋啱啱點咗嗰啲囉！」，咁即係咩呢！！服務絕對係負分！！！又唔識落單、又唔知上咗咩菜、又唔識換鐵板、又唔識refill 前菜、更別說有時間替你加茶！食物方面，只點了精選牛肉拼盤、烤牛肉、特選牛肋骨(無醃)及無骨背肩肉…味道方面…如斯中等價格，可謂一般至一般以下的水平…物非所值矣…另，全店皆沒有設抽煙管、抽煙槽等，只單單靠爐邊那一吋高的窿窿位抽煙；伸手去感受過，全無抽力；故只是前後兩枱在燒烤，已經煙霧瀰漫、全身上下連頭髮沾滿濃濃烤味，烤味分分鐘較"漢X苑"還要強！食到尾聲，店內總算有過半食客，故~~~~ 廚房做不來了？！黑衣女經理要入廚房幫忙呢…樓面變相更亂…店家需要認真好好改善服務的問題先呢！當然還有食物味道及水準的提升、抽煙/除煙味的改善等……查看更多

由加路連山道的舊舖搬至名店坊厚誠街新舖的Burgeroom，座位增多，而新舖更設有店員(分配)帶位服務，繁忙時段較往時易於等到位呢~~新舖所提供的食物選擇與舊舖時可謂一樣，menu 亦只是把不同類別的食品略為搬位排列吧！當然，menu上的價格略為上調了！大部份burgers 價格平均約上調$5至$12 不等，另有少部份seafood 類burger 是維持舊舖時的價格的。好吃的漢堡，當然是不要太乾身，肉質有點juicy，而且其他的配料有畫龍點睛的作用；Burgeroom的大烤菇芝士漢堡 (Portobello Cheese Burger $105) 絕對有此效果。烘暖的芝麻包夾著生菜、蕃茄、熱辣辣漢堡扒、芝士及熱辣辣大烤菇；由於漢堡扒及大烤菇皆為即叫即燒，夾於兩者中間的芝士上桌時可見受其熱力影響、為微微融化的狀況，甚為吸引。另，由於此店的burger 為外國風，其size 較為大，故店方會預先把漢堡切開、一分為二後才出菜的。漢堡扒為自家搓製的免牛扒，即叫即燒，保持熱辣辣上枱；店家平均把burger 燒至約七成熟，扒心略帶紅，burger 咬落滿有肉汁、甚為juicy，牛肉味頗香呢~~大烤菇同樣為即叫即烤，除保持熱辣辣外，剛烤好的大烤菇其菇香味是最濃最美味的；另，烤熟後的大烤菇其菇汁多、水份高，連同漢堡的肉汁進食時，得以滋潤包內新鮮的生菜、蕃茄，令整個無醬料的包吃著也不怕太dry。烤菇、芝士、漢堡真是配搭極好，美味的來源，推介呢！！其後小妹亦曾吃過特量芝士牛肉漢堡加大烤菇(Mega Cheese Burger with Portobello $105+$30)果真是特量芝士呢！！burger 一上枱，嘩！！！溶化掉的芝士蓋在整個漢堡包外般，切開唔的包中央亦同樣有著極多芝士，且是受著菇及漢堡的熱力、處於半液體狀態下的流心芝士，絕對是芝士控的大愛好！ 由於芝士量真的很多，吃著時也頗論盡…建議大家還是不要像小妹般貪心、加著大烤菇吃，水份過多，吃著很論盡呢…香脆龍脷魚柳蛋漢堡 (Sole Fish Egg Burger $90)同樣地魚柳為即叫即炸、蛋即叫即煎，整個漢堡亦是熱辣辣出菜的。整個漢堡有著兩塊脆魚柳，用作漢堡餡而言，size 可謂不細，入口外脆內熱，炸粉厚度適中，魚質絕無雪味、亦算軟滑、微帶魚肉汁；此包同樣夾有生菜、蕃茄，另搽有適量沙律醬以調劑帶乾身的餡料。雖脆魚柳味道不錯，但製成漢堡，整個包的咬感總感覺協調不來，個人還是較喜歡單吃脆魚柳多一點。所謂的芝士旋風薯條 (Melted Cheese Twister Fries $48)，實指淋有芝士醬汁的薯圈，又一芝士控之愛好品呢！$48而言，份量算不多不少，薯要好味，必須是新鮮炸起即食，店方的薯條、薯圈、薯角皆即叫即炸，保住其熱食之美味。除散叫薯類小吃外，平日一至五的11am至6pm、六日的11am至3pm，可以加$28享burger combo(即配有粗薯條及一杯飲品)；飲品仲可以揀homemade iced tea 不用加錢呢！店方有兩款homemade iced tea，分別為peach 及 pineapple fruit tea；兩款皆以水果肉打爛後的果汁(連少量果肉蓉)配製而成，沒有加入任何現成果汁，雖然有加入適量糖水調味，但依然能喝得出水果自家的甜香味！個人可能較偏愛桃香味，覺得peach tea 較好味，但友人強調菠蘿茶的果味才更突出、更好味；總括而言，兩款homemade iced tea 都很不錯，天然果香味配上淡淡的茶味，以清新淡茶味伴著吃較濃味或脆口食品，配搭頗佳~~值得推介大家一試其自家製凍茶呢！如果是不吃牛的朋友，亦不想吃炸(熱氣)食物的朋友，可以一試菠蘿雞柳漢堡 (Pineapple Chicken Burger $85)，菠蘿的酸酸甜甜味食落頗開胃呢~~且以菠蘿配上欠水份、淡味的雞柳實屬絕配！吃著此款burger 總有種好fresh 的感覺，且吃後絕不感膩；想吃較清淡一點的，推介吃菠蘿雞柳漢堡。…查看更多

相隔大半年，再之去到Bondi這裡進餐；晚市的觀塘，於那大商場內難找到不用等位食肆吧！轉去工廈找吃，可省卻等候時間呢~~酷熱夏日，又不願走遠，從APM 走來、不用5分鐘就到Bondi，懶得行之人之選…以工廈食肆而言，dinner set for two 索價$528，有點兒偏貴乎…上一次吃過烤帶子松露意大利飯，記得其意大利飯算是不錯；是次menu 上只有法式鴨脾野菌意大利飯~~~法式鴨脾，不過不失，雖不能與煮法國菜的餐廳媲美，但其鴨香味、肉身的乾濕度尚算不錯；最未能達標的是鴨脾皮…法式煮法的烤鴨脾~~~ 其皮絕對是慢烤而成，脆香而絕不硬身…可惜店家似乎沒有用上”烤”的方法去烹調，失去”法式”鴨脾的一大特色。Risotto 乃半港式口感的軟硬度，較正宗意大利飯軟一點 (是軟一點，還未到偏腍的階段)，但仍留有一點點意飯的咬感；口感、味道依舊還好…但用上”松露”當然比現在的野菌會香濃一點啦~~~當年吃過一份off-menu 的牛什麼什麼肉，質素也不俗…是次吃了澳洲牛柳配鴨肝慕絲~~~置於牛柳上的就是鴨肝慕絲，向來不愛吃”肝”的我，沒試哦~~~ 留給男友自己大冒險吧！XPUmm~~~ 要燒/烤/煎出恰到好處的steak 不容易…近乎方型的牛柳表層煮至偏乾、微硬身，可幸切開後內裡肉身還帶紅、約七成熟，肉質未致硬身…整體味道、水準一般般。如無記錯，菜單價格相比大半年前的水位漲了一些…特別是扒類，感覺現在索價偏貴呢~~~ 那6安士的牛柳就叫價$248…不甚抵吃…但靜靜的環境、寬敞的進餐空間，還是不錯……查看更多

沙田店限定：北海道蜜瓜軟雪糕Citysuper正進行北海道夏之味展之際，Sweet house cha cha 亦來湊熱鬧，於沙田店推出獨家的短期限定：北海道蜜瓜軟雪糕(Hokkaido Melon Soft Cream)！用上北海道蜜瓜果蓉混合北海道3.6牛乳製成，淡橙黃色的軟雪糕，除保持著北海道3.6牛乳的奶香外，還吃得出富有北海道蜜瓜的果香及甜味！但略嫌雪糕較原本的牛奶味及綠茶味缺少一點幼滑，但亦屬高品質之作！每杯售$38，不可混合其他味道或配以丸子等同售，供應期僅至27/7/2014，要試的話就要快喇！…查看更多

選擇於夏日炎炎的7、8月檔期作翻新的太古分店於8月中旬以新裝重開示人，而各bloggers 亦有幸得到公關公司及店方邀請出席「月亮傳奇．多彩中秋」活動，先謝過店方安排是次試食雪糕月餅活動。HD 今年的雪糕月餅以花卉彩繪為題，其包裝設計亦為求增添中秋色彩，故邀來中國名畫家分享其畫作於包裝上。HD 所售的雪糕月餅可簡單分為兩種：(1) 以朱古力脆皮包著雪糕，造型如傳統月餅的賣相，及 (2) 以威化脆餅夾著雪糕，呈扁身橢圓型；後者一款其實與便利店內所售的雪糕三文治無異；故是次店方亦沒有安排試食此款。金醉 打著“全球900盒限量發售”名號的金醉雪糕月餅禮盒，有兩大、4中、9小，共15件的雪糕月餅。當中最為吸引的當然是“兩大”！“兩大”的size 約為傳統月餅的直徑乘以1.5倍高度；其中一個為HD 首度推出的雙層味雪糕月餅，前所未有！切開外層的黑朱古力脆皮，清晰可見內部雪糕的上半為咖啡味、下半為比利時朱古力味，單單想到咖啡加朱古力這個 mocha 味的組合已份外吸引 ；溶在口內的朱古力咖啡味雪糕配搭及味道皆一流 ！雙味雪糕的比例為1:1，如能略為提高咖啡味雪糕的比例，mocha 之味應更為完美 :) :) ！不竟比利時朱古力味偏濃郁突出、再加上外層脆皮亦為朱古力，咖啡味自然會被拉淡。整體而言，此首創雙層味雪糕月餅創新亦美味，值得一試一試 ！！推介推介！！ （但可惜沒單個發售…）同時試食了金醉禮盒的另一“大”雪糕月餅，以白色呍呢嗱味雪糕作月餅餡，加入芒果雪菓於月餅中心仿作蛋黃，造型猶如傳統月餅，創意別具心思！且正正因為雪菓的溶化速度較快，月餅切開後待一會，可享緩緩的“蛋黃油”流出之視覺效果 ！小妹對呍呢嗱味的雪糕向來不甚愛好，但其創意設計值得加分 :) ，甜甜的呍呢嗱雪糕夾著香甜帶淡酸香味的芒果雪菓同吃，味道也不俗，甜中帶有果香味。玲瓏心意／月滿心意店方隨機取出 4件裝玲瓏心意及 6件裝月滿心意的 4款不同味道的雪糕月餅予各食友品嚐，黑朱古力脆皮為朱古力味雪糕、牛奶朱古力脆皮為仲夏野莓味、白朱古力脆皮為呍呢嗱味、而呈淺粉紅色的白朱古力脆皮則為士多啤梨味雪糕。小妹試的是黑朱古力脆皮、內為朱古力味的那款，雖說是雪糕月餅，但碰著朱古力皮加朱古力餡的組合，口感、味道皆如脆皮雪條般的感覺，沒甚驚喜；外層雖為黑朱古力，但依舊覺得所選用於脆皮上的黑朱古力偏甜、可可甘香味不夠，要進食一整件雪糕月餅略膩也。再次感謝店方及公關公司的安排及邀請！…查看更多