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今日大伙人與兩位壽星慶祝生日，飯局地點選在灣仔合和中心的一遊。食店位於商場內，為典型和風居酒屋格局，環境較為昏暗，有情調卻因光線不足難以拍照。 「為食」友聚頭，難免瘋狂點菜，最後我們由前菜、小食、刺身、壽司以至其他熱食也盡點，放得滿檯皆是。 蕃茄沙律：蕃茄新鮮，醬汁略帶酸甜，味道比傳統沙律清新得多，但人多顯得份量較少。 芥辣八爪魚：與見慣的同類產品大同小異，惟芥茉味道不算重，但小碟索價 $50 有點過火吧。 鹽燒銀杏：銀杏連殼以鹽燒處理，坊間較為少見。由於外殼破口不算大，銀杏肉不會過鹹，反而帶著陣陣甘甜，還不錯。 :) 香蔥汁炸雞：普通日式炸雞，但肉質較嫩，不過特色欠奉，可以省去。 燒飯團：飯團燒得乾身，外層香脆，亦不會太乾太硬，味道方面不算很突出，但也不差。 梅子飯團：與燒飯團形狀大小相近，只是顏色換上了粉紅，質感較為軟身，入口梅子味道不重，而且略嫌太濕，質感較鬆散。 厚燒玉子：賣相不算很突出，但蛋味算夠濃郁，入口仍具蛋汁，如果能再熱一些便完美。 :) 芝士厚燒玉子：芝士味道不算重，所以仍掩不了蛋香，與前者各有特色罷。 :) 海膽刺身：海膽顏色呈橙紅，鮮艷不暗啞；入口味道與賣相成正比，新鮮甜美，雖沒有配上白飯，但以青瓜絲及紫菜伴吃也很出色。 鮮帶子刺身：以巨型珍寶帶子切開，一客只有數片，但每片均肥美可口，鮮味十足，絕對能使人吃上癮哩！ 特級牛肉刺身：火鍋的雪花肥牛吃得多，但今次吃的牛肉刺身油花更細緻均勻，牛味雖不算很重，但入口綿軟，全無半點羶味，但價錢當然與味道成正比吧！ 吞拿他他：吞拿魚 tataki 切成薄片，顏色通紅，驟眼以為是牛肉片。搗碎的魚肉尚存魚的鮮味，伴著少許燒烤風味，入口味道不錯，但個人還是較喜歡刺身較強烈的鮮味。 :) 伊佐木兩食（魚鱠、酥炸魚骨）：伊佐木切成魚生片後賣相與質感均與鱆紅魚相若，魚香雖稍遜，但以魚鱠方式享用也能彌補鮮味，配以少量醋蘸吃味道更佳。 :) 吃罷魚鱠，店員把魚頭魚骨酥炸，再輕輕以味鹽調味。魚骨肉雖不多，但酥炸得香脆可口，比一般的佐酒小吃更為出色。 海膽軍艦：海膽鮮甜，同座者一致贊成加單，但今次點的是海膽軍艦，因海膽還是配白飯較對口。海膽入口仍是那份鮮甜，白飯中和過多的膩，四十元一件也是值得的。 蔥三文魚軍艦：蔥三文魚軍艦味道不算差，切碎的三文魚令口感稍遜，而且在出眾的海膽軍艦前，明顯被比下去了。 牛油果卷：反卷內包有蟹肉及青瓜粒，外層以薄薄的牛油果鋪面，賣相不算突出，但入口清新而不膩，肉類吃多了來轉轉口味也不錯。 :) 海鮮天婦羅：包括魷魚、大蝦、沙鮻及茄子、紫蘇葉等一些蔬菜。整體水準不俗，其中以大蝦最出色，肉質爽嫩之餘，味道也夠鮮甜，就連蝦頭也炸成酥香小食，一點也不浪費，所以我們為此也再加單。 鹽燒活鱔：切片活鱔外層燒成微焦，入口比想像中更香脆，而內裡魚汁仍存，不會燒得太乾太硬，味道也很好，值得一試。 牛肉年糕燒：把薄肥牛包著日式年糕串燒，牛肉味道不算突出，反而年糕入口韌而不硬，口感一流，滲入牛肉汁令味道更見出色，但始終為飽肚食材，不能多吃哩。 免治雞肉釀日本青椒：只是把平日吃慣的煎釀青椒換上了雞肉，味道不差，但不需花錢在這裡吃吧。 蕎麥冷麵：蕎麥冷麵以竹簾盛上，灑上少量飛魚子及紫菜絲，再配以生鵪鶉蛋，只是賣相也十分好。拌勻後以淡口醬油及日本芥末蘸吃，入口清淡而不味淡，味道很好；加上麵質軟硬適中，口感極佳，值得推介。 日式炒烏冬：找不到肉類，算是雜菜炒烏冬，而且份量烏冬還要多，乍看還以為是日式炒雜菜。 賣相雖普通，但味道比想像中好，醬汁不稠不稀，味道帶微甜；烏冬質感也不錯，亦不會太油膩，不消一會便吃光了。 整體食物的味道與質素頗佳，尤以刺身及海鮮最突出，而且環境氣氛也不錯，邊說邊吃一整夜也不受干擾；唯一缺點是消費頗高，每位平均消費近四百元還像不夠喉，似乎只能在節慶時大破慳囊了。 …Read More

復活假期第二天，應約到朋友家中派對兼雀局，活動前先到附近來個簡便午餐，最後一行四人來到城市花園附近的一間越式小店。小店位置不算很大，但間格四正，環境頗佳；店內裝潢簡約，以深色為主調，座位較多，但也不會覺得很擠迫。看看餐牌，也是一般見慣的越式粉麵及小食，最後我們各點了個自選一人湯粉餐，貪其粉麵小食連飲品一應俱全。 香茅豬扒湯粉：香茅豬扒與湯粉分上，豬扒賣相不差，而且不太肥膩，但味道與坊間相若，不見突出；湯粉份量充足，湯底相對濃郁，另外客人可按個人口味自行添加椒絲及青檸。整體感覺還不錯。 :) 越式春卷：每個套餐跟一個小食，我們互相分享就能嘗盡各款口味。先來的越式春卷炸得不夠香脆，口感較硬，想以牙齒輕輕咬開確有點難度，而且味道不見突出，實為水準之下。 :( 粉卷：粉卷一碟四件，份量十足，味道還不錯，餡料也充足，但粉皮較乾身，需以湯汁蘸吃吧。 油菜：用上中式的腐乳通菜，質素還可，但腐乳醬顏色較淡，而且不夠稠，乍看還以為是沙律醬哩。 縱觀食物質素不很突出，但以午市四十元的價錢已包湯料、小食及餐飲也算是不錯，特意來光顧似乎不必了，但走經附近也不妨一試吧。 :)…Read More

今日在公司要加班，要到近晚上九時才離開，遲了吃飯也沒覺特別肚餓，反而不甚有胃口，最後與同事二人來到灣仔鵝頸橋附近，碰巧路過街頭見有泰式串燒頗吸引，便登門一試。小店由泰國人主理，日間賣的是泰式粉麵及燒味鹵味，夜了門口頓時變了串燒檔，不同款式的串燒林林總總，燒烤香氣噴鼻，價錢也只是十元八塊，非常吸引。 :) 選了些串燒，店員一邊燒烤，一邊招呼我們到狹小的店內坐下。店內大部份位置為簡陋廚房，但晚上空無一人；走廊通道放上兩三小摺檯，後方還有個放了兩三款汽水的小雪櫃。店員知道冰凍啤酒為串燒的絕配，雖店內沒有出售，但也歡迎我們自行到附近購買，服務親切貼心。 :) 各式泰式串燒：雖然已近晚上十時，但作為半晚飯半宵夜，我們點了豬、牛、雞、魷魚、魚蛋、腸仔等多款串燒，味道不算很突出，但火候掌握得不錯，燒得微焦卻不過份，加上那個泰式醬汁，惹味香濃，辣味中帶些微甜，作為佐酒小食相當不錯。 :) 席間，見不少客人外賣三兩串燒當街頭小食，店員忙中也殷勤有禮，等候時也不忘與客人傾談一番，給人如老街坊般的親切感。基於衛生問題，街頭小食已買少見少，加上灣仔銅鑼灣一帶平價燒烤店欠奉，如走經附近，不妨光顧一兩串燒烤，試試較正宗的泰式口味吧。 :)…Read More

周末賦閒在家，正要浪費了一天假期之際，想不到兩位朋友突然遠道而來赤柱，與小弟吃晚飯，地點選了大街上的 Café de Paris。小店位於熱鬧的赤柱大街上，但徐徐登上二樓餐廳，環境截然不同，寧靜而格調高，還有附近美利樓之夜景，非常浪漫。 由店名已知小店主打法國菜，但當然還有其他西餐可供選擇。我們一行三人點了兩個主菜及一客小食，加上飲品及甜品便成了是夜的晚餐。 Sea Breeze：未吃東西，先點杯雞尾酒。Sea Breeze 用上伏特加配西柚汁，再加上小紅莓打製，顏色鮮紅艷麗，味道略帶甜酸，清新可口，雖吹不到陣陣海風，但配上美麗夜景感覺也佳。 :) Roasted Duck Breast：近十片煙鴨胸鋪在薯茸上，賣相可取。鴨胸味道與一般的相若，肉質算是嫩滑，也不太油膩；薯茸味道則不重，質感較實在，份量也充足。整體不算很突出，但也不差。 Chicken Linguine：雞件肉質一如想像般粗糙，與中餐的嫩滑成一大對比，反而作為配菜的露筍青嫩爽口，味道更好。Linguine 煮得軟硬適中，口感一流，加上忌廉磨菇醬汁異常香濃，滲入意麵中令味道更見出色。 8oz USA Rib Eye：肉眼扒不算很厚，要求半熟下，也能做到外層微焦，內裡還帶血紅，肉質很嫩滑，處理得不錯。但食材本身質素不算突出，故牛味欠奉，味道較為普通，加上配上些乾乾硬硬的薯條，作為全晚最貴的菜式，質素反而最一般吧。 Vegatable Salad：隨牛扒附送的沙律，蔬菜鮮嫩可口，配上清新的沙律醬汁，用作中和牛扒的肥膩，也為缺乏蔬菜的一餐添了些健康原素吧。 :) Brownie：Brownie 的朱古力味不算十分濃郁，但正好中和香草雪糕的甜，而且一熱一凍的對比，令口感更突出；配上薄薄甜餅、朱古力棒及草莓等，令賣相也添了不少分數。 :) 以西餐而言，整體質素不算突出，反而有點普通，但單是吃環境氣氛也值回票價。加上入夜後的赤柱酒吧街人頭湧湧，這裡卻能獨善其身，人客不多也令店員提供更為貼身的服務，作為 fine dining 之地方，這裡做到了。 …Read More

近日乘車經過銅鑼灣海旁，發覺開了間大排長龍的星馬餐廳，碰巧星期五晚路經小店尚有位置，便與朋友登門一試。小店位置不大，桌椅擺放得較為擠迫；除了近門處放了個顯眼的巨型廚師像，其他裝潢不見得突出。小店主打各式星馬菜，由前新加坡文華大酒店大廚主理。見每檯均有點雞南雞飯，我們當然不甘後人也來了一客，再加其他食品。 招牌海南雞：以套餐形式連雞油飯及雞湯奉上。海南雞呈黃油色，肉質算是嫩滑，但雞味不太重；雞油飯香氣撲鼻，而且入口沒有賣相般油膩；雞湯吃不出很重的雞味，加入小塊玉子豆腐感覺古怪，有點劃蛇添足吧。整體味道還不錯，但也未致於非常的水平哩。 :) 海南燒雞：外皮燒得很脆，但略嫌較乾身；味道多了份香，但肉質卻不及前者嫩滑，兩者相比還是普通的海南雞較為可取。 星加坡黑椒炒蝦：蝦碌連殼以黑椒汁處理，鮮味不太突出，但肉質仍算爽口；黑椒汁帶陣陣胡椒味，但味道偏甜，不夠惹味及香辣，不過似乎就是正宗星州口味，畢竟不是泰式辣蝦吧。 炒粿條：即星州炒貴刁。粿條炒得算是乾身，味帶微甜，但比炒蝦更為惹味，而且用料十足，水準之作。 :) 參巴炒時菜：參巴醬即西來西亞辣醬，香多於辣。以參巴醬炒菜理應很惹味，但實際如一般炒菜般，似乎是醬料不足的問題吧。 :( 整體食物味道與質素不差，而且吃得出為較正宗的星馬口味，可惜味道比較溫和，不是小弟的杯中茶，但喜歡正宗星馬口味者不妨一試哩。 :)…Read More

三月中日本發生九級大地震，海嘯沖毀核電廠引發核危機，港人懷著關愛之餘，同時擔心最愛的日本美食受污染。本港多間日本餐廳紛紛轉用其他地方食材以留住客人，很今次我們光顧的食肆，卻繼續標榜選用來自日本的食材，但地點則為離核事故老遠的九州。 小店走中高檔路線，格局雖為新派日式食店，但和風味甚濃；環境寬敞舒適，裝潢雖簡約，但格調頗高，氣氛也很好。 食物方面，這裡主打各式九州料理，除了有各式刺身壽司，也有以備長炭處理的爐端燒。我們雖只有一行二人，但因貪吃，最後點菜點得放滿整個桌面，真誇張。 特上雜錦刺身：共有八款不同刺身，包括海膽、活赤貝、章紅魚、吞拿魚、三文魚、八爪魚、墨魚及甜蝦，每樣均很新鮮，其中以海膽和活赤貝最為突出。海膽雖然只有兩小排，但味道很鮮甜，沒有半點腥臭；而活赤貝連殼奉上，入口爽嫩，鮮味十足。其他刺身也新鮮味美，雖不及前者般出眾，但也令人回味無窮。 雜錦刺身：雜錦刺身有鮮帶子、牡丹蝦及三文魚。其中帶子份量十足，新鮮肥美，口感豐盈；牡丹蝦則異常鮮甜，蝦膏多得從蝦頭滲出。 特上雜錦壽司：特上壽司一客十件，部份與刺身重覆，但加入了三文魚籽及大拖羅軍艦和左口魚壽司。其中大拖羅切碎做成軍艦，肥美得來也不膩；左口魚鮮味稍遜，但口感較佳，整體質素絕不在刺身之下。 雜錦串燒：由師傅特選八款串燒，分別有煙肉蠔、露筍豬肉卷、蕃茄豬肉卷、雞肉蔥段串、雞膝軟骨、雞心、雞皮及鮮冬菇。煙肉蠔的煙肉燒得香脆，但內裡的蠔卻欠火候，味道較淡；兩款豬肉卷由蔬菜中和肉的油膩，味道很好；雞肉蔥段的大蔥比雞肉燒得更出色，反客為主；雞膝軟骨即平常的雞軟骨，有咬口卻不硬，不錯；雞心內臟味濃，不是人人也能接受；雞皮燒得最香脆，沒有想像中般油膩；而最後的冬菇雖然較乾身，但內裡汁液仍存，味道不錯。整體沒有刺身般突出，但也不差。 :) 蔥花鹽燒牛舌：厚切牛舌燒得火候很好，外脆內軟，肉汁豐盈；鋪面的蔥花既可點綴，也能中和肉的肥膩。 炭燒帆立貝串：帆立貝燒得太乾身，口感粗糙，而且燒得縮成小粒，無論賣相與味道也在水準之下。 :( 炭燒安格斯牛肉串：安格斯牛肉切得比牛舌更厚，口感更佳，而且牛味香濃，肥而不膩，值得推介。 整體食物的味道及質素很高，加上環境寧靜舒適，可以邊吃邊傾的慢慢享受豐富美食，雖然價錢不算便宜，但偶然一次也不過份吧。 …Read More

難得閒日放假，今日約好兩位朋友到西貢一帶遠足，活動後自然要補充一下體力。最後在西貢市眾多食肆中，選了間名字很好的街坊茶餐廳：威尼斯。食店為地道港式茶餐廳，位置不大，門面及內部裝修也欠奉，但環境尚算潔淨。別以為閒日下午生意會很淡薄，大約四時店內卻擠滿街坊、學生及附近漁民，閒話家常，非常熱鬧。 這裡的下午茶有不少選擇，除了中西小食，還有各式炒粉麵飯，最後我們各點了個中式炒粉與大家分享。 雪菜肉絲炆米：炆米賣相不差，雪菜與肉絲份量也充足，而且味道不錯，與酒樓出品不遑多讓。 :) 乾炒牛河：乾炒牛河雖然炒得不算乾身，但味道比炆米更佳，加上不太油膩，可算是意外驚喜。 星州炒米：相對之前兩者，星州米則較為遜色，辣度不太夠，而且味道也稍稍偏淡吧，有幸尚算香濃。 以茶餐廳質素而言，這裡的中式炒粉麵飯算是令人喜出望外，而且價錢便宜，足午餐份量再加上飲品也不過廿多三十元，絕對是超值，難怪成了街坊的眾腳地。下次來西貢遊玩，也要再來試試其他選擇。 …Read More

周日傍晚近六時，雖然不是太餓，但又想找個地方落腳吃些東西，最後來到利舞台對面這間名為森記的粉麵店，吃個不知算是下午茶還是晚飯的一餐。 小店位置不大，但環境光猛潔淨。雖然時間尚早，但周日畢竟客人較多，我們二人被安排到店角的一張小圓桌，難得的不用搭檯。 :) 看看餐牌，大致列出各式粉麵及粥品，還有不少小食。我們各點了碗招牌三寶麵，加上小食油菜便成。 招牌三寶麵：三寶即雲吞、鮮牛肉及鯪魚球。雲吞比坊間較大粒，皮薄餡足，味道不錯；鮮牛肉夠嫩滑，但略帶「化學」味，似乎是鬆肉粉之故；鯪魚球鮮味重，但質地較實，魚膠比魚肉更多。整體味道還可，但未致很突出。 灼魚皮：炸魚皮吃得多，但較小地方有灼魚皮吃。把鯪魚皮灼熟再以冰水處理，配上薑蔥絲及醬油，魚味濃郁之餘卻沒有魚腥味，入口新鮮爽脆而嫩滑，值得推介。 蠔油芥蘭：芥蘭青嫩，就算粗大莖幹位置也沒有苦味，但兩個人吃便有點不足吧。 整體質素不差，但作為招牌菜的三寶麵卻不算突出，反而灼魚皮更為美味，有點反客為主的感覺，走經附近不妨一試。 :)…Read More

周二晚與好友二人來到熟悉的銅鑼灣，欲到渣甸街尾找個相熟茶餐廳來個輕便晚餐，碰巧走經肥牛粉，見店內僅餘一張二人座，便登門一試。小店位置不大，座位及通道比較狹窄，出入也得阻礙鄰座客人讓讓位置，而想多點些小食時桌面也未必能容得下。 看看菜牌，這裡的選擇看來很多，但細看下便知全為相同材料，只換上不同的湯粉辣粉飯類等。我們二人各點了個湯粉，再加個小食便成。 沙爹牛肉粉：湯底呈深啡紅色，看來辣度十足，但入口卻不算辣，反而異常的甜，而且缺乏沙爹的香濃。片狀生牛肉放在熱湯中成半生熟，口感尚算嫩滑，可惜份量太少。而最敗北的可算是碗底漿作一團的河粉，似乎預先放在碗底很久，令食興頓時大減。整體味道未致太難吃，但如以湯粉為主打而言，絕對是水準以下，令人大失所望。 :( 串燒沙爹：在牛肉及雞肉中選了後者。上檯時雖以竹籤串著，但體積較大，貌似烤雞件多於一般串燒。雞肉當然不會很嫩滑，味道也是偏甜；沙爹醬比沙爹湯粉的湯底稍好，但亦是甜而不香，總括來說也算不上出色。 由於環境擠迫，我們吃罷也匆匆離座而去。縱然價錢不算高，但食物質素偏低，算來有點不值，被列入一次就夠的名單中。 …Read More

麻辣與火鍋均為小弟所愛，既然要吃，當然要吃得正宗點。周五晚約好一行五人來到半山的三希樓挑戰一下正宗的麻辣火鍋。三希樓為昔日著名的「滿江紅」搬到新址後冠名的，地點雖然較偏僻，但仍不乏遠道而來的捧場客。食店位於商業中心內，地方不算很闊大，但格局就是高檔酒樓模樣，光線充足，整潔舒適。 :) 這裡以正宗川菜聞名，甚麼「椒泡」、「水煮」菜式盡在菜牌中，而我們索性來個麻辣火鍋，麻辣菜式共冶一爐，測試一下大家嗜辣程度。 前菜：有口水雞及刀拍黃瓜，不另收費。口水雞肉質中規中矩，但麻辣味不太重，可算是作個熱身。青瓜切成小粒狀，以蒜蓉輕輕調味，清新得來也不會太淡口，很好。 :) 鴛鴦火鍋底：雖謂挑戰麻辣，但也點了鴛鴦鍋，好讓大家在太辣「撐不住」時多個選擇。 麻辣湯底顏色火紅，鋪面紅油上浮著滿滿的川椒辣椒，未入口已先冒汗。 另外，店內一角還放滿各種川式火鍋調味料，不另收費任加任用，嫌不夠辣者還可「加碼」吧！ 頂級手切肥牛肉：手切肥牛砌成塔狀上檯，每片油花勻均，賣相極為吸引。輕輕灼至僅熟，肉質鮮嫩無比，也不會太油膩，而且在濃郁麻辣湯中仍能吃出肉味，證明牛味頗重。 手打鮮蝦丸：蝦丸一碟十二粒，份量充足。把鮮蝦絞碎混入蝦膠中，入口仍吃到啖啖爽口蝦肉，而且蝦丸內部不易被濃湯滲透，故能保持濃郁鮮蝦味道。 手打鮮墨魚丸：與蝦丸一樣每碟十二粒，做法也類同，入口同樣爽口彈牙，但鮮味卻沒蝦丸那麼出眾，當然也不是差吧。 :) 豬大腸：豬大腸斜切成片狀，顏色雪白乾淨，而且脂肪不算多。煮熟後入口帶特有酥香，輕輕滲了麻辣湯，味道好之餘不覺油膩。 :) 午餐肉：午餐肉切成薄片，口感稍遜，加上是預製貨，質素不見很突出，如非特別種情，可以省去。 菜肉雲吞：菜肉雲吞餡料多但皮不算薄，滲滿麻辣湯也難吃出原來味道，但畢竟在缺乏飯麵的一餐能發揮飽肚作用吧。 靈芝菇：靈芝菇以小籃奉上，新鮮得來份量也充足。味道帶有菌類獨有的鮮甜，口感也不錯。 :) 炸芋頭：賣相並不突出，但入口綿軟，味道也算不錯。 皇帝菜：新鮮青綠，入口澀味沒有茼蒿般重，在麻辣湯底下更見輕微，但葉小反而吸收辣湯更多，刺激！ 粟米：用上切段的超甜粟，就算放在麻辣湯中，甜味也沒有被辣味所掩，似乎還可舒緩辣度，很好。 :) 冰凍豆腐：把普通豆腐冷凍處理，就成了分層的冰豆腐。豆腐層與層間帶有空隙，用於火鍋，就像海棉般吸收大量湯汁，而用於麻辣湯底，效果不用多介紹。最後八件冰豆腐由上檯到吃完用了個多小時，簡直是挑戰麻辣湯底的佳品。 炸油條：油條中空位置特多，亦是吸湯能手，但油份比豆腐多，辣度稍被中和，沒有前者般強；不過吃罷一段吸滿辣湯的油條，也足夠令唇舌麻辣數分鐘哩。 生根：再來吸湯三號極品。生根油份比油條更多，理應不比前者辣，但生根往往把辣湯裹成湯包，結果猶如喝麻辣湯般，最後我們差點要猜拳定勝負來「消滅」它。 苕粉：即常見於川辣店的紅薯粉。慢慢在湯中煮成帶紅色的半透明，意味著麻辣湯已全滲進粉中。入口本身不算很辣，但吃時往往不自覺把多餘辣湯吸入口中，兩片咀唇更首當其衝，變成名乎其實的「孖膶腸」吧！ 即撞豆腐花：豆腐花即叫即撞，製作需時；上檯前店員不小心把整桶豆花弄翻地上，最後唯有重頭再做。可能店員怕我們久等，故匆匆奉上另外一桶，可惜因為時間不足，豆花仍未完全結固，變成「水汪汪」，口感與味道皆未如理想，浪費了。 :( 撇去一時失手的甜品，整晚麻辣火鍋質素頗高，味道正宗加上用料上乘，湯底刺激兼惹味，縱然辣到口舌麻木汗流浹背也要一吃再吃，絕對令人回味無窮。事隔數月，朋友已嚷著要再去一趟挑戰自己哩！ …Read More

周一晚上又來到熟悉的灣仔區，由於胃口欠佳，所以想吃得刺激些，最後來到馬師道口的巴蜀軒，吃個酸辣米線。小店位置較小，擠滿客人也只能容下廿多人，晚飯的繁忙時間，更無可避免地需要搭檯。食物方面，這裡主打酸辣米線及四川薯粉，還有數款麻辣開胃小食。我們一行二人各來一碗粉，再加個小食便成了今天的晚餐。 古法手撕雞麻辣四川粉：這裡用來配搭米線或薯粉的食材頗多，除了傳統的香茅豬扒、菜肉雲吞外，還有意想不到的司華力腸、魚片頭等，就像車仔麵般。 小弟點的古法手撕雞，雞肉卻不太嫩滑，味道本身不差，但浸在麻辣湯中不見突出。四川紅薯粉則軟硬適中，麻辣味較重，香濃惹味。以近三十元價錢算是不錯了。 秘製單骨雞翼：所謂「單骨」雞翼，就是簡單將雞中翼一分為二吧了。雞翼煎成金黃色，看似平易近人，但入口陣陣麻香散發出來，頓時令舌頭麻痺，有幸辣度不高，連吃多件問題也不大。 :) 以索價不太高的小店而言，麻辣效果算是突出；可惜空間確實有點擠迫，吃罷也不宜久留，最終由落單至埋單不足半小時便匆匆離開，像是在吃快餐般哩。 …Read More

星期五的晚上來到熟悉的銅鑼灣，要找個有位的地方晚飯難度頗高，碰巧走經 E House 對面的上海坊仍有位置，便登門一試。小店位置不算大，但裝潢簡約，環境舒適也寧靜。 :) 我們一行五人不算很餓，所以點的大都是小食類。 醉轉彎：把雞全翼攔腰切成轉彎，再以花雕調製成。雞翼位置比一般雞胸更嫩滑，但花雕雖香，卻濃得有點帶苦，而且完全滲進雞皮雞肉內，不好酒的未必能入口哩。 鎮江肴肉：肉凍賣相不錯，味道偏鹹但不算過份，略嫌有點黏口，口感不覺利落。 酸辣湯：整鍋火紅色的上檯，但入口比賣相溫和，不太酸也不太辣，材料也算充足，不太突出也合格有餘。 :) 小籠包：小籠包一客四件，上檯不算很熱。咬開外皮，內裡上湯算是豐盈，肉餡味道也佳，但外皮較厚，口感稍遜，扣了點分罷。 水煮魚片：水煮魚浸在紅紅辣汁中，但入口比想像中「仁慈」，麻辣味道不算太重，怕吃水煮菜式者也可一試。加上選用桂花魚塊，肉質嫩滑可口，份量也充足，值得推介。 上海菜肉雲吞：上海雲吞皮薄餡多，味道對口，但在一眾菜式中顯得較為普通，如非特別喜愛，否則也不必特意點選。 上海粗炒：粗炒外貌較為油膩，但入口也不致吃得滿口油，味道也不會過份重，但也是一小碗起兩小碗止吧。 干煸四季豆：全晚唯一的蔬菜類，但質素也是最好的。四季豆炒得夠乾身，有咬口亦不會太硬，不像坊間很多同類菜式，雖名為「干煸」，但汁不夠薄。灑上的肉碎滿帶鹹香，單吃佐酒一樣適宜。 整體食物質素不算很突出，但也達應有水準，而且以銅鑼灣地鋪而言，這裡的價錢算是便宜；加上旺中帶靜，走經附近想吃上海菜，不妨一試。 :)…Read More

九龍城美食雲集，泰菜更是成巷成市。周日晚與三位好友來到附近「覓食」，路經此泰式小店見價錢較為大眾化，二話不說便登門一試。 :)小店裝修簡陋，白光管配摺檯凳，簡單來說就是上了鋪的大牌檔。而食物方面，這裡除了有一眾見慣的泰菜外，還有不少平價串燒，每串大約八至十元，所以除堂食外，也吸引不少外賣顧客。而我們則點了數個泰式小菜，再加幾串串燒試試水準。 泰象啤：來到泰菜店，當然要點枝泰國啤酒才對口，而且啤酒夠凍，正！ :) 生蝦刺身：作為小弟的至爱，每逢食店有此項目也必會點。生蝦刺身一碟八隻，用的不是貴價的花竹蝦，味道當然不會很鮮甜，但以冰粒維持溫度，所以肉質仍算爽嫩。略嫌不足是生蝦是被「冰封」而非冰鎮，賣相較差之餘也怕冰粒不夠衛生吧。 :( 冬蔭功湯：冬蔭功湯以大碗奉上，材料不見特別豐富，但味道卻比想像中香濃，而且辣度十足，喝完要來枝泰象啤降降溫。 泰式串燒：點了牛肉、雞肉、泰國腸、珍寶腸及墨魚丸，味道中規中矩，不算突出，惟泰國腸加入疑似糯米，而且肥膏太多，入口較膩。不過以特色串燒醬汁取代見慣的沙爹醬，口味較清新，微辣之餘也能中和串燒肥膩感，不錯。 泰式燒烏頭：烏頭外皮燒得雖脆，但魚肉太過乾身，而且鹹味過重，有少許浪費了的感覺。 :( 泰式菠蘿炒飯：菠蘿炒飯炒得不算乾身，味道雖不差，但除了鋪面的肉鬆外，吃不出任何泰式風味吧。 鹹魚炒芥蘭：芥蘭尚算清嫩，鹹魚蓉也頗多，味道不算突出，但絕對不差。 埋單合共 $380，又飲又食平均每人不到一百元，算是划算；但食物整體較普通，特色欠奉，也沒有特意去光顧的衝動，不過走經附近一試也無妨吧。 :) …Read More

小弟對西餐不特別殷切，「High Tea」更少之有少，適逢周日下午與幾位好友有事到九龍塘處理，見時間尚早，便順道到這間好評如潮的咖啡店一聚。咖啡店位於石硤尾的賽馬會創意藝術中心一樓平台，地方不算大，但環境頗舒適。如天氣許可，還可選擇坐在店外雅座，感覺也不錯。 :) 小店作為咖啡店，不同種類的咖啡當然不少得，但這裡還有花茶、奶昔等其他飲品，而且還有少量食物可供選擇，充當午餐可能不足，但「High Tea」的話款式也不算少。 :)我們共五人沒有約實時間，連小弟在內三位先到，決定選擇「邊聊邊吃邊等」，所以不太肚餓也點了頗多項目。 朱古力咖啡：先來每人一杯咖啡，小弟選的是朱古力咖啡。當大家的咖啡上檯時，未品嚐到味道，先被拉花吸引，單是輪著拍照也用上近五分鐘！ 朱古力咖啡的咖啡味雖不算很香濃，但也不會被朱古力味全蓋，而且沒有想像中般甜，不算極品但也算是合格吧。 :) 煙三文魚意式沙律：三文魚與沙律菜紅綠相襯，賣相很好。煙三文魚是慣常吃到的味道，煙燻味卻不算很重；意式沙律棄用肥膩的沙律醬，加入少量沙律醋，味道相對清淡，但更為健康。 碎蛋沙律配吞拿魚醬原隻焗薯：薯仔開邊各自塗上吞拿魚醬來烤焗，原本清甜味道略嫌被蓋，似乎點回簡單的芝士焗薯會更好。配菜的碎蛋醬沙律清新得來也不單調，味道更為可取，有點反客為主吧。 碎蛋醬三文治配沙律：同樣的碎蛋醬配上意式三文治包，味道依然不錯，加上大量沙律菜，飽肚之餘也健康，作為女士們的輕盈午餐也未嘗不可。 :) 咖啡芝士蛋糕：雖名為芝士蛋糕，但味道質感與慕絲蛋糕類近，吃不出半點芝士味道，但咖啡味則較香濃，整體也算不錯。 :) 紅莓芝士蛋糕：紅莓芝士蛋糕質地綿軟，芝士味比前者稍濃，但甜度也較重，有幸紅莓醬帶微酸作出中和，整體與咖啡芝士蛋糕各有千秋，但小弟始終覺得前者較為討好。 焗蘋果酥：蘋果酥焗得很鬆化，而且外皮香脆，加上內裡蘋果蓉還帶微熱，酸酸甜甜挺開胃，值得推介。 咖啡雪糕：雲呢拿雪糕加上微熱 Espresso，略帶苦澀的濃咖啡與甜度高的雪糕互相中和，香濃幼滑二合為一，味道配合得很好，但切記要不要多等，否則雪糕很快溶成奶昔哩。 小弟對甜品沒甚偏好，亦不是咖啡迷，但這裡的環境氣氛確實不錯，最適合三五知己聚腳聊天；加上價錢公道，如走經附近不妨到此歇歇腳，喝杯咖啡，再來個西式小點，暫時拋開繁忙工作，來慢慢享受一下生活吧。 …Read More

久未踏足新界大西北，今日難得來到附近遠足，晚上順道到聞名已久的三聖吃海鮮。我們先到海鮮街略購海鮮，然後本想光顧邨內酒樓，但適逢有飲宴被包半場，而餘下位置早已爆滿；最後臨時轉陣，改到附近的興記大牌檔來料加工，吃過痛快。 興記為一般「冬菇亭」改建而成，除了見慣的大牌檔位置，還特設空調「雅座」。而小店為了應付慕三聖海鮮街之名而來的客人，在狹窄的通道兩旁位置也擺設桌椅，環境較係擠迫，而出入要小心之餘，不熟地頭者更可能會迷路哩。 甫坐下，我們把預購的海鮮交由店員處理，而因做慣來料加工的關係，店員不用半分鐘便提出不同海鮮的烹調方法，非常熟練。最後我們再加個馳名燒鵝和幾道小菜，便成了今晚的即興海鮮局。 蒜蓉粉絲蒸扇貝：巨型扇貝以最普通的蒜蓉粉絲蒸，蒜蓉味略略滲入扇貝中，味道香濃之餘，也不會掩蓋扇貝本身鮮味；而清蒸的火候掌握得好，不會過老過韌，加上扇貝有近豉油碟般大，故除了味道好，口感也極佳，當然食材新鮮佔了很重要的一環吧。 椒鹽瀨尿蝦皇：同屬巨型的瀨尿蝦皇以椒鹽處理，再切成頭尾二段。椒鹽味沒有想像中段重，但瀨尿蝦本身鮮甜肉厚，加上蝦膏多，鮮味絕不比扇貝遜色，惟吃時要小心被尖刺所傷哩。 豉椒炒蟶子：撇去貴價的巨型蟶子皇，單以豉椒炒蟶子肉，賣相當然稍遜，但味道卻絕不差。蟶子新鮮，乾淨無沙，濃郁豉椒味道完全滲進蟶子內，惹味得來帶點微辣；加上去殼蟶子特別足秤，一大班人吃極也吃不完，抵食又美味，一流。 油鹽水蝴蝶蚌：資金有限，不可再選海斑肉蟹等高價貨，於海鮮檔見有少吃的蝴蝶蚌，似乎頗新鮮，就來了一斤，以油鹽水煮。蝴蝶蚌與蟶子一樣乾淨無沙，比吃慣的大蜆較肉厚，入口更為鮮甜；油鹽水處理後也變了啖啖海鮮湯，單喝拌飯也可，正！ 馳名燒鵝：馳名燒鵝每隻售三百元，以大牌檔而言絕不便宜，我們來了半隻。上檯賣相甚佳，入口皮不算脆，肉汁較多，但肉質卻不太嫩，而鵝味也不算濃重，味道不差但說不上頂級，以鎮店之名無疑有點名過於實，較為失望吧。 :( 香酥炸大腸：大腸外皮炸得不夠脆，可口不足還有點硬，加上也炸得不夠透，內裡脂肪仍呈膏狀，沒有綿軟口感，反而有點膩，水準之下。 :( 中式肉排：味道和質素與一眾大排檔相近，中規中矩，不見突出，算是為「食肉獸」添點合符口味菜式吧。 蝦乾小炒王：除蝦乾和腰果外，其他食材沒有像坊間般切得細碎，感覺比較怪。而味道亦可能食材較「大件」而難以滲進其中，變得相對淡口，不能像平常作為佐酒小吃般品嘗吧。 砵酒焗桶蠔：桶蠔略作煎炸，但粉漿較厚增添膩感，砵酒味也沒有想像般濃郁，最後薯片變了主角，成了搶手的佐酒小吃哩。 以海鮮來料加工而言，這裡處理很得宜，絕對沒有浪費新鮮的食材；但單點店內其他小菜，水準則較為飄忽，有點顧此失彼的感覺。有聞邨內酒樓質素也不錯，而且價錢不高亦坐得舒適，有機會必要一試，再戰三聖。 …Read More