guhualun's Profile

看到這裹這麼多人排隊以為很不錯 等了一個多小時進去 一看餐牌有些特別湯底如牛奶底或laksa底己心知不妙 這些在日本沒看過算我沒知識 而任食一項通常都是以大食夾抵食作招倈帶點伏味 所以只點了一個豬骨拉麵和枝豆 說實話 味道一般 麵和豬肉份量較大埔一嗚小 湯有微量味精 它主要以加錢任加豬肉麵蛋及飲料 現場所見所添加的麵不連湯以碟送出 其他東西添加份量極少 所以很多人點一元雞翼 如果你吃過真正日本拉麵 不用來這裹 如果為了任食而來 附近還有很多選擇…Read More

朋友新開張西餐廳試菜順道慶祝生日 先來個烤麵包醋車厘茄 個車厘茄好鮮 主菜最好食係白汁露荀好爽好鮮同自家製意粉QQ有彈性 其他菜式不錯 可以一試 如果要食串燒可以叫隔離姊妹店 他們的甜品蛋糕甜度適中夠軟身 …Read More

這是看了KC推介後去試的店.瑞士雞脾, 除了吃了美心的便很久沒吃過, 這次去了維園年宵後去吃一下, 雞脾不會太甜, 肉質不會過"靭", 很好, 熱狗雖然只是普通香港及牛油, 但我喜歡它夠熱, 叉燒餐肉蛋飯的份量剛好, 整個套餐才35元, 非常超值呢.…Read More

以前在上水有一檔賣肉丸粥, 自從倒閉後上水沒有一家粥店 (包括東莞佬) 是可以接受的.這次看病後去了妹記, 點了個肉丸牛肉粥, 因為生滾, 粥底有肉丸的味道, 而肉丸有些類似馬蹄使它更爽口, 一口氣喝光, 只是價錢有點貴, 畢竟這種傳統味道都快失傳......…Read More

聞說此私房菜, 一直約不了人來, 今天趁開年與同事品嘗.菜單如下其中一個人有病不能來, 結果減了一隻冰鎮瀨尿蝦.這裏出名的冰鎮瀨尿蝦, 一上桌便知道份量大, 還要有羔, 酒味重, 吃了一支也有點醉, 蝦肉有酒味及鮮甜, 不錯.杏汁白肺湯, 杏味十足, 相對陸羽湯中的雜質較多, 但性價比是可取的.酸菜黑椒花甲, 花甲比想像中大隻, 調味恰到好處, 黑椒及酸菜味沒有掩蓋花甲的鮮味, 是一個不錯的新嘗試焗魚腸來之前己看到它是先弄的, 上桌前有炸或翻焗, 表皮較"燶", 但相對昨天在名門私房菜, 這次的有魚腸味得多.糯米釀雞翼是比較期待的菜式, 要做到糯米堅固地黏在雞皮下而不散及去骨功夫要有一定的難度, 這裏還算不錯, 雖然有些地方破口但雞皮沒有太乾.其他菜式一般, 下次來瀨尿蝦及釀雞翼可一人半隻試更多菜式…Read More

因朋友喜愛吃蟹, 看到這裏馳名羔蟹粥而且適逢大運會開幕放假便慕名一試.店子比較難找, 七點多去外面沒甚麼人, 但到了八點多對面的店子放了很多桌子豪不熱鬧. 我是訂了八點, 但七點半己經到了, 點了以下菜式炸墨魚丸, 炸得不錯, 不太油也不太乾, 只是墨魚的味道有點味精, 可能是我吃不慣.冬蔭公蜆窩是意外收獲, 65元大大煲的蜆, 還要是新鮮的, 冬蔭公放了蕃茄不會過辣, 辣中帶甜, 正. 但要早點來, 八點半後通常賣光.蠔仔春卷也是另一個驚喜, 春卷皮脆但蠔仔依然多汁, 無得頂.羔蟹粥最後隆重登場, 兩人份有一隻羔蟹, 粥底微黃, 吃下去有淡淡的蟹羔香, 真的是生滾才有這種效果, 像我不喜歡吃蟹 (拍拆蟹麻煩) 再飽也會將它清掉, 米通擂沙湯丸一般, 粉太多沒甚麼特別.值得一讚老闆娘的對客態度, 看到有人看到餐牌後走人也躹躬歡迎他們再光臨, 也會問食客意見, 我們走的時候也躹躬道謝, 還說只會用新鮮材料. 以二百多元在九龍吃到這級數的海鮮及服務絕對值得, 一定會再來.…Read More

因為KC的書令我去一些平時不會去的地方, 這一次去大坑試試其茶餐廳的質素 (另外一間是炳記).看到這裏的肉餅好評如潮, 便即場點了咸蛋肉塔, 賣相得易, 肉塔肥瘦適中, 但始終沒有馬碲及香菇及肥肉偏多, 質地太"琳", 醬油太多偏咸, 不是我所喜愛的肉餅, 加上是預先製造的扣了點分, 但肉餅的味道, 賣相己是中上水平, 不過不是我所喜愛而己, 非戰之罪.…Read More

是日試食第二站, 在這隱藏在灣仔的粥麵小店, 想試一試它的粥品是否值得米芝蓮推介.來了一碟鮮魚皮, 相比新興棧不夠爽脆, 有點靭, 味道還可以. 肉丸魚片粥, 粥是綿有米香, 但沒有生滾的味道, 不太喜歡它的肉丸, 像機械打造的不彈牙及有少許味精, 魚片不太新鮮有點"梅"及"爛"見其他人有點麵條, 下一次有機會要試.…Read More

食食食 FOREVER, 這個金鳳聽了很久, 說起奶茶有九龍金華, 香港金鳳等出名, 而同事經常說金鳳的奶茶多好, 今次決定一試.裏邊的人很多, 看到每桌都是雞批, 菠蘿油和奶茶, 再看到茶餐連奄烈和牛肉麵才30多, 便點了個午餐, 上菜速度跟澳門牛奶公司有得比, 一個字, 快, 菠蘿油算是鬆軟, 但其奄烈的蛋太老, 不像牛奶公司的嫩滑, 而牛肉麵簡直是不知所謂, 一大堆麵團倒上沙爹牛肉, 吃起來像麵餅, 在下吃了一半己經不想吃了.奶茶有茶味, 甘香, 濃錭, 但不值得我千里迢迢來這裏, 我情願去澳門牛奶公司......…Read More

燒味是我的至愛, 燒腩肉皮脆肉嫩, 但現在的燒肉皮肉分離大不如前, 直至來到這一家老店.店內環境一般, 本來想點一個燒肉飯, 但看到KC的推介最後還是點了一碟燒腩骨, 一碗菜乾豬肺湯.燒肉總的來說是燒得不錯, 皮肉相連而不韌, 那幾件燒腩骨簡直是人間妙品, 脂肪適中, 且肉質肥美, 好好. 菜乾湯沒有味精值得一試, 菜乾入味, 豬肺很"琳". 很滿足, 有機會要試試它的金錢雞.....…Read More

這個月的經典飯局, 吃得太多中菜偶爾要吃其他地方的菜式, 聽說這家店的主廚來自星馬文華酒店過來的.首先來的肉骨茶藥材味濃, 內裏的豬肉沒有變韌, 算是不錯的開始.炒蘿蔔糕沒有黏在一起, 賣相不俗.麥皮蝦第一次吃, 聽說在星加坡吃這個也是蠻貴的, 類似黃金蝦的做法, 吃到有糖和麥皮的味道, 只是每人只有一隻不夠, 另外上的鏝頭可以點鍊奶及麥皮一起吃, 不會浪費.酸梅紋豬肉是普通家常菜, 唯一賣點是豬肉新鮮嫩滑.海南雞是用冰鮮雞, 肉質一般.反而雞油飯的雞油恰到好處, 不會太油膩.最後上的黑松露炸豆腐, 黑松露一聞之下有類似煤氣味, 其他食客也是有同一個反應, 撇除黑松露, 炸豆腐配上茶樹姑有咬口, 雖然加了黑松露可以賣貴幾十元, 但還是不值.....最後的LAKSA有點失望, 辣味欠奉, 食材與粉麵也是一層層分開, 就算有帶子海蝦作配麵也不能改變它難吃的命運.這個餐廳位處世貿中心, 有落地玻璃, 空間寬敞, 但以這個價吃這一頓不太化算, 畢竟有一部分是給了鋪租, 可以一試但不會常來.…Read More

這是我第一間按照KC推介試食此店.這天很熱, 在灣仔這個鬧市的戶外吃飯別有一番風味, 此店的客戶大部份也是泰國人, 點了一個冬蔭公豬肉米粉, 本來想按推介吃鴨肉米粉, 但言語不通點錯了, 湯底的香茅味十足, 夠辣吃到出汗, 豬肉是炸得香脆, 雖然犠牲肉的彈性, 但是另人開胃及增加食慾, 米分吸收冬蔭公精華, 不錯.串燒來得太快, 感覺不是即燒的, 雞肉有點"梅", 豬肉還可以, 以九龍城泰國菜的價錢在灣仔吃到這個中上質素的冬蔭公, 物超所值…Read More

終於可以有一次經典飯局在油尖旺搞了.今天有幸與KC同枱及聽到他的經歷, 比這裏的餸菜更好味.首先來的是前菜清爽正, 有海哲頭, 青瓜及鮮飽魚, 最欣賞是很大的海哲頭, 很大很入味.之後的鮮准山很爽脆, 配上芝麻醬很開胃.第一道菜是脆乳豬, 皮脆, 中間的脂肪很香很油, 肉質不會太乾.之後的玻璃蝦球很爽口彈牙, 38元吃到如此新鮮的蝦, 抵食番茄燕窩湯, 用新鮮番茄榨汁而成, 濃濃的番茄鮮味, 燕窩在這裏有點畫蛇添足, 但在價錢沒變下也是一個不錯的選擇.脆皮牛坑腩, 這道菜的脆皮我不欣賞, 個人喜歡吃淨腩, 多了一層粉皮怪怪的, 但會欣賞它的創新.炒蜆肉配厚餅, 一般椒鹽骨, 吃了第一塊連骨的好像沒有醃過的, 但吃另外一件無骨的又正常了....砂煲中煴機, 入味, 新鮮雞, 且夠熱......糯米飯/叉燒包 - 一般西式甜品, 類似雪糕沙翁及拿破侖蛋糕, 還可以.我還是比較喜歡傳統粵菜, 能有效帶出食物的鮮味......但總括而言這一頓飯是物超所值的. 可以再來.…Read More

這幾個月吃中菜吃傻了, 想開始試西菜, 這家在新假期勇奪街市必到食店, 隱藏在皇后街熟食市場, 今天終於有機會來試一試.....一上樓全院滿座, 本來沒得吃的, 但有個類似部長的人問我是否接受搭枱, 我欣然接受, 因我己經餓得要命. 看著餐牌, 價錢是尖沙咀價. 最後點了是日餐湯, 鵝肝配果醬, 安格斯手扒, 冰LATTE及橙酒梳乎厘.餐包有香蒽味, 餐湯是意大利菜湯, 有Al Dente的水準.鵝肝一塊, 配上沙律菜及焗麵包, 切開鵝肝, 那些沖是流出來, 真正的外脆內嫩及多汁, 想起在SAVOUR CAFE吃到的只是一團脂肪這裏煮得較出色. 我切一小塊放在焗麵包吃, 麵包吸收了肝油更香而不覺得鵝肝油膩, 之後再切一小塊配龍珠果醬, 龍珠果醬的酸甜味中和鵝肝的油味, 很搭配.安格斯牛扒配牛骨髓, 牛扒鮮嫩多汁, 剛好七成熟, 但將貨就價扒身比較薄, 而牛骨髓在這裏有點怪, 反而我欣賞在牛扒上面的炒法豆, 很脆很新鮮, 這個價錢我情願吃肉眼扒, 但毫無疑問大廚的煮技是一流的.冰LATTE的咖啡味比較淡, 可以不試.最後看到甜品有梳乎厘便點了一下, 不要被它的外型嚇倒, 跟AMIGO相比, 這裏的梳乎厘每一口也有濃郁的橙酒味 (好像是白蘭地的), 還有橙皮在裏邊, 在AMIGO吃到的是橙酒倒在梳乎厘的中間, 梳乎厘在這裏是技高一籌.這裏的服務還不錯, 不斷的添水添酒, 看到餐桌布污穢便立即更換, 難怪吸引這麼多老外來這裏.最後我看到旁邊的人主要點白酒煮青口和西班牙烤亂豬, 下一次來一定要試這些菜. 真的很久沒有享受一頓這麼好的西餐.…Read More

是日要去沙田買零食, 想到RUBY TUESDAY, 但見人多便來到這家快餐店醫五臟廟是也.這裏的套餐相對貴, 是BURGER KING的兩倍, 點了一個芝士漢堡套餐, 薯條要加肉汁及芝士, 及奶茶.漢堡是大份, 味道跟BURGER KING差不多, 但薯條的醬汁有很重的牛肉味精味, 芝士欠奉, 好看不好吃.最令人吊鬼是那杯奶茶, 一打開是白開水一杯, 問店務員知道是要用茶包的, 店務員見到我驚訝的樣子建議我可以改其他飲料, 最後我還是要可樂. 沒有奶茶便不要提供啊, 這服務加了點分, 但還是不會再來.....…Read More