laipeter93's Profile

上次光顧名爐燒，已經是接近三個月之前的事情(7月24日)。當時他們出品的蜜汁叉燒，至今小弟仍然念念不忘。光顧當日本來打算只是購買叉燒，不過突然想起好耐無食過豉油雞。由於家中共有四人食晚飯的關係，於是小弟購買半斤叉燒和半隻豉油雞。拜訪店舖當日，他們正在做一個食品推廣優惠。內容大意是惠顧堂食例牌蜜汁叉燒，可享有八折優惠。有關的優惠期限，直到10月17日為止。上次小弟經歷過「汁撈叉燒」一事之後，今次購買時刻意走到燒味部，直接向師傅示意「叉燒走汁」。今次師傅真是做到我的要求，這點是值得一讚的。蜜汁叉燒 - 今次小弟終於食到蜜汁叉燒的本質，肥瘦適中之餘又唔會太韌。叉燒肥瘦兩者相間，再加上燒烤時間把握得好，從而帶出了明顯的肥甘香味。半斤的蜜汁叉燒，價值HKD$41。豉油雞 - 由於只有四人食晚飯的關係，所以只購買半隻。下次如果人多食飯的話，絕對需要購買一隻。豉油雞外表上色好深，而且入口又味道濃郁。小弟用筷子夾起一件雞胸，見到一層薄薄的雞皮。小弟不吃雞皮，唯有將它放棄。半隻豉油雞，價值HKD$80。名爐燒對食品的包裝及外表方面，由盛載食物的膠盒、甚至是外賣自取的手挽紙袋，都是非常之講究。媽媽向我表示，以往除了在高級的酒樓及酒店的燒味部之外，她從來未見過一間燒味店，將包裝做得相當的骨子。其實在外表形象方面，無可否認名爐燒的確做得成功。至少會給前來光顧外賣的食客，有另一番的新鮮感。在食品價錢而言，他們雖然是比一般的燒味店較為昂貴一點。但是在包裝上花了那麼大的心思，付出多一點也是值得的。…Read More

星期日早上又出去跑步，踏入中午就返回小西灣。以往跑完步都只是進食麵包，今次決定轉一轉口味，食番餐蒸盅頭飯。下車之後步行到小西灣商場地下的「包點先生」，購買了一盅鹹魚肉餅飯及四粒冬菇豬肉燒賣。用了五分鐘左右時間，由食店步行回到家中。稍事梳洗一番之後，開始我的午飯時間。鹹魚肉餅飯( $18 ) - 打開膠蓋時，已經聞到一陣陣的鹹魚鮮香味。鹹魚放在肉餅的中央，下面壓著兩塊薑片。而肉餅的圓周頗大，差點蓋過整盅白飯。隨這盅蒸飯的是兩包李錦記甜豉油，小弟只用上一包。上色之後開始進食，鹹魚的厚薄度適中。雖然淋上了甜豉油，但並不是太鹹。這塊肉餅非常彈牙，清楚見到加入了馬蹄粒，咬口也較為清爽。再講這盅白飯底，混和了甜豉油之後，增添了不少的味覺感。煮飯時下水的份量也恰到好處，唔好煲得太爛。冬菇豬肉燒賣( $10 ) - 燒賣已淋上極少量的甜豉油，肉質入口非常彈牙。另一方面，在用料上也不馬虎，清楚見到有切粒冬菇和少量蟹黃。這間食肆開業了超過一年，所售賣的除了蒸飯之外，當然也少不了鎮店蒸包。每日都吸引了不少的顧客前來光顧，絕大部份是在附近學校上學的學生。尢其是在上午、中午和下午茶時間，有時更需要花一丁點時間排隊等候。如果論食品價錢的話，他們又的確是抵食之選。…Read More

上個星期一晚姐夫和家姐回來食飯，姐夫由環保袋中拿出兩個鴻星迷你金沙奶皇月餅，並放入雪櫃內。昨日是星期日，早上二家姐起身搵早餐，見到仲有一個奶皇月餅，順手清埋佢。引述二家姐的感覺，她表示相比起白蓮蓉餡料，金沙奶皇的甜度無咁強烈。而且迷你Size對於女士而言實在剛剛好，不過她建議如果唔雪凍的口感效果會更好。…Read More

今年的中秋節，本來只購買一盒奇華金腿月餅給爸爸。殊不知在對上一個星期六下午有親戚探訪，並送上一份意外的禮物 - 美心雙黃白蓮蓉月餅。經過一個星期時間，只剩下最後一個，其餘三個已經先後送給鄰居。星期四晚上家姐放工回家，切左呢個月餅。切開左之後，我已經聞到咸蛋黃的油香味。引述家姐的說話(我唔係幾喜歡食甜野)，白蓮蓉好滑而甜度適中，同時咸蛋黃的油香亦滲入蓮蓉內。小弟從外表看來，月餅外皮烘得好金黃。而且在產品的包裝上，也覺得美心是花了不少的心思。響我影完呢幾張相之後，媽媽見家姐食得津津有味，亦加入戰團，同樣吃了1/4角。看來月餅的吸引力，真是隨時會迷到不少人呢!!…Read More

早上因為有要事而需要前往油麻地榕樹頭，任務完成時已經是中午十二點四十五分。本來打算前往旺角午膳，後來想起處身之地距離澳牛並不是太遠。於是更改行程，步行約十五分鐘左右就到達。根據這裡的描述，在澳牛進餐往往需要在門外排隊等候。不過小弟今天所見，和以往的有些不同。雖然現場睇唔到排隊人龍，而小弟唔駛等就已經有位坐，但是餐廳內已經差不多高朋滿座。坐下之後看看餐牌，不過現場環境給我帶來一股無形的壓力，迫使我要連忙落單。餐廳內侍應們的確是忙得不可開交，多次出現「打衝鋒」的情況。接近午飯時間，店內的食客絡繹不絕。小弟由落單到正式開始進餐，過程只需兩分鐘。叉燒通粉 - 叉燒切得比較薄之餘，通粉亦煮得過淋。整碗叉燒通粉，一絲的咬感也沒有。火腿炒蛋 - 餐廳將一塊薄火腿片切成兩份，鋪在炒蛋的上面。火腿片是罐頭貨，沒有什麼特別。炒蛋的確炒得好滑溜，而且又有濃郁的蛋味。牛油厚多士 - 賣相有些差強人意，多士略嫌烘得唔夠火侯，香脆感完全欠奉。幸好麵包本身夠鬆軟，熔化了的牛油已經滲入麵包內。熱奶茶 - 水吧師傅沖茶的厚薄度適中，飲得出有一陣陣的茶味。小弟只是飲了兩口，就清楚見到掛杯邊效果。之前看過這裡的食評，眾多食家朋友們都對澳牛的評價，發表了不同的意見。雖然有人讚賞食品做得出色，當中不乏批評那裡的侍應態度惡劣。談到餐廳內的侍應，大部份都是三十多歲的年青人。外表看似一班「爛仔」，但其實充滿了人情味。事緣小弟進入餐廳時，正手挽一個裝滿餅乾的環保袋。本來我打算放在大腿上罷了，但是其中一位侍應搬來一張椅子，給小弟將隨身的物品放下，方便本人進餐。在我離檯準備埋單時，他們亦提醒食客小心滾水。由這些簡單的動作及對話中，看得出餐廳侍應是有一片誠心來待客。是次進餐時間，只是短短二十分鐘。在這二十分鐘內，小弟感受到澳牛的特色，恰好正是香港都市人的生活模式。雖然面對手頭上繁忙的工作，但不經不覺中流露了不少的人情味。通粉和多士的水準稍為遜色，希望餐廳在這方面會有所改善。…Read More

是日的早上小弟在鰂魚涌跑步，回到小西灣邨已經是下午兩點之後，此時五臟廟亦開始發聲。今日唔想行得太遠，因此選擇在富景花園的濠園「落腳」。到步時正值餐廳的下午茶時段，落單要個下午茶餐，揚州炒飯及熱奶茶。 熱奶茶 - 落單後大約三分鐘率先到達，看上去的色水都幾深。小弟只是下了少量的白糖，呷一啖奶茶的感覺，它不算是特別厚身但飲得出有一陣茶味，同時掛杯效果亦十分明顯。 揚州炒飯 - 主角終於到達，未食都已經被賣相的顏色深深地吸引，至少見到紅(叉燒及火腿)、黃(雞蛋)和綠(生菜絲及蔥花)三色，可見餐廳利用了不少的材料來炮製。雖然炒飯的表面看上去較為光澤，但是吃入口反而沒有過份油膩的感覺，碟底並不是遺留過量的油份。雖然餐廳侍應做事比較爽手，負責收銀的老闆亦有禮貌，但是他們似乎只顧做生意而忽略了清潔。在小弟進入餐廳時，見到地上遺留了不少的垃圾，並未見有人進行清理。無可否認他們在食品質素上做得出色，而價格亦見得吸引。不過在餐廳清潔上還是欠缺了一點積極，印象的確打了一點的折扣。希望下次小弟再前來光顧的時候，能夠在餐廳清潔上得到改善。…Read More

上星期六家中提早做節，慶祝年度中秋佳節的來臨。大時大節的餸菜，都會比平日更加豐富。早上由街市買了一隻雞回來，唯獨欠缺了燒味。之前經過多番的嘗試，發現明星海鮮酒家的燒味抵食又好味。今次做節的燒味，決定去明星購買媽咪至愛的半肥瘦叉燒及爸爸最喜愛的脆皮燒腩。半肥瘦叉燒 - 今次要左半斤，剛好三十元。在我落單的時候，已經講明要走汁。呢舊半肥瘦叉燒真係好淋，濃濃蜜味但並無蓋過叉燒的甘香味。不過唔知道燒味部師傅的手勢習慣了，整盒叉燒普遍切得比較薄身，無左一種食叉燒口感。我打開盒看看，同時用筷子隨便夾出幾舊，切得較為厚的真是少之又少。媽咪事後叫我下次再去明星買叉燒的話，提提燒味部師傅將叉燒切厚一點。脆皮燒腩 - 一斤賣八十八元，我要左兩條骨，秤到重一斤多點為九十五元。其實師傅用刀將燒腩斬出來的時候，我已經聽到非常明顯的「索索聲」。回到家中快手打開盒，用一分鐘時間看看，燒味部師傅用心將切好的燒腩，排得井井有條。細心留意燒腩的層次，肥瘦清晰分明。下午三點半購買，直到晚上七點開飯。雖然相隔三個半小時，但是燒腩皮依然好脆，而瘦肉食得出有一陣鹹香味道。燒腩骨的確好好食，只是附帶的三包芥辣醬，味道就真是極不討好。我們眾人只食得到芥辣的辣味，但是並無本身的香味。提提各位食家，以往購買燒腩都會有「搭骨」，但是在明星燒味部就沒有這個情況出現。其實酒家訂下這個規則，無論對食肆抑或顧客而言都是一件好事，至少不會因此而發生無謂的爭吵。就以今次的經歷而言，小弟是滿意酒家燒味部的服務。一方面滿足到顧客的需要( 叉燒要「走汁」)，同時又用心去整理食物( 燒腩排得井井有條)。不過如果他們在叉燒切功上，再能夠深入地花點功夫就更為理想啦!!…Read More

星期一下午前往紅磡和朋友閒聊，到達紅磡廣場的時候，將近下午一點。在商場內有幾間食肆的人流都比較熱鬧，大部份的食客都是來自附近工廈的寫字樓。幸好當時還未肚餓，於是和朋友聊天。直到午飯時間過去，接近兩點半的時候，走去商場內的富大茶餐廳食野。抵達餐廳時，見到全部的檯差不多坐滿晒。此時有一檯準備埋單離開，因此好快有位坐。坐下之後看看餐牌，見到午餐的餐牌內容和價錢都非常吸引。我二話不說落單，要左五香肉丁公仔麵、花生醬厚多士和熱奶茶。五香肉丁公仔麵 - 雖然只是普通的公仔麵，不過餐廳在煮麵功夫上，真是俾左心機。起碼唔會煮得太淋，食到麵質是爽口彈牙。五香肉丁的份量足夠，食到肉丁的香辣味，唔會俾湯底沖淡。花生醬厚多士 - 餐廳方面非常細心，將一塊多士切成四份。多士的厚度比平時所見是厚一點，當然它不算是最厚。多士搽上一陣花生醬，香脆而鬆軟。熱奶茶 - 入口茶味的確香濃而厚身，完全飲唔到苦澀感覺，掛杯邊效果非常明顯。水吧師傅在煲茶和沖茶方面，做得比較有水準。別看小這間茶餐廳，雖然座落在這個較為舊式商場內，但是平日的人流的確又不少。主流客源除了附近寫字樓工作的人士之外，還有一些在附近負責送貨工人。再說餐廳食品價格，這裡的確是商宜。在食品的質素方面，他們絕對唔會輸蝕俾其他的茶餐廳。餐廳內共有三部電視機，主要播放新聞和電視劇集。…Read More

良久沒有到荃灣區，碰巧昨日星期日假期，加上家中的人都早已經出外消遣。反正午餐都要在街外解決，唯有到荃灣看看。抵達荃灣沙咀道的時候，已經過左下午一點。由於天氣晴朗的關係，街上的行人比較多，由車內看到周遭食肆的生意亦特別旺場。其實在巴士車廂內，小弟曾經反覆地構思午餐地點，不過最後已經有答案。曾經在雜誌內看過一篇介紹，有一間叫「豆腐主義」的豆品售賣專門店，坐落在荃灣區的中心地帶。其實店舖容易搵到，正好在沙咀道附近。星期日的下午，食客人數特別多，豆腐主義都不例外。就現場所見，大部份前來光顧的食客以年青人居多。無論在食店的內外，都是那麼的熱鬧。店內固然有食客，店外正是售賣豆類製品，例如豆腐花、豆漿等等。在評論店內食品之前，有一件事的確不吐不快。原來坐下來堂食，落單時都要大聲一點叫出來。原因是店外有一位女職員用咪高峰叫賣。本來宣傳及叫賣自家製產品是一件無可厚非的事情，但是咪高峰的聲量過大，再加上現場環境真是擠迫，店內的職員完全聽不到食客的柯打，要食客重複一次，當然包括小弟在內。這次落單蒸飯套餐定食，包括鹹魚肉片飯、紫菜豆腐湯、蠔油菜心和兩件煎釀豆腐。鹹魚肉片飯 - 因為蒸飯不算大盅，所以進食時需要一點技巧。鹹魚切得比較薄身，可能和飯盅的大小有關。肉片痴埋一舊，要小心用筷子分開。雖然呢盅蒸飯沒有什麼驚喜俾我，但是豉油由食客自己落，總算留番些少印象分俾佢。紫菜豆腐湯 - 雖然湯中的豆腐好滑溜，而紫菜份量都算多，但是發現湯本身有好多油浮晒上黎。蠔油菜心 - 呢一碟菜心算係呢個套餐定食之中，做得最好的一環。灼菜時既保持到翠綠色，而且又有咬口，唔會灼得過淋。煎釀豆腐 - 外表煎得金黃色，豆腐雖然切得較厚，但是食唔出明顯的豆味，鯪魚肉搽得比較薄。有關的食店，已經採用了電腦落單系統。在水吧隔離有一個小型工場，那裡是製造豆腐卜和豆腐花的地方。包括豆腐卜和豆腐花在內，都是在工場內即場製造的。離開食店時，本來打算購買豆腐卜和炸枝竹回家。不過店員表示炸枝竹早已售罄，要翌日早上才有貨，結果只好購買四兩豆腐卜了事。新鮮製造豆類食品，無可否認是這裡其中一大特色。而在現場亦看到門外店員，用咪高峰落力推銷產品。然而有關的舉動，特別是咪高峰過大的聲量，似乎又沒有理會到店內食客耳朵的感受。環境過份地嘈吵，的確會影響食客的情緒。所以希望有關的店員，請將咪高峰的聲量收細一點。…Read More

午飯後在將軍澳區內逛逛商場，本來打算乘坐巴士回小西灣。此時我的電話響起，原來媽媽表示是日早已經在正午十二點食午飯，現在有些肚餓但家中沒有乾糧，想我購買一點食物回家。我除了在附近超市購買了餅乾之外，另外再回到康年餐廳，額外購買六件忌廉雞批，與及一杯熱咖啡給我爸爸。售餅的女職員做事十分仔細，她在收錢之後先用濕毛巾清潔雙手，然後再戴起透明手套才由大型包餅櫃內取出六件雞批，並放入預先準備了的外賣盒內。與此同時見到另一位女職員，拿起一杯外賣熱咖啡由水吧走出來。售餅職員提議將咖啡和雞批分開包裝，避免將咖啡打瀉和壓爛雞批。在盛載熱咖啡的膠袋內，放入了一支膠匙羹和兩包白糖。由於時間關係，唯有改乘地鐵回家。在大約四十五分鐘的車程中，無論在地鐵抑或小巴車廂內，都能夠聞到一陣陣的咖啡香味。回到家中之後，剛好二伯娘、家姐和姐夫已經到步。他們打開外賣盒之後，都被金黃色外皮的忌廉雞批吸引著，你一件佢又一件，不消一會兒已經全部食光。忌廉雞批 - 雖然我一件都沒有食到，不過由家人的口中得知，都認為外皮的顏色好吸引，烘焙功夫非常到家。餡料的份量都算多，每一口都能夠食到忌廉、雞肉及磨菇。熱咖啡 - 爸爸將杯蓋打開之後，咖啡的香味亦顯得更加強烈。雖然我不能飲咖啡，但聞到味道之後精神為之一振。爸爸將一包白糖倒入，攪拌後先喝了一口咖啡，同時再吃雞批。雖然經歷了四十五分鐘的車程，但是咖啡依然滾燙。爸爸覺得餐廳在煲咖啡方面，做得有水準。雖然入口的味道是溶左一點，但是完全飲唔出有什麼的煲燶感覺。其實在我爸爸說完這番說話之後，我都覺得剛才在餐廳內的熱奶茶遭遇，或多或少是與運氣有關。無可否認那一杯奶茶，的確令小弟感到有些失望。但是見到爸爸對那杯外賣咖啡表示滿意，我心中都有點兒安慰。…Read More

周末早上在太古城跑步，跑完步已經是中午時份。準備進入地鐵站的時候，腦海中猛然記起上周在旺角康年餐廳光顧的情況。不過今次前往的並不是旺角總店，而是位於將軍澳調景嶺的分店。餐廳毗連地鐵站和巴士總站，交通十分便利。在我準備進入餐廳時，已經見到有巴士司機正在餐廳內午膳。到達餐廳時已經接近下午兩站，加上周末的關係，人流比較多一點。坐下來之後留意餐廳的四周，現場所見環境是比較狹窄一點。事不疑遲要落單，我選擇了午餐A，包括香草煙肉忌廉湯 + 白菌芝士汁煎雞扒飯 + 熱奶茶。香草煙肉忌廉湯 - 熱湯本身較為濃稠，雖然有煙肉但味道不是太鹹。湯面有幾粒切碎了的多士，入口有一番的口感。白菌芝士汁煎雞扒飯 - 未食都覺得賣相幾吸引，雞扒雖然炸到金黃色，但是雞肉仍然保留到肉汁。雖然侍應已經為我預備了刀叉，但是我全程只用匙羹，就把雞扒輕易地分開。雞扒外皮被炸得香脆，白菌芝士汁味道又不是太濃。再講白飯份量都幾驚人，小弟平日的食量又不是大。本來打算想食埋佢，但是已經飽到頂上心口，最後都要食剩一點白飯。熱奶茶 - 今次呢杯熱奶茶真是有些失望，雖然我飲得出有茶味，但是較為薄身了一點。再者我仔細看過茶杯邊，發現掛邊效果不是十分明顯。小弟估計餐廳在煲茶的時間和火侯上，做得唔係好夠仔細。其實改善的空間仍然存在，希望他們下次在這點做得更好。小弟在進食期間，見到有包餅師傅，先後將多盤新鮮出爐麵包由廚房送出來，並傳出一陣陣的香味。其實見到這個情形及聞到麵包香味，不但可增進食客的食慾，而且更提升食客對食品素質的信心。提到侍應的服務態度，在我個人而言是滿意的。不過食客眾多，加上現場環境較為擠迫關係，難免見到有幾幕「打衝鋒」的情況。想深一層他們這個舉動不是蠻牛，而是著緊餐廳內外每一位食客。以香港現時的物價而言，一份價值三十五元的午餐，小弟個人認為又算不上什麼的昂貴。今次雖然出現了美中不足的情況，但是小弟希望下次再來光顧的時候，熱奶茶會做得更好吧!!…Read More

離開了親戚家，花了大約半個小時，由太子道西步行到通菜街。抵達通菜街已經是下午兩點半，早餐已經消化完畢，此時肚子亦開始咕咕作響。在油站已經見到康年餐廳的大招牌，今次決定在這裡醫肚。雖然已經踏入下午茶時間，但是始終是平日關係，餐廳人流沒有公眾假期那麼擠迫。入內見到一位應該是餐廳經理正在用膳，不過他仍然放下手上的碗筷幫忙招呼食客，而我亦容易找到座位坐下來。而今次我坐下的位置，正是對著廚房的出入口。小弟仔細看過餐牌之後，決定要個下午茶餐E，香茅豬扒公仔麵+鮮茄烚蛋三文治+熱奶茶(少奶)。上面提到我坐下的位置，正是對著廚房的出入口，清楚見到餐廳廚房內的環境。地面非常乾爽，雖然後來有人用水喉清洗地面，但是不久已經清理好。看到這個情形，我作為食客也感到安心和開心。因為餐廳廚房在注重清潔之餘，也明白到工業安全的重要。與此同時，先後多次見到有包餅師傅，由廚房內拿出一盤又一盤的麵包和西餅，並大叫乜乜包、乜乜餅出爐。此時無論是樓面侍應、收銀員和餐廳經理，都一同和應，就好像一隊交響樂團那麼齊心。再將視線放回樓面，餐廳中央位置有一部小型屏幕，這是電腦落單系統。收銀卡的下方有一個條碼，當食客落單之後，侍應先寫上簡單摘要，並將收銀卡條碼對著屏幕下方紅外線感應器，並且在屏幕上輸入客人指定的食品和飲品。過程完成之後，侍應才將收銀卡交給食客。而這個電腦落單系統，是和收銀處的電腦互相聯繫。小弟一直以來，都贊成食肆採用這個方式來處理食客的柯打，藉以減少計算及管理上的不便。說回我的下午茶餐，落單之後大約三分鐘已經全部送上。熱奶茶(少奶) - 未飲先要俾個讚，因為今次小弟在落單時，表示要少奶，結果水吧真是做到。由於少奶的關係，所以茶色比較深。入口飲到有茶香之餘，亦飲到有回甘的感覺。香茅豬扒公仔麵 - 未食又要俾多個讚，因為這個湯碗的設計，是有一個手挽。其實這個手挽設計，小弟在其他餐廳是未曾見過，好處是避免手部被灼熱的湯碗燙傷。公仔麵煮得恰到好處，爽口彈牙唔會過淋。豬扒雖然唔算特別大塊，但是醃得非常入味。同時餐廳方面亦很貼心，將一塊香茅豬扒切成三塊，方便客人進食。鮮茄烚蛋三文治 - 落單時我忘記了叫烘底，小弟認為烘底出來的賣相會更為理想，口感更為強烈。白方包非常鬆軟，中間的鮮茄和烚蛋沙律都幾豐富。其實這款三文治，是一個較為健康的選擇。在我進食期間，先後有多盤麵包和蛋撻出爐，新鮮包餅香味四溢。這亦促使我在進餐之後，購買一些新鮮出爐的麵包回家。離開座位時，樓面侍應都一同向我講"多謝晒"。我在收銀處埋單時，同時加上一個芝麻豬仔包及兩件金寶忌廉雞批。連同小弟的下午茶餐在內，一共四十七元。這時收銀員探頭出外，通知站在門口的兩位女職員，將豬仔包和雞批包起給我，並且表示「有數」。她們將包餅交到我手中，又一齊講"多謝晒"。後來我用手摸摸紙袋，雞批和豬仔包仍然是暖的。在食品整體價錢上，他們雖然不算是便宜，但是在食品用料和服務態度上，的確花了不少的心思，給多一點其實是值得的。小弟由進入餐廳，直到離開都不到四十五分鐘。在這段時間內我所聽到和見到的，給小弟留下幾番難忘的感受。餐廳員工做事齊心之餘，待客又誠懇有禮，並順應食客的要求。另外餐廳對內本身，亦非常著重清潔及工業安全。同時善用電腦落單系統，計算上快捷方便，減少不必要的誤會。小弟相信以上這幾點，是值得其他飲食服務業同仁去參考。…Read More

星期五當日正值放假，探望八個月大的小侄兒。在前往附近街市買餸之前，再到榮發餐廳食早餐醫肚。雖然抵達時間差不多早上十點，但是餐廳內依然人頭湧湧。幸好在門口旁邊，有一張二人卡位給我坐下來。上次看過橙色的餐牌，今次我刻意留意檯面餐牌，果然兩者內容的確有一點的出入。不過我的目標是醫肚，於是二話不說再來一次早餐D，德國腸+炒蛋+牛油多士+熱奶茶。熱奶茶 - 白色瓷杯送上一杯熱騰騰的熱奶茶，入口依然香濃，飲到有一陣陣的紅茶味，入唔出有任何苦澀味道。呷了幾口奶茶之後，已經見到一道非常明顯茶跡遺留在杯內。可見水吧師傅在沖茶上，的確花費了不少的心機。德國腸炒蛋拼牛油多士 - 由上次的午餐肉，轉為德國腸。當早餐送到面前時，見到德國腸應該曾經用油炸過。用刀切開時已經感到有些彈手，入口真是外脆內嫩。腸的外皮被炸到香脆，裡面已經熟透。再看看牛油多士，牛油的份量比上次更為重手。雖然只是擺放了一會兒，但是入口時仍然香脆鬆軟。至於茄汁焗豆，絕對是罐頭貨。相比上一次光顧，今次的炒蛋真是無上次炒得咁好。唔知道係咪好多食客叫炒蛋的關係，明顯見到炒得過老，沒有一種順滑的感覺。雖然有些可惜，但幸好德國腸炸得出色，算是給自己一點點的安慰。在芸芸的食客中，見到有幾位外藉家庭傭工。雖然當時食客眾多，但是那裡的店員表現得醒目和耐性，迅速向他們展示英文版本的餐牌，方便他們選擇。加上當中有職員能夠說出流利的英語，能夠做到那麼貼心的服務，難怪會有不少外藉家庭傭工前來光顧。…Read More

兩日之前，爸爸在街上接了一張宣傳單張，是一間位於柴灣地鐵站附近的上海飯店。剛好今日放假，跑完步回到柴灣已經是下午兩點。腦海中記得那張傳單，是提及到下午茶優惠，時間由兩點至四點半。充滿好奇心的我，決定前往了解了解。食肆的名稱為「太極樓京滬飯店」，而正確的位置是落成不久的青年廣場四樓。四樓整個樓層是屬於食肆區域，同層數還有一間意大利餐廳。飯店的環境寬敞舒適，冷氣又充足涼快。我今次特別選擇近露台位置，那裡可以見到環翠邨和永利中心。以往日子去上海菜館吃飯，鼻子總是嗅覺到一陣又一陣酸味，在太極樓京滬飯店也不例外。抵達飯店門口時，酸味亦更為強烈。其實那一陣酸味是來自醋酸，因為有部份的上海菜，是會用到上海淅醋，例如小籠飽、煎鍋貼等等。宣傳單張所提到的下午茶優惠，包括一杯凍荳漿、一款點心和一碗麵食，還免茶芥及加一服務費，只需二十五元。我選擇了菜肉雲吞和嫩雞煨麵，同時點了一壺壽眉茶。再說飯店的人物，在那裡工作的侍應，大部份都是約二十多歲的年青人，這個也算是飯店的其中一個特色。菜肉雲吞 - 共有三隻，由一個白色湯壺盛載。用匙羹撈起菜肉雲吞，睇落去都幾大隻。小弟急不及待咬了一口，不但包得紥實，而且餡料的肉汁又豐富。至於湯底方面，看上去雖然有些混濁，但是飲了一口也不覺得過咸。嫩雞煨麵 -麵是選用傳統上海麵，伴有蔥花、嫩滑的鮮雞肉粒及切碎了的小棠菜。煮上海麵是需要技巧，因為容易過淋。麵質口感是淋了一點，幸好夾起來仍然是條條分明。雞肉粒應該是冰鮮雞扒切粒，吃過依然有咬感之餘而並沒有雪味，可能是廚房落了較重的調味。而小棠菜粒入口時，依然保持爽口感覺。再講嫩雞煨麵的湯底，不見得過份的油膩。凍荳漿 - 荳漿的荳味濃郁，而且雪得夠晒冰凍，大熱天時呷一口的確是透心涼樂事。壽眉茶 - 不濃不淡，味道適中。初時的確滾到不能入口，稍為等待一會兒才勉強飲得下。小弟由此事可以得到一點啟示，就是品嚐茗茶是不能過份心急。臨近埋單的時候，整壺茶的顏色也變得愈來愈深。小弟食到半路中途的時候，其中一位女侍應走過來，並且放下了一張上菜單，我亦將這張單拿起來看個究竟。由這張上菜單中，可以清楚看到我落單的食品名稱、檯號、入座日期時間及人數。其實現時已經有不少的食肆，都已經實施電腦化落單紀錄系統。小弟同意食肆採用這個做法，既方便計算管理，也能夠減少與食客之間的不必要爭拗。只要付出二十五元，就可以嚐到一頓便宜而豐富的下午茶，這的確是人生一大樂事。回到家中連忙與爸媽分享這次的經歷，他們聽到之後也有點心動。如無意外的話，我打算下次帶他們一同前往品嚐這個下午茶。…Read More

是日正好開始放假，起床時已經是下午兩點，簡單梳洗一番之後出街醫肚。經過富欣花園時，見到有一間餐廳，門口貼滿許多餐牌。留意了餐牌內容一陣之後，決定入內光顧。當時餐廳內有不少的食客，不過入內已經搵到四人卡位坐下來。餐廳空間比較大，大致上地板都較為整潔。不過當我準備落單時，未知道是否人手不足，似乎無人理會我。等了大約兩分鐘之後，終於有一位女職員前來招呼。小弟二話不說，點了下午茶炒粉麵餐，炒貴刁及熱奶茶。熱奶茶 - 今次呢一杯奶茶是用一個黑色瓷杯盛載，有些特別的感覺。說回呢杯奶茶的內涵，入口茶味濃香，完全飲唔到有任何苦澀的味道。由此可見水吧師傅在煲茶火候控制上，做到恰到好處。炒貴刁 - 一上檯的時候，我已經被顏色深深地吸引著。事關餐廳在用料上也非常豐富，包括有火腿、叉燒、芽菜、青紅椒等等。用筷子夾起貴刁，見到條條清晰分明，唔會炒到一舊舊。入口已經食到非常濃郁香辣的咖喱味，再者整碟炒貴刁火候十足，結果食到我滿頭大汗。前後花了不足十分鐘的時間，整碟炒貴刁已經被我食光。如果論餐廳整體質素的話，其實利華唔算差。至少今次我食到好味的炒貴刁和熱奶茶，加上在煲茶和炒食物功夫上，的確是花了不少的心思。再者今日見到的收銀員，應該是餐廳的老闆娘。別以為她會好像一般的老闆娘，總是喜歡板起口面、擺起架子對待食客。今天所見到的餐廳老闆娘，對待食客都誠懇有禮。至於落單時有職員冷落了小弟，希望他們日後要盡力做到眼看四周、耳聽八方吧!!…Read More