carmanxchan's Profile

Tasting menu wine & dine$688.00個人認為呢個set幾抵食，可以試到餐廳唔同嘅菜式，而且味道唔錯，CP值比較高Tiger Prawn CT南瓜湯配上餐廳特製肉餅。南瓜湯味道濃郁，肉餅味道咸咸地，帶少少辣。但是非常豐富。Duck Leg CTWaiter 會原隻鴨腿拎俾客人睇，然後即場拆肉，再同青瓜片，秘製醬汁，一齊攪拌。味道鹹鹹地，係道幾好嘅開胃菜。Hokkaido Scallop CT 以炭燒嘅技術烹調，喺帶子上面灑上蔥花、炸蒜。雖然係炭燒，但係帶子仍然保留到恍似刺身嘅口感。Beef Wellington CT威靈頓牛柳，個人覺得不過不失。牛肉略嫌唔夠嫩滑Juice甜品Raspberry Sorbet CTDark Chocolate Cremeux CTAlaskan SourDover sole $788呢個係special menu嘅，本身都冇諗住order，但係餐廳大廚特別推薦，所以就一試。味道真係非常驚喜，Dover sole 係法國野生原條多佛龍脷魚，肉質細緻堅實，味道一流。而且佢哋所配嘅醬汁係大廚秘製嘅，仲會係上枱時先淋上去，保持最佳嘅口感和味道。餐廳環境非常優雅而有情調，一邊欣賞香港海景，一邊享受美食，感覺非常浪漫難忘。…Read More

今日放工去咗銅鑼灣Starry Night同朋友食生蠔🦪🦪鐘意食生蠔嘅朋友仔一定要試！💕今次嗌咗佢嘅時令生蠔放題，每位HK$468已經可以食生蠔食到飽😋（仲有Main dish，前菜，餐湯😍）啲生蠔即叫即開，超級新鮮😻味道好鮮甜❤️，有少少海水味，唔會太咸我鍾意落少少檸檬汁🍋，食落更鮮更清甜！口感方面爽脆得黎有少少creamy，大大啖好滿足🥰之後就叫咗兩杯Mojito🍹個人鍾意士多啤梨口味💕🍓唔會太重酒精味，好易入口又甜甜地～最啱同朋友一邊吹水一邊飲🥰想試吓生蠔但又想食其他嘢嘅朋友仔都唔使擔心放題set除咗任叫生蠔之外仲包埋前菜同一款主菜一開始就食咗個黑糖麵包同餐湯墊下胃先😋今次同朋友就揀咗卡邦尼意粉同埋美國西冷牛扒做主菜🥩🍝味道唔錯👍，美國西冷牛扒今次叫咗medium，一啲都唔韌！配埋黑椒汁，肉味非常香濃！卡邦尼意粉同樣幾出色💕醬汁Creamy，意粉爽口彈牙！環境方面，格局幾有情調，好適合同三五知己一齊聽吓歌食飯🥰聽店家講即將舉行嘅世界盃，亦都會有現場直播，鍾意睇波嘅朋友仔，仲可以有private VIP Room可以book！📍「Starry Night」銅鑼灣耀華街38號The Zing!16樓#16starrynight #oyster #seafood #foodie #dinner #foodgraphy…Read More

難得放假，同朋友一同去位於銅鑼灣嘅U IZAKAYA食Dinner，無論係食物質素、環境、服務都好好。前菜竹炭麵包、海膽醬竹炭麵包幾有咬口，有陣陣竹炭香味。海膽醬真係真材實料，超級濃郁嘅海膽味，仲用蠟燭保持溫度。兩者配搭好Match南非、黑珍珠、愛爾蘭、法國蠔生蠔控絕對會愛上，可以一次過食唔同產地嘅生蠔，同埋生蠔勁新鮮，所以味道鮮甜。油甘魚刺身飲品方面我哋嗌咗Fruit BodyForest真正嘅主角出場啦，就係海膽，以下嘅食物都係用呢板海膽整嘅。值得一提嘅係，佢哋嘅海膽係勁勁勁好味，係好新鮮，同埋甜甜地嘅，完全唔會腥臭。海膽刺身紫海膽壽司立鄰燒+海膽醬魚子醬海膽帶子意粉白酒煮蜆磯煮花螺蘋果豬肉串、牛舌雞肉丸（雞肉棒）最後仲有呢個超級出色嘅海膽雪糕，即叫即整，真係有海膽味㗎。味道係帶有牛奶香味，亦有海膽嘅鮮甜味。…Read More

最近成日聽人講生酮飲食，見到渝味曉宇推出咗生酮火鍋，就即刻Book左同朋友一齊食。整體而言，味道同普通火鍋一樣，不過用嘅材料唔同咗，所以唔會咁肥。喺湯底方面，我哋嗌咗普通辣大紅鍋養生花膠雞鍋 (+$20/位) (生酮)係餸菜方面，我哋嗌咗油麥菜(半份) 鮮腐竹(半份)白蘿蔔(半份)冬菇(半份)鮮竹笙(半份) 呢個真係必食，吸左啲湯之後勁入味。串鮮蝦(半份) 黑豚腩肉(半份)現炸豆皮(半份)手打蝦滑(半份)美國Prime牛小排(一份) 肉質嫩滑，有牛味。鮮活海蟶(半份) 處理得好好，唔會有沙，同埋都幾新鮮。餐廳都好貼心，話明係生酮飲食，又點少得必備嘅冇碳水化合物嘅麵，就係海帶麵，口感幾好，有埋生酮湯底，勁好味。另外仲有生酮人士嘅飲品生酮雜莓梳打 酸酸甜甜，配上梳打，夠晒清涼，最啱夏天飲羅漢果茶 消暑解渴…Read More

洋蔥豉油 泡菜生蠔卷·醬油盛合賣相勁吸引，外層係泡菜皮，內涵包住青瓜、生蠔，用秘製洋蔥豉油醃製過。口感好豐富，青瓜清爽，生蠔新鮮有鮮味。生拌泡菜 包飯醬,生菜雖然可以包住青瓜、蘿蔔，直接食用。不過我就留返一陣燒肉嘅時候，包住啲肉食，咁就冇咁油膩。韓式前菜有四款,泡菜、芽菜、醃蘿蔔、豆醬，可以無限添。季飾沙律呢個沙律好有誠意，沙律菜豐富，仲有幾隻蝦，配埋沙律醬，酸酸甜甜，好開胃。USDA帶骨肉眼650gram House Dry Age Steak 今日嘅主角，就係House Dry Age Steak，淨係睇個Size，都知道係正嘢，勁大塊。見到塊肉嘅花紋好靚，肥瘦分布平均。餐廳服務好好，會有職員幫手燒，咁就可以保證牛肉唔會太熟或者太生。你夠膽講，呢塊肉眼係我人生食過最好味嘅牛，好濃郁嘅牛味，吞咗之後，嗰陣牛味仲係揮之不去，口感係入口即溶石鍋海鮮飯上碟之後，即刻由侍應dok開隻蛋，即刻炒，除咗味覺享受，仲有視覺享受。每粒飯，都沾上蛋漿，仲有海鮮，例如蟹柳，蟹子，仲有蔥花，每一啖都口感豐富。Sweet Dream Fruit Paradise甜品焦糖海鹽雪糕義式經典提拉米蘇…Read More

前菜上戶激安二人前 火炙左口魚邊沙律左口魚邊好新鮮，夠晒鮮甜，入口即溶。仲有啲芝麻粒喺上面。配合埋沙律菜，味道好清新。燒鱈魚干非常開胃嘅前菜，脆卜卜，好好味日本卷蛋2件澳洲活龍蝦鐵板燒龍蝦啖啖肉，夠彈牙，配上秘製醬汁，令到龍蝦嘅味道更上一層樓。以下係煙燻系列煙牛舌心串牛舌真係我最愛，厚切好香口煙燻活白鱔 煙燻羊鞍如果你係鍾意食羊肉嘅話，呢個真係必食！羊騷味正正！仲有煙熏香味，味道好特別。煙燻沙白煙熏香魚煙燻豬肋條鯛魚湯野菜烏冬食完龍尾嘅嘢，最適合就係食返啲清清地嘅嘢。魚湯香濃，真材實料，辣酒煮花螺牛油雜菌赤雞肝煙燻五重芝士Pizza呢個Pizza真係超級正，有五種芝士，所以層次好豐富，係幾種唔同嘅芝士融合出嚟嘅味道。鐵板鮑魚巨峰梳打乳酸梳打…Read More

之前聽開朋友講日本野極度還原日本風味🇯🇵今次去到日本經過，就同朋友上嚟聚餐。石燒霜降和牛🐮首先鍾意打卡嘅人啱晒你😬而且自己動手燒，都可以根據自己嘅喜好燒牛肉到幾成熟。 一份霜降和牛大概十片左右，分量來講都唔算少✨ 而且牛肉嘅質感唔錯，不過就唔係快快都好靚啦但都算OK嘅。和牛沾鹽，牛肉味更重，更加滋味🤤呢個套餐仲包括左糖心蛋，沙律同白飯上面都有擺咗啲飯素。配埋一齊食一流❤️ 溫泉蛋和風燒牛肉丼🍚🐮🥚如果比較大食嘅人都非常之推介✨ 係飽肚之選💕牛肉丼份量十足，除咗飯多之外牛肉都唔少，而且都大大塊✨ 不過呢就偏韌，不過配埋溫泉蛋都唔錯。 整體來講一個正常水準但好大兜嘅丼飯😬-追加-芝士年糕🧀 我覺得芝士年糕非常推薦👍🏻 熱辣辣食嘅時候芝士仲拉到絲✨ 而且芝士味唔係嗰啲淡茂茂係非常濃郁🤤外脆內軟💕 食完一個唔夠口，搶埋個friend個份😂鰻魚玉子燒✨ 呢個鰻魚玉子燒都比較特別去配埋黑松露做點綴。玉子燒來講非常滑，配埋木魚片有另一種風味。鰻魚唔算好突出。但整體沾沙律醬非常之好味😋 …Read More

餐湯🥣-三文魚忌廉湯：本身以為係普通嘅白湯。但係上到碟發現原來仲加咗三文魚🐟，而三文魚都好足料。三文魚嘅味道雖然唔係好出，但係都足夠令到忌廉湯比平時嘅更加好飲😋。餐湯包🍞-蒜蓉包：蒜蓉包本身好香脆同埋好重嘅蒜蓉味，就咁食都好好味。配搭埋隔離嘅醬汁，即刻變咗墨西哥🇲🇽風味，有啲似墨西哥嘅粟米片咁。令到成個麵包更加有層次。煙三文魚薄餅🍕：薄餅嘅一大特色係在於佢非常之薄身同埋脆口👍🏻。但係又唔會好似食緊餅乾🍪咁，依然有薄餅嘅風味喺度。煙三文魚🍣同其他配料嘅配搭亦都十分之夾。整體而言，味道好合一。水牛城雞翼🐥：雞翼嘅醬汁濃郁，味道十分開胃。雖然雞翼外面過咗一層濃厚嘅醬汁，但係雞翼皮仍然保持有一定嘅脆香。阿根廷紅蝦🦐配龍蝦汁🦞潤蛋麵：紅蝦非常貼心咁剝晒下蝦身嘅殼🍤，蝦肉香脆，非常新鮮。而龍蝦汁非常之濃郁，每一啖就如置身大海🌊。之前未食過潤蛋麵，但係覺得佢非常有煙韌，口感十分唔錯。掛汁嘅能力絕佳，配搭上濃郁嘅龍蝦汁真係冇得頂👍🏻。焦糖燉蛋伴雪糕🍨：焦糖燉蛋嘅焦糖整得好好，脆卜卜而且甜度十分充足。但係自己就覺得雞蛋🥚味可以再濃郁啲就完美喇。而雪糕揀咗雲呢拿味，食得出唔會好假。依然雪糕下面有Oreo餅，令到成個甜品多啲新意。飲品：飲品方面特別推介Melon green。蜜瓜🍈非常甜，但係唔係死甜，成個飲品清新得來又解渴。👍🏻…Read More

兩個人去咗食牛大人尖沙咀分店，點左極上和牛吃到飽。湯底方面我哋選擇咗番茄湯，非常入味。和牛方面肉質鮮嫩，明顯比其他任食火鍋嘅和牛高一個檔次，牛味亦都十分濃郁。蕃茄湯底同和牛嘅配搭個人亦都極力推薦！出去攞咗唔少蔬菜，種類有好多，油麥菜、娃娃菜、蕃茄同埋金菇等等。我就攞咗油麥菜同娃娃菜，分別都非常新鮮。飲品方面我叫咗金桔椰果，金桔味道鮮甜，椰果充足，打邊爐打到口渴就最啱飲！飲品數量冇限制，鍾意飲幾多杯都得，仲有其他唔同嘅台式飲品選擇！最後仲附送雪糕做甜品，食咗士多啤梨味。環境方面，採用左中國古代特色嘅設計，一路食都好似感受到中國火鍋嘅歷史，非常有趣！總括來講，牛大人食材優質，服務設備都完善，值得一去！…Read More

沙田有間酒樓好出名，沙田新強記燒鵝海鮮酒家裏面環境好寬敞，今次就去食點心飲茶傾計。唔係下下都係Cafe嘅！蟹子燒賣皇（特）大大隻裏面除咗有蟹籽仲有蝦粒，鹹香而且彈牙。潮州蒸粉棵（小）裏面非常足料，多多花生及馬蹄等，鹹香十足。瑤柱珍珠雞（大）材料豐富，味道不過不失。蜜汁叉燒腸（大）外皮富有彈性，而且蜜汁叉燒味道甜香。椒鹽豆腐（小食）分量十足，外皮金黃鹹香裏面同樣保持香滑，好吃！脆皮燒腩仔（例）表面都好香脆而且整體肥瘦適中有咸香！冰糖桂花糕（小）食埋個甜品桂花糕有彈性又香甜，咁就perfect！一路嘆茶一路食嘢，休閒一下真好！…Read More

第一次黎到八幡屋，門口已經有唔少人排緊隊。同reception 溝通完，話黎tasting ,店員好快就安排入座，加分。今次我地食嘅係150分鐘澳洲m5和牛任食套餐。頭盤仲嚟左set a4-和牛拼盤。任食放題，一向都對品質無太大期望，但八幡屋既牛類係頗有驚奇，我哋一行兩人揀左壽喜燒湯底，但牛肉味相當出，肉質纖維同脂肪分配比例都好好，至於m5澳洲牛，相對無咁嫩滑，牛肉依然好鮮，不過稍為薄左少少。由於牛肉有驚喜，其他食物我地都無叫太多。牛方面仲推介安格斯牛肩胛。肉質細滑，比例適中的脂肪有少少入口融嘅感覺，相當出色。小食方面，燒波蘿，日式熟食都唔錯，大家不妨試試。最後，要讚多樣係 鋪頭通風好好 👍平日放題好多時都一面油煙，但八幡屋就完全無 加上位置闊落 環境舒服😌…Read More

人生食過最好味嘅法國菜前菜波特酒釀葡萄•法式鵝肝凍暫時係人生食過最特別嘅前菜，冇諗過會有鵝肝味嘅「奶凍」，口感勁似雪糕，超級creamy，不過就係鵝肝味嘅。雖然煮法好特別，但係都保持到鵝肝嘅香味，係一個比較特別嘅食法。波特酒釀葡萄放喺鵝肝凍下面，兩者味道好match。呢個菜式係用透明玻璃杯裝住，用嚟打卡放上社交平台呃like就啱晒啦。餐湯主菜傳統法式鵝肝牛柳呢個鵝肝真係不得了，眾所周知鵝肝嘅體積越大，就會越好食。呢個鵝肝有我三份二隻手掌咁大，一咬落去，啲油就擁晒出嚟，超級香呀，夠晒肥美。相比之下牛柳就比較遜色，唔算好林。不過調味都幾好，所以都Ok la 。甜品鮮果 蛋糕 雪糕甜品好食得來，擺盤亦相當吸引。用咗馬卡龍、雪糕、斑蘭蛋糕、朱古力蛋糕、生果做配搭，就好似一幅藝術品咁。飲品Pink Lady如果係鍾意打卡嘅女仔，一定要嗌呢杯，上面好似氣球咁，一篤就爆，用黎拍boomerang就啱晒啦。味道係荔枝味，甜甜地，幾好飲。…Read More

好耐都冇去日本呀，真係好掛住日本嘅Omakase ，今次就比我搵到間位於西貢嘅人世高質Omakase，我夠膽講呢餐係我人生食過最好味嘅一餐。前菜呢個前菜真係誠意滿滿1.杮海鮮杯 裏面有帶子 鮑魚 車海腦 胡麻汁帶子 鮑魚鮮味十足同埋獨有嘅胡麻汁成件事好fresh2.合桃豆腐 菊花醬 呢個豆腐好特別，同平時食嘅山水豆腐好唔同，有合桃味道。菊花醬將成個味道層次昇華，甜甜地，有啲菊花香味，味覺同嗅覺都有享受。旁邊仲有粒日本白果做陪襯，都係可以食嘅3.松葉蟹肉 蓮藕餅將蟹肉、蓮藕餅打碎，口感層次豐富，食到鮮甜蟹肉，配上清甜嘅蓮藕餅，真係好正啊。刺身吞拿魚 帆立貝長蔥牛肉鍋裏面有法國鴨胸、菜湯底係用洋蔥煮出來，所以特別香湯羽太…Read More

去咗銅鑼灣軒尼詩道451-457號勝華樓嘅凡高廚房，非常唔錯。叫咗個極緻牛之盛宴，配搭澳洲和牛M7。首先嚟嘅係煙三文魚帶子塔，帶子好大粒而且好新鮮！由油蝦同埋煙三文魚伴碟之後嚟嘅係普羅旺斯炒田螺，前往口感好爽之餘，配上嘅芝士薯蓉亦都非常好食。接着嘅係98%野菌忌廉湯，淨係個名都已經非常有趣！哈哈！的確味道好濃郁，每一啖都飲到野菌碎粒，絕對值得order！之後嚟到我哋嘅重頭戲 — 炭燒澳洲和牛M7 配上阿拉斯加岩鹽牛味道濃郁，脂肪入口即溶，口感方面亦唔會食到有筋。個人推薦食嘅時候要點一點d岩鹽，因為可以更加入味。最後甜品方面，焦糖燉蛋亦都好好食，燉蛋上面嘅焦糖十分鬆脆。…Read More

最近去咗長沙灣既鳳宴食清遠雞～嗰度環境都唔錯，幾熱鬧，近門口位就有好多醬料俾大家自己調啱口味既醬～雖然淨係叫咗半份清遠雞(椰汁湯底），但佢既份量都好夠兩個人食😋叫半分之後再嗌其它嘢嚟食！侍應會幫我哋整好個湯底，完全唔洗自己嚟，不過如果想自己落手既朋友都可以跟翻佢指示牌個step嚟做㗎～個清遠雞食落都好入味，有咬口，齋食都好夠味，但想口味重啲既朋友就可以點埋自己既醬料嚟食，一樣咁正！🤪食曬啲雞之後，個椰子雞湯就極推薦大家一定要飲！湯本身比較淡，但會有鹽可以因個人喜好落，有啲清遠雞既味道滲透喺入面，又有椰子既精華，足頭飲咗成兩三碗先捨得停手🙈食完個椰子雞又點會少得叫翻個牛同豆腐打翻個邊爐～個牛肉質嫩滑，牛味濃郁，豆腐都好滑好好食😋…Read More