heiho's Profile

曾幾何時晚上日本燒配啤酒是消夜必然正選，因串燒物只加簡單的醬油和粗鹽放上爐邊猛火燒，概保留肉汁又有微微燒焦的香味，同時肉質的天然味道亦得以加強，再一口冰凍的啤酒和三五知己笑看江湖，好得很以前晚上到過尖沙咀的南亭進餐，不錯，今天午膳時間走過銅鑼灣店，於是便進內，可惜失望而回串燒牛肉定食，先來沙律一客，只有生菜及蕃茄和丁點千島醬，蔬菜鮮甜，作為開胃小吃算合格面豉湯，不渴也罷小小定食但物料豐富，燒冬菇不錯，咬下去仍有菇菌的香味，露笋豬肉卷，露笋新鮮，“無渣”，但豬肉偏鹹，豬肉串，燒過火，串上的第一塊只是炭焦，味道一般，主菜牛肉串，沒有牛味，肉質又太沒咬勁，失敗:(午餐時間竟然只得5枱客人，可能日與夜是不能相提並論吧…Read More

到商場逛街會發現其實所有的食店都似曾相識，可能正如電視節目所講小商家跟本沒有本錢在大型商場開業，商場租務部亦不會冒險出租給一家很有心但無背景的創業者吧……走進夏面館，連鎖經營的確有優勢，地方寛敞，坐位舒適，衛生良好，服務員衣著整齊有禮，剛剛坐下已送上開水及熱情招待，對白雖機械化但態度親切，但因不是太餓只叫了小籠包及紅燒牛肉面小籠包即叫即蒸，等了一會便上枱，皮薄肉滑，入口熱騰騰，但肉質沒有很新鮮香濃的感覺，不過不失紅燒牛肉面，大大碗，湯底太清，但正好把汁濃味重的牛肉突出，面質有咬口，$55元算合格可能胃口開了，再多來紅油抄手，大小剛好，一口一件，不太辣，帶點甜味，不錯棒棒雞？跟雞絲粉皮好像無什分別，不過那個芝麻醬實在太香，連粉皮一起入口感覺超滑溜總結是一客上海粗炒，傳統炒法，油多味濃配料少，但那個面好像太淋，不過這個價錢在圓方晚膳還是可接受…Read More

要在銅鑼灣吃一碗面一點也不平宜，平均要三十塊錢，但南記真的是大眾化價錢，中上的口味魚肉春卷魚旦牛丸河，水準保持一貫，魚肉春卷是招牌菜，彈牙魚味濃，魚旦也不錯，有咬勁，牛丸只是一般，因是牛肉丸不是牛根丸，味道及口感都不太出色，但二十元一碗的湯河粉在租金如今的情況下已算高水平冬菜是必然配料，多放一點也無妨，始終是粉面店，飲料不要存太大寄望，那凍奶茶真的一般三層樓面位置很多，今天竟然可以坐到近窗前的廂坐，可惜清潔人員不多，總予人不衛生的感覺…Read More

已試過樂富很多不同的餐廳，但總是提不起興趣到Menu一坐，因每次走過都見到人流比其他店舖少很多，民間智慧使我假設這家不好吃，但今早還是想試點新事物早餐時候入座率也有七成，找位置坐下後到收銀台前落單，價錢較貴，叫了一個芝士火腿牛角酥早餐，餐飲點了熱朱古力，店員接著說特飲加6元，第一個反應想走，但已坐下便由他吧十五鐘後店員送來芝士火腿牛角酥早餐，芝士連牛角包放入爐微焗，芝士融化但牛角包又同時保持香軟，熱騰騰很好吃，但那杯加6元的朱古力真的出色，顏色是朱古力，但味道淡而無味﹝正確是有丁點甜味﹞往後開始聽到有投訴的聲音從四方八面傳來，其中一人正是我們，十時二十分落單，等了三十分鐘還未有，很欣賞那女店員說對不起的能力，因真的跟她無關，那店長就像一個機械人一樣，不斷面無表情地說“等等”，最後等了四十二分鐘才上枱煙肉火腿炒蛋加雜菜湯長通粉，味道其實還可以，特別是那雜菜湯通粉，用雜菜湯做湯底比清湯通粉更配合更有特色，長通粉彈牙有咬口，不會太稔，但表面油膩了點，可用吸油紙處理再上碟會好些等四十二分鐘的早餐，相信這是本人最後一次光顧了…Read More

影完相朋友請我到上環吃有名的豬扒飯，因已過了二時半，肚子餓得快死了，吃什麼都可以，要點是快店舖是老店，應該已經很多年歷史，過了午膳時間仍人潮湧湧，但兩人位置還是有的，最有名的金牌豬扒飯，份量挺多，豬扒也是鋪滿白飯上，賣相真一般，油太多，一口咬下感覺太油膩，但味道不錯，肉質腍軟不過亦保持咬勁，醃得非常入味，白飯伴以甜豉油，可惜真的太入味，個人應為味道太濃，相比荃灣的“鱻”水準尚有距離奶茶有點失望，明白每間餐廳應有自己的特性，但好茶的基本要求不外乎，茶味香，入口滑溜，水要鮮，奶味適中，可惜科記的茶有點苦澀，味道亦不見香濃，可惜可惜……舊枱、舊椅子，舊式佈局，不計衛生情況﹝不是太好，但就不算差﹞，我一定會再來，畢竟比較集團餐廳，這樣有特色的懷舊餐廳顯得很有性格…Read More

往九龍塘又一城逛街有很多好處，其一便是食店選擇多，但價錢一點都不便宜，想食一餐較廉價的午餐所以便到Delifrance試試我們叫了一個焗雞扒飯，出乎意料雞扒還可以，雖然是急凍材料但味道不錯，雞肉味加芝士再加蘑菇使人胃口大開:)焗吞拿魚意粉，其實這道菜很難不好吃，玉米自然的鮮甜，吞拿魚的香味，還有意粉的咬勁，本來要讚賞，但玉米汁太多，有點湯意粉的感覺價錢合理，坐位舒適，最後杯咖啡合我心意，下次可以再來…Read More

不是第一次到Kenon進餐，但都是早餐居多，雖然價錢不平宜但環境跟氣氛還可以，不是那些迫迫的感覺，可以跟友人閒聊今天到銅鑼灣，因找不到位置午餐，一於到Kenon走走，果然有空……肚子真的很餓，先叫了一個三文魚蕃茄意粉，味道淡了一點，三文魚更奇怪，真的一點魚味都沒有，我只覺得叫了一個蕃茄意粉芝士雜菌飯，上枱時已飄來陣陣芝士香味，飯粒有點像西班牙飯，較硬身及濕漉漉，但入口時雜菌的清新提升整體口感，雖然份量不多﹝正確來說是不夠吃﹞，真的好味道最後一客辣肉腸薄餅，六吋小薄餅配料十足，薄薄脆脆很不錯，不過奇奇怪怪有冬菇在上面，可能烤焗時間長了一點，芝士開始有點硬，如果可以做到必勝客一樣多點醬汁會好吃一點年青服務員態度良好，但餐具太舊，給予人不潔淨的印象，要多加留意…Read More

今晚慶祝記念日，預早安排好到旺豪坊Sky Bar，因那裡情調不錯，環境又帶點浪漫…談談心，回味從前每枱放有小蠟燭，侍應細心地安排一旁較靜的沙發位，感覺很好，沒有套餐，只好先點了一客三文魚凱撒沙律，邊吃邊選大盤…沙律份量夠兩人分享，一般凱撒沙律的銀魚柳醬是比較鹹味濃，但這裡的醬汁較少，沒有開胃的感覺，但芝士片加添了香味，煙肉粒亦使沙律入口的口感提升，不過三文魚只是合格大盤要了肉眼扒，我問侍應肉眼若幾多安士，他的答案是500克？？？ 廚師把五成熟做到剛剛好，外皮香脆，肉汁沒有流失，牛根油脂比例適中，但那片牛油可以不要，會搶掉牛味，蕃茄微酸，作為油膩的牛扒伴菜很好，如果薯條採用原味那種會美味一點另外點了一個牛柳大蝦跟鵝肝，一比較下牛柳太小，味道也及不上肉眼扒，大蝦味鮮甜，鵝肝很有水準，香煎可使鵝肝入口濃而不膩，表面的伴菜像黃梅或草梅醬，確可提高鵝肝的香甜，$208元不算太貴有點奇怪的是為何不用碟卻用一個較高身的盤？用刀切時好像不太方便‧‧‧…Read More

和亭跟和民都是日本餐廳，但總是覺定位不太清色，好像香港茶餐廳一樣，甚麼都有得吃，但沒甚麼特別好吃……始終是新店開張不久，街坊支持少不免，雖然要等10張枱，一於試試店內氣氛不錯，裝潢在平價餐廳中算高尚，服務雖有點亂，但服務員尚算親切及負責任，因我叫了三文魚壽司但來了一客鰻魚，那服務員竟然不知如何應對，然後一名廣東話不純的女子過來跟我道歉並跟進，結果3分鐘內已換上三文魚壽司上枱，很好食物種類繁多，先來一客牛油帶子，香口美味，雖份量不多但每顆帶子都新鮮彈牙壽司真的不行，三文魚跟吞拿魚壽司鮮味不足但不至於太差，但那個所謂的牡丹蝦就真的不可不試，蝦膏太腥，蝦身肉質鬆弛沒咬勁日本牛肉沙律，酸酸的味道確實開胃，蔬菜亦算新鮮，牛肉份量太少蝦雜菜天婦羅烏冬算是水準之作，烏冬入口滑溜，湯底清香，蝦天婦羅爽脆，炸粉適中，其中甜薯最美味整體沒太失望，一般晚飯可以再光顧…Read More

今日午餐因時間有限所以選擇了日本快餐，走到五十嵐看見餐牌價錢非常便宜，可以一試午餐種類多，叫了一個豬軟骨拉面及香煎雞扒便當湯底真是不敢恭維，完全沒有豬骨湯應有的香味，只是奶白色的味精湯，面的質地也非常普遍，沒有彈牙爽口感覺，豬軟骨還可以接受，應經過醬油長時間醃制，味濃而不過火香煎雞扒便當賣相不俗，肉、菜、白飯及餃子大堆頭應有盡有，但雞扒沒有味道亦不香口，餃子粉多肉少，敗筆之處是明顯已煎好很久但上碟前未有再煎，餐湯太鹹，還幸有大量蔬菜，總算均衡飲食……年青服務員態度及禮貌常可，如果能細心點會提升整體質素﹝因上湯面時枱上還未有任何餐具但沒有發現，亦沒有提供茶水﹞，衛生亦中規中矩………Read More

今早落街食早餐，照舊叫了一個蕃茄豬柳米通 (無錯係米通) , 比一般通粉較軟身一點及長身一點, 蕃茄味帶酸很開胃, 又叫了個牛肉米線，一直覺得湯底味道唔錯，價錢又平，個牛角包又好食, 集團經營, 坐位舒適又衛生，但係……為何今日個米線好似咁少牛肉呢，我好奇問下個服務員叫佢睇下，佢答左一句等陣就行開，我以為佢問經理或找其他人查詢，點知佢去抺台, 因為這餐廳早餐時候硬係得三四個伙記 (這裏有一百個位...)，不打緊，可能等一下他會替我處理，但坐了一會還未有回覆，我再次詢問，如果答案係通貨膨脹我都可以接受，但他又叫我等一會……我再次想詢問他，但他好似刻意睇我唔到，算數食下包先，突然有人一聲不響在我右眼死角位放下一碗牛肉，係原本份量的一倍，我心想難怪香港那麼多人喜投訴，因為真係隨時有Jetso，但我想講一句，80後的服務員你可以覺得我麻煩，但都可以視為一個機會學習處理事情，希望大家都可以有所進步…Read More

再次踏入美都，唔係因為食物特別出色，係因為環境好有童年回憶環境依舊，但衛生已不可同日而言，地方清潔，員工親切有禮，不讓大餐廳專美試下招生焗排骨飯，但一般過一般，細細碟，排骨好lum無咬口，同埋無香味 (焗飯係好香先至啱)，發覺有煎西多士，印像中小時候食過，非常好食，跟一般炸西多唔同，比較薄身，蛋漿煎得好香，入口唔太heavy，唔好加太多糖漿免得搶味點了紅豆冰，其實要試一間餐廳水準如何應該點奶茶，但真想懷舊一返，唔知係紅豆無以前咁好味還是係人大左，好似唔夠 “沙”，只係可以一試其實有時食東西除了滿足口味之外，整體感覺都好重要，唔太肚餓真的可以一試…Read More

有時集團經營都可以好有水準樂富太興經常出現人龍，因為真係街坊食堂，又平又好食每次同阿女食飯都會要求卡位，今晚要等成15分鐘先有位，環境好好，樓底好高有高級餐廳feel，坐位寛敞，服務有禮 (個個都同我個女打招呼，好似麥當當)，地方清潔，加分點了一碟燒肉燒鵝飯，燒肉ok，燒鵝好好味，碟飯份量十足，夠一家人食 (一男一女一BB)同時點了一個安格斯牛仔骨，夠獲氣，香料十足，幾好肉地，不過有少少pepper，大人ok，小朋友就唔啱口味…Read More

同阿女玩左一日，很累，去到青衣城見餐廳唔使等就入去試吓，明白何謂一分錢一分貨...叫左一客吉列蠔，好有吉列feel，入口感覺唔到有蠔......20蚊貨仔，算滑蛋豬扒飯，上枱後發現乾淨淨，原來枱上有吉列汁 (第一次發現個汁係自己上，都幾得意，適合唔同人口味)，雖然都真係用珍珠米，但豬扒無豬味，38蚊，算 (話哂青衣城，租金唔平)海鮮牛乳烏冬，北海道牛乳，味道唔錯，烏冬入口滑溜溜，彈牙好味，52蚊，可接受 (因隻蝦唔得扣少少分)忌廉鮮奶，傳統香港飲品唔係話轉用北海道牛奶就一定好味D (其實算幾好味) 不過都係用“銀蓋”鮮奶最正 (純粹感情分)問心係青衣城百二蚊食晚餐真係算平，所以唔要求太多......環境，衛生有保証，但服務就一般，唔係話服務員唔好，但唔夠服務員可以點呢?…Read More

由大排檔到現在一直時不時去食，水準一直都唔錯，但係......講真，街坊生意，抵食大件係必勝方程式 (家陣貴了不少)，味道又保持不錯的水準，所以每次都真係排隊排到出門口，我每次6點9個字就要攞定位，如果唔係要等好耐......潮州打冷算有水準，不過今日好凍，我地食小菜同煲仔飯，其實都有好多野選擇，點了一個西蘭花斑塊 $45，真係大件又抵食，味道不錯，斑塊用薑汁炒過無雪味，肉質爽口:)臘腸滑雞煲仔飯，要等20分鐘，但就大大煲，唔似旺角水準，真係有飯蕉香，不過好似失手燶左少少，滑雞OK但臘腸就普通 (成55蚊俾好少少都可以姐)其實味道一直都可以但......服務- 成日聽到老闆大哎，大排檔風味，鐘唔鐘意就...伙記只係負責傳菜，即係無服務可言環境- 好多大枱，門口又可以坐，適合一大群人 (食煙人士必啱口味)，但坐得好迫...衛生 - 繼續大排檔本色，記得洗筷子 (我洗左三次，真係好多油)…Read More