Kelvin_Ho's Profile

招牌甜品 - Ruby peach 主體係 fondant ruby peach mousse 桃味慕絲蛋糕，蛋糕中間(果核部份)係酸酸甜甜桃味的流心。蛋糕旁邊仲放咗peach liqueur jelly, 和mint & rye crumble裝飾，令成個擺盤更加美觀。Berry's同Ruby Peach不同，Berry外表是士多啤梨，但實際是white cheese mousse，反而裝飾的 balsamic strawberry和wild strawberry granite才是由士多啤梨。餐廳有落地大玻璃，食住甜品睇日落，好正。Dessert Menu…Read More

呢間餐廳其中一個特色是他們的甜品，運用了分子料理的技巧製成。首先要介紹的是蛋蛋殼是白朱古力，蛋黃是芒果同熱情果蓉左邊黑色的是朱古力班戟，右邊泡沫下是雲呢拿雪糕和朱古力碎紅苺。四種不同味道口感，食落口感好得意。三樣甜品中我最鍾意蕉，前半真蕉部份是焦糖香蕉。後半蕉皮係白朱古力脆皮，入面係雲呢拿雪糕。同蛋一樣，蕉都會有朱古力班戟和朱古力碎紅苺。最後一款是石，外型較平凡，但一樣落足心機。外殼係白朱古力，入面係白朱古力慕絲和紅桑子醬的流心。…Read More

復活節增肥第一擊本來剩係想食個quick lunch，但係等等下睇晚餐menu見到「龍蝦海鮮大什燴跟蒜蓉包」就厚著面皮問老細有沒得嗌。雖然只係得半條龍蝦尾，但肉質彈牙，好新鮮。但其實呢碟野重點唔係龍蝦，係個兩隻手掌咁大的大蝦先至真！隻蝦煮得岩岩好，肉質比龍蝦彈牙。個大什燴除左龍蝦大蝦，仲有魚、帶子、螺、八爪魚仔、薯仔、粟米等等，非常豐富。仲有最重要係個蒜蓉包係神來之筆，本身已經正，烘到岩岩好，點埋湯食一流😋😋。靚仔廚師老闆和侍應姐姐都好好人，見我等得耐，係咁講唔好意思。呢種良心小店，一定要多d幫襯👍🏻👍🏻…Read More

去唔成旅行，朋友上月尾食過話唔錯，所以就黎食番餐好西補數。成個set整體質素幾高，除左平貝較遜色，其他都唔錯，特別係鰺，超正。食到尾聲時問師傅仲有咩推介，得水針和另一種魚，但兩種我都唔太岩。好彩一光師傅話仲有一份大千海膽。個海膽味真係超濃，一入口爆開個下爽到唔識形容😋😋深海池魚平貝 牡丹蝦👍🏻👍🏻鰺👍🏻👍🏻👍🏻北寄貝👍🏻👍🏻魷魚海膽👍🏻👍🏻梭子魚赤身👍🏻大拖羅👍🏻👍🏻鯖魚 海膽(小川) 👍🏻海膽(大千) 👍🏻👍🏻👍🏻（單點）星鰻 …Read More

好彩之前係訪問條片出街前上去食左，否則唔知等幾耐先有位了。HANDMADE TAGLIOLINI CARBONARA睇過段片就知有幾高質有幾正份量同其他餐廳差唔多，唔覺得特別少。Roasted Japanese Pork Striploin(200g) with Mix Vegetable相比carbonara，豬排就較遜色。整體ok，但煎得比較乾身，沒咩肉汁。麵包唔係涷冰冰，少少暖，非常可口。餐廳環境較迫。如果可以，建議提早預訂窗邊位，會舒服好多。…Read More

為迎合香港人的口味，香港很多壽司店都把壽司改變，有些師傅會選擇調味下功夫，有些師傅會令壽司變得更IGable.但我更喜歡傳統的江戶前味道，中本便是一個很多的選擇。簡簡單單，沒有花巧最平實的味道鬚剃鯛金目鯛鰤魚🌟剝皮魚🌟鰹鮪赤身中拖羅大拖羅魷魚🌟車蝦小肌 鰺🌟三文魚子 海膽🌟🌟北寄貝穴子…Read More

初四食壽司間餐廳新開，聽聞係以前元朗間壽司之神的師傅。如果飯的溫度和濕度改善下，應該會更好食。Kokorozashi志=====墨烏賊 帆立貝 👍🏻鱆紅魚 劍魚腩  👍🏻👍🏻赤貝 赤貝群邊 中拖羅 長崎縣 螢光魷魚蝦蛄腦天 👍🏻👍🏻赤身 👍🏻👍🏻👍🏻海膽 👍🏻👍🏻魚子 沙甸 👍🏻👍🏻👍🏻…Read More

Small but comfortableDelicious but not priceyFriendly and unpretentious共點了1個前菜，1塊250g的牛扒，1份配菜和1個甜品。前茶 (GAMBAS - GARLIC SHRIMP, CHIMICHURRI)SUPER-TENDER TENDERLOIN 250GM-9ozSIDES - PROVENZAL FRIESSERRADURA - VANILLA SEMIFREDDO, DULCE DE LECHE, COOKIE CRUMBLE職員非常友善健談，值得推介。…Read More