Yummy Kam's Profile

今晚和友人到尖沙咀逛街食飯，見到有一間門面比較懷舊的潮州菜館，一於入去試吓先！見到有幾款有優惠價的套餐，最想吃莫過於魚翅撈飯辣蟹餐， 原價$986，現優惠價 $750(免2位茶位費，免加一服務费)招牌避風塘炒蟹(1只)~ 蟹肉鮮甜飽滿，肉嫩滑多汁，配上炸到金黃色香脆的蒜蓉，乾辣椒，香蔥等配料， 超惹味！金魚凡翅撈飯(+2 飯)~魚翅口感爽彈，最重要配上味道濃郁鮮甜的湯汁，以砂鍋上翅可保存翅湯的熱度，配上蛋碎和銀芽，用來撈飯吃真是人生一大享受，很美味！黃金豬脊仁炒時菜~ 猪油渣炒出來的菜好香口，而且好鮮嫩！…Read More

在銅鑼區想吃廚師發辦，選了Cubus 的重房Shigefusa。環境舒適，入口處掛滿了日式燈籠，格子櫃放滿了多種清酒，吧枱後有大營幕及寬闊通道，播放著日韓歌，晚上九時半後顧客可以唱K。吧枱區外有特式房間，半開放又自成一角。選了 $1580 的 Omakase 晚餐，名為< 霞 Kasumi> ，包前菜，五款刺身，六款壽司，和食，湯麵/烏冬/泡飯。南瓜豆腐~粉腍香甜，鋪上蟹肉和蟹籽，甜中帶鮮。水雲~以蟹肉提鮮，水雲配菊花，味道清新，。鱈魚白子~白滑Creamy ，配酸汁、蘿白蓉、七味粉，色味豐富。富山鰤魚 ~鰤魚是時令刺身，細滑帶脂香，配黃芥辣和五色芝麻醬，渗出麻辛味。吃完刺身，啖一口山桃漬，味蕾感覺清新了!二人同行附送 300 ml 的清酒，喝一口，食物的美味道更突顯。池魚~切成碎條狀，混入西蘭花苗和菊花辦，魚肉甘香，淋上醋和麵鼓做的醬汁，更顯美味。粒貝 ~爽彈鮮甜。生蠔~岩手縣真蠔肉厚肥美，鋪上土佐醋做的慕絲和新鮮海苔，將海水味提升了。鮟康魚肝~慢煮鮟康魚肝做成迷你批，輕盈鬆脆。加淡雪鹽、葱碎、士多啤梨碎，酸甜咸兼備，調起魚肝的濃郁味道。磯煮鮑魚~熬製2小時，爽彈鮮美，鮑魚肝醬令味道更昇華。和食~金鯛立鱗燒配南瓜湯球~立鱗香脆，魚味濃郁。湯球像分子料理 ，以啫喱包著暖湯，帶芋頭和南瓜味，一口可吃，窩心暖意。壽司~赤貝新鮮爽口，加了柚子皮和檸檬汁很清新。甜蝦肉質鮮味。帆立貝以海藻鹽和新鮮生海苔襯托，鮮味更突出。北海道海膽~海膽綿密，入口融化像吃雪糕，回味無窮。昆布天婦羅~ 紫蘇葉夾著兩片拖羅，分別以醬油漬和火灸。脆口中有濃郁魚味和脂香，有特色！魚湯 ~以鮮魚熬成湯，加娃娃菜和日本菇，湯底鮮甜。甜品~咖啡千層蛋糕~甜度適中，咖啡味香濃。水信玄餅~糖漿加入檸檬汁攪勻後，漸變成粉紅色，再倒入水信玄餅中，清新解膩。…Read More

新的一年，周日和老公在大埔逛街，想吃餐好的午餐，就來了燚吃鐵板燒 Omakase 。外面是全實木閘門，私隱度高，裡面光線柔和有情調。餐牌看到三款套餐，有入門八道菜廚師發辦套餐$ 688，極品十道菜廚師發辦套餐 $1088，和珍稀十道菜廚師發辦套餐 $1388。選了入門八道菜廚師發辦套餐$ 688，包括沙律，前菜，鐵板海鮮兩品，鐵板肉類一品，湯，甜品。三文魚沙律~以挪威三文魚、捲著沙律菜，伴以菠蘿、龍珠果，配黑醋味泡泡，醒胃組合。法國生蠔~大隻肥美，有海水味。生啤~喝日本品牌的生啤。式鵝肝凍~配了菠蘿和菠蘿汁，再鋪上檸檬味的忌廉，鵝肝香味提升而不會膩。牛油黑松露扇貝~扇貝加了牛油黑松露，更香更滑。法式蒜香鮑魚多士~鮑魚加了大撮蒜香，柚子味泡泡清新酸甜，再配點竹炭鹽，味道豐富。秋田縣雞扒~宮崎縣厚切黑豚扒~綴以切成趣緻磨菇形的櫻桃蘿白！雞扒配菜汁，黑豚扒配蒜香牛油汁和菠蘿汁，增添美味。手工黑豚肉麵鼓湯~顏色呈紅色，因湯底以豬骨熬製，加入白麵鼓，海帶和豬骨都很入味。炒飯~以日本珍珠米、蘭王蛋、蒜蓉和甘荀炒飯。師傳以純熟的手法，令米飯在鐵板上跳動，粒粒分明。材料雖然簡單，但炒得香，沒有肉都很美味。看擺盤屬於法日 Fusion。…Read More

古琴雅苑是以北京填鴨及多款京滬小菜為主打的京川菜館。瑰荔堂煌 $ 18/位先來個玫瑰茘枝茶，花香混合果味，醒神!至尊拼盤 $ 208~至尊拼盤份量夠，有手拍青瓜、粉皮、醉雞、水晶肴肉、烤夫。肴口爽口，醉雞白嫩，烤夫也很入味。古琴酒糟烤北京填鴨 半隻$228~今次選了特色的口味，以酒糟烤的北京填鴨。一口酥是填鴨胸前最脆的一片肉。廚師有心思，特意切下來分開以小碟端上，先吃了一口酥，蘸點蜂蜜黃梅醬和白糖，提升口感。從酥脆開始，再吃其他。以傳統掛爐烤製，皮脆肉嫩配青瓜、京蔥及哈蜜瓜、加上黃梅醬和京醬，酸酸甜甜。…Read More

和老公到深水埗買電子產品，購物完畢，逛了一會來到茘枝角道，給這家特色咖啡店吸引進去。在街角位置，有白色外牆，羅馬式圓柱，室外一邊是二人座，另一邊有五張高櫈，向外開了一扇窗，可以把食物遞出外面享用。裡外都放了綠色水種植物，從獨自慢享，二人閑聊以至三五知己小聚，品嚐精心調泡的手冲咖啡，吃吃輕食或早、午餐，氣氛都不錯。全日早餐 All Day Breakfast $138 ~有煙三文魚、牛油果、雜菜沙律、炒蛋、炒香菇、煙肉、香蕉、牛角包窩夫。菇香蛋滑，煙三文魚捲成玫瑰花型，加分！甜品 - 玫瑰宇治抹茶紅豆牛角包窩夫 $ 88 ~店主親自將日本直送抹茶醬倒在甜品上，宇治抹茶香味濃郁，紅豆粉腍，粒粒分明，綴以點點玫瑰，渗出淡淡花香。手沖咖啡 $128 ~哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重壓氧 艷夏花茘 - 種植於海拔 2050 米高的哥倫比亞咖啡豆，以甜美水果和花香為主調，包括荔枝 /水蜜桃/草莓牛奶/玫瑰花 。選了水蜜桃，香醇中帶甜美果香。KK Coffee深水埗荔枝角道202號地下A號舖+852 91806297…Read More

好友生日，相約到半島酒店地庫的"釧"共晋午餐，慶生兼聚舊！這餐廳環境舒適，設計以木系為主，除了吧枱之外，也有適合三數知己的散座，如想有私人空間，可選房間，各適其式。廚師發辦午餐 $680/每位先付~ 沖繩水雲，口感清新，配輕煎過的帶子，鮮甜味美，十分醒胃。綴以清香的食用菊花，是很好的前菜 。向付- 刺身五點盛~六款刺身包括、鰤魚、油甘、鰆魚、牡丹蝦、赤身、中拖羅、都是高質素的。油甘嫩滑細膩、味道甘甜。鰤魚肉質甜美，豐腴合度。鰆魚輕炙過，脂香更突出。尤其喜歡牡丹蝦，十分鮮甜。赤身嫩滑而魚味濃郁，細嫩幼滑。中拖油花均匀，入口融化。蓋物 - 茶碗蒸~茶碗蛋口感嫩滑，配天慧菇、黑松露，蛋味帶菇香，很美味。燒物- 甘鯛立鳞燒~炸甘鯛魚鳞，鬆脆香口，魚肉鮮甜，配辣肉腸，黃豆和羊肚菌醬汁，綴以食用花，是很特色的組合！食事 - 海鮮丼~ 海鮮丼有油甘魚和三文魚籽，配甜蛋、蘿蔔粒和青瓜， 色彩繽紛，鮮甜魚肉添上清新口感，十分滿足！食事- 鮑魚飯~ 薄切鮑魚片鮑味濃郁，配黑松露， 與黑松露汁一起燴飯，超美味！留椀- 味噌湯~ 與別不同的味噌湯，以三種麵煮成， 配白肉菇、豆腐、腐皮、紫菜和九條蔥， 味道恰到好處。甘味~ 腐皮做的香脆福袋包著幼滑的豆乳雪糕，豆味濃郁，加上焦糖和奶油，鋪上金箔添點貴氣！甘味~表面全黑，其實是黑白朱古力混合，裡面包著爆炸糖，味道豐富又有創意！總結是經典的五星級酒店，帶時尚氣息的演譯。高質食材，結合創意的配搭和擺盤，是一次很滿足的美食體驗!釧尖沙咀梳士巴利道半島酒店B1樓Bw1, Bw3 & Bw5號舖+852 29578838…Read More

約了好友吃飯，想吃日本菜，到了銅鑼灣燈籠街找到這家居酒屋。醉忘魚屋，一個很特別的店名。環境舒適，很適合和朋友聊天，開心吃喝。日落(薯仔) $68~ 外面鋪滿大大隻的櫻花蝦，脆卜卜香口惹味，裡面是加了蛋黃的薯仔沙律，薯仔軟滑粉腍中帶爽甜，以海藻圍邊，很精緻的開胃前菜。吞雲吐霧$68~ 炸紫菜表面像沾了露珠，上桌時才揭開蓋，冒出白煙，像騰雲駕霧，十分吸晴。芝士以蘋果木燻至微焦，半融又芝味香濃，夾著香脆的炸紫菜，绝配!秋刀魚刺身 $168~ 秋刀魚不在餐牌，是時令魚刺身，十分新鮮，外皮銀光閃亮，鮮甜味美。厚切交叠成葉型，擺盤精緻。馬友一夜干 $238~ 一夜干很大條，外脆內嫩且肉汁充沛，魚味濃郁帶點點咸香，恰到好處。軟殼蝦唐揚$68~ 外殼光澤脆卜卜， 蝦肉鮮味又彈牙!手羽先$30~雞翼燒得金黄色，雞味濃郁香甜嫩滑，啖啖肉很滋味。白燒鰻魚$58~ 香脆外皮，彈牙爽口，很有鰻味。極上盬燒牛舌$48~ 爽口帶咸香，十分好味。青椒$22~小巧青椒很可愛，香香甜甜的。荔枝煙肉卷$32~ 煙肉捲著荔枝肉，果肉清甜多汁，將肉鮮味提升了。福袋鮮魚湯烏冬$108~ 以新鮮魚肉熬成奶白色的魚湯，非常鮮甜，嫩滑的腐皮福袋，裡面裹著內魚肉及海帶，烏冬滑溜彈牙，掛湯力強，超贊。醉忘魚屋銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓+852 90283356…Read More

好友相約到佐敦吃火鍋，說曾到過另一分店，印象很好，記憶猶新。所以想試佐敦店。香江花月是以花花為主題的精緻火煱店，環境舒適，地方寛敞。走懷舊老香港路線，裝潢擺設上打卡位多多，包括黃包車、舊式郵筒、大排檔長板櫈和雄雞碗，還有佈滿色彩繽紛的懷舊撥輪電話的牆身。食物從菜名、食材配搭、以致擺盤都圍繞花花的主題，别具心思。粉紅夢幻套餐~ 共有十款食物和飲品。包括: 粉紅牛乳玫瑰鍋，粉紅墨魚滑和粉紅薔薇( 砵仔糕)。還有肉類2選1，精緻火鍋配料10選4，特色飲品4選2。粉紅牛乳玫瑰鍋~招牌養生鍋底，湯頭以日本北海道全脂牛乳和木瓜熬製，清甜又滋潤，加入日本玫瑰，渗出陣陣花香。奶白色的牛乳湯，浮著牛奶味白玫瑰花併火龍果牛奶味的紅玫瑰，還有很多彩色繽紛的食用花，是色香味俱全的超級靚鍋底!粉紅墨魚滑~墨魚滑加入火龍果，嫩滑海鮮味加上水果的清甜，口感有層次兼有創意！花滿園~ 伊比利亞黑毛豬，肉質嫩滑，脂肪比例恰到好處，肉片捲成玫瑰花型，綴以食用菊花，十分點題！七彩餃子~ 七彩繽紛的餃子，有菠菜餃、芫茜豬肉餃、冬菇豬肉餃等。以食用顏料製成餃子皮，烟韌彈牙，餡料鮮甜嫩滑。一帆風順 (秋葵蟹籽墨魚滑)~幾隻粉色的帆船，有一帆風順的寓意，原來是秋葵釀鯪魚肉、蝦滑、墨魚滑，真有心思! 三種海鮮都爽口彈牙。花花綠綠~蔬菜籃有多種蔬菜，包括生菜、西洋菜、油麥菜、紹菜、椰菜花、粟米荀、還有兩串車厘茄，青葱嫩綠粉黃鮮紅，精心擺設，將田園氣息送到餐桌上，全都新鮮爽脆。天輪鍋心~點心放在葫蘆型的木架上，賣相更精緻，尤其玉兔蝦餃，鰻魚燒賣、和柿子型的南瓜蓉水晶包！琥珀誘惑~像混合了橙汁和梨汁，酸酸甜甜味道清新。亮點是橙色的冰玫瑰，將果汁倒進盛著冰玫瑰的杯中飲，格調優雅。奇幻歷險~混合椰汁和奇異果汁，刺破杯頂的氣泡，隨即冒出煙霧，有像霧又像花的夢幻感覺!粉紅薔薇(缽仔糕)~ 玫瑰花造型的紅豆糕很吸引，軟滑香甜，帶有點點玫瑰花香。追蹤社交平台送椰汁糕和桂花糕。香江花月 (百誠大廈)佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓+852 27368368…Read More

酩町是主打串燒鳥的居酒居，設計以木質為主。入門左邊掛滿以寫上店名的日式燈籠，氣氛休閒。開放式的設計，透明度高又有親切感。先來了幾款開胃小食。燒鱈魚乾$48~香香脆脆魚味濃郁，蘸點蛋黃醬，口感更豐富，我至愛的佐酒佳品。螢光魷魚$68~十分嫰滑，很有鮮味。和風蒜子蕃茄沙律$68~沙律有多片大塊蕃茄特别清新，加了和風醬更醒胃。炭燒墨魚 $88~手羽中$45~雞腿肉$46~雞軟骨$40~雞腎$42~活白鱔$68~黑豚五花肉$42~豚肉萬能葱卷$48~翠玉瓜$28大啡菇$28~~粟米$28多款串燒香口而不膩，吃得很滋味。最吸引的是大大塊雞腿肉，外皮燒得香脆，肉質嫩滑。活白鱔肉質爽彈，燒過更突顯魚油香。豚肉肥瘦適中，以萬能葱包著，脂香配葱香，相得益彰。炸海苔魷魚$68~炸魷魚外皮酥脆，加入了海苔，提鮮又夠味。炸雞皮餃子$68~餃以雞皮包成的餃子，保留雞皮的脂香和口感，金黃賣相好而且不油膩。這兩款沾些蛋黃醬， 香滑中味道更見層次。鮮榨西瓜汁 2杯 $76~吃完香口食物，喝一口鮮榨西瓜沙冰，冰冰涼涼，很舒服。酩町尖沙咀金馬倫道33號The Cameron1樓102號舖+852 23278400 …Read More

中午和2位朋友到富豪飯店共晋午餐，慕名而來，因已連續13年獲米芝蓮星級獎。選了 $780 的"自選精美小菜套餐" ，經濟實惠。富豪靚湯 -無花果雪梨煲瘦肉~湯頭鮮甜美味，有大片雪梨，十分滋潤，不覺有味精。野生銀魚煎蛋~銀魚圓潤肥美，矜貴在野生，煎得乾身有魚香。蛋餅橙黃色賣相吸引，蛋味濃郁，加點葱.花，簡單菜式做出不一樣的美味。勝瓜雲耳炒叉燒~勝瓜和雲耳常是好拍檔，加點薑片和甘荀色香加分。新鮮叉燒豐膄合度，邊位煎得金黃肉香提升。海蝦肉碎茄子煲~海蝦大隻彈牙，配了肉碎的茄子，嫩滑而不油膩，醬汁入味而不濃重。荔芋香酥鴨半隻~外面金黃酥脆，裡面軟糯綿密，入口融化，芋香濃郁。蛋白生磨杏仁茶~生磨杏仁配軟嫩的蛋白，香甜幼滑又滋潤。富豪地址: 尖沙咀彌敦道132號Mira Place食四方4樓402號舖+852 27362228…Read More

約了好友吃日本料理，今次到了食肆林立的厚福街，鮨一樓上舖，有居酒屋風，食物種類多，又可以坐吧枱看師傅表現廚藝，吃得更開心。池魚王薄切 $268~肉質清甜順滑， 脂質甘香，綴以粉藍色食用花，清新脱俗，配點金箔，更添貴氣。日本活海膽 $256~原隻連外殼上的活海膽，鮮甜帶海水味，像雪糕般 Creamy， 入口融化。日本白粟米 $98 ~宮崎縣的白粟米非常清甜， 大粒有咬口，十分多汁，喜出望外!軟殼蟹天婦羅 $75 ~大大隻的軟殼蟹，香脆卻不油膩，裏面啖啖肉，無須加鹽或醬汁，唧少許檸檬汁已經很美味。有多款串燒可選擇，點了其中幾款。和牛粒串(一串） $58~鹽燒牛舌(一串）$42免治雞肉 自家製(一串) $38~華味鳥雞腎串(一串) $38~煙肉荔枝卷(一串) $28 ~整體味道都不錯。尤其喜歡煙肉荔枝卷，味道濃郁的煙肉舆香甜多汁的荔枝的十分配合。 還有 免治雞肉串，蘸些蛋黃漿，入口 更嫩滑。鮨一 (厚福街)尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈18-20樓+852 37059227…Read More

約了住觀塘區的好友共晚餐，選了一家新餐廳 House FiftyEight， 環境寬敞，座位闊落。 除了吃喝之外， 還有美式桌球和飛鏢等娛樂設施，一邊聚餐，一邊切磋球技和鏢術，打卡位多多! 三五知己，而至大夥兒聚餐都是一個好去處。大少方枱、高枱、卡座都有， 適合不同人數聚會，有不同氣氛，各適其式。Set Dinner $288粟米忌廉湯~粟米湯香滑。意大利黑醋配巴馬臣火腿~火腿份量不少，沙律菜新鮮。西班牙黑毛豬鞍~油脂均勻，肉質嫩滑。是日甜品~蛋糕和布甸都不錯，甜度適中。Elder Moon $68~特飲冰涼有果香。House FiftyEight觀塘駿業街58號電訊數碼大樓4樓+852 81183888…Read More

近期發現了這家吃鐵板燒的日本餐廳， 在旺區近佐敦港鐵站，地點方便。不透明的金屬門面，私隱度高。 外面擺放了餐牌，供應廚師發板套餐，有幾個不同的價錢，有$588 /$788/$1088/$1388 等。吧檯座位可接近日本師傅，觀賞廚藝，這晚坐在牆邊有流水裝飾的座位，嘗試一下"近水樓台"的晚餐。選了季節廚師發板套餐 (七道菜 )Seasonal Omakase$788 ~沙律~蔬果很新鮮，羽衣甘藍配連葉上的龍珠果，香甜又生色。前菜~温泉蛋配食用花，以精緻的茶碗盛載，軟滑又悦目。鐵板海鮮 兩品~燒白鱔嫰滑帶油香，蘸點竹炭鹽和七味粉更滋味。北海道刺身級帶子鋪了點魚子醬，鮮味更突顯，與微甜的意大利黃瓜很配合。綴以蝶豆花泡泡，有提鮮作用。鐵板肉類 一品 - 牛柳粒~啖啖肉，牛味濃郁，與炸蒜片一起吃更添香脆，可配竹炭鹽和手磨山葵。吃點櫻桃蘿蔔，讓味蕾清新。湯~昆布豆腐味噌湯味道不錯。海鮮炒飯 ~鮮蝦爽彈，飯粒圓潤，加了甘筍粒和蔥蒜，甘香可口。時日甜品- 豆腐雪糕配紅豆爆珠~豆味濃郁，爆珠入口即化成粉腍的紅豆，與雪糕融為一體。菊正宗純米(300ml) $99 ~香醇順喉， 配肉類和海鮮更美味。龍亭佐敦寧波街27-31號地下A-D號舖+852 59666774…Read More

和好友到尖沙咀逛完街， 想吃日本菜，就來了食肆林立的厚福街，選了一方堂居酒屋。除了餐牌的選擇之外，還有牆上寫著的時令小食，種類很多。菠菜油揚沙律 $62~先來個沙律，新鮮菠菜加了胡麻醬 ，還有油揚散發豆香，口感豐富， 十分醒胃。鰻魚柳川(配日本米飯)$92~鰻魚腍滑融入半熟蛋，鋪上青葱，佐飯很好。深海池魚$148~厚切池魚，啖啖鮮嫩，綴以小黄菊和綠葉，擺盤精緻， 小青檸尤其可愛。左口魚邊$62~炙過的左口魚邊脂香更突出，壽司以赤醋米做，特别滋味。松島魚餅$88 ~松島魚餅表面燒得金黃香口， 魚味濃郁。牛肉串 $48~味道恰到好處， 夾著蒜片吃香香脆脆， 美妙配搭。一方堂居酒屋尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈9樓+852 35801272 …Read More

燒鳥Tsukada，主打明爐炭燒刺身級的優質雞肉，選用鹿兒島合作農場的黑薩摩走地雞，在餐廳中央設炭火明爐，顧客可坐吧枱，近距離欣賞日本師傅的手藝。以樫木備長炭，高溫鎖住食材肉汁，食物香味更濃郁。有兩款套供選擇： 8串套餐（$498，12道菜）或10串套餐（$698，15道菜），均包括多款燒鳥、肉類、海鮮、飯/麵及甜點。選了10串套餐（$698) 15道菜如下:濃香雞湯配免治雞肉雞胸雞柳帆立貝三文魚籽味噌白蘿蔔本日之推薦燒鳥 鹽燒雞腿生麩磯邊燒沖繩酸拌海蘊本日之推薦燒鳥 醬燒時令蔬菜和牛西冷自家製月見免治雞肉雞白湯拉麵/雞肉茶泡飯夾饀雪糕/自家製布丁濃香雞湯配免治雞肉~雞湯配麵豉雞肉，熬煮了四至六小時的湯底鮮香濃稠，再加入免治雞肉球，有咬口。雞胸 雞柳~雞柳和雞胸串外面燒得香口，裏面腍滑多汁。雞柳以綴以魚子醬更提鮮。可以先吃原味，可按口味加山椒粉或七味粉。帆立貝三文魚籽帆立貝鮮甜， 汁燒很入味，分成兩半，一半可試原味，另一半可加山葵享用。三文魚籽 大大粒很晶瑩，十分吸引。味噌白蘿蔔~大根即是白蘿蔔，以高湯煮過4至6小時，腍身清甜，上面鋪了紫色像茄子模樣的麵筋，很可愛。揭開菜葉蓋住的是雞肉麵豉醬。是日之推薦燒鳥 鹽燒~這$698 套餐，師傅每天會挑選兩項特別的燒鳥部位，第一項是雞腎，爽脆入味。雞腿~雞腿肉金黃焦香，外皮酥脆，肉質腍滑，味道濃郁多汁。生麩磯邊燒~炭燒過的生麩加芝士，以海苔包著熱騰騰融為一體。 須稍涼一點才可吃 ， 咬一口像在吃芝士年糕， 煙煙韌韌，入口融化，十分美味 。沖繩酸拌海蘊~海蘊，很美的名字，是沖繩特產，水雲的一種，清爽幼滑。白色的是山葯，帶紫色的是紫蘇葉的花。拌匀了，入口涼快潤喉，加上微酸的醬汁， 令味蕾感覺清新。本日之推薦燒鳥 醬燒~雞心血管~是日師傅挑選的第二項特別的燒鳥部位，是長長的雞心血管， 加入醬汁燒得香口，爽脆滋味。時令蔬菜 - 汁燒日本菇~一分為二 ，表面了小格子， 十分細緻。加上秘製醬汁燒熟，肉厚多汁。吃一口，菇香濃郁，美味爆燈， 十分驚喜! 一朵冬菇看似簡單， 從手工到味道都一絲不苟!和牛西冷~選用九州黑毛和牛，兩串和牛肉質粉嫩、雪花細緻，牛味濃郁。第一口原汁原味，另一串蘸點岩鹽或黃芥末醬，又有另一種風味。自家製月見免治雞肉~免治雞肉 ，按建議，第一口吃原味，薩摩雞肉爽口彈牙， 味道鮮甜。配來自山崎的紅心蛋黄，蛋味香濃。看蛋黃像賞月，是為「月見」，拌匀後，用以蘸免治雞肉，令肉質更滑溜。雞白湯拉麵~雞白湯經4至6小時的熬製而成的濃湯湯底鮮甜，以日本小麥粉做的拉麵，掛湯力強，煙韌彈牙。自家製布丁~自家製布丁， 表面的焦糖火槍炙過，甜度適中，十分香滑。燒鳥 Tsukada尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下01-03號舖+852 26886773…Read More