Thallium的个人专页

非常失望！這個燉蛋真的是本人生平噙過最差的一個，過火到超鞋口！唔知係雪櫃放咗多久，無誠意到焦糖面都是雪過的，唔係上桌前先弄燉奶也同樣失望！我認為叫桃膠糖水鮮奶特飲比較合適。有浪費金錢同受騙的感覺😤…查看更多

10月份又來到媽媽大人生日的大日子，媽媽一向也是最偉大的，當然要選一間最棒的餐廳跟她慶祝。餐廳名字E Molto Buono 在意大利文正正是非常好的意思。餐廳坐落於繁華的時代廣場對面。一走進餐廳便被悠揚悅耳的意大利傳統歌曲所吸引，浪漫的情調與窗外繁囂的高速公路形成強烈對比。小小的餐廳竟然提供大量的飲品類別給客人選擇。由於媽媽一向比較少喝酒,所以我們選擇了容易入口的Prosecco。這支Prosecco中文名字叫初吻,味道清清甜甜的確有一種初戀的感覺😌連我的媽媽也渴得津津有味。至於食物方面，餐廳提供了set dinner給客人選擇,單看食材及份量，感覺價格相當合理。在開始我們的大餐之前，我們加插了生蠔的環節。這裏的生蠔非常新鮮，還要買一送一怎可錯過第1款 American Pearl (America $88/pc 折後👉🏻$44/pc)這個是海水味最淡的，非常肥美，入口清甜，我的最愛這個連我平曰不愛吃生蠔的媽媽也讚好，非常適合吃生蠔初入門的人士啊第2款 Jia Lina (France $88/pc 折後👉🏻$44/pc)第3款 Special 1865 (France $98/pc 折後👉🏻$49/pc)另外，侍應告訴我們禮拜三是oysters night $198/半打啊自家製麵包配廚師特色麵包醬麵包籃內有三種不同的選擇1）墨汁麵包千萬不要被它的花巧黑漆漆外表所矇騙，它其實是實力派🤣一口咬下去外層非常鬆脆，配合濃郁的芝麻味非常好吃😋2）Rosemary 香草包3) Cheese crickets 麵包醬1）香草茄子醬我一向是茄子的粉絲,這個醬沒有令我失望2）辣肉腸南瓜醬辣肉腸沒有過鹹，甜甜的南瓜蓉混合微辣的辣肉腸，帶來味覺新驚喜3）黑醋橄欖油Starter 青檸蒜香八爪魚配香甜紅椒蓉醃過的八爪魚酸酸辣辣非常開胃，配合蒜香泡泡，清甜橙味的藍魚子及紅椒蓉，味覺得以平衡法式海龍王湯味道非常似龍蝦湯，但多了一層濃郁的魚香味，海鮮包括蜆，青口，蝦，帶子，用料十足，最驚喜的是全部都非常新鮮爽口Entree香煎鵝肝配貴妃焦糖燴蜜桃鵝肝一向給人油膩的感覺，所以廚師特別配合甜甜的蜜桃及帶酸味的黑醋，以減低油膩的感覺。我跟媽媽不知不覺，輕輕鬆鬆便把它全都吞下去😁廚師非常細心，在進入主菜前，提供番石榴雪芭給我們清洗味蕾，重新出發🤗Main Course香草紅酒燒汁燴和牛牛面頰配牛肝菌玉米糕牛面頰燉了十小時至軟綿綿，非常入味:)配合清淡的牛肝菌一起進食減輕濃郁燒汁的味道桂花茶吃了那麼多之後，是時候喝茶消脂，輕鬆一下。侍應服務態度非常殷勤，不斷過來跟我們添茶🍵甜品紅茶法式焦糖燉蛋吃到最後，廚師終於把香港元素加入他的菜色。一般的焦糖燉蛋非常甜非常膩，吃到最後可能已不想再吃下去，但是這個紅茶法式焦糖燉蛋加入紅茶的清香，有消滯的感覺，非常厲害Petite 4 - perfect ending in France 苿香蝴蝶酥咖啡朱古力榛子朱古力餐廳最近在做優惠埋單前like+share Facebook set dinner 即場95折，同埋會比85折或半打生豪免費coupon下次用，二選一，冇限期，但要注意情人節、平安夜等特別日子不能使用…查看更多

在中環想有恬靜優美的晚膳環境首選九如坊。今晚選了上海菜。即使時繁忙的時間，這兒也令你感到置身國外，感覺輕鬆。干扁四季豆味道適中，不會過咸或油膩。菜肉雲吞擔擔麵雲吞餡料豐富，外皮幼滑。擔擔麵湯底辣道不錯。🙂小籠包不俗，肉汁豐富，外皮厚度適中。湯圓甜湯薑味十足，餡料不會過甜，湯圓跟甜湯一起進食，味道非常和諧。豆沙鍋餅這個是全餐最有趣的體驗，一般的豆沙窩餅外皮比較軟身，這裏非常脆口，一點也不油膩，一流…查看更多

我們訂了枱 8pm，食串燒，遇著隔離枱成十人，有人生日 所以特別熱鬧。牛油大啡茹加左牛油特別帶出茹的鮮香味最愛的牛舌，完全無令我失望，即燒即食，熱辣辣食，肉質一流，食完很想再食第一次食黑牛頂業片，位置近牛肩，很重牛味，咬落去肉質濃郁雞丸配上秘製旦汁一起吃，很棒到海鮮出場 首先是龍蝦 通常食燒龍蝦原汁原味不會塗醬汁食或燒，但今日新嘗試食醬汁燒龍蝦，原來是好好味架，醬汁唔會蓋過龍蝦的原有鮮味期待了很久的網燒活鮑魚，仲切件上碟，易入口，配秘製醬油，令人回味無窮脹卜卜的明太子雞翼，釀入明太子味道適中，配啤酒一流海膽新鮮，名叫馬糞海膽，配青瓜或紙菜，絕配牡丹蝦超肥美燒味噌半殼蠔，蠔很滑，我們是蠔王，起碼要食半打才夠喉，食得太興奮忘了拍照…查看更多

星期一嘅晚上同朋友揀咗間意大利餐廳試 ,一入到去個環境唔錯,燈光有啲陰暗好有情調,我哋叫咗兩個set dinner ,湯係清清地嘅蔬菜湯,頭盤我揀咗大蝦串燒,除咗有大蝦之外佢仲有蘆筍同埋車厘茄,三樣嘢夾埋一齊食有好fresh嘅感覺,朋友揀嘅帶子好大隻好好味 ,主菜如果唔加錢嘅話可以揀意大利飯或者意粉,我同朋友加價錢揀咗鱈魚配蔬菜同埋牛扒配薯容,鱈魚上面有好多檸檬,所以即使魚嘅份量好多都唔覺得膩,朋友嘅牛扒叫咗medium,塊扒好厚好juicy,份量好足又好味,甜品方便可以揀是日精選 ,或者揀另外兩款要加錢嘅 焦糖燉蛋/tiramisu,是日精選係朱古力brownie, 朱古力味唔算太重幾好味, tiramisu嘅味道好香濃,酒味好夠,我同朋友都好鍾意 總括嚟講食物好滿意,環境亦都非常舒適,下次有機會可以試其他款同埋飲返杯…查看更多

平日食開既日本料理都係啲大型連鎖餐廳，今次經朋友介紹，得知有間係尖沙咀既日本料理係由身兼老闆既日本料理師傅發板，俾你好似置身日本一樣，食到最地道既日式料理。去到餐廳附近，由於店面無大大個招牌，要搵咗一陣先搵到依間走低調路線既餐廳。除左灰色既店面十分簡潔外，入到裡面燈光柔和，簡單既裝修令人好舒服，木紋好warm好放鬆。一入門口左面有一間房仔，應該係用黎飲青酒既，不過嗰日就無人用。餐廳面積唔大，得兩張枱六個位，其餘就係係師傅面前既bar枱，可以一路望住師傅點樣製作食物。枱上放咗摺紙裝飾上面有客人既名字，感覺十分窩心。其實細心留意就會發現摺紙無處不在。今次第一次黎所以揀咗中價位$880既餐。師傅開始認真製作。老闆好似對清酒都好有心得，店裡面就有依個日本清酒地圖。鍾意清酒既大應該會覺得好有趣。先黎既係前菜，店員由左上方逐一介紹，第一個係鹽辛魷魚，生枝豆，生栗米，黑松露蛋捲，酒盗加芝士，鴨胸加松前漬。食既次序無所謂，咁我第一時間就食咗個黑松露蛋捲先，一入口就有強烈既黑松露香味，跟著蛋既甜味隨之而來，依個真係一試難忘。生栗米之前睇電視就見過人話好食，今次就有機會試喇，食落去會比較爽脆同清甜，甜味可能比熟既更加多，所以有人會鍾意生食，我都係比較鍾意熟既。枝豆就同平時食既差唔多。淨低個3樣就比較特別，鹽辛魷魚應該係漬過既生魷魚，魷魚就好煙韌，都幾好味；酒盗加芝士味道就飛常特別，酒盗我都係第一次認識，佢係由海參腸淹漬而成，味道濃烈，帶點腥味，加上芝士強烈既味道，真係對味雷一次大衝擊，喜愛濃烈味道既人可能會愛上；最後係鴨胸加松前漬，松前漬係由漬過既希靈魚籽，甘筍同海帶混合而成，相比起之前既酒盗芝士，依樣就平易近人得多。黎到點都要試下依度既清酒，我地鍾意無咁強烈既味道同多啲甜味，店員就介紹咗依枝叫黑龍既紳米吟釀，酒味比較溫和，容易入口。刺身有兩種魚，上面係劍魚，下面係飛魚，最特別係佢旁邊有三種紫蘇葉，分別係底下既紫蘇葉，上面既紫蘇花，同山葵旁邊既紫蘇苗。紫蘇花同蘇蘇苗都係加落豉油道調咪既，紫蘇花就有花香味，紫蘇苗就會有少少辣味，依個食法都幾得意。劍魚刺身同池魚刺身都好有水準，夠生鮮，尤其劍魚夠肥美可口。加上點咗有紫蘇葉既豉油，鮮味更加特出。下一道菜係叫德利茶碗蒸，外型趣緻既壺蘆外形，係有三層間格，第一層係汁,第二層係放有鰻魚,第三層就係蒸蛋。食既時候要將汁同鰻魚放落蒸蛋度一齊食，蒸蛋放入口後有一陣濃烈既鮮味，裡面原來仲有好多材料架，個汁就好似有啲酒味。再黎係燒香魚，魚肉丸同烤間八魚。香魚用鹽燒，香濃野味，雖然多細骨但係啲骨好軟，食咗都唔覺。魚肉丸唔係魚彈咁既，係淋既，間八魚食落啖啖肉，香烤味同結實既肉都好夾。終於到壽司出場喇，首先左手邊超既係池魚、赤鯖、魷魚、紅章魚、三文魚籽同天使蝦，壽司既質素都好高水準，魚生同飯緊密連系住睇得出師傅既功力。食完壽司其實都已經夠飽喇，之後仲有麵豉湯同蠔飯，麵豉湯唔會有好濃麵豉味，佢用咁好多唔同既蔬菜去煲，所以有菜湯既味道。蠔飯就比較普通，飯有啲糯米飯咁一舊舊。最後仲有甜品，柚子雪芭、綠菜蕨餅同巨蜂提子。…查看更多

被雨淋濕後去到潮人私房菜尖沙咀) 好像回到家的感覺，老闆很細心給我們一人一碗大白菜豬肺湯，我最喜愛飲豬肺湯，味道清甜，很滋潤的湯水花雕蛋白蒸花蟹或蝦都常常吃，花雕蛋白蒸鮑魚真是第一次食，食後只講了2個字「好野」👍🏻 第一好野蛋白唔老，第二好野花雕配鮑魚味道適中👍🏻第三好野，鮑魚爽脆👍🏻名副其實「糯米雞」老闆親自為我們開刀儀式，No.1 親民服務👍🏻當打開時真的「估不到」驚喜萬分黃金蝦由細食到大真是食唔少，但黃金比較油膩，配蝦食後很快飽肚，但配四季豆，不但減低黃金油膩更令人不停地吃炒豪爽，味道鮮甜，爽口，配啤酒，白酒一流👍🏻👍🏻蘋果咕嚕肉夠創意，我本身很喜歡很咕嚕肉，生果很喜歡吃蘋果，2樣加埋新組合，令人回味無窮…查看更多

人數少去打邊爐，往往是一個難題，一個湯底都要2-300元，加多一碟肥牛都已經每人300元落樓，非常不化算。就算肯花錢，每碟份量也很多，兩個人不能有太多食物選擇。但係如果要去放題火鍋，質素往往又很差，真是一個困局。幸好跟朋友講起，他推介了這家火鍋店給我們，於是便相約一試。餐廳環境相當舒適，窗旁有大量卡位，隱私度十足，適合三五知己相聚。除了環境舒適外，餐廳的食物安排亦能解決人數少打邊爐的煩惱。除了散叫之外，人數少亦可以點套餐。每人只是＄268，食物種類包羅萬有。湯底已經可以有三種選擇，食物包括了海鮮，肉類，丸類，蔬菜還有甜品及飲品！👍🏻特定時段仲有八五折😮醬料盤應有盡有，絕不馬虎。套餐還包含了前菜，性價比十足！湯底我們選擇了清酒煮蜆麻辣湯及雪山飛龍鍋。雪山飛龍鍋可算是最有特色，它有一大片蛋白球，配合龍躉魚湯別具特色，味道清甜，用來煮海鮮一流。海鮮拼盤超級新鮮，每種海鮮每人起碼有一件，雖然只有三個人，已經可以吃到五種海鮮！丸類餃子仍如是，總共有五款選擇，每款質素極高，跟放題不能相比！牛肉質素相當高，充滿牛味，響鈴亦是鮮炸的，蔬菜極度新鮮絕無黃邊！最後還有雪糕及包含一杯飲品，都是餐廳自家製的！每人消費少於＄300，便得到如此高質素的招待，真心誠意推介給所有喜歡打邊爐的朋友！…查看更多

放工後跟好友聊天happy hour兼dinner,經過此餐廳很有格調便進去坐低。餐廳分成內外兩個部份，很有氣氛，很舒適露天座位內座環境沒想到這家餐廳原來是一間著重健康的餐廳，他們的蔬菜全都是由本地有機農場耕種，肉類也是由有質素的來源提供，用的全是橄欖油，公平貿易咖啡豆等，就連清潔劑也是生物降解的！雖然他們的食材那麼高質素，價格仍然相當合理！星期三半打生蠔加一杯白酒只是＄150中環午市套餐那只是$115其中一個主菜，我跟朋友選擇了青口，配炒薯仔。青口非常新鮮配合清清的香草汁，非常清新，炒薯仔非常爽口，濃郁的香草味非常吸引。牛扒外面有炭燒味，非常可口，內裏肉汁仍然鮮嫩。除了主菜愛這家餐廳的甜品一點也不失色尤其喜歡他們這個朱古力mousse, 朱古力味濃郁，不會過甜，口感柔滑…查看更多

好友剛從歐洲長途旅行回來,有一段時間沒有見面,於是相約一起晚飯,選址為Lab Eat restaurant and bar.起初完全不明白餐廳名字的用意，但在品嚐完美味的晚餐給侍應的細心講解後，我明白了箇中的意義。餐廳內裏裝修採用了舒適的木色，感覺非常和諧。難得相聚我們每人都點了一杯雞尾酒。穩陣的朋友點了white sangria,水準不錯我的老公點了cold kiss厲害的他飲得出內裏含有伏特加，玫瑰及肉桂。我則點了purple sunbird 未飲之前先被它的外表深深吸引，杯子非常精緻，非常欣賞他們用上大量的鮮花，誠意十足，除了外表非常吸引外，味道亦有驚喜，碟豆花，七喜，荔枝酒完美的混合。海膽多士非常有創意，這個是第一道令我感到這餐廳的實驗創新性質，海膽質素非常高，軟綿綿的海膽配上脆脆的多士，清新美味。Tomato burrata salad 有別於一般的蕃茄水牛芝士沙律，這個芝士是要求供應商特製流心的。青口又大又肥美，在香港的餐廳很難得吃到如此高質素的新鮮青口surprisingly 濃郁的blue cheese sauce 沒有搶去青口的鮮味羊扒10分有驚喜，羊肉生熟的程度掌握得10分完美，內裏肉汁鮮嫩，外表有炭燒口感，再配合芥辣及mint sauce完全沒有蘇味。紫薯蓉亦相出色Homemade pasta 再一次體驗lab eat的精神，老闆專誠令到自家製意粉像香港人最愛的即食麵，口感非常特別龍蝦醬汁味道亦相當impressive Dessert combo焦糖蛋糕質地非常獨特，軟綿綿有點像cream，內裏配合少許海綿蛋糕，整體口感相當柔滑。…查看更多

川菜是中國四大菜系之一，以麻、辣、鮮、香為特色。雖然身為廣東人，川菜是我最喜歡的中國菜。幸好我的老公也能吃辣，使得我們可以經常去不同的川菜館吃晚飯，尋找新驚喜。今天我們來到位於銅鑼灣的麻辣派對。餐廳以紫色為主調，生派中國風。每張枱之間的距離很大，相當舒適。由於不是非常擠擁，有別於一般嘈吵的中餐廳。結婚後自己沒有時間煲湯，難得來吃中菜，當然要叫一個燉湯補一下。侍應把燉湯送上來的時候，遠遠已傳來陣陣椰香。燉湯用了十足，內裏有雞腳及烏絲雞，還有不同的藥材，真材實料翠雲水煮桂花魚水煮魚一向是我最愛的四川菜式，大大的碟內，除了有又幼又滑啖啖肉的桂花魚外，還有足料的水晶粉，非常抵食。值得一提的是桂花魚沒有細骨，老少咸宜。涼拌三小碟最喜歡當中的雲耳，酸酸辣辣非常開胃手撕包菜濃濃的薑醋味，多汁而不油膩豆腐花足見師傅的功力，豆腐非常幼滑，糖水薑了十足，一流生磨腰果露喜歡它製作成飲品一樣，濃郁的腰果味，非常幼滑，容易入口。蜜糖桂花啫喱…查看更多

跟友人在中環國金看電影後，向上環方向逛逛。發現荷李活道上的差館上街有一間很酷很休閑的Gastro restaurant。一進去便聽見悠揚的時代曲，感覺非常relax.內裏裝修亦很有時代感。午餐選擇比我預期想像中豐富，侍應特別推介他們的番茄湯，是新鮮自製的，還有Linguine 也是鮮制的。最後我還是選了比較特別的wagyu steak sandwich. 麵包非常軟熟，牛扒生熟程度恰到好處，仍然很嫩滑，配合melting cheese，非常完美，一點也不膩。午餐所配合的餐茶，比起一般餐廳的檸茶檸水，更有質素👍🏻…查看更多

星期四又快到周末，相約三五知己啤一啤開心下！飲啤酒的同時當然也要美食醫肚，朋友選了啤酒的好朋友韓式炸雞餐廳相當闊落，一點壓迫感也沒有，三五知己相聚非常合適最意想不到的是逢星期三及星期四是炸雞啤酒日，所有酒類半價Dodam salad沙律非常清新，沒有濃濃的沙律醬，非常健康，除了沙律菜外，還有紅豆，菠蘿，橄欖，味道豐富。BBQ ribs on cheeseBBQ Ribs非常入味，再配合柔軟幼滑的芝士，非常滿足。辣炒年糕一直是我的最愛,這家餐廳沒有令我失望，醬汁濃郁，辣度適中，年糕軟綿綿，不會過硬，將室內亦有大量的煙肉，非常野味…查看更多

星期日家庭聚餐，一大夥人去打邊爐最啱，選擇了大家都方便的佐敦。一進入店舖便看見懷舊的特色裝修，很有本土氣息。無論湯底或食物選擇相當豐富，還有二人套餐可選，能夠解決兩個人打邊爐的困局打邊路過爐，除了湯底緊要，食材新鮮之外，上了都很緊要！他們有齊我至愛的辣椒，乾辣椒片及炸蒜茸香口美味由於我們打算點海鮮拼盤,所以有一邊湯底選了清淡的雞湯,而另一邊則選了味道相對濃郁的藥膳湯底。雞湯足料炮製內裏充滿雞絲，而藥膳湯底亦用了十足，包含了蟲草花，杞子，北芪，黨參，熟地，非常清甜，打邊爐後我們忍不住不停喝這個湯。而雞湯那邊則很有大酒樓的雞燉翅味道牛肉非常新鮮脂肪比例良好海鮮拼盤有珊瑚蚌，蟶子皇，鮮鮑魚，花膠桶，8吋虎蝦，帶子皇，桂花蚌，花甲皇。全部都真材實料，滾完也不縮水魚皮是鮮炸的，不會有油溢味…查看更多

老公的朋友是木球會的會員，經常去中環一間聯營的日本料理店，後來經理轉到花見，我們便過來捧場。日本餐廳花見，由待客熱誠的資深女經理Janice,及她的完美團隊一起經營，當中不得不提擁有豐富經驗的本地師傅Ben哥哥,他對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。餐廳裝潢感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然。我們一進餐廳便受到Janice 的熱情款待，她非常細心，在她介紹推介食物之前會問我們喜歡吃什麼及不合什麼，一點也不硬銷。當她知道我們喜歡喝酒後，便馬上跟我們分享她自製的梅酒。我們深深被她的熱誠所感動，很少見餐廳經理那麼熱愛自己的工作，她是從日本酒供應商學得如何製梅酒的。所有的梅都是從日本空運過來，要用燒酎浸一年，從圖片可見梅跟酒的比例可知用料十足！圖中細細粒的梅是福岡來。我們選了和歌山南高梅浸的梅酒品嚐。一試之下立刻愛上，真的跟平時樽裝買的無法相比！梅味超強，有蜜糖味的after taste 。非常順滑一點也不覺得有酒精的辛口！日本蕃茄沙拉果然是選材上盛，所有的沙律菜也非常墨綠，一點黃邊也沒有！蕃茄也非常多汁芝麻醬微酸很醒胃。吃完沙律後，Janice很細心安排了兩個佐酒小吃給我們。枝豆非常清新，不似其他餐廳潵太多鹽雞泡魚干雞泡魚是從養殖場飼養的，師傅用心燒至表面微燒焦，配合甜甜的醬汁，非常野味，配清酒一流。特上刺身盛合此成盒總共有八款刺身，侍應一把它送上來，我們便已看得出他們的色澤質感是多麼的新鮮！:)Janice很細心告訴我們進食刺身的次序，活帆立貝是今天早上在日本脫殼才運過來的，口感超爽由於今天有合時的依左木，師傅很好把它取替了一般的油甘魚給我們。甚至連我一向不喜歡的吞拿魚也特別美味，可能真的是很新鮮吧！Tori非常肥美入口即溶，整個盛合物有所值。壽司這裏的壽司非常特別，不需要點豉油的，因為師傅特別調配了醬汁，能充分帶出魚的鮮味而不會蓋過刺身本身的鮮味。刺身跟飯的溫度非常配合，絕對不會有雪藏的感覺。池魚壽司 - 上面配合了姜蓉時不知壽司 - 是忘了時間的三文魚媽媽，忘記了去產卵，所以肉質營養特別豐富，口感煙靭，味道特別濃郁。因為他們數量較少，所以供應有限。燒左口魚邊壽司 - 魚油十足，十分香口海膽壽司 - 一般日本餐廳會有固定的海膽供應商，但他們的海膽不會永遠合時，這裏師傅會不怕麻煩選擇最優質最合時的海膽給客人。我已很久沒有吃過那麼美味的海膽朝鮮醬燒黑豚肉 - 豬肉很軟熟，有肉味，不會被醬汁搶去豬肉的鮮味。燒雞翅炸蝦頭 - Janice很好，把蝦刺身的頭炸了給我們送酒，蝦頭非常爽脆，但內裏仍然新鮮，海鮮味十足。鱈魚腩大根煮 - 油香魚香，肥美清甜。一定要把清湯喝掉汁煮牛脷 - 很淋很入味，師傅一定花了很多時間去烹調。面鼓湯 - 湯非常清甜，豆腐極度柔滑，海帶非常新鮮，充滿海洋氣息。厥餅 - 由黑糖黃豆粉製成，配合焦糖芒果，清新好味。完美不膩的總結。不想費神挑選菜式，可告訴師傅你的budget，他們會為你度身訂造，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。…查看更多