channnina15's Profile

鐵板燒的精髓在於利用新鮮的食材，加上廚師的一對巧手，帶出食物最原始的風味，有得食之餘還可以親睹專屬師傅的精湛廚藝。今日和朋友來到佐敦寧波街的《龍亭》食鐵板燒，想不到小小的店舖和一塊鐵板，竟能變出多彩多樣的菜式，令人眼前一亮。廚師發板套餐$588麒麟啤買一送一，抵啊！🍊前菜：煙三文魚卷著新鮮的沙律菜，有魚子醬和龍珠果點綴。🍊海鮮五款選二款：帶子和石班魚，超大粒的帶子放了魚子醬，底下是黃瓜片，滋味無窮。石班魚魚皮又厚又Q彈，咬下去滿嘴是膠質，肉嫩滑，好正。🍊 牛柳切成厚粒放在鐵板上燒，烤得剛好，牛香味濃郁，加入竹炭鹽或wasabi 調味，更加惹味。🍊 看著廚師從容地在鐵板上炒飯，飯粒在跳彈著，感覺很自癒。飯粒加了蒜蓉、甘筍和蔥一齊炒，粒粒分明，最後再加一隻大蝦，滋味無窮。🍊 甜品是柚子雪糕加紅豆爆珠粒，加了朵迷你紅玫瑰，更添嬌美。…Read More

新聞話很多人北上消費，但我依然喜歡留港消費，只因喜歡香港富人情味的餐廳。今日來到觀塘的《榮哥私房菜》就是有這種感覺，還有廚師對食物的用心製作和創新，一絲不苟的態度，都值得再來光顧。朋友預早order了套餐，有🍒前菜🍒湯🍒5個主菜🍒米粉🍒甜品非常豐富🥕沙律菜半芝麻醬🥕雙色墨魚仔🥕茶燻流心蛋拌黑魚子醬配厚切茄子很有心思的擺設，像藝術品，未食眼球已先享受。墨魚仔新鮮彈牙，有辣有唔辣，茶燻蛋加了黑魚子醬點綴，味道更豐富。🍇燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯很適合夏天飲的湯，清涼消暑，選用黑毛豚肉來煲，連煲湯肉都很好食。🍇慢煮海王花配普寧豆醬伴黑魚子王花魚的魚肉本身很腍，廚師能切到均等的長形，真考刀功，加了份量適中的豆醬和黑魚子醬，更有畫龍點睛的感覺。🍇蝦球水芙蓉蒸蛋上加了秘製的甘筍汁，又滑又香，大蝦新鮮彈牙。🍇洛神花玫瑰茄西班牙黑毛豚咕嚕肉又是一道開胃菜，洛神花和龍珠果都是夏天當做的疏果，廚師用來煮黑豚肉，更顯心思。🍇招牌茶王燻雞雞皮香脆，雞肉嫩滑，充滿茶香🍇魚湯煮波菜奶白色清甜的魚湯煮幼嫩的波菜，正。🍇他鄉炒米絲非常幼的米絲炒得很乾身🍇甜品最後食埋這碗Q版熊仔甜品，夠滿足…Read More

「新強記」在大圍屹立多年，相信很多香港人都認識，經過疫情的洗禮，至今仍日日高朋滿座，真有不少捧場客，今日和朋友行完新商場「圍方」，專程來「新強記」食招牌菜雞粥和乳鴿。「新強記雞粥」例牌 $128粥煲到很綿滑起花，充滿雞香，雞的份量很多，雞肉嫩滑，鮮味無比。「金牌燒乳鴿」$68紅燒乳鴿一開四，外脆內嫩好Juicy，味道也恰到好處「沙嗲金菇肥牛煲」$128滿滿的一大鍋，份量十足，肥牛、金菇、粉絲、沙嗲汁混合，是最完美的組合，粉絲完全吸收沙嗲汁，美味極致。肥牛一口一片，夠滿足。…Read More

位於九龍站上蓋的圓方商場，每次行都會迷路，金木水火土五大區域，攪到我頭暈轉向，好彩朋友方向感強，帶著我周圍逛，還帶我食平靚正的美食。朋友帶我來到新加坡餐廳「天天海南雞」食晚飯，6點多已坐無虛席，可見受歡迎程度。餐牌上見到「新加坡米芝蓮2人餐」非常豐富，有選擇困難症的我們，一於不用多想。《海南沙律》有別於一般的沙律菜，這碟「海南沙律」令人眼前一亮，有新鮮的紅石榴、無花果和士多啤梨，上面灑上話梅粉，石榴加話梅粉是新加坡獨有的食法，酸酸甜甜，非常開胃。《斑斕汁椰香鱈魚》新加坡特產斑斕蛋糕，相信大家一點都不陌生，鱈魚細緻粒炸到香脆可口，點些斑斕混合椰香的汁，味道層次馬上提升了，很美味的一碟前菜。《鳳梨涼瓜干貝燉龍骨》非常足料清甜的湯，喝上一口就停不了，雖然加了肉一齊燉，但湯面完全沒有油，連盛湯的碗具都一絲不苟。《天天海南雞》「天天海南雞」和「正宗海南雞」二選一，今晚先試「天天海南雞」。專用的碟子盛著海南雞和三款不同的醬料，薄薄的白色雞皮爽口有彈性，完全沒有肥脂肪，雞肉較為結實，有嚼口，雞味濃。《雞油飯》食海南雞當然要配雞油飯，雖然寫1-2人份量，我覺得3個人都夠食，飯用木蓋蓋著，美觀雅緻，飯粒香噴噴，充滿油香味。《海南雜菜煲》$98少人食飯，叫雜菜煲最好，因可以吃不同種類的蔬菜，這煲不單蔬菜種類多，湯底味道也一流，真心食到廚師對每樣餸菜的用心烹調。飲品是《恐龍美祿》和《酸柑桔蜜》柑桔蜜內有粒話梅，酸酸地可以解膩。…Read More

自從屯馬線開通和新樓宇落成，土瓜灣區多了很多人流，也新開了很多食店和商鋪。今日和朋友來到譚公道的「夢之丼」品嚐日本菜，老闆兼主廚曾有多年製作日本料理的經驗，把Omakase和海鮮丼合二為一，創造了獨一無二、美味的丼飯，超有水準。餐廳佈置得很日式風味，燈光柔和，感覺令人放鬆。點餐後，很快就來碗熱騰騰的麵豉湯和新鮮的沙律菜，麵豉湯內有傳統的豆腐和海帶，味道濃郁鮮美。《 夢之丼》$298鎮店之寶招牌菜《 夢之丼》陣容鼎盛，有三文魚蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、松葉蟹、右口魚邊……每樣食材都超新鮮，簡直是視覺和味覺的享受。丼的米飯，選用爽口的日本七星米，再以赤醋調味，飯呈深啡色，帶幾分酒香。這個丼飯是必試的。《花錦魚生丼》$188集多款新鮮海產於一身的花錦魚生丼，色彩繽紛，賣相一流，有三文魚、魚籽、蟹膏豆腐、赤蝦、白身魚、右口魚邊、金蟹子、松葉蟹、蜆肉…… 見到都令人垂涎欲滴。廚師推薦的食物，配合時令和日日新鮮《河豚白子》《黃金士蠔》《深海池魚(腩位)》第一次食河豚白子，戰戰兢兢地放入口，只需輕輕地咬開，就感到奶油般的口感，細滑豐腴。味道好之餘，白子還有豐富的蛋白質、維他命B、低脂肪，對身體好有益處。生蠔肥美新鮮，帶些少腥味，鮮甜在齒面頰留香，久久不散。《 左口魚邊壽司2件》$96肥美的左口魚邊，肉質柔軟細膩，壽司飯已混合醬汁，一口咬下，非常滿足。《 蟹膏豆腐》$48幼滑的玉子豆腐內，加入濃厚的蟹膏，葱花放上面，清香鮮嫩。…Read More

和牛燒肉一郎，天氣寒冷很想食燒肉，放題餐廳位於將軍奧新都城，地鐵站一出就是，非常方便。餐廳內環境優雅時尚，精巧卻不奢華，燈光明亮，寬大柔軟的座椅可以讓顧客舒適愉悅的用餐。叫了Course B餐（$318),一位先來一盤和牛牛肋肉，和牛里脊肉，雞肉，豚肉。非常豐富。牛肉的花紋脂肪很多，鮮嫩肥美的牛肉在鐵板上吱吱作響，一陣陣香氣撲鼻而來，食材在眼前烹製成美味的藝術，視覺、聽覺、嗅覺、味覺……所有的感官皆在寒冬中被喚醒！燒肉放題，多種牛肉都很新鮮，鐵板燒強調本味，只加少少燒汁，鹽，口味已很豐富。口感肥美豐腴，鮮香滑美。放題包括2種海鮮，秋刀魚、大蝦。各類自助甜品、沙律，雪條，汽水，任吃真是大飽口福還有很多熟食可以叫，壽司，冷面，炸物，飯都好好味。食物非常多種類，限時90分鐘，時間剛好。…Read More

在APM行完街，看到這間塚田農場，充滿日式設計，每份晚餐都可以任食沙律，甜品和飲品，價錢很化算，我最愛吃沙律和是不同口味的果茶。可以食多幾轉，和試飲不同果茶，太幸福了！叫了鰻魚玉子井，鰻魚的味道，單單聞著都能讓人下飯啊。灸燒三文魚牛油果井配南蠻炸雞和烏冬。灸燒三文鱼有豐富的層次，温熱的口感，入口即溶! 香口的炸雞配上他他醬，開胃又美味！烏冬更是條條分明，很有口感!美人框飯非常豐富，有三文魚和燒雞，配上糯米飯和各種食材配搭，發出誘人香味，再加上香脆的什錦天婦羅。3片三文魚魚生，和冷豆腐，非常滿足！…Read More

行完黃大仙商場來到這間新餐廳吃下午茶，門面是新開張的環境很舒服食物質素也不錯，叫了兩份下午茶餐，熱辣辣龍蝦汁煙三文魚意粉，龍蝦汁非常香濃，濃濃的奶香確實讓人不可阻擋，三文魚肉也是碎上，方便入口，西多士配瑞士汁雞翼，西多士分量很大件，每隻雞翼都很入味, 很香, 很滑, 吃下去就有那股感動的感覺! 橙芝士蛋糕，軟軟的蛋糕中夾着香濃的芝士味，很快就食完。美味的下午茶餐，飲埋咖啡和朱古力奶，店舖還有各樣的麵包和蛋糕售賣。吃飽充滿力量。…Read More

星期日荷里活廣場很多人，找餐廳也不易，這間日本很出名的抹茶館等位都要15分鐘。餐牌很多定食選擇，樣樣都也很吸引叫了牛肉喜燒定食，牛肉很嫩滑，內有豆腐和菇仔，配菜也很多有玉子蛋，湯，和炸雞翼，還有甜品，非常飽肚好味黑麻油拉麵定食，拉面很彈牙，搬肥瘦叉燒也有3件，配菜也一樣多滑蛋豬扒井，豬扒揸得很香脆，又很大件想吃甜品餐牌也很多選擇點了輕盈芒果芭菲。綠茶味嘅雪糕很香，加上芒果粒和椰纖果，口感一流忘不了在日本試飲過嘅傳統抹茶，看着自己可以沖搞綠茶粉很治療。非常好飲，濃濃嘅綠茶沒有加糖，少少苦甘黑蜜奶茶，又甜又多cream好味這間抹茶館，品類很多，下次可以再嚟試。…Read More

在Mikiki 行街見到這間麵包店，諗住買些麵包回家做下午茶，有很多特色嘅麵包。我買了D24榴槤菠蘿包（$15)斑斕咖椰菠蘿包（$8)和意大利鬆母（$13)斑斕菠蘿包帶着農香嘅椰子味，配咖啡奶茶一流。意大鬆母腸仔包，很香芝士味，大大個很滿足買了葡撻和芝士撻（$6,$7) 也買了芒果布甸（$10)牛奶布甸（$8)香滑嘅布甸，濃郁的芒果味和牛奶味，食完心情立刻變靚了。榴槤麵包很香濃，打開麵包看到榴槤夾心，好香滑。這店還有自家出的奶茶，下次再買來試下先。…Read More

在荃灣廣場睇完戲，出來見這間好想試的Lucky Smash,漢堡飽店，買回家吃。餐牌好多選擇，價錢大眾化。叫了雙層芝士牛肉漢堡餐（$98)包薯條和汽水，再單叫了芝士牛肉漢堡($58),套餐加$10可有一個熱狗。回家吃。雙層芝士漢堡內有沙拉醬，生菜，番茄片、洋蔥、酸瓜，和勁多的芝士。大咬一口，啊，肉味、麵包味、菜味、醬味，一下子填滿了我的嘴巴。熱狗的腸仔煎了也很香口，加上茄汁，生菜，芥辣，傳統嘅味道立即浮現在腦海。薯條當然又香又脆啦。芝士牛肉漢堡，牛肉很有肉汁，一口咬落去入口即溶，肉滑溜醇香，肥而不膩。我最愛吃漢堡飽，想吃芝士，吃酸瓜，漢堡牛肉，喝可樂，我喜歡吃的，都是熱量爆表。…Read More

在銅鑼灣行完街，見到這棟大廈好多野食，這間川滿居也很吸引，進入去門面有些粵劇畫，好特別。點了幾個小菜金湯酸菜魚（$188)它的墊底是泡酸菜，上面是青魚片，酸菜酸酸的，魚片白白嫩嫩，上面再飄一層紅油，紅油上面飄着幾個泡紅椒，像一個個精靈，一上桌，就能聞到香味，讓你味口大開，垂涎三尺。魚非常的鮮和滑，加上份量非常多，足夠3至4人吃。再來孜然羊肉（$98)孜然羊肉也是一種讓人沒辦法抵禦的味道，羊肉加了孜然，加入大量洋蔥，經過炒製，香飄四溢，入口柔嫩，吃上一口，彷彿置身於大草原上，能量瞬間滿格！配上麼麼皮食，口感非常好。點了招牌香鍋，香辣，薯粉$22,高荀$28,牛百葉$42,小酥肉$$48,豬大腸$46, 共$212招牌香鍋，是乾的麻辣鍋，只不過它沒有湯，食材也不是用燙的，而是用炒的！順口溫和中又帶著些香辣，但不會讓人吃了腸胃不舒服。也能自由決定辣度的乾鍋，如果想不加辣，可選擇的是[醬香]。與火鍋和湯鍋相比，湯少味更足；乾鍋比火鍋更為方便。醉雞酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉了，又被花椒的香麻喚醒。加支啤酒解解辣。環境舒服，優雅！滿足的一晚。…Read More

陪老公去完鰂魚涌辨事，，行過這間小店，被店內發出來的麻辣香味吸引。叫了重慶開心酸辣粉（$69)鮮香麻辣 ,賞心悦目，有很多花生，酸菜，腩肉脆皮燒鍋上海湯麵（$69),腩肉是煙燻的，非常之香脆可口，腩肉非常多件。意猶未盡，再來一碟水煮牛肉（$148)濃香四溢。嘴唇立時覺得有點麻痹，太正了。叫了椒麻雞，雞肉入口即化的口感，讓我欲罷不能，加了很多蔥頭的它，香氣撲鼻，好吃到停不下來，小朋友也應該可以吃。川菜特點是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜麻、辣、香、鲜、油大、味厚，色香味俱全，今天我完全是味覺享受，很滿足!…Read More

和牛燒肉一郎，已聽朋友說很好吃，放題餐廳位於佐敦，地點方便。餐廳內環境優雅時尚，精巧卻不奢華，燈光明亮，寬大柔軟的座椅可以讓顧客舒適愉悅的用餐。叫了Course C餐（$448)一位，享用時間為90分鐘先來一個豪華船，有牛肉，海鮮，野菜另外有一盤如仙境的和牛牛肋肉，和牛里脊肉。牛肉的花紋脂肪很多，鮮嫩肥美的牛肉在鐵板上吱吱聲響，一陣陣香氣撲鼻而來，牛肉在眼前烹製成美味的藝術，視覺、聽覺、嗅覺、味覺……所有的感官都在被喚醒！燒肉放題，牛肉很新鮮，鐵板燒強調本味，只加少少燒汁，鹽，口味已很豐富。口感肥美豐腴，鮮香滑美。牛肉他他，雪花牛舌薄片、都是很少在放題店吃得到的放題還包括大大隻帶子、大蝦和鮮蠔，真是回本。各類甜品、布甸，沙律，雪條，汽水，水果茶，中國茶，都可以在出面任取，品類很多，雪葩很濃味，我至愛。這間放題燒肉真是一個非常好味又有質素的好地方。今晚真是盡興了.…Read More

約亞媽去旺角飲茶，亞媽最初話為何不去大酒樓，我話之後約左朋友在旺角，所以去了這間大排檔食點心，亞媽和我都覺得好食，坐又舒服，地點又方便叫了最出名的黑金流沙包，黑色包皮好有型，又香又軟熟，內裡的奶黃非常香之後再叫了炭燒山楂鴨絲包和鹹水角，包面好像菠蘿包的脆脆，內裡也好像叉燒包，但好食好多。鹹水角好少油又十分香脆再叫了金沙脆皮銀蘿腸粉，腸粉皮很薄，入面的油炸鬼也不太油膩，新鮮好脆卜卜。沙律明蝦角，炸到金黃色，內裡充滿了蝦薑蔥牛柏葉，好多汁又很有咬感，少少辣最後甜品是芒果楊枝甘露，一食已經解晒所有熱氣感覺，又冰凍，好味價錢合理，抵食有質素的下午茶。…Read More