全日食-junior's Profile

在繁忙的都市叢林中，尋找一頓豐富的家常美食，是許多食客的小確幸。而這茶餐廳 「八月 茶室」再次讓我的餐飲體驗升級。首先，讓我們來談談這道色香味俱全的茄子豬頸肉煲。店員端上枱上，就能聞到飄散出來的誘人香氣，就是茄子的甜味和豬頸肉的鮮美。豬頸肉的選擇可謂一絕，其肉質不僅細嫩多汁，還帶有適量的肥油，使得每一口都能感受到肉質的鮮嫩和豐富的層次感。茄子則經過熟練的師傅巧手烹調，既保持了蔬菜本身的鮮嫩，又完美吸收了豬肉和佐料的精華，讓人欲罷不能。接著是手撕包菜，這道菜肴簡單卻不平凡。包菜的清甜和富有川味的香，辣經過高溫快炒後，呈現出令人驚艷的脆嫩口感。每一片包菜都被輕輕撕成適口的大小，保留了蔬菜的完整質感，並且在師傅的巧手調味下，辣味令胃口大開。最後，不得不提的就是招牌酸菜魚了。這道結合了鮮美魚肉與酸爽脆菜的佳餚，魚的肉質非常鮮嫩和細膩。在廚師的精湛手藝下，魚肉在快速烹調過程中保留了它最自然的風味，每一片魚肉都透明細嫩，入口即化，而且完全沒有任何泥腥味。但讓這道菜真正獨樹一幟的，是那層層叠叠的酸菜，帶有一股自然的酸香，與魚肉相結合後，不僅提升了整體的風味層次，同時也中和了魚的腥味。酸菜的爽脆與魚肉的鮮嫩形成強烈的對比，卻又意外地和諧共處，每一口都讓人感受到了味蕾的節日盛宴。湯底也是這道酸菜魚的一大亮點，它不僅有酸菜的酸香，還加入了恰到好處的辣椒和香料，讓湯汁的味道豐富而不單調。無論是淋在白飯上，還是直接食，也是美味非常。…Read More

在這裏，我們體驗了一場味蕾的盛宴，荃灣「小越㕑」，從清新的生牛肉湯檬粉到鮮活的泰式青木瓜沙律，再到醇厚的番茄雞髀肉湯河粉，每一道菜都帶來了難忘的美味。首先，生牛肉湯檬粉是一道令人讚不絕口的料理。湯底清澈而充滿深層次的風味，熱氣騰騰中帶有一絲絲的牛肉甘醇和香料的微妙香氣。生牛肉切得薄如翼翼，輕輕一煮便達到了完美的三分熟。肉質柔軟而多汁，與湯底的酸、辣、鮮、香完美結合，讓人每喝一口都感受到了越式料理的精髓。泰式青木瓜沙律一客以其鮮明的口感和味道讓人驚艷。青木瓜絲脆爽口，搭配蕃茄、四季豆等配料，絲絲入味。沙律中的檸檬汁和魚露調和出的酸鹹口感，與辣椒的微辣相互作用，形成一種清新提神的滋味。每一口都讓人感到活力充沛，是一道完美的前菜。番茄雞髀肉湯河粉以其濃郁的湯底和鮮美的肉質給人留下了深刻的印象。番茄的鮮甜與雞骨熬煮出的湯頭相結合，創造出了一種溫暖心靈的味道。雞髀肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩入味，與滑順的河粉相互依偎，每一口都是溫馨的享受。這道湯河粉既能夠暖胃，也是一場視覺和味覺的盛宴。蒜香雞翼是一道令人難以抗拒的美味開胃菜。這些雞翼經過悉心醃製，表皮烤至金黃酥脆，而內裡則保持了雞肉本身的多汁與柔嫩。當齒頰間咬下一口，便能感受到蒜香的迸發，它不僅提升了雞肉的味道，還留下了淡淡的餘韻，令人一次又一次地伸手去取。河内竽頭海鮮春卷則展示了越式料理的精緻和優雅。春卷皮薄如紙，包裹著豐富的海鮮填充物，包括新鮮的蝦仁和香濃的竽頭，每一口都是鮮美的海鮮味與微妙的草香交織的體驗。佐以特製的酸甜魚露，更是讓人品嘗到了越南料理的層次感和深度。泰式酸辣鳳爪則是一道辛辣刺激的美食。鳳爪經過精心烹製，質地變得既有彈性又充滿嚼勁，而泰式特有的酸辣調味則讓這道菜品鮮明生動。鳳爪吸收了豐富的辣椒與香草的精華，讓人每一口都能感受到泰國街頭小吃的那份熱情和活力。越式蔗蝦-新鮮的蝦仁，裹上一層輕薄的蔗糖外衣，經過細心烹調後，呈現出令人心動的金黃色澤。蔗糖不僅增添了一絲甜意，更在蝦仁的鮮嫩口感中加入了一絲令人難忘的酥脆。這道菜的魔力在於它的對比—甜與鹹的絕妙平衡，以及軟與硬的對話，使每一口都充滿了驚喜。鹹檸檬梳打-清爽的梳打水揉合了檸檬的活力與海鹽的深度，創造出了一種獨特的風味。這杯梳打的泡沫細膩，帶有淡淡的鹹味，與檸檬的酸甜恰到好處地融合，讓人在炎炎夏日中獲得片刻的涼爽與回味無窮的愜意。至於那杯凍滴滴咖啡，則是一個極致的享受。濃郁的咖啡經過漫長的滴滴萃取過程，保留了所有精華，讓人在每一小口的品嚐中都能感受到深邃的咖啡風味。它的溫度適中，冷卻卻不失咖啡的原始香醇。…Read More

天水圍的「川川辣辣」是一間川菜餐廳，人氣度是高，餐牌上的主打招牌是酸菜魚、雞煲重慶雞煲雞煲配料用上洋葱、花椒、辣椒、大蒜、薑等很多種料量，不知是否秘製的醬汁關係，麻辣味十分。雞件是嫩滑，還吸收了重慶的辣汁，味道可以話更升級了，我們一口接了一口，非常滿意酸菜魚酸菜魚相信是我們喜愛的菜式，但要吃正宗的四川菜，當然是這這裏酸菜魚。 酸菜魚份量是極多，湯上是放了很多紅椒，酸菜，還可以見到鱸魚，鱸魚片厚薄適，魚肉是鮮嫩和充滿彈性，口感是細滑無骨，入口每一口也是啖啖肉，完全一點魚腥味，湯內是充滿了芽菜，因為大量酸菜，所以湯汁是酸辣味濃厚，是十分醒胃，不會過油。…Read More

東南亞料理研究所，這裏的菜式可連貫或併湊各東南亞食物在一起，別出心裁的菜單令人眼前一亮，令食物昇華到另一層次，味道好不在話下，色香味俱全是難得！紅咖哩牛肉配珍珠米端上來的時候，已經聞到咖喱香味。紅咖哩呈橙黃色，富有特色的香辣的口味，食得出加入很多香料，真是五味俱全，椰奶味沒有特別重，這裏的咖喱令人特別開胃。牛腩不是鞋口，入口沒有韌而充滿咬口，細細咀嚼充滿了牛肉香味，比起一般在外咖哩店更為入味，香辣兼備更有不少爽彈在內，加上索盡香料在內，我們吃得好滿意，這是我最喜愛的菜色之一。巴東牛肉”卡邦尼烏冬”卡邦尼配不是意粉，而是烏冬，但出來件事是好配合，濃郁芝士香味和温泉蛋黃沾滿每條烏冬，混合這濃厚的醬汁，每一口烏冬都充滿爽口的口感，牛肉更是嫩口，整體十分美味！炸雞伴香蔥蛋黃醬這個一上桌就聞到香氣十足，好香口的炸雞，雞翼是單邊骨，外皮炸得香脆，入口已經散發陣陣的雞香味，全部都是味覺享受，沾上蛋黃醬，味道更昇華。…Read More

招牌酸菜魚酸菜魚近年深受我哋喜愛，我家住附近，就要來八月茶室食他們的酸菜魚鍋，食過第一次之後，就一直都好中意食，今次黎到當然唔例外！湯頭酸辣香濃，魚片滑溜，沒有腥味，相當開胃！湯內有份量十足的萵筍，萵筍口感爽口，令魚鍋更有層次，加上適量酸菜，仲有芝麻香味，惹味非常！水晶粉既彈牙又充滿酸辣香味，一流 ！紅燒豆腐斑腩每一件頭腐也大大件，豆腐煎到呈現漂亮的金黃色，外脆內嫩滑，醬汁的吸收在豆腐，十分入味。這是我最喜歡班腩，魚味濃厚，而且有豐富的骨膠原，正重慶雞煲出面餐廳不是容易食到好味雞煲，而這裏的是非常出名，所以就點了一份重𪊴雞煲，一上桌時，整個大鍋充滿着蒜頭，紅紅辣椒，心想一定是十分惹味，嚐一口已經濃味強勁。這份雞煲的份量十足，雞件經炒過肉質仍保持鮮嫩。…Read More

Pillowtalk restaurant & bar 磨菇濃湯 - 細嚐磨菇的原味, 湯不會太奶味, creamy度適中, 似乎還於每口喝到菇蓉, 湯碗很高身, 份量很多, 二人分享也可以了。燒豬肋骨配薯條 秘製燒肉醬餐廳推介這個燒豬肋骨很受歡迎, 上桌時賣相極佳, 烤成一排豬肋骨，份量剛好, 面層的醬汁甜甜的, 有烤過的香味, 又有點油份, 更嗅到燒烤香味, 令人垂涎。切開來看, 肉質呈淺粉紅色, 就像BB的肌膚一樣, 而咬落也像BB豬呢, 粉嫩粉嫩的, 有豐富肉汁, 烹調手法也是一流, 不會出現過熟以致肉韌的情況，就這樣單吃已很夠味, 將豬肋骨蘸秘製燒肉醬汁，吃落又別有一番風味。避風塘軟殼蟹意粉這裏的意粉煮到軟硬適中, 有點彈牙的, 條條是分明的，避風塘口味蒜蓉平均分佈於全部意粉, 沒有任何位置遺漏了, 配合的軟殼蟹新鮮香酥, 火侯控制得好, 海鮮最緊要是如此。…Read More

葡式香辣燒春雞配黑松露薯條沙律一隻熱騰騰的燒春雞放在碟上，金黃色的鬆脆外皮裏著幼嫰肉質，店員除除而行，把誘惑送到面前。燒春雞是香辣口味，辣香味道總不會讓你失望，配上即叫即炸的粗厚薯條，人生一大享受。廣島蠔芝士煙肉蘑菇薯仔批香滑軟綿綿煙肉蘑菇，有口感的薯仔批，賣相已經十分邪惡，廣島蠔的鮮味與薯仔批出奇地夾，大家互相配合味道，日本蠔帶出鮮味，有juicy 口感，一口接一口，必叫的菜式。香煎北海道帶子龍蝦汁扁意粉配三文魚籽龍蝦汁超濃郁 ，這是我鍾意的味道，北海道帶子煎得軟硬適中，有鮮甜味。帶子和意粉吸收了龍蝦汁的味道，扁意粉亦好有咬口 ，香氣四射，嚐一口鮮香龍蝦味已在口腔內，再配襯爽爽三文籽，賣相已經拿了好多分數。**記住sevenrooms 訂枱😀有7折優惠😍😍**…Read More

今晚過去銅鑼灣找朋友食晚餐，好想食燒味店的叉燒和燒鵝，但又不想食經常去的店舖，所以搵了大壹燒鵝試一試。必要點是燒鵝同叉燒。店員端上叉燒來已經是大件頭熱燙燙的，香噴噴的蕉香味，叉燒有燒焦的邊緣，外脆內軟，外面比較惹味，內裏口感軟熟，肉質非常嫩滑，香口軟稔，咬下去不是乾身，其實每一口也有蜜糖的香味、令人一食再食！燒鵝端上來已經食指大動，每塊鵝肉色澤光亮，望起來，肉嫩油香，充滿了肉汁，咬起來的時候會有油脂甘香。另外，燒肉夠爽口滑嫩，份量十足，真係真材實料，肥瘦均勻，燒肉皮爽口，帶有少少肥膏，完全提升了整體口感。係用呢個價錢食到咁好味嘅燒味實在正😋…Read More

近日比較多人食的熱石燒肉，如果不想花太多時間等位而又很想吃石燒牛，其實屯門區內亦有其他人氣好評的紅米餐廳，有高質大理燒，頂級美國安格斯等，配飯食，堅正！這店以石板加熱，讓食客在石板上自行燒牛扒，最抵吃的是「美國大理石」200g 只需$98便有交易，是牛頸對落的牛板腱位置，中間嫩筋兩邊的肉佈滿大理石紋而命名,肉質更嫩。每枱均有鹽及黑椒供自行調味。韓式香辣炸雞翼& 蜜糖柚子烤雞翼這款燒雞翼香口又脆香，做餐前小食真係一流，韓式辣醬配雞翼真係絕配，辣辣地幾開胃，蜜糖醬甜甜地，有柚子中和甜度，美味可口！最後配特量級西瓜冰，消暑之選！…Read More

由屯門站行一陣已經到「金記冰室」。餐廳的裝修有很多打咭點，餐具、菜單及其他細節位一絲不苟，有金記的logo , 感覺到新一代茶餐廳feel…..鐵板香煎雞扒配吉列魚柳淋上特別蒜蓉汁，「咋咋」聲，散發出香味。雞扒份量足而且厚身，外表好香脆，肉質鮮嫩，切下去軟硬適中、感覺滿足，油香濃厚，加上燒過的蔬菜，一解油膩。套餐包羅宋湯，酸辣開胃。另外，魚柳炸得香口很香，厚厚一塊，外脆內嫰，好有層次。XO 海鮮炒烏冬份量算頗多，炒得有鑊氣，烏冬加了XO油醬炒香，配合海鮮, 真是香氣撲鼻。海鮮份量不少，我特別喜愛鮮蝦，大大隻，肉質爽口。另外，魷魚味道鮮美，肉質夠嫩，令人滿足。…Read More

放工後最佳節目，當然是相約朋友逛街食好野。朋友介紹這間<HeSheEat >西餐廳，真係極開心。走入餐廳內已被他們的粉紅色裝潢吸引住，很想在各處打咭。時間剛好讓我們點正餐和甜品，有咸有甜，真想一次過點齊。火辣墨魚汁意粉意粉煮得不錯好彈牙，好多魷魚，食碟意粉濃厚的墨汁好creamy，香濃惹味，不會太膩，每條也掛上醬汁，入口層次不錯。燒烤BB豬肋骨豬肋骨質素不錯，肉味濃郁，肉質細嫩，也不會好靭和不干，頗juicy，不用沾汁已經夠味，已很不錯了。薯條香口。提拉米蘇庫里班戟班戟的鬆軟口感令人一試難忘，蛋味香濃又夠口感鬆軟，喜歡有厚度pancake口感的朋友必定滿意，好滿足。總括來講，這餐廳環境寬敞舒適又近地鐵站，食物質素甚佳，三五知己什麼時候來餐聚，相信都會有個好的體驗。…Read More

「豊勝手丼」店舖裝璜給人感覺是小巧卻有地道風味，有多款丼和刺身🤤海鮮五色丼-份量好多，口感好軟綿，三文魚無筋好肥美，再加少少豉油帶出鮮味，吞拿魚，海膽魚滿滿的材料，層次豐富 ，食落口感十足 ，值得讚是海膽好鮮甜，口感，creamy ，食落完全無腥味苦澀味豐盛刺身盛合油甘魚-厚切鮮甜，這是近期的大愛，魚油十足 鮮油感在口中蔓延 ，肉質鮮嫩 好食！三文魚-吞拿魚魚鮨豐盈，入口鮮甜肥美，口感細緻彈牙，散發魚油滋味。 吞拿魚-含極高脂肪，一放入口，口腔的熱力溶化脂肪，魚味同魚油的平衡好合適，令人回味。海膽-鮮甜，大大啖放入口腔，感到無比滿足。牡丹蝦-大隻又新鮮，好香口又彈牙、爽甜爽甜的厚燒牛舌用來做配酒真是一流, 牛舌肉味香濃，入口油香四濺, 非常爽口 。簿燒牛肉沙律個人超喜歡這道沙律, 牛燒得好靚! 因為牛肉本身已經高質及新鮮, 雪花分佈極為平均, 一入口已經化開 , 配上高級的沙律菜, 中和了油膩及香蒜, 層次豐富很多 蘋果梳打 吃完牛舌，再一淡蘋果梳打，十分解膩!…Read More

位於銅鑼灣的「磯野水野」是一間充滿好評的日本餐廳，店內裝修簡約舒適。除了供應各式各樣日本美食，也有多款日本清酒，適合同朋友聚餐暢飲。店子富有日本風味, 瞬間覺得自己已踏入隨意門, 去了日本吃好東西了。鈴鹿川 純米大呤釀酒味濃郁，配合刺身/燒物一流，性價比高刺身盛盒5款每款刺身有兩片, 都是厚切的, 除更有口感外, 更能仔細品其深層味道吞拿魚-, 極厚切的，真的大滿足哦 ! 超級肥美, 油膩在口中即能化開在舌尖上 ，肉厚肥嫩, 魚肉細緻甘甜, 滑嫩多膠質肉質鮮嫩肥美,三文魚-魚肉有闊間條紋理, 味道有較高層次的鮮甜, 魚香更重。生蝦-清淡美味，口感彈牙油甘魚-油潤光澤, 魚肉淺紅色帶半通透, 魚紋理較密, 入口爽甜, 肉質有緊緻彈性, 鮮味細緻, 魚油豐富。扇貝-帆立貝的質感與我們平常吃到的有點不同, 質感較爽實, 很特別, 但甜度足夠。磯野浜燒貝類盛合文甲貝-口感飽滿，有一種比海洋填充的感覺，肥美口感已足夠。北寄貝-充滿咬口，十分彈牙，肉味亦鮮甜肥美。燒貴妃貝-多汁多肉，食落不鞋口，十分滿意。鮑魚-鮑魚燒完出黎之後外層仲好軟熟，入面就爽口彈牙，食落味道好新鮮，淡淡既海水味搭上燒烤味真係一流！…Read More

放工，大家都愛到旺角逛逛街，附近的餐廳自然成為目標。今天約了朋友吃晚飯，這條街一向出名多美食，今次我就選了這間比較特別的餐廳「堅石燒」這家在摟下，似穩世小店，門外好多人在排隊，我就知道自己沒有選錯。店內叫了主餐外，其他餐湯，汽水，麵飯和雪糕是任食!日本A4 和牛肉眼和牛是紅色嫩肉，脂肪和嫩肉比例平均，店員已經切開一片片，我們把牛肉放在石板上輕微煎香、按在石上滋滋聲音，熨到粉粉嫩嫩吃！嘩啦啦，牛肉很有濃濃牛肉味，嫰滑而不會韌，牛肉入口有咬勁，口感同質感都頂級享受！其實沒有醬汁原味道也不錯！連牙力不好的朋友也咬到，非常棒！石板非常熱而且熱的時間很長，配合白飯是非常撘配。如果喜歡吃半生熟的話，要趁早把牛放到碗上，因為石板真的很熱而且熱很久，吃到最尾一兩件時幾乎已經是全熟了，可以吃到自己選擇的生熟程度，又可以玩，真的不錯。另外，我點了今次我點了「韓式厚切鰻魚」份量十分足夠，鰻魚很大塊的，而且石頭鍋前煎得非常香，煎得卜卜聲和熱燙燙的，嚐了一口鰻魚就知道不是一些便宜的貨色，醬汁鰻魚彈牙和滋味，果然有水準，沒有任何腥味，整體不錯。另外又點了焗釀大蘑菇，當店員一端上餐桌，已很想吃，賣相吸引。蘑菇外表有白汁焗，中間夾著肉粒，十分惹味。大蘑菇是一種非常吸引的食材，質感厚實，感覺很像「啖啖肉」，但脂肪含量卻比肉類低得多，近乎沒有，食得健康又美味，正合我意。…Read More

今晚和朋友來到尖沙咀一間「燒肉臻」餐廳用日式裝修，店內有清酒自動售賣機，可以試到不同清酒。餐廳設有吧枱及四人枱, 座位算是寛闊舒適，適合談天說地，另外抽風系統也不錯，即使燒肉也不會有太大油煙。安排入座後、便隨即奉上熱茶及醬料，店內有手機點餐，方便易用。坐吧枱時會由店員靚自烹調，務求令食物達到最佳質素，令客人有賓至如歸的感覺。菊花蜜特飲：夠晒冰涼，每食完一款燒肉，都飲一啖去中和味蕾，清新一下口腔先點了沙律帶開胃口，就是酒盜薯仔沙律，有點蔬菜打底之後就不會油膩了，沙律蔬菜十分新鮮，薯仔有酒盜的咸辣味加持，加上脆卜卜的碎薯片味道變得豐富。燒日式魚乾 - 店員燒得很香脆，沾了沙律醬，令鮮味再提升，用來佐酒，相當匹配。我們點了牛肉盛合，擺盤賣相非常精緻。日本和牛三角胸小排：花紋靚，吃起來牛味濃郁，入口軟嫩，很有口感。日本和牛背峰：這是我最愛的日本和牛，那個油脂燒起上嚟充滿火焰，肉質超嫩，味道一流。日本和牛腩：牛的脂肪分佈勻稱，燒完後的牛小排不會太過肥膩，只會加了一份油香，肉質結實不靱，口感非常, 店員先把牛單面燒至表面充滿油脂，牛腩好滑，牛味好濃郁，配搭餐廳的醬汁，味道更多突出！美國牛小排(壼漬)：牛味濃郁，口感豐富，肉味也相當濃，吃下便知屬優質的靚牛，牛燒出鮮嫩軟滑，亦同時充滿牛肉香美國翼板：油脂分佈平均，入口溶化，肉汁豐富，燒了外表鎖住了肉汁，每一面也燒得很香！好好食！厚切牛舌：首先要讚牛舌，望到已經好吸引，厚切牛舌，口感實在，軟嫩多汁有嚼勁，我覺得牛舌最好食，牛的香味特別濃郁，有脆口。牛心：燒出來肉香味重，吃得出是較高級的牛心，薄薄的輕輕燒一會兒把油脂逼出來，很香口，沾了醬汁，更加滋味。日本和牛肉眼肉眼本身已經偏腍，這片日本和牛肉眼更是入口溶化，在口中化成肉汁，還有那濃郁的牛香，幸福的感覺便回來了！因為油脂比較多，所以比較搶火，好正！炭火雞肉質比一般雞肉彈牙，還比一般的雞味濃郁，怪不得那麼受歡迎，燒起來吃肉質實淨彈牙，真的不錯！甲羅燒配上餅乾，蟹膏味道甘香濃厚，平時吃甲羅燒 ，份量好少 ，吃幾口已完，這裡的甲羅燒 ，蟹膏感覺比一般份量多喜知次魚它被日本人視為最珍貴的魚類之一，它含有維生素，食得多故然更健康，魚本身脂肪量極其豐富，肉質水分較多，並含有豐富的脂肪，以燒烤方式烹調最佳。今次是魚乾燒，魚本身很大條，燒至外皮香脆，肉質愈煮愈滑，魚脂四溢，但又不易鬆散肉質細嫩無比，這是嫩白肉質的順滑，膠原蛋白豐富，非常鮮美，因此絕對可以可以說得上是珍貴的寶石。最後還有椰子雪皅作為甜品，盡享豐富滿足難忘的一餐，飯後來份甜點是會讓人充滿幸福感的，雪葩有很重椰子果香，吃上去既清甜又冰涼，像是在食椰子冰一樣，椰子的滋味搭配綿口的沙冰真是美好，軟綿的滋味也讓人愛不釋口。…Read More