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2024-04-21
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在這裏，我們體驗了一場味蕾的盛宴，荃灣「小越㕑」，從清新的生牛肉湯檬粉到鮮活的泰式青木瓜沙律，再到醇厚的番茄雞髀肉湯河粉，每一道菜都帶來了難忘的美味。首先，生牛肉湯檬粉是一道令人讚不絕口的料理。湯底清澈而充滿深層次的風味，熱氣騰騰中帶有一絲絲的牛肉甘醇和香料的微妙香氣。生牛肉切得薄如翼翼，輕輕一煮便達到了完美的三分熟。肉質柔軟而多汁，與湯底的酸、辣、鮮、香完美結合，讓人每喝一口都感受到了越式料理的精髓。泰式青木瓜沙律一客以其鮮明的口感和味道讓人驚艷。青木瓜絲脆爽口，搭配蕃茄、四季豆等配料，絲絲入味。沙律中的檸檬汁和魚露調和出的酸鹹口感，與辣椒的微辣相互作用，形成一種清新提神的滋味。每一口都讓人感到活力充沛，是一道完美的前菜。番茄雞髀肉湯河粉以其濃郁的湯底和鮮美的肉質給人留下了深刻的印象。番茄的鮮甜與雞骨熬煮出的湯頭相結合，創造出了一種溫暖心靈的味道。雞髀肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩入味，與滑順的河粉相互依偎，每一口都是溫馨的享受。這道湯河粉既能夠暖胃，也是一場視覺和味覺的盛宴。蒜香雞翼是一道令人難以抗拒的美味開胃菜。這些雞翼經過悉心醃製，表皮烤至金黃酥脆，而內裡則保持了雞肉本身的多汁與柔嫩
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首先，生牛肉湯檬粉是一道令人讚不絕口的料理。湯底清澈而充滿深層次的風味，熱氣騰騰中帶有一絲絲的牛肉甘醇和香料的微妙香氣。生牛肉切得薄如翼翼，輕輕一煮便達到了完美的三分熟。肉質柔軟而多汁，與湯底的酸、辣、鮮、香完美結合，讓人每喝一口都感受到了越式料理的精髓。
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泰式青木瓜沙律一客以其鮮明的口感和味道讓人驚艷。青木瓜絲脆爽口，搭配蕃茄、四季豆等配料，絲絲入味。沙律中的檸檬汁和魚露調和出的酸鹹口感，與辣椒的微辣相互作用，形成一種清新提神的滋味。每一口都讓人感到活力充沛，是一道完美的前菜。
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番茄雞髀肉湯河粉以其濃郁的湯底和鮮美的肉質給人留下了深刻的印象。番茄的鮮甜與雞骨熬煮出的湯頭相結合，創造出了一種溫暖心靈的味道。雞髀肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩入味，與滑順的河粉相互依偎，每一口都是溫馨的享受。這道湯河粉既能夠暖胃，也是一場視覺和味覺的盛宴。
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蒜香雞翼是一道令人難以抗拒的美味開胃菜。這些雞翼經過悉心醃製，表皮烤至金黃酥脆，而內裡則保持了雞肉本身的多汁與柔嫩。當齒頰間咬下一口，便能感受到蒜香的迸發，它不僅提升了雞肉的味道，還留下了淡淡的餘韻，令人一次又一次地伸手去取。
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河内竽頭海鮮春卷則展示了越式料理的精緻和優雅。春卷皮薄如紙，包裹著豐富的海鮮填充物，包括新鮮的蝦仁和香濃的竽頭，每一口都是鮮美的海鮮味與微妙的草香交織的體驗。佐以特製的酸甜魚露，更是讓人品嘗到了越南料理的層次感和深度。
泰式酸辣鳳爪則是一道辛辣刺激的美食。鳳爪經過精心烹製，質地變得既有彈性又充滿嚼勁，而泰式特有的酸辣調味則讓這道菜品鮮明生動。鳳爪吸收了豐富的辣椒與香草的精華，讓人每一口都能感受到泰國街頭小吃的那份熱情和活力。
越式蔗蝦-新鮮的蝦仁，裹上一層輕薄的蔗糖外衣，經過細心烹調後，呈現出令人心動的金黃色澤。蔗糖不僅增添了一絲甜意，更在蝦仁的鮮嫩口感中加入了一絲令人難忘的酥脆。這道菜的魔力在於它的對比—甜與鹹的絕妙平衡，以及軟與硬的對話，使每一口都充滿了驚喜。
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鹹檸檬梳打-清爽的梳打水揉合了檸檬的活力與海鹽的深度，創造出了一種獨特的風味。這杯梳打的泡沫細膩，帶有淡淡的鹹味，與檸檬的酸甜恰到好處地融合，讓人在炎炎夏日中獲得片刻的涼爽與回味無窮的愜意。
至於那杯凍滴滴咖啡，則是一個極致的享受。濃郁的咖啡經過漫長的滴滴萃取過程，保留了所有精華，讓人在每一小口的品嚐中都能感受到深邃的咖啡風味。它的溫度適中，冷卻卻不失咖啡的原始香醇。
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