智型食客's Profile

今晚又去咗食沙田新城市帝都酒店柏麗廳食buffet，第一次食就係同事帶我去嘅，諗住四百幾咪食普通嘢，點知原來CP值咁高，今次就到我帶朋友刷返餐😎。餐廳平日夜晚都full，記得要先book位呀。🦞 海鮮 & 刺身區海鮮選擇豐富，大量蟹腳、青口同熟蝦唔駛爭。蟹腳夠鮮甜；龍蝦就大大隻，膏多肉多，食多幾隻已回本；生蠔係即開，味道甘甜，加埋檸檬汁一齊食就更清爽。刺身方面，三文魚肥美有油香，鯛魚魚切得厚身，甜蝦就帶豐富蝦膠。🥩 即煮肉類區即切烤牛肉肉質粉嫩，配上燒汁更好食。即煎佐賀和牛鐵板燒嫩滑有油脂香，加上蒜片同香蔥夠惹味。必食推介鐵板芝士漢堡扒，芝士溶晒加埋洋蔥香氣，漢堡肉香十足兼非常juicy，讚！仲有鵝肝多士，油香十足，點都至少食一塊～🍲 熱湯食到咁上下就飲湯解吓膩滯，杞子燉雞湯用陶瓷盅裝，飲落清甜暖胃又舒服。🍽️ 熱盤熱盤區雖然唔係主角但睇得出酒店都有用心挑選菜色，有世界各地特色菜，日本關東煮、娘惹咖哩菜等等，口味豐富。🍮 甜品甜品區又各式蛋糕、布甸，我就鍾意食即焗心太軟，仲可以叫師傅用糖漿寫上祝福字句，儀式感滿滿。最後當然要食返杯Mövenpick雪糕啦～朋友食完話估唔到喺香港四百幾蚊都食到咁高質buffet，啱晒佢呢位海鮮控同食肉獸，仲問我下次幾時再嚟食🤣。…Read More

假期就是要放鬆心情，好好享受美食！吃精緻的韓國料理，特別選了熟成肉為主的菜品！40天熟成韓國五花肉這道五花肉經過40天的熟成，肉色依然粉嫩。五花肉在燒烤後散發出豐富的油脂和肉香，烤至邊緣微焦，外脆內嫩，包上生菜，咬上一口，特別惹味。鹽磚熟成肉眼牛扒很大一塊！牛扒熟成後肉質更加柔軟，口感滑順，肉汁依然豐富，還有肉的香甜味 。店員細心烹調，烤得剛剛好！大蝦表面烤至金黃，保持了蝦肉的鮮嫩，美味爽口。水冷麵麵條口感細滑，加上冰涼清新、酸甜口味的湯汁、爽脆梨片、酸蘿蔔片、青瓜片，烤肉後吃一口，添一抹清爽！西柚檸檬梳打和青瓜青檸梳打清新低甜也特別適合搭配重口味的烤肉，cool～蜂蜜雪糕餐後的完美收尾，蜂巢上的新鮮蜂蜜和雪糕融合，口感細膩。…Read More

近期我幾鍾意食嘅一間任食火鍋店 - 「泰金鍋 Thai Pot」。以「泰」命名，當然要有泰式風情。門口已經有靚靚嘅打卡位，可以配搭泰國服飾同道具添！ 場內有唔少草帽吊燈同綠色植物做裝飾。有流水蝦任夾，中段會不斷refill，揀啲生猛嘅游水蝦，先用水桶加冰水減低蝦嘅活躍度，唔駛驚啲蝦跳彈發生危險 。即場夾即埸食，特別新鮮鮮甜。即製嘅「泰國秘撈」，有專人幫我撈！泰式湯底有泰金冬蔭功鍋、馬來娘惹叻沙鍋、青檸椰奶雞湯鍋等⋯⋯檸檬香茅，香茅、青檸檬檸葉，味道清新！泰式飲品嘅泰式綠奶茶、泰式小食嘅沙嗲豬肉串沙嗲雞肉串，仲有我最鍾意嘅泰式甜品千層椰汁糕椰汁西米糕都好值得推介。我哋揀咗B餐澳洲產極選肩胛牛小排，已經包咗好多款牛肉、豚肉同蟹籽墨魚滑，成枱都係嘢食好豐富。自助區仲有其他泰色美食例如海南雞、泰式熱盤等，港式、日式打邊爐食得太多，轉吓泰色風味都幾有特色～…Read More

位於大埔藝術中心的【PENTOLA】，是一家復古風格裝潢，充滿藝術氣息的意大利餐廳。今晚我們就點了【晚市二人套餐】，有餐湯+三道前菜＋兩道主菜＋兩杯飲品，挺豐富。先來兩杯熱飲，【抹茶Latte】、【朱古力】暖笠笠又香濃，溫暖感十足。今日的廚師精選餐湯是【蘋果薯仔湯】，甜甜的果味很有特色，還有些忌廉芝士帶來creamy口感。前菜有三道【白鯷魚茄子蓉多士】香脆可口；【地中海風味烤多春魚】上碟時還是剛烤好滋滋作響，多春魚亦烤得很惹味；【意大利風乾火腿拼盤】採用24個月巴馬火腿、莎樂美腸、寇帕火腿，配上提子，一啖咸香一啖果甜，不錯～主菜【炭烤安格斯封門柳配燒汁薯條】烤出來大約五成熟，肉色紅潤。入口肉質鮮嫩，肉味濃郁。【新鮮波士頓龍蝦意粉】香烤味突出，令龍蝦鮮味和香烤味平衡，龍蝦肉爽口彈牙。意粉汁帶龍蝦味，掛汁能力高，越吃越開胃。最後我們加配了甜品，【奶凍配百香果醬】、【提拉米蘇】，一個香滑一個香濃，完美的一餐～…Read More

新年第一次跟好友聚餐，當然要吃得好開個好頭。目標就是吃最好的牛吃到捧起肚子！今晚在《牛舞》吃的薩摩牛就十分矜貴，由極少數獲獎的飼養員用專屬飼養培養，連血統也講究，必然高質。這裡的【日本薩摩和牛放題】有烤肉和壽喜燒兩種食法。先到自助區，有炸餃子、蝦球等小吃，也有日式咖哩牛腩、麻辣雞煲等香口主食；雪櫃則有蔬菜、菇類、沙律等。飲品區除了一般罐裝支裝飲料，也可斟咖啡、茶等熱飲。回來後店員已奉上【薩摩和牛拼盤】，木盒裝著每片都是佈滿雪花紋的牛肉，比例完美得像藝術品。店員會幫忙煮壽喜燒，沾上壽喜燒汁和蛋汁，香甜又滑溜，簡直是人間美味。吃完就吃烤的，放上烤爐不久已經溢出香油，入口先是油香再到甘甜肉味，入口即溶幸福感滿滿。另一回本之選是海鮮，【韓國蠔】、【虎蝦】、【蒜香牛油帆立貝】都很新鮮，但令我瘋狂點的是【甲羅燒】，放爐上烤熟後倒入鵪鶉蛋汁，濃濃蟹膏蟹肉味道和蛋香完美結合，外面吃至少五六十元一個，要回本當然要多吃。梅酒也是任點，邊吃邊喝至微醺感覺，暢快無比。吃到飽膩就點客菠蘿燒，酸酸甜甜解膩又開胃，繼續戰鬥。也要吃些蔬菜均衡營養。最後還可吃水果、泡芙、雪條等作餐後甜品，Perfect!…Read More

入冬最佳歡聚活動是吃火鍋，這家位於尖沙咀的新南苑，地方整潔寬敞，卡位舒適。還設有卡拉OK和獨立洗手間的廂房，三五知己或一大班朋友歡聚都很合適。餐廳供應幾款套餐，我們選了海鮮餐，正價時段$408再加一。 原來有五時至7時半的早鳥，和9:30後貓頭鷹等優惠時段，只是$348，下次OT後和同事來吃也不錯。套餐包括刺身+海鮮+雞煲/毛血旺/酸菜魚(三揀一)+本地手切牛頸脊+火鍋，吃足180分鐘。飲品櫃除了常見的飲品還有冷泡茶、水果茶等等，解膩又幫助消化，增強「食力」。刺身拼盤挺豐富，大隻爽彈冰鎮鮑魚，甜蝦蝦膠味重，其他也是新鮮厚切。招牌麻辣雞煲，DIY自己煮，當然亦可找店員幫忙，香味撲鼻，雞肉鮮嫩，味道香辣惹味，最重要是無限追加，吃得盡興。火鍋我們選了蟲草花椰子花膠，清香又養顏，若椰子味重一點就更好；時令海鮮拼盤有乳山蠔、蟹、蜆等等，海鮮也是又大又鮮。奉送的本地手切牛頭脊則肉味香濃～放題火鍋料也可以選海鮮，乳山蠔和海蝦當然要繼續encore，另外也大力推介龍躉片，極鮮甜嫩滑。其他配料水準也不低。吃得太飽就蔬菜拼盤減低膩感，繼續主攻海鮮，以回本為目標！…Read More

又到年尾啦，節日氣氛漸濃，辛苦工作咗成年，一定要慰勞一下，今晚就嚟咗銅鑼灣嘅意法私房菜館 E Molto Buono，享受一下Fine Dining。餐廳裝潢充滿高級感但不落俗套，中間垂吊著華麗水晶燈和桌上的小蠟燭倍，窗外能看到銅鑼灣美麗夜景，充滿浪漫氣氛～今晚我們吃Deluxe set Menu，包括Starter、Soup、Entree、Main Course和Dessert of the Day。Starter【自家製麵包】麵包用布包住保溫，外面天冷食個暖笠笠嘅麵包，好warm呀～麵包配三種醬料，惹味嘅【辣肉腸南瓜醬】、清香嘅【香草茄子醬】、傳統嘅【橄欖油黑醋】，唔係得牛油咁「齋」。【西班牙紅蝦他他】上層係三文魚籽加柚子蜂蜜白酒果凍，再插住魚子醬脆片；下面係蘋果、芹菜、芥末蛋黃醬沙律，夾住中間嘅西班牙紅蝦，仲有柚子柑橘醋泡沫提味。我就上兩層一齊食，下層另外品嘗清新沙律；【香煎北海道刺身帶子】上面係香煎北海道刺身帶子，可口鮮味，配黑松露蛋黃慕絲一齊食味道更豐富，底下係青蘋果藜麥蟹肉沙律，啖啖都食到蟹肉，正～兩道前菜都用咗好多材料，有齊果香果甜，帶子、蝦蟹、三文魚籽嘅鮮，擺盤精緻亮麗，真係誠意創意十足。Soup【法式龍蝦湯】味道濃郁，蝦肉爽甜，最重要係份量多，大滿足😌Entree【香脆蝸牛薯蓉球】香脆外皮，裡面係軟滑薯蓉同爽彈田螺混合，底下有咖哩汁令味道帶點香口惹味。【香煎鵝肝】鵝肝又大又厚，切下去香油溢出，沾些甜酒醃漬的櫻桃，上面亦有些芽菜苗，減低油膩感。和香脆多士吃，又是另一種風味。【番石榴雪葩】吃高級法國菜必有的雪葩，清清口腔迎接主菜。Main Course【香煎智利海鱸魚】鱸魚來自智利，魚肉雪白嫩滑，魚皮翼煎得香脆。醬汁係番茄醬，酸甜度恰到好處，配菜有橄欖、薯蓉、粟米筍、小蕃茄、紅蘿蔔等，營養豐富。
【燴澳洲和牛牛面頰】想吃牛肉但又怕攝取太多脂肪，吃面頰肉就啱晒。牛面肌肉運動量大所以無乜脂肪，肉質極軟牛味極濃，配紅酒汁令牛味進一步提升。Dessert of the Day兩款不同嘅Mousse，一黑一白好有格調。【海鹽焦糖朱古力 Baileys Mousse】有海鹽嘅咸、焦糖嘅甜再帶點酒味，味道變化多；【粟子朱古力Mousse】，軟滑朱古力Mousse、軟糯棉花糖、香脆朱古力脆塊，多種口感～兩款甜品各有千秋～最後還有一些【一口小甜點】，包括芒果熱情果味朱古力、伯爵茶味Macaron、茉莉花味蝴蝶酥等。喝着熱茶吃着小甜點，為寒冷的冬夜帶來悠閒和溫暖。…Read More

食海「鮮」，鮮味是最重要的，最新鮮的食法就是刺身，不過秋冬季節當然想吃熱的。今晚就和家人到【蟹仙】嚐鮮～餐廳裝潢不講亮麗但環境乾淨整潔，水缸清澈。餐廳供應多款套餐，我們選了【尊貴海鮮套餐】，每位四百多元，店員不久就送上海鮮。先來的是【加拿大野生大赤蝦】極之鮮甜、【台灣九孔鮑魚】、【黃金翡翠螺】則十足彈牙、【韓國斧山珍珠蠔】帶點點海水味，零異味，都十分出色～接著是【台灣花尾龍躉片】魚肉雪白嫩滑；【蟶子】則大隻爽甜。【野生琵琶龍蝦】比較少食到，又鮮又彈，不過我最喜歡還是蟹【奄仔蟹】【頂角膏蟹】都很多膏，蟹肉鮮甜。吃完海鮮就吃菜，【有機蔬菜籃】有粟米、娃娃菜等，原來蔬菜可以如此甜。最後是排骨芋頭粥底，吸收海鮮鮮味，加上菜脯、香蔥提味，天氣漸涼更感飽腹暖胃。整餐都由店員即席調校時間蒸煮，我們只需坐著拍照等吃～享受美味～…Read More

銅鑼灣真的是美食天堂，高質的餐廳特別多，今晚就來了這家主打西、日料理的U IZAKAYA。餐廳有吧枱也有室外座，裝潢時尚帶高級感，室外還有相當可愛的無臉男在織衫公仔，很可愛的打卡位～餐廳雖有吧枱但今天不想喝酒。叫了兩杯Mocktail，【LOVE FIRE】【SWEET LAND】都是以果汁為主打，鮮甜又清爽。先吃前菜，【橄欖油帶子沙律】新鮮帶子配清新沙律菜，底層還有一些醬汁，味道像蛋汁，但又帶一點點香橙味，挺特別的。【生蠔】來自西班牙和美國的生蠔，一款甜味較重，另一款則是爽口帶鮮海水味，同樣美味。【意式雞肉丸子】肉丸熱呼呼的，還混了一些雞軟骨，吃起來口感十足，蕃茄醬特多，酸酸甜甜十分開胃。看到餐牌有很多海膽菜式，所以叫了【鱈魚柳海膽醬意粉】試一下。海膽完全融入了意粉。整盤意粉都是鮮橙色，濃濃海膽味配彈牙意粉，吃起來幸福感十足。鱈魚柳肉質雪白，點沙律醬也很好吃。餐後到戶外坐坐，看看街景，整個人也感覺很放鬆～…Read More

今期大將推出樂天小熊餅主題，超級吸引。全場都擺滿可愛的樂天小熊，由餐廳門口開始已經被小熊包圍，小熊有很多不同造型，處處也是打卡位，甚至連餐巾也印上小熊圖案呢~惠顧指定兩款放題套餐，每人還有一份樂天小熊餅精品帶回家！選了期間限定的「爆膏大閘蟹」放題套餐，要捉緊時間吃大閘蟹，不然又要等一年了。這裡的大閘蟹雖然算不上大隻，但卻十分鮮甜，每隻也是公蟹，蟹肉質鮮嫩，帶有細膩口感，還有豐富香滑的白膏，真的回味無窮。 反正時無限點，我就即管放任吃，很盡情~~ 唯一欠缺的是一杯薑茶，希望餐廳以後能增加！火鍋配料保持一貫水準，點了一枱火鍋料，相當豐盛。 肉類當然要點，但沙白和杭州黑魚片也不容錯過，鮮美水潤香甜。整晚最期待的甜品一定是「自家製小熊窩夫」，先即席自製一個窩夫，熱哄哄的帶有蛋香，放上冰淇淋，擠上糖漿，灑上配料，再無限加樂天小熊餅，可愛又美味！餐聽新增了刨冰機，還可配上波子汽水糖漿，下次一定要試一下。…Read More

素菜給人的一般印象是餐廳裝潢傳統老派、菜式變化少、味道變化不多；昨晚就到中環的【圓】，吃了一頓顛覆你想像，「圓」滿的素菜。裝潢光鮮簡潔充滿高級感，以為進了日式Omakase餐廳。掛牆字畫、中式擺設和柔和音樂帶給客人舒適和諧感覺。我們吃的是12 course all day tasting menu，welcome snacks/drinks、小食、開胃菜、湯品、主菜、主食、甜品等等，兩道主菜中間還有清新小點，上菜鋪排、餐具擺盤極緻講究，猶如法國菜。每上一道菜，店員都會介紹所採用的食材、烹調方法，有些則比較稀有值得細嚐；有些食材簡單但配搭帶給人新鮮感，令人每吃完一道都繼續期待下去～最令我印象深刻有以下菜式～開胃菜【藤椒淺漬蔬菜】酸爽的蔬菜薄片和藤椒的輕麻刺激配搭新鮮。擺盤也相當精緻。餐前小食【欖菜｜螺絲卷】螺旋狀的黑白饅頭，焦點是用欖菜製作的慕絲和上面的炸欖菜碎，和上一道的酸麻配相映成趣。以上兩道平民食材但配搭出來的鹹甜/酸辣交融恰到好處，令人回味。湯品【西洋菜｜桃膠】口感濃稠，味道香濃的西洋菜湯，配可愛的鮮果酸奶曲奇，令人吃得開心歡愉～主菜【啡菇｜口磨｜百靈菇】鮮嫩多汁的菇類，下面一圈圈是韓國泡菜醬，咸鮮中帶點酸辣，挺惹味的。主食【冬栗|五穀】粟子炆飯，加入陳皮和紅棗元素，上面的脆米和中芹加添了口感和清香，整個飯的味道很有層次感。甜品【冬蜜｜九宫格】方方整整九宮格，相當精緻，每格都是一款榚點、中西合璧，一個甜品吃到九種味道九種感覺。其餘菜式也是高水準：餐廳環境、氛圍、服務；菜式設計、選材、烹調、擺盤，都是頂級，稱為素菜天花板不為過～…Read More

今天朋友帶我去了一家泰西式新派菜餐廳FENNEL，地點在尖沙咀山林道，裝潢帶歐陸風，簡約舒適，令人放鬆。我們點了4 Courses的semi-buffet，要大快朵頤，把Monday的blues一掃而空！自助吧挺豐富的，必吃加拿大雪場蟹腳，鮮味至極帶天然鹹味，很juicy；另外還有自己切芝士配餅乾、三文魚脆脆、溏心蛋、沙律、生果。是日餐湯是南瓜忌廉湯，味道濃郁，啖啖南瓜蓉；升級【法式椰子雞湯】帶點香茅味，風味十足。前菜叫了兩款蟹。【椰香紅咖喱軟殼蟹配烤餅】一整隻香脆小軟殼蟹，挺別致的；烤餅蘸椰香紅咖喱，辣度剛剛好，惹味十足。【香煎蟹餅配柚子茴香沙律】啖啖都是蟹肉，用料十足，配柚子茴香沙律，香口又開胃。主菜【香烤芝土蒜蓉三文魚配青豆蓉醋醃茴香】上面的芝士蒜蓉炸得香脆，三文魚肉嫩滑；【香煎加拿大豬鞍配黑莓醋汁】鹹甜配搭挺有特色，惜豬鞍太瘦，欠缺脂肪。吃完再去自助吧取生果吃，幫助消化。享受豐盛美食的一夜。…Read More

放工太累，想喝點酒放鬆一吓。 和朋友先點了兩杯雞尾酒，我點的Damn Pissed Off!造型別緻，仿似鴨子準備泡個泡泡浴的，用浴缸型器皿盛載，看著已經覺得很放鬆。以伏特加、百香果泥、菠蘿汁為基底，味道香甜，營造出平衡的口感。朋友點的是I Need To Keep Fit!，這款酒以朗姆酒、蘋果優格、青檸汁和黃瓜糖漿調製，外型有點似一瓶牛奶，還附上一顆馬卡龍，清新的果香，一種令人愉悅的酸爽感。Cereal Butter Prawn將虎蝦以脆脆麥片、咖哩葉和香茅烹調，為虎蝦增添了脆度，香氣四溢。 KABOOM Sharing Platter 是一道很有泰國風味的雜錦炸物拼盤，每一口都香脆可口，包括豬肉串、雞翅、泰式魚餅、春卷和蝦棗，全部都經過精心準備，還配上三款醬料。Oven Baked Sambal Stingray 是以參巴醬配魟魚，參巴醬微辣惹味，魟魚肉質濕潤嫩滑，大魚骨，食用比較方便。 Curry Duck Confit以綠咖喱煮鴨腿，豐富咖喱香味的鴨肉口感柔軟，最欣賞是加入了新鮮烤菠蘿，為整道菜增添了一絲清新的酸甜風味。美酒配美食，還有這麼舒適的環境和維港景色，「累」氣全消~…Read More

香港的日式火鍋放題店很多，這家【牛站】食物種類多又高質，值得推介給各位吃貨～今次我們吃的是【SRF美國極黑和牛】120分鐘放題。自助區食物種類非常豐富，除了菜類丸類，還有其他火鍋配料如豆腐、萵荀、響鈴等；熟食最吸引是麻辣小龍蝦；飲品除了果汁汽水，還有台式珍珠奶茶，想減膩可喝瓶裝茶，試了蜜桃烏龍，果香茶香十足。最近推出指定套餐乳鴿任食，趁湯還未滾起試一隻，很香口兼皮脆肉嫩。湯底我們選了椰子雞湯和絲瓜蜆湯，一個鮮一個鮮，各有風味～牛肉挺出色，【SRF美國極黑和牛】脂肪分佈平均，口感柔嫩；【手切封門柳】肉色紅潤，肉味濃郁。有些放題店只有第一盤高質，這裡每次來都保持高水準，童叟無欺。另一肉類推介是醉雞，淥熟後酒味沒有流失，雞肉香滑。這裡的海鮮也甚高質，海蝦、帆立貝、象拔蚌、沙白等等都大隻又新鮮，真的很少放題店可以暢高質海鮮，絕對是回本之選。去自助區拿甜品作最後衝刺，雪糕連haagen daz也是任吃，也有其他高質雪條，還有台式糖水芋圓、水果、cake等等。滿足的一餐，極力推介給喜歡吃火鍋放題人士。原來中午放題套餐做緊無限時任食，有4小時食得更暢懷啦!…Read More

第N次去吃【蟹仙】了，我的第一次吃蒸海鮮就是奉獻給了蟹仙，當時還擔心只是蒸煮會不會味道較淡，吃完後卻禁不住愛上。今次我帶同家人去了尖沙咀店品嘗【尊貴海鮮套餐】，每位四百多元，主打野生靚海鮮，部份還是漁獲量不多的稀有品。先上的是貝殼類和赤蝦，用上蟹造型的盤子，相機必須先吃。海鮮由店員幫忙蒸，我們坐著等吃就是。【日本野生大赤蝦】大隻，蝦膠多，吃起來很滿足；【韓國斧山珍珠蠔】香甜帶海洋氣息，吃完感覺舒暢；【大西洋野生青口】自帶海水鹹香；【野生日本深海白刀貝】則十足鮮甜；【台灣九孔鮑魚】【黃金翡翠螺】都大隻爽彈。之後是龍蝦和蟹，【野生琵琶龍蝦】大隻的是比較少見，肉量雖不及【澳洲青年龍蝦】多，但更鮮甜；【野生膏仔蟹】【太平洋饅頭蟹】都是膏多肉多。店長還介紹正確吃蟹方法和一些海鮮冷知識，又吃又有得著。吃完海鮮就吃菜，【有機蔬菜籃】，從未吃過這麼甜的菜～最後以粥底結尾，吸收了海鮮精華的排骨粥，無比鮮甜。蟹仙老闆經營海鮮入口商批發多年，能入手野生海鮮，天然鮮味不需調味，四百多元能吃到，性價比極高。海鮮愛好者不能錯過。…Read More