塵埃的个人专页

一直想試Jam Bakery好耐, 可惜每次過海都錯過 ~~早前出席朋友的服務式音樂室的 grand opening, 竟然給我遇上!!!朋友的公司名稱是 ONE serviced music rooms, 室內設計和logo的顏色是 shocking pink,那天在 grand opening 中所遇到的 cup cakes, 不論在顏色和設計上都是襯到絕的! 應該是特別訂造的!! (看下圖便可知道Jam Bakery配合得很好!) 雖然那天我已吃了午餐, 但看到盒子上有 Jam Bakery 的 logo, 所以也忍不住要吃! 嘩!! 好好味呀!! 朱古力味好香濃, 甜度適中, 蛋糕仔小小實, 口感恰到好處!上面的 cream 好滑好滑!! 最後忍唔住多吃一件!!最正是那襯到絕的 design, 既可愛又貼題!! 同朋友公司的 logo 襯到不得了!!之後見到公司 leaflet 上的 logo, 可以肯定那些 cup cakes 是特別訂造的了!! 下次我有慶祝活動也會仿傚朋友訂造 cup cakes!估唔到可以在o甘開心的場合下吃到 Jam Bakery 的 cup cakes, 好驚喜!! 絕對是"期間限定"…查看更多

之前來過幾次, 但都是 lunch,今次, "番桌" dinner ~看中了 a la carte menu 上的 escargot, 故捨 set 而取 a la carte 也 ~1) amuse bouche ~2) feuillete of escargots ~3) sauteed jumbo scallop with lobster bisque 4) trio de chef escargots 一般, 反而 feuillete 做得不錯, 層次足、質感鬆脆、不油膩 ~scallop 是名副其實的 jumbo, 且煎得夠香, 外脆肉嫩 ~以 lobster bisque 伴之, 味道很 match ~伴碟的 mashed potato 加了一點點 black truffle 與 risotto,份外加添了菌香與嚼勁!…查看更多

吃過這裡的lunch, 不錯 ~今次專程來"番桌"dinner ~這裡是喝酒的地方, 所以有不少佐酒菜式 ~我與eatmate都沒喝酒, 但吃的就點了不少 ~當中, 苦瓜和炸蠔較出色 ~苦瓜: 切得夠薄, 味甘 ~炸蠔: 炸皮鬆脆、不厚, 蠔也夠鮮, 但略多油 ~…查看更多

是晚, 與eatmate在尖嘴覓食 ~想吃得簡簡單單, 於是去吃pizza了 ~環境舒適, 但table較細, 放下兩碟後, 已沒甚空間 ~ham略帶鹹香, ok ~sun dried tomato過酸 ~pizza焗得夠香, 但味道一般 ~整體是ok的, 但不會專程"番桌" ~…查看更多

26/1/2008 ~是晚, 是Toscana告別戰 ~主題: Black Truffle 與 dessssssert ~1) Vinegar and Olive Oil ~2) Lobster on Leeks and Ratte Potato and Black Truffle ~3) Classic Agnollotti in Black Truffle Sauce ~4) Wagyu and U.S. Prime Beef in Olive Oil, Grand Cru Chocolate Sauce ~ 5) Poached Tropical Fruit with Exotic Coulis, Ivory Cream, Banana Passion Fruit Sorbet ~6) Espresso Flavoured Ladyfinger and Gelee with Mascarpone ~7) Chestnut Fondant with Vanilla Panna Cotta ~8) Pear Tart with Vanilla Ice Cream ~ 31/1/2008 後, 它消失了...2010年, Kowloon Ritz-Carlton 再見 ~…查看更多

是日中午, 去完廣成飲豆冰, 順道來買豬手 ~人很多, 幸好eatmate願意捨身前往"戰地", 而塵埃就在"流動基地"守候 ~買的是外賣, 回家加個烚瓜便成一碟餸 ~豬手, 不是"炆林"那種, 豬皮頗爽, 難得地不肥膩 ~味道, 不錯, 但不算特別出色 ~…查看更多

冰室, 確實是也 ~冰室格局、傳統豆冰 ~塵埃來過幾次, 試過茶餐、奶茶、豆冰等 ~當中, 全部一般, 豆冰除外 ~這裡的紅豆冰, 正!紅豆大粒, 剛起沙, 煲得不過火 ~花奶份量剛好, 與紅豆的沙混合後, 令每一啖豆冰都充滿質感!加上夠細碎的冰, 令整杯豆冰都夠晒凍!至於冰是否柱狀, 塵埃認為並不重要 ~豆冰出色的廣成冰室, 確係好冰室 ~…查看更多

是晚與eatmate叫了海鮮喇沙和咖喱牛腩,兩者質素皆為一般 ~前者, 蝦無蝦味, 喇沙不香 ~後者, 肉質較實, 咖喱不香 ~理論上, 吃喇沙和咖喱等應能提昇食慾, 是晚, 理論不成立 ~不會"番桌" ~ …查看更多

是日中午, eatmate誠邀午膳,塵埃不想出主意, 所以地點由eatmate決定,最後, 去了eatmate的私竇小南國也 ~之前去過尖嘴店, 感覺不錯 ~聞說小南國質素已下降, 今次可以印證一下 ~菜式, 塵埃也不想出主意, 所以亦由eatmate決定 ~對方推介生煎飽, 就來一客!整體水準ok, 尤以生煎飽最佳, 沒介紹錯!汁多肉鮮, 不覺油膩 ~最欣賞的, 是飽低煎得脆而不實, 口感一流!今次可以不出主意而吃到好東西, 真好!…查看更多

是晚與eatmate吃過堂記腸粉後,便來"文x樓孖寶"之一的添記法包買個外賣 ~雖名為"法式三文治", 但塵埃認為"越式法包"會更為恰當 ~在越南的一個short trip中, 塵埃吃過街邊流動小車所賣的法包,自此, 每天早上都放棄酒店的自助早餐, 以街邊法包取代之 ~回港後, 仍念念不忘 ~幸好, 在添記可吃到味道相約的越式法包,實在太好了!麵包焗得香脆, 餡料有塵埃最喜歡的嚼肉, 蘿蔔絲和青瓜絲的醃漬濃度剛好,滋味非常!…查看更多

塵埃食野不喜歡等位,在大部分情況下, 要等的話, 寧願即閃 ~這裡, 塵埃認為值得一等 ~是晚, 塵埃與eatmate來吃"文x樓孖寶"之一的堂記腸粉,等位、等腸粉, 已是預料中事 ~出品出色, 自然食客眾多; 食客眾多, 自然要等位 ~腸粉即拉, 自然要花時間; 要花時間, 自然要等腸粉 ~對塵埃來說, 是否即拉, 並不是最重要;最重要的, 是腸粉水準一流, 腸粉皮既薄且滑, 絕對是高水準之作!…查看更多

eatmate的"千両癮"發作, 是晚, 就去"止癮"吧 ~我們按計劃地早一點到, 可惜, 仍要等位約45分鐘 ~入座時間是六點八 ~整體質素ok, 但大拖羅和鰻魚壽司教人失望, 大拖羅: 鮮味不足...多筋...個人不能接受...鰻魚壽司: 得個大字...鰻魚本身不香...也燒得不香...這餐以後, eatmate被荼毒往"湖舟"和"壽司廣"等,現在, 塵埃再沒聽說有人"千両癮"發作..."戒癮"了嗎?…查看更多

是日中午, 塵埃要到cwb買點東西, 所以順道在這區吃個lunch ~中? 西? 日? 沒有心水...人在cwb, 日啦 ~由於不想"番桌"去過的餐廳, 所以選了這裡 ~入座後, 看看menu, 感覺港式 ~吃甚麼好呢? 也沒有心水...最後, 點了個雜錦魚生飯 lunch set ~蒸蛋ok, 頗滑 ~吃過蒸蛋後, 喝幾口茶, 雜錦魚生飯便送上了 ~一看, 魚生切成小粒, 比骰子略大, 個人不太喜歡 ~再看, 有三文魚、吞拿、油甘、三文魚子和海膽 ~吃下, 覺得魚生和海膽都欠鮮味,主角未達基本要求, 不會"番桌"了 ~…查看更多

塵埃在早前已提及過, 買小蛋糕必會考慮"整個故事": packing、蛋糕賣相、食味 ~是日中午, 塵埃專程飄到Mandarin買小蛋糕作為晚餐後的dessert ~由於沒有心水, 所以隨意點了半打 ~盒子很美, 蛋糕賣相也不錯, 但尚有cut cake感, 不夠細緻,所以個人仍鍾愛antique的 ~晚餐後, 一人一口將六件全清,味道ok, 甜度適中,當中較喜歡raspberry mousse cake, 酸味夠refreshing, mousse也夠滑 ~…查看更多

那晚, 陪eatmate來試試這裡的海南雞飯 ~賣相不錯, 飯不黏膩, 可惜不夠油香 ~整體質素ok, 可惜索價偏高, 不會"番桌" ~…查看更多