sharon2731hk のプロフィール

元朗甜品越開越多，呢度同又新街比又無咁多人，如果唔想同人逼，真係寧願行多幾條街過嚟呢邊食呀！食完DINNER散步去呢度食甜品都幾正！小店細細，長方形格局，MENU仲有多款甜品同小食揀，想食飽少少，仲可以揀all day breakfast、意粉架！我見都幾多人食爆炸星球，就跟風食吓啦。先食左Deluxe Full Breakfast 做LUNCH先，$108夠2個人SHARE ，仲有呀，14:00-20:00會贈送一杯指定果汁添)蛋炒得好嫩滑呀！拍得住華星呀！D炒磨菇同埋豬肉腸都好大份量，樣樣都幾正，仲有我好中意的薯餅好滿足，唯一食唔哂係煙肉，因為樣樣野都好入味！水果茶！原價$40、半價$20夠2-3人份量，水果茶甜度適中幾解渴！爆炸星球，$58店員無幾耐就送嚟粉紅色嘅士多啤梨白朱古力汁，然後提示我地要淋上用朱古力造成的星球上，朱古力波就會啪啪聲地爆開，仲有幾塊飛埋落我地度，哈哈！真係幾好玩！朱古力漿同雪糕，呢個口味雪糕，唔，食落唔係h記唔係D記更加唔係維記，問返店員，原來係干少少見到嘅New Zealand Natural草莓雪糕，兩隻味道都好夾，味道唔會人工化！其他野仲有少少乳酪爆珠、桑莓乾、軟軟棉花糖同埋脆脆honey toast同爆炸驚喜口感有層次！值得食。想食熱野，所以就食"焗酥皮原個蘋果伴雪糕"，一份$58，唔係太大份，但勝在即叫即焗，要等15分鐘先有得食！今次豆腐雪糕就係維記出品喇，不過食落又真係幾夾，清清地，唔會太膩，蘋果批外皮係好熱好香牛油味GE酥皮，一切開，裡面係原個蘋果，再切開，就係甜甜GE吉士醬~正！正係呢樣，我已經會為佢反嚟啦！店員介紹有抵食之CHOICE，就係"竹炭窩夫伴彩虹雪糕"，$68，waffle有4件，件件都好厚，我就中意試新野，見到佢又綠又灰，仲有少少焦味；係豆腐雪糕，同埋細個最鐘意食GE吹波糖味雪糕，預左會好甜，所以無失望！WAFFLES質地唔脆，但似蛋糕咁，蛋香好夠味吓，好睇個人口味，我個人就覺得OKAY!…さらに見る

來自星星的韓流旋風登陸香港也快一年了，香港各區的韓國餐廳愈開愈多，也愈開愈精彩！尤其以韓國燒烤餐廳的版圖，越攻越大！喜來稀肉也由本來只有一間尖沙咀總店，很快就開到銅鑼灣這家分店，可見粉絲群的支持度有多大。位於銅鑼灣的喜來選址在謝斐道一幢大廈的三樓，店外有數張椅子給人客等位，拿了輪候籌就可以等待店員叫號入座。雖然分店新開張只有大約三個多月，人氣已經非常旺盛，人龍絡繹不絕！喜來的佈局令人感覺舒適，中央位置擺放了數十張圓枱，枱與枱之間有足夠的空間，食客不會感到擠迫；而靠牆的兩旁則以長枱為主，適合大伙人喝酒燒肉談天。另一面更設計了數間圍以磚牆圍起的小房間，私隱度十分高！牆身和地下都以石屎舖設，餐桌是木製，坐椅則是黑色油桶造型，坐墊部分可以打開，讓食客的衣服和私人物品可放入椅內，避免吸味或是被油花濺到。終於開餐了！店員立時為我們送上了一壺冰水和三碟前菜，包括有辣芽菜、辣泡菜和生醃洋蔥以及鮮甜的海帶湯，解辣必備！洋蔥用了特製醬汁醃製，十分入味；大豆芽生菜味道不濃烈，但很爽口；泡菜偏辣，口感很爽，除了鹽和辣椒粉，應該還用到魚露泡過，令泡菜有平常不見的鮮味。桌上已放了三種醬汁以供蘸肉，分別有辣醬、豆瓣醬、麻油拌鹽...全是韓國直送，韓味十足。烤爐邊有三個坑，兩個被注入蛋汁，另一個則放入了蒜頭，店員再在其中一面蛋汁中放入泡菜以製成泡菜爐邊蛋。蛋汁是可以免費添加的，在爐邊蛋差不多八成熟的時候，仍是嫩嫩滑滑的質感，就可以用大鐵羹鏟起爐邊蛋吃！個人愛吃泡菜蛋，微辣香口，愛泡菜者更可自行加入桌上的泡菜小食，使爐邊蛋更惹味！在店員的推薦下，我們點了護心肉、牛五花、喜來烤肉、直送豬大腸、拌生牛肉等等，全屬必試之選！護心肉($150/200g)，一個很神秘的名字，來自於豬隻橫隔膜與肝之間的那些肉，呈厚身，肉質柔韌易咬，而且一隻成年豬只能產出一個拳頭大小的護心肉，產量少，也自然更珍貴。護心肉厚身呈條狀，燒的時候不易控制，店員教我們：大約每邊肉都烤上1-2分鐘直至肉面變成金黃色就可以開動了（不用太久）！烤得嫩口的護心肉沾上喜來洋蔥醬汁，再以蔬菜包著一口咬下，油膩感不強，濃郁有肉味！牛五花($150/250g)是一碟是十多片，油花分佈漂亮的薄牛肉。牛五花非常的薄身，經水果和蜂蜜調成的醬汁醃製，只需每面燒上十多秒即可入口。牛五花肉質鬆軟，油膩感也不強，鮮甜嫩口，燒得更香，拌飯吃更加惹味！豬頸肉則沒有太大的驚喜，口感鬆化，油脂豐富，是預期中的好吃！豬五花，厚切的六大塊，跟坊間的餐燒餐廳不同的是這裡不用食客自行剪成小塊。由最外層的豬皮，再來就是豬脂肪與鮮紅色的豬肉一層疊一層的結構，非常誘人！烤好的豬五花油脂被烤走後，更脆口也非常鬆化，加上那層骨膠原十足的豬皮，很有咬口，油味香酥，口感很有層次！捲成花形的招牌喜來烤肉$130，同樣以薄片形態出場，烤肉徐徐在鐵板上烤一烤，已經很快變熟，點一點醬汁，再用生菜包起，烤肉油份豐盈，肉質鬆軟！雞蛋拌生牛肉($160)，也是我個人推介，切成一條條的生牛肉以麻油、特製醬汁醃製過，拌以鮮梨、生雞蛋、芝麻及青瓜片撈勻同吃，牛肉可說非常嫩滑，就像平時吃的和牛刺身，跟烤牛肉的口感完全不一樣，驚喜的是生牛肉條非常多汁鮮美，愛刺身的朋友也可以一試呢！友人鍾愛韓國拌飯，於是要了魚籽石鍋拌飯$88、石頭伴飯、還有生牛肉拌飯！魚籽石鍋拌飯上桌已經很鮮很香，石頭伴飯中有太陽蛋，和配菜加入醬汁和（泡菜）拌一拌，就成好吃的泡菜拌飯！除此之外，我們也點了韓式水冷麵、韓式蔥餅和大醬湯。大醬湯味道濃郁惹味，而且材料很豐富，有蟹腳、海鮮、豆腐、蔬菜等，用來配拌飯下肚也實在是一個好選擇！水冷麵的麵條Q彈有咬口，配著湯冰、青瓜、蕃茄、雞蛋和芝麻，自行加入喜好份量的白醋與黃芥茉，口感清新，也很解渴！蔥餅煙韌，但麵粉味道偏重，材料略嫌不夠多，口感軟稔沒有韌性，像在吃油鬆餅，如果店方能把蔥餅煎的薄身、脆口一點，加入更多食材，會更吸引！最後還有我的全晚最愛：直送豬大腸，雖然其貌不揚，不過店方把每一顆腸都清理得很乾淨，顏色雪白，驟眼看也非常肥美。店員教我們要燒至金黃焦脆才好吃，時間大致是5-6分鐘，烤好的脆皮豬大腸香口微脆，吃時再點少量甜辣大醬，一脆一咸一甜，豐盈的油花在口中泗溢，就跟在街邊那加上甜醬和芥茉醬的炸大腸沒兩樣，當然，這裡的烤大腸更加精彩，很快就把整碟KO了！整體來說，喜來稀肉的銅鑼灣店水準更好，價錢亦算合理，愛韓國烤肉的朋友可以一試！…さらに見る

云云主打日式壽司和鐵板燒日本餐廳之間，最近就以銅鑼灣這間新開的日本餐廳來勢最「勁」及最「豪」！入門口先見那一排可以坐十多人的長長壽司吧枱，再轉左入，有三張結合半圓鐵板燒台，讓幾個朋友可以舒適地品味、談心。餐廳更有兩間VIP 房和傳統榻榻米房，加上日本空運來到的餐碟、茶具等，令這裡貫徹「鐵人旨花」的【花】，就是帶有美感、素雅的風格的意思！除了主攻沙律、壽司卷等料理，午市及晚市均有套餐，由每位四百至千多元的晚市套餐都有，包括法國鵝肝、A5 和牛、鮑魚、龍蝦等上乘食材。這裡的鐵板燒帥傅更是來頭不少！入行廿多年的業師傅擅長將不同的食材炮製出不同的新派和風料理，將食材的鮮味、香味發揮得淋漓盡致！海鮮、和牛更是由識食的老闆親自挑選，承傳日本料理的專業！【鉄人】指的就是代表令人垂涎三尺的鐵板燒！這裡非常適合熱愛日本料理的情侶、屋企人甚至大堆朋友慶生！皆因主打的和牛、龍蝦鐵板餐、魚生用料新鮮有質素，全部皆由日本飛機空運來到！真的完完全全帶出了【旨】的本義；日文：旨い-美味！我們兩人吃的是索價$1488的二人龍蝦A5和牛套餐，內容鼎盛非常，包括上圖的和風沙律、A5 和牛、銀鱈魚、原隻美國龍蝦、龍蝦湯、炒飯及甜品！事後回想，用此價錢吃到如此上等的美食，確是非常超值！難得一場來到，我們又加點了<花>卷、<鉄人旨花卷>及名物<北海道帆立貝>！先試這限量推出的花形手工壽司，每款在赤醋飯上都舖上了三至四款刺身！想吃出壽司的鮮味，味道當然由淺入深地試，先試最上圖第一件舷<蕾>拖羅蓉上放了原隻甜蝦，更鋪了海膽和三文魚子和芽蔥，絕對是鮮味之最！再來試試中間圖的<萌>，帆立貝鮮甜多汁，配上明太子、魚子、海膽，新鮮甜美，味道是四件中最出色！第三件來那下圖的秋刀魚<芸>：我平時很少吃秋刀魚刺身，因為怕那腥味太超過，可是這兒的秋刀魚鮮甜肉嫩，出乎意料地美味！大愛！最後吃<蕊>，用上了牡丹蝦、白身魚蓉、牡丹蝦膏、海膽、魚子…魚油甘香又鮮甜，食完鮮味過了良久仍未散去！鉄人旨花卷 $218/4件用蘿蔔薄片包著鮮嫩的拖羅、海膽、甜蝦加上蔬菜，鮮甜爽口！這裡用上大大塊鹿兒島的 A5 和牛，肉嫩粉紅、佈滿雪花妯紋，店方選用了肉眼部位(約200g)，經高溫炙燒鎖緊肉汁！師傅教我們可以先試脂肪較少位部位，入口除了滿載油香，牛肉的質感細嫩，很快地更開始在口中融化！再試試非近脂肪部份，入口質感幼滑，在鐵板上炙燒時已經聽到「吱吱」聲，入口果然是細嫩即溶，一丁點肉渣都沒有！再來試試餐廳高級的美國銀鱈魚！大大片的銀鱈魚真材實料，魚油豐盈，魚身煎至金黃香脆，完全不用額外調味！銀鱈魚越近骨位入口越滑嫩，而且鮮而不腥，入口外層香脆，肉質爽口鮮美，水準很高！貪吃的我向鍾愛魚皮，尤其是香煎成脆身的薄魚皮，由於油份已經被煎榨出來，口感脆而不膩，非常惹味，就算高膽固醇都要多吃幾片！師傅建議我們先不蘸醬汁又或是只蘸上少量酸汁同吃，才能嚐到原汁原味！師傅更分享坊間不少餐廳都用鱈魚代替銀鱈魚，皆因深海魚的肉質及魚香大都差不多，因此食客大多數都不太懂得分辦呢！再來，師傅把這斤幾重、已經一分為二的美國龍蝦放入鐵板中猛火慢煎，然後將海膽、牛油等加上龍蝦精華煮成海膽醬汁，再加入已煮至半熟的龍蝦中！果然，一啖入口，我嚐到平生最鮮味的配搭：海膽鮮+龍蝦嫩，的確是聰明又無敵的想法！龍蝦肉肥美飽滿，只是剛剛熟透，肉質鮮甜彈牙，卻盡情吸收了那濃味的海膽，猶如產生了一種全新的化學作用！就像多年前的電視劇「美味情緣」中，吳啟華、楊千嬅口中的「天鮮配」般鮮而不俗，真的那麼一試難忘！令此時此刻在打食評的我非常的回味無窮呢！師傅之後更善用我們吃完剩下的龍蝦殼加入麵豉湯中烹調鮮甜的龍蝦麵豉湯！是無可厚非的原汁原味！北海道帆立貝 $150(3件)帆立貝和茄子先煎至半熟，堆疊合體後加上日式蛋黃醬再以火槍火炙。集三者於一身的茄子、蛋黃醬以及新鮮無比帆立貝而成的帶子燒，香口鮮甜，下層的茄子JUICY沒有油膩感！吃畢這個不平凡的日式炒飯後更有紅豆(有紫薯)雪糕為這餐作結！我終於感受到真正的大滿足了：良心品質，上乘食材，還有專業的日式料理技術，絕對缺一不可！…さらに見る

每月二十號必定好好的吃餐「豪飯」來寵一寵我的愛人。輪到這第十四次，本想到灣仔碼頭那邊吹吹海風、「歎吓」Beef rib，卻受到那邊侍應無禮的對待，心想與其貼錢買難受倒不如乾脆改去試試我倆最愛逛的Homeless旗下的Basement Restaurant。因為店內實在太有情調太暗了所以照片有點模糊。剛坐下，店員隨即就奉上餐牌，同時也端來了暖暖的餐包，隨包上桌還有鮮牛油、橄欖油和意大利黑醋。麵包值得一讚，麵包又香又暖，其中一個的表面佈滿了豐富的芝麻，牛油非常甘香軟滑，很久沒有吃過這麼棒的餐包了，絕對是一個難忘的開始。本身就是Homeless Fans的我們，在Basement Restaurant那像防空洞的偏廳我們能夠坐在Homeless的型格桌椅上，燭光之中，長長木餐桌上放的盡是Homeless的餐具和俄羅斯娃娃、牆上還有Homeless的掛牆鐘、天花燈、…一切一切都讓人流連忘返，酒不醉人人自醉。羊架和Risotto是同時間上枱，一碟三件的羊架配上伴碟的小蕃茄、燒洋蔥，當然還附上必有的黃芥末和薄荷啫喱。Roasted Australian Rack of Lamb ($285)不假思索，我們要了七成熟的羊架，肉質煎的恰恰好，羊肉切開仍然是那誘人的鮮粉紅色。這裡的羊架味道本身已經頗濃郁，烹調時似乎只用了少許調味，因此入口時羊味仍然芳香，羊架帶少許肥油，比起坊間的西餐廳要甘香，即使配上一羹黃芥末或薄荷啫喱入口，羊味仍然力壓所有的副調味料。羊架的肉質比牛扒稍為鬆化卻有點「鞋口」而不夠鮮嫩，除了羊架本身來貨可能較遜色而導致肉質入口不佳，過生或是太熟外，羊架其實很難烹調的不好吃，這雖然不是我在香港吃過最難忘的羊架，但如果十分滿分我也會給它八分，其中一分扣了在羊架份量較少，大大一隻碟只有三件，兩個人也分不勻。令人一試難忘的便是接下來的兩個大驚喜。意大利飯‧海膽‧煙魚子($165) 的醬汁非常香濃，香氣四溢，Risotto以石頭鍋奉上，保溫能力佳而賣相討好，令人食指大動。海膽一如所聞，一入口即感受到那份震撼的感覺，海膽味非常出位，與吸味的意大利飯已經融為一體，海膽非以「真身」示人但每一口飯都充滿了濃郁的海膽味！海膽令整個意大利飯色澤橙紅，味道極為鮮甜。Risotto用了香蔥去煮，意大利米的味道仍然存在，飯粒粒分明，軟硬適中，飯的汁亦收得剛剛好，故吃來特別彈牙有嚼勁口感煙韌。煙魚子更能帶出海膽的鮮味、飯上的醃蘿蔔潰物…神奇的是雖然以上種種食材都非常濃味，卻沒有誰被遺忘、沒有誰喧賓奪主，反而與海膽的鮮味合而為一，所有愛海膽的食家一定會非常滿足！最後的驚喜是那精選日替五道甜品Chef’s choice($178)包括有抹茶奶凍、忌廉芝士餅、焦糖mocha慕思、軟心朱古力和紅桑子配藍莓伴雲喱拿雪糕。精緻小巧的五個甜品由一塊長長的木版奉上，氣勢堂皇，喜慶節日時還可以要求店員在上面幫你用朱古力寫上你的心底話！當中以抹茶奶凍和忌廉芝士餅最令我難忘！抹茶奶凍的茶香十分芳香，沒有半點苦味，十分容易入口；奶凍的質地非常軟滑，一碰它就「震騰騰」又彈又Q，放了十分鐘仍然沒有溶化的跡象，Basement Restaurant也可說是烹調奶凍的高手。這兒的芝士餅是雪出來而非焗出來的芝士蛋糕，忌廉芝士暗甜而軟身，芝士味郁郁，配以牛油餅碎做底，冰冰凍凍十分討喜！五分滿分是給那令人迷戀的海膽，還有這防空洞內的情調。…さらに見る

是日不太冷，在炮台山放工後，我倆徐徐步行至銅鑼灣，本想到牛角吃個熱辣辣的牛角燒肉卷，最後卻因為太多人而步往百德新街轉戰I-thai。I-thai的鄰居還有EL CID、Mr.Steak等等，而I-thai的菜色相比之下相對地比較抵食。先叫了杯柑桔青檸梳打，沒有甚麼花樣，是一般貸色的青檸梳打加了一羹濃縮柑桔柚子醬，挺解渴也挺解辣。第一道上的是加多加多，印尼來的重味沙律。I-thai的加多加多跟其他餐廳的用料沒有甚麼出入，也是豆腐干、烚蛋、青瓜、蕃茄和脆魚餅，伴那甜版沙嗲醬同吃。不知是材料切得太大粒還是其他原因總覺得這沙律有點兒不太夾調，也許是餐廳給我們的醬汁太少讓我覺得不太惹味吧！選擇泰菜的人就是偏愛重口味，但餐廳卻偏偏吝嗇這道菜的精髓，因小失大。還好這份失落感從第二道菜開始有了轉機。炭燒豬肉生菜米紙卷，隨碟有泰式酸汁和柚子檸檬醬，前者像越式魚露，後者像港粵菜西檸煎軟雞的檸檬醬。先試試不點醬汁，原汁原味的品嚐那炭燒豬肉。I-thai燒的豬肉非常鬆軟，也醃的非常入味，內裡更有生菜、粉絲和蘿蔔絲，不點醬汁吃能吃出炭火燒過的味道；沾兩個醬汁來吃非常清新，也非常的搭配！那米紙卷厚薄恰到好處，而且扎得很緊，不怕一咬開就散掉了，令人很想encore。好戲總是在後頭，我一直迷戀的原個菠蘿炒飯終於到了！愛上原個菠蘿的原因是當飯吃到見底時我能用羹把菠蘿汁「爬」出來伴炒飯吃，這菠蘿汁伴飯很清甜很美味呢。菠蘿炒飯做得很好，跟九龍城的差不多高水準，飯面鋪滿了金黃的肉鬆，肉鬆下是炒得熱騰騰的泰國香米，還夾雜著飽滿的肉碎、腰果和菠蘿肉。下次再來的話定要「留肚」試試這裡的甜品，聽聞也挺不錯的。…さらに見る

在香港，能夠吃到腰果糊的地方真的不多。其中一家出名煮腰果糊的不是老氣糖水舖而是皇仁舊生會，心想，愛吃合核糊的大多數應該都愛吃腰果糊吧！畢竟味道和口感都差不多，而且，腰果比合桃更香口，拿來磨糊也應該比較討好吧！就像翠苑，這家外婆帶我由小吃到大的老字號，也只有星期六日才供應腰果糊！應該是造腰果糊所需要的功夫時間比較多吧！翠苑腰果糊真如其名是呈「糊」狀，意即比一般的芝麻露合核露都杰身，似是加了少少粉去刻意調出「糊」感；腰果比想像中的要香，吃下去像將一把的腰果碎放入口中，甜度適中。翠苑的糊是平平穩穩，吃後讓人暖笠笠，回味無窮，且味道已經算得上很正宗了，但卻非全香港我吃過最出色的腰果糊。而翠苑就勝在店舖位置就腳，交通方便，吃完飯後想吃碗中式熱糖水，翠苑實屬王記以外的最佳選擇。…さらに見る

曾經住在海怡半島八年，然後又離開了五年，現在因為港島南綫的工程海怡東商場一帶被地盤完全掩沒了，沒想到店舖卻是越開越多，當中也包括這間甜品舖。最先來的是芒果黑糯米腸粉($34)，腸粉皮不太薄，冰冰凍凍甜甜爽口的，有點像甜河粉。芒果新鮮甜美，配上黑糯米和甜甜的芒汁很清新怡人，吃後讓人沒有罪惡感。焦糖香蕉班戟伴雪糕($42)，賣相特別，班戟煎得像銅鑼燒而且有點厚身，比較有咬口，香蕉切成一塊塊全都沾滿了焦糖，加上雪糕同吃也令人有冰火的感覺。抹茶牛奶伴紅豆冰，如果你想香濃的3.6牛乳配以宇治的香濃抹茶，這抹茶冰不會是你的心頭好，但如果你在炎熱的夏天，想要來點解渴的抹茶沙冰，你絕對會喜愛這個半甜品式飲品。抹茶沙冰的味道調得比較稀，可以半喝半吃，抹茶沙冰上的紅豆用糖醃得甜甜的，加上煉奶、沙冰是一貫的絕配。火焰雪山($40)，雪山有一個特別的上枱儀式，老闆突然把店舖的主要照明都關掉，然後把冧酒倒在雪山上，再把它燃點，整座雪山即時被藍火圍城，然後被捧到我們桌上火焰做得很好，表演也令人覺得很精彩，只是雪山令人有一點點失望，雪山燃燒不夠，酒味仍然非常的重，甚至掩蓋了整個雪山應有的味道，而雪山本身的口感亦不夠軟和杰身，比較像質感重的疏乎厘。朱古力心太軟伴雪糕($40)，沒有特別驚喜，朱古力味不算特別香濃，流心朱古力只是剛剛好能夠流出來，沒有澎湃的湧出來，但也合格了。值得一提的是那伴碟的雲尼嗱雪糕，味道不是坊間的味道，有丁點的椰油味，入感很軟，奶味很香。士多啤莉疏乎厘($33)令我有難忘的印象，是個令人回味的甜品，坊間有不少疏乎厘有口感卻沒有甚麼味道，這裡的疏乎厘士多啤莉很香濃，更有十多塊煮得淋身的香甜士多啤莉，真材實料，而且疏乎厘非常的有質量，足足有15cm高，性價比很高。上枱的時候老闆體貼的提示我們這座疏乎厘山只需一分鐘就會完全塌下來，著我們要爭取時間拍照、把疏乎厘ko掉。總括而言，這是家值得支持的homemade甜品小店。…さらに見る

星期六晚上尖記韓國街仍然逼爆，唯有過對面街尋找不用等那麼久的傳統韓食！Mixed & Rice 店舖小小面積不大，由於是地道小店，食客人少少兩三人大多數要搭枱。傳聞中這裡的炸雞非試不可，不論是半半、原味還是甜酸醬汁版。吃過一點完菜就來的四款泡菜後，炸雞很快就來了。炸雞堆得像座小山一樣高，每一塊雞都淋滿了甜酸汁，更有六七條煎得脆口的年糕條混在其中，未入口先聞到甜酸汁的濃濃香味，是咕嚕汁的進化版，辣味不重，非常開胃。我們二人能夠把大大的一碟雞十多廿件全掃清光，關鍵就在這惹味醬汁之內。一入口，雞肉質地很嫩滑，很易入口，雞搥雞翼雞件一應俱全樣樣有；炸漿很薄很脆口，只是僅僅包褒著雞塊，炸功很好，非但沒有炸過火入口也不會太油膩，感覺仍然輕盈，炸漿本身有輕輕地調味卻絕不重味，否則再加醬汁就會令人吃後很渴。這裡的韓式冷麵(辣)很地道，店員端來時更細心地問我們要不要把麵剪開一半以方便攪勻進食。冷麵的湯中下了濃濃的辣醬，味道本身已經調得酸酸甜甜，跟炸雞的甜酸汁比較起來完全是另一種的味道。麵中夾雜著酸蘿蔔、青瓜絲和半隻熟蛋。店員也端來了冷麵專用白醋和芥末供我們自行再調味，但冷麵湯底味道本身已經很濃郁很正宗。呈灰色的半透明麵條質感彈牙而幼細，掛汁能力絕佳，碗內更放了由冷麵湯製成的冰塊用來保持冷麵的低温又不致稀釋湯汁，而辣味是韓式一貫的辣味，吃後良久才感到喉嚨開始燃燒起來，卻又不麻(跟Schoolfxxx的辣感比起來這實在正宗又易入口多了)，非常容易就吃完全碗。吃完這餐後我倆又再次捧著肚子回家了。…さらに見る

雖然香港島九龍新界都住過，但我始終還是港島人一名，對新界的地區感到很新奇，因此間中必到抽空到新界遊一遊逃離市區，探索一下每一區的美食。以前住過元朗，也有親戚住在屯門，但就是方向感比較差一點，位於安定邨安定商場的Cafe 1950歐陸餐廳是近期在安定/友愛內人氣熱爆的新派餐廳，說是主打歐陸菜式，但其實「1950」連港式、東南亞菜也有做，Menu上的選擇多得令人眼花瞭亂，而且小食廉價至$30有找，甚至最平的主菜也是五六十元有找，實在對我這吃貨造成很大的誘惑！餐廳每日17:00-18:00是休息和清場時段，但也許是因為價廉物美，「1950」的粉絲早20分鐘就已經站在門外乖乖排隊了！剛坐下點完菜，侍應們就匆匆送上是日餐湯：羅宋湯，見那其貌不揚的港式羅宋湯，我倆對它不抱丁點的期望，誰不知一羹入口就感受到「1950」用心製作的那份誠意。羅宋湯沒有下很多味精和茄膏調味，飲得出他們下了大量的蔬菜和肉去淆這個湯，湯水非常清澈，味道沒有過濃剛剛好，是驚喜之作。隨之而來的是大大碟的雞軟骨，還隨碟送來了蜜糖芥末醬，雞軟骨外的粉皮本身已有調味，炸漿不厚，雞軟骨本身大大粒很多肉，以廿九元的份量來說多得驚人，而且味道是坊間吃不到的惹味！香芒炸軟殼蟹卷，叫這的原因是出於對這道泰菜出沒的好奇，而汁飽甜美的芒果與炸軟殼蟹與沾了由「1950」自家調配的甜酸醬的生菜片和凍粉皮同吃，給味蕾帶來了新的衝擊！雖然這冷盤似是事先預備的，炸軟殼蟹已有一點點濕淋了，但仍是清新無比的配搭，而且以這價錢來衡量，要求可不能太過嚴緊。隨主菜可點普通餐茶，而Oreo朱古力則要另補$8，Oreo朱古力味道香濃，Oreo碎配搭適宜。德國咸豬手($99)份量很大，氣勢逼人，上枱時熱騰騰的蒸氣仍在冒著，香氣四溢！雖然已經被切成數塊(可要求原隻上自己切)賣相非常討好，以鐵水筒裝著剛炸好的薯條，配以蜜糖芥末醬和茄汁伴碟，還有那躲在豬手下的德國酸菜！豬手皮脆肉嫩，豬皮入口咬得卜卜作響，豬手肉像牛脷般的質感仍然有咬口，沒有像同行Berlinxx那樣燉的太過火太淋身，味道方面咸味適中而甘香，「淨吃豬手不送飯」也絕無問題，做得沒有八成也有七成正宗！大愛！德國原隻啤酒燒啤酒春雞，這道菜是我倆的全晚最愛，燒雞一上枱我們就被那陣濃濃的啤酒香迷倒，燒雞外層一樣是皮脆肉嫩，很明顯是即燒即上，拍得住紅燒炸子雞那脆皮。小時候上酒家吃飯，公公婆婆都嘮嘮叨叨，說除了北京填鴨外，著我們不要吃燒雞燒鴨等的皮因為皮上的脂肪太多。但這啤酒燒雞的皮可不能不吃，因為整隻啤酒燒雞的精粹都在脆皮上，不膩不咸而香，雞肉燒得恰到好處，而且啖啖都非常鮮嫩，雞脾雞翼的肉固然非常嫩滑，但連大家怕怕的雞胸肉也燒得像雞脾嫩肉一樣這一道菜真的是無可挑剔了！跟豬手一樣，燒雞也併炸薯條，配以特色燒雞醬汁同吃，味道一試難忘。而且只收$79！這餐我倆都吃到捧著肚子回家，餐廳也可提供餐盒給客人把吃不完的食物帶回家再吃，經濟又環保。這次晚飯真的非常完美！難怪門外排隊的客人整日都多不勝數。…さらに見る

我的童年回憶被埋沒於炮台山的街道裡，十年前那橋家山的油炆筍小籠包，至今我仍十分懷念。時隔十年，那裡已經人面全非，當年的上海小店，則由吉野家取而代之，現在廣行其道的是以日本洋食為主流，在面積小小的炮台山，每條街道總能找到一家半家的日本餐廳，像「俺之沾麵」、「赤壽司」等等。由於工作的關係，這三四個月要到油街上班，我再次回到充滿舊日回憶的社區打滾。眾多食店之中，「赤壽司」與我們只是一街相隔，在這乍寒還暖的天氣不失為一個刺激的選擇！這份三文魚盛合總共有十件，還連一碗麵豉湯同上。午餐定食R5 - 三文魚壽司盛合連麵豉湯$68麵豉湯味道咸咸的，沒有特別香，不過不失，沒有特別，是那種喝與不喝也沒差的質素。三文魚太卷上的三文魚刺身頗厚身，挺飽滿的，口感比普通小店的稍優勝。但就欠缺那份為味蕾帶來的衝擊：鮮味和甘香只屬一般的水準，鮮味欠奉；但以非連鎖式壽司店來說三文魚算是合格了。三文魚太卷中間夾了用沙律醬撈過的青瓜、玉子和蟹柳等等，有少許失望餐廳所用的不是蛋黃醬。另外兩件是三文魚沙律軍艦，三文魚切成一口一粒的大小，用日式芝麻醬撈過，加上香蔥，置於軍艦上面，外圍的紫菜頗脆，似是即叫即包。不過或許魚生還是適合以豉油帶出鮮味，帶甜的芝麻醬竟與三文魚軍艦產生了遺和感，蓋過了先天性欠奉的鮮味。十件壽司當中，帆立貝壽司的味道是最鮮甜的，卻只有一件。帆立貝咬下去是新鮮而肥美的甘甜，壽司飯如果再下多一點點壽司醋就更正宗了。…さらに見る

星期五晚上，旺角人潮是一貫的仍熙來攘往跟企鵝仔血拼過後，肚餓得很，卻又口痕痕想吃甜品，近日你我他都在網上熱烈瘋傳HeSheEat的甜品靚靚圖，於是想也不用想，就一於甜品當晚飯「食返夠本」！以甜品店來說，HeSheEat在舖面裝潢和擺設放置的確花了不少心思，是香港數一數二的華麗而有格調，客人坐得舒適，影得開心，自然容易食得盡慶！是夜出了一點小意外，一盞吊燈突然跳fuse，而店員則處理得很好，即說燈光調暗一點吃甜品更有情調，把尷尬氣氛溶化了！櫻花草莓奶凍(蛋白脆脆+草莓雪糕)$52這是女生一定會愛上的味道！加上用精緻的玻璃瓶子裝著，不只賣相討好，就連口感、甜度亦很搭配也許這是唯一一道能夠令我再來HeSheEat的理由吧！從上而下看，是草莓雪糕、蛋白脆脆、朱古力蛋糕粒和餅乾碎拌著瓶底的草莓慕思，是無可抗拒的絕配焦糖蘋果甘寶梳乎厘(雲尼拿雪糕)$59再來個焦糖蘋果甘寶梳乎厘梳乎厘是弄得很好很正宗，吃時是軟綿綿的像「一陣風」味道卻不怎麼樣..吃不出半點焦糖味也只有微微的apple crumble香配味道濃郁的雪糕，冰火交溶地吃會更好！牛油果乳酪奶昔乳酪味很濃很濃，調的比較像特飲而非奶昔奶味和牛油果獨特的香味和口感都欠奉沒有比homemade的更真材實料不推介焦糖日式芝士蛋糕最後加單點的一道芝士蛋糕先來一口cheese cake，芝士味道不香濃剛剛消失了的焦糖終於在芝士蛋糕上出現了！可是也不見得跟口感比較實的芝士蛋糕有融和的感覺..而且糖片燒得過焦而帶苦，差點把芝士蛋糕的味道毀了。蛋糕是冰冰凍凍的，跟店員下單時介紹說這蛋糕是熱食的貨不對辦。吃一口芝士泡沫，驚覺芝士蛋糕內的味道都被完全提取出來而「放進」這白色芝士泡沫裡去了！這「疑似」份子料理吃著吃著是新奇的感覺，的確能挽回不少分數可就是試一次就夠了。不會常常來這邊，可是偶然一次也感覺良好的。 …さらに見る

位於尖沙咀韓國街的北口專門烹調特別韓式小食，價錢適中。小舖店面較小，坐得比較擠擁，一行三四人去已經勉勉強強，而且做的多是小吃快餐，流轉速度快，故不建議人多到訪或長時間逗留。飯團$18有三大顆，味道挺好，比較飽肚。配上紫菜、蘿蔔絲、麻油、芝麻，是很好的一個小食。炸紫菜粉絲卷一客有四件，同樣是用較粗身的那種韓式粉絲，本身調味已經很好，咸味適中，可口彈牙，紫菜味與炸漿混成一體。比一般的天婦羅更好吃！年糕$10一串，味道不太辣，一咬下去有驚喜，因為年糕是烤出來，條條年糕都很脆口，口感外脆內軟，配醬汁同吃感覺難忘而複雜，炒的就吃得多了，烤的是另一番美味，必吃！因為最近水冷麵都沒有「返貨」，只好改吃韓式涼拌粉絲吧！沒有想到這韓式粉絲令我們一吃便上癮了粉絲沾滿了泡菜汁，整個味道是偏甜帶辣的，醬汁稍稀，同樣是甜甜酸酸的。粉絲粗身，同時其掛汁能比冷麵更佳，把醬汁完完全全吸住了。配上蘿蔔絲、醃蘿蔔、椰菜絲和熟蛋同吃很配！光吃這粉絲已經非常惹味，而且越吃越辛，喉嚨直噴火，過癮過癮。橙橙紅紅熱騰騰的一碟，吃真一點原來炸漿裡面是層年糕，再咬深入一層才是雞肉，雞肉很觧嫩，一口咬下去煙韌得很，炸得很香很熱很脆，口感奇佳，驚喜之作。甜酸汁味道很濃，不帶辣，有點像糖醋排骨，是值得一試的小吃！…さらに見る

「秋風起，三蛇肥」天氣好不容易開始變冷，有時穿很多都覺得寒意陣陣！為了慶祝終於有丁點的涼意，就探訪一下豐璟的深圳雞煲暖一暖身吧。豐璟位於太子大南街，近太子道西，就在太子地鐵站C出口走兩街就找到，來訪前最好先訂位，不然真的有排等。店面不大但桌椅排得不算擠擁，店員勤快、整潔度良好，讓食客食得更安心。剛坐下，點了半隻小辣的深圳雞煲和燒物，店員很快就端來了雞煲，還送來免費附送的一人一客熱辣辣燒黃金生蠔(蒜燒廣島蠔)，香氣撲鼻！開了枝大的青島，雞煲就準備滾起了！在雞煲蓋被打開的一剎那，我們就像看著藏寶箱被打開一般！未入口先來點嗅覺的享受，醬油、八角、芫茜、青椒、紅蔥和酒..店員此時再來細心的攪拌雞煲以防煲底燒焦。開動了！醬汁無論甜度、咸度和辣度都非常適中，是外面吃不到的惹味香口！雞件肉多骨少，斬得十分完整，是不多不少半隻的份量，貨真價實。雞肉不會過肥，沒有「皮多過肉」，入口彈牙而嫩口，而且真的非常入味！雞肉、雞皮、芽菜、青椒、紅蔥都吸收了醬汁的精華，越吃越香濃，真的很想即時加碗白飯/烏冬！無論港式還是日式的燒烤，燒物要做得出色，用料一定要夠新鮮，食材的肉質要飽滿濕潤，燒出來的食物才不會過乾。豐璟的燒豬頸肉和原條燒茄子都是即叫即做，上枱時非常香口、惹味，味粉和醬汁亦沒有蓋過食物本身的鮮味。更值得一讚的是黃金燒蠔，豐璟用上了新鮮廣島蠔蠔味重而濃郁，蠔身飽滿肥美，吃後鮮味和咸味留在口中良久不散加上蒜泥炙燒，是天鮮配的一道燒物！而且價錢經濟實惠，一定成為愛蠔人士必點的燒物！又一美味雞煲新蒲點！…さらに見る

京都抹茶屋位於將軍澳中心一樓，是鴻星集團旗下以抹茶作主打的日式西餐廳，餐廳店面比較開放，像圍住了的Food Court。京都是日本從前的首都，當中以宇治出品的抹茶歷史最為悠久及聞名。好奇地看了一看京都抹茶屋的餐牌，原本他們採用了宇治「森半」出品的抹茶粉為食材，這老字號品牌已有170年製茶的歷史，抹茶粉質地細濃郁，散發清幽淡雅而芬芳的香氣，入口醇厚而回甘。下午荼餐由$32-$38不等配冷熱飲品，更可以半價點選指定的綠荼特飲，當然不好錯失品嚐靚茶的機會！抹茶霜淇淋曲奇配抹茶奶昔$21+$5(以正價加一)首先來的是抹茶霜淇淋曲奇配抹茶奶昔，曲奇碎配抹荼雪糕，是不敗的組合。雪糕是抹荼和原味兩者混合，當中抹荼的味道比同行的抹茶館、夢見屋等等要醇厚和濃郁！雖然比不上Sweet House Cha Cha、Via Tokyo和宏，但已經穩守合格水平。抹茶奶昔和雪糕都很香濃軟滑，不知是否也用了3.6牛乳打成過了良久，雪糕仍未完全溶化成湯，可見是真的用上了真材實料製成的！味道已有7-8成正宗，不吹毛求的痴的話，半價$26一杯是物超所值了！抹茶霜淇淋配抹茶凍卷$38+10%另一份驚喜是這份抹茶霜淇淋配抹茶凍卷，份量很豐富，甚至兩人分食也可，絕對沒有欺場和敷衍食家的意思。同樣地，抹荼雪糕是奶昔上的濃味抹荼雪糕，以粟米片置底很夾，而且，雪糕足足有10cm高！凍卷原來是煎得薄身而帶蛋香的班戟，內裡充滿了忌廉、軟軟的抹茶方塊是會令愛抹荼者為之瘋狂的一道甜品！咖哩炸雞丼配熱奶荼$36+10%還以為咖哩炸雞丼會被敷衍了事，誰知也是一個有誠意的炸雞丼！弄炸雞的炸漿不是那種平時常見的廉價炸粉，也不是弄天婦羅那一種炸雞的外皮炸得奇脆無比，而且炸漿本身的味也調得很濃，雞肉幼嫩而非「鞋口」，更沒有炸過濃，油味不重。咖哩汁是自家調的味道，不甜、濃味而微辣，更有數塊紅蘿蔔和薯仔，配數塊漬物，配下面裝得滿滿的珍珠米同吃，感覺幸福。這下午茶餐更附上面豉湯和冷熱飲品一杯，我們要了熱奶荼，不難喝，為這下午茶劃上完美的句號。京都抹荼屋，我們很快再會。…さらに見る

元朗又新街食肆林立，每逢週末間間食店門外大排長龍是無人不知的吧！而另一頭的鳳攸南街是潮人食家的最新蒲點，連我這東九龍鄉里也要入城朝聖朝聖，就知道元朗的餐廳越開越架勢了吧！Tiramisu $45表面看上去跟一般盆栽完全一樣，實則這是人人大愛的Tiramisu！需說外國早已有如此有創意的甜品，但對我們來說仍是十分有吸引力。 盆栽上插上幼苗薄荷葉，而下面裝扮成泥的則是朱古力脆粒，配上麥芽糖粒、爆炸糖和白色的杏仁脆脆，光吃上層已覺十分新奇。Tiramisu的下半部是咖啡件朱古力口味的軟土慕思，軟身而creamy， 只是光吃這層「軟土」會有點過濕，若配上上層的脆脆則中和了過多的濕潤感！最下層是濕潤的海綿蛋糕配冧酒，蛋糕有點過濕但可取之處是個人覺得酒味適中，因為用冧酒太重手的話會把惡酒之人拒之門外，浪費了好好的一份芝士凍餅。此Tiramisu唯一可批評之處是它欠缺了應有的芝士味，而且份量偏少。Sense環境淡雅而有田園氣息，令人感覺舒適，更有咸點和熱食小吃，份量也不少，下次來到會想試更多未點的甜品。…さらに見る