包包豬百星斬's Profile

剛開業的時候排隊排到癲，熱潮過去之後先來嘗試。据身邊的漁民朋友話根本唔係原始的那種味道，但我不是漁民，只要好吃就可以了嘛。叫了招牌粉，魚皮泡在裏面我覺得很好吃，湯算是偏咸，而且越喝越有白胡椒的味道，白胡椒放那麽多是爲什麽啊！！！！真是夏天來食一定會熱氣上火吧。裏面是傳統燒味什錦，兩塊燒鴨，兩片紅腸，兩片魚片，一個魚丸，兩片叉燒。還是很夠的。要是沒那麽咸就好了。…Read More

當晚覓食路過，發現在fb打卡有8折優惠，看了店外的媒體宣傳覺得不錯，就行入去。當時店裏面只有2枱人，我們從坐低到食完，其中一枱的客人都在不斷地大聲傾計，自己傾，互相傾，和老闆傾，到最後跨枱傾。我和朋友就在角落格格不入地默默打完邊爐，覺得非常煩。氣氛就好似日本的某些居酒屋，如果你中意傾計，老闆都好好人，會同你傾計，旁邊的客人亦會加入。但如果你同我一樣，平日要講太多嘢只想安安靜靜吃飯或者和自己的朋友聊聊天，那在這種環境只會令你更加焦慮。講完感受講食物。當日order的是冬瓜田雞湯，冬瓜湯裏面很多小瑤柱，非常鮮甜。田雞是另外上的，肉仲跳非常新鮮。老闆說那是泰國田雞，煮久一點都不會韌，事實上是可以煮得比普通田雞耐，但若然忘記撈起來，還是會韌。脆鯇魚骨腩不夠脆，一般般叫了機切的牛羊肉，分量好大！肉質也不錯，性價比之選。醉豬腦：一言難盡。我其實算是非常喜歡吃豬腦了，但這個豬感覺是酒精中毒死的吧，整個腦的酒味濃到煮完都覺得苦。一般來説醉XX只是淡淡的酒味吧，當天覺得非常中伏就是這個菜。黑柏葉：就算只是3秒都非常硬，到底四川火鍋爲何能處理得那麽脆啊！！！咬得我牙關都痠了。老闆人很好，很貼心告訴我們先不要點太多，事實上的確每樣東西分量都十足。但論食物質素來説真是無得講，非常ok。若是能安靜一點的話，就完美了。…Read More

元朗神隱日本沾麵開到港島區，之前聽聞元朗舖閑閑地都要排隊1-2hrs，去過一次，發現根本也不用排隊呀。和元朗店一樣的是，這家店也開到了非常隱秘的後巷，住在附近的我其實也很少行入呢條巷覓食，但因爲本人非常喜愛日本麵食，所以一定要去一試。是日特別麵底是‘伯爵茶’味，叫了一個原味，一個伯爵茶味，然後一個黑蒜油湯，一個蝦味噌湯。等待了大約20分鐘，食物才端上來。其實店裏不算很多人，但看上去只有一個厨師和一個侍應，大家要有等的心理准備。黑蒜油湯無功無過，就是市面上一般能吃到的那種，現在讓我再形容什麽味道，我幾乎都沒有印象了，但湯裏面的筍非常好吃。蝦味噌湯有很濃很濃的蝦味，喜歡蝦的朋友不可錯過，湯裏面的配菜是一樣的，筍就沒有在黑蒜油湯裏面那麽好吃説到麵底，我們選的都是“一般”但其實我們都覺得有點偏硬了。原味的麵我覺得有一點點若有似無的堿水味，配上蝦湯非常好吃，但配伯爵茶更好吃，因爲淡淡的茶香可以中和過於濃鬱的蝦湯，反而加在黑蒜油湯中就顯不出特別。在點菜之前我們也有詢問侍應，什麽湯配什麽麵好吃，他都是非常冷漠的說：你中意啦，各人口味不同。其實我覺得有時候問下暢銷的配搭方法，客人也只是做個參考，店家不需要如此怕負責地讓沒吃過的顧客盲選吧（牢騷一下）綜合來説味道還不錯，會再次幫襯…Read More

回家路上order了一個最基本款的漢堡，店主會即做。但味道真係可以加强改善，雖然漢堡扒的肉好大塊，但調味太不均匀了，因爲當時店主調味的時候只是隨便在扒上撒了一些調味料，我食到最後，發現調味粉集中在肉的一側，另一邊咩味都無。然後下層的麵包因爲凃太多醬，所以搞到有D濕，口感差D，可能減少醬汁或者麵包焗耐D會更加好。希望繼續改善…Read More

好耐無去過大埔，有一次朋友介紹懷仁街新開一間麵店，話好ok，所以得閑就過去揾食試下。朋友發版order幾樣招牌菜，試過之後果然樣樣都好ok！擔擔麵不同於外面的麵食，唔會啖啖花生醬和芝麻醬味道，反而比較小清新又有足夠的醬味道，麵非常爽口！涼麵可以選擇辣or走辣，辣涼麵真的非常適合夏天！青瓜絲俾得好夠，減低了辣椒帶來的辛辣，又帶來好清爽的味覺體驗，麵質地不同湯麵，有少少{簡}水味。紅油抄手！一級推薦！！手工包的抄手大大粒，加埋香味十足的辣油，真係食完想再encore！老闆娘說抄手是跟足重慶包法，讓醬汁可以充分被兜住，咬落去的時候痲香、辣香交織在口腔裏，真係好想推薦俾全世界！燃情刀削麵也是拌麵，刀削麵筋道十足，好似去了強國大西北食手拉麵的感覺。呢個我地叫小辣，食到肉燥非常香！食完真係好滿足隱藏菜單出現！！超級酸菜魚! 呢道菜當時在菜單並無出現，是熟客先可以預定的，托朋友的福我地可以試到。酸菜魚非常滑，酸菜味道十足，裏面的配菜例如金針菇和豆卜吸曬湯汁，非常夠味。想食的朋友記得問下老闆娘點樣預定啦！！…Read More

在利舞臺一處lift口，即時有服務員親切招待，帶領我地到預先定好的座位，然後人都未坐定，另一個服務員立刻把餐前小吃端上來了。雖然早在内地已經去吃過海底撈，知道服務非常好，但在香港受到這種熱情的服務還是第一次。爲我們服務的小姐姐，平時會盡量消失，不會像其他餐廳一樣棟係度望住你食，但當我們有需要倒茶或者其他的時候，小姐姐就從旁邊立刻過來服務，從頭到尾都好好笑容，又唔會令人覺得突兀。就好似去了好友屋企食飯般自在。食物基本上跟足内地平時食開的，我本人喜歡食牛羊肉和内臟，所以非常開心可以食到豬腦花和黃喉之類的。撈派牛肉是特色黃牛肉，需要煮比較久，但非常好吃。豆花也很好吃，加上辣油真是一流，又嫩又香。一定要order的當然是拉麵啦！看現場表演拉麵好開心，旁邊一台見我地order，又order了一次，然後小朋友都好開心可以嘗試拉麵，有得食有得玩。晚上8點的時候有川劇變臉表演，演員自己拉一個小路寶出來，非常搞笑，試想象張飛拉個小路寳一路行係咩情景，好好笑。服務員小姐姐話，8點半的時候他們會一起跳舞，可惜我地太早去食，睇吾到了。…Read More

雖然很近地鐵出口，但因爲要兜上少少的緣故，雖然住在附近好耐亦無幫襯過。有一次無意中經過，發現裏面都幾多人幫襯，所以找到個機會去幫襯下。一開始就看到一個dinner set，但限定了很多食物都不能選擇，否則另外加錢，計算半日感覺set 餐設計出來好似無咩意義。最後兩個人order了紐西蘭西冷和羊架。西冷偏瘦，order了5成熟實際上應該有7、8成，所以啖啖瘦肉，嗯，呢種感覺大家想象下，好彩個蘑菇汁ok，然後伴餐蔬菜很好吃，薯蓉非常ok！羊架近脂肪位置非常騷，喜歡的人會覺得十足羊味，order了7成，實際上應該得5成，可能是落單的時候兩個餐調轉了。但羊肉好ok，很嫩，同樣的伴餐蔬菜，好吃。…Read More

呢間真係非常街坊的舖頭，特別推薦週三晚上來，因為你會見到全體廚師和食客一齊圍住個電視睇跑馬的場景。點解廚師都可以睇？因為佢哋從出菜口伸個頭出來與眾同樂。但呢間嘢如果叫外賣，每個送要收$2飯盒錢，因為話佢哋係用大飯盒～真係無言以對⋯⋯我經常會食的一個菜是生根田雞煲。真係好惹味，田雞都算多，生跟隨然有D油，但吸收曬D醬汁，送飯一流。最近又發現有個飯都好味，就是蒜蓉蝦蒸荷葉飯，唔知是否當日跑馬的行情都幾好，所以個荷葉飯上面真係鋪滿蒜蓉蝦，蝦汁和炒飯底融合在一起，真係非常好味！…Read More

來呢度食過幾次先敢寫食評，點解？因為好想俾多幾次機會呢間嘢。全因呢間嘢離家裡很近，對於和家人一齊過來食過幾次。值得推薦的是生菜和伴碟是無限添加，很適合不太能食辣或者希望唔好咁熱氣的人。推薦海鮮拉麵（其實就是有海鮮的辛拉麵，但喜歡吃辛拉麵的人還是不能錯過）燒肉類別我覺得都一般，不過不失吧，還是五花腩好食。一點要燒有肥膏的肉才是燒肉的王道！其他的牛肉之類的，我感覺還是肉味不足，因為切得實在好薄，都係啖啖肉比較能滿足我…Read More

經常和先生過來食，雖然離我地屋企有D遠，無奈味道真係好。頭頭尾尾都試過幾款煲仔飯和小炒了，最推薦當然是我最愛的白鱔煲仔飯，但是日我們就試其他兩款，分別是田雞飯和滑雞飯。一個煲仔飯的分量大約是兩小碗白飯（我唔計飯焦），之前食白鱔飯的時候，覺得白鱔好少，切得好薄啊！這次的田雞飯和滑雞飯就顛覆了我們的想象，非常多餸！田雞肉非常滑，但是比較淡味，喜歡濃味的人要沾甜醬油吃。滑雞的雞味十足，非常滑。雞油滲到了飯裡面，整個飯感覺比田雞飯香！之前還吃過小炒，這邊的小炒分量都非常多，我記得我當時兩個人，叫了一個金沙骨之類的炸的排骨。因為分量太大，第二天兩個人都喉嚨痛。。。建議大夥人來share比較開心D…Read More

提前訂了位，不需要等入座。但其實週一中午的客人也不多。入座後侍應給我們開了一瓶水，我們選擇了兩個set lunch，分別是3道菜和4道菜。例行動作都是先食麵包四種麵包，帶堅果的非常好吃。深黃色那種有橘子味道，很軟。另外兩個圓的很有嚼勁，抹上牛油還不錯。頭盤是蠔湯，蠔非常滑軟，不是生蠔的感覺，卻有生蠔的口感。湯裡面有酸酸的青蘋果和紫蘇葉，可以中和一下蠔的海水味道。middle course是意粉，無功無過兩個main course，一個是beef cheek，一個是魚。牛肉非常爽滑，侍應生介紹說要和旁邊的菠菜還有薯仔一起吃，這個吃法真是很妙。入口即化的牛肉，加上充滿牛油香的菠菜，最後是脆口的薯仔，配上紅酒汁，都算幾夾。魚煎得很好，一層一層魚肉之間還能吃到油脂帶出來的爽滑感。甜品1：frozen cappuccino。就是咖啡味奶凍。。。甜品2： assortments 有四種，左下角的最好吃，也是奶凍類的。然後依次向上是香蕉泡芙，熱情果沙冰，夾心棉花糖。總體來說這個set lunch的價錢算是性價比很高了，但如果說很驚艷吧，也真是感覺還好啦。…Read More

雖然間鋪頭細到只可以立食，而且企台長期都布滿上一位客人留下來的湯汁。但我都周不時去幫襯。作為阿宅的我，無可能時時都飛去杭州食一餐「咬不得生煎包」（4個¥11），唯有在香港止下癮（原味要$30，4個）。有了米芝蓮的推薦來加持，平時收工的時候，成個舖都企滿人，D服務員就口黑面黑，但因為生煎包的品質都真係無限接近「咬不得」，唯有忍耐！夾一個生煎包，滿滿咬開一個小口，滿滿兩羹湯汁，先把湯汁喝完，再倒一些醋進去，再把生煎包吃完。滿足…Read More

有句話說：美食其實就是一個人的見識。如果用這句話來概括這一餐的體驗，我覺得也是夠的。雖然平民如我，但基本上秉承著：『吃落肚是唔計的]這一句家訓來消費。很早就訂好位置了，指明了要corner window table，就貪呢各位有兩面海景，不枉來一趟。入座後第一個感受就是，哇，上帝視角！第二個感受就是：哇，黎我個friend好遠（因為張檯都寬闊）晚餐我們都選擇了時令日本食材懐石料理，餐廳會提前send menu過來，問下我地有無嘢唔想食，可以同佢地講聲，再更換，我地兩位小白，當然是咩都食啦！！美食即正義。齋睇擺檯，就覺得簡約又講究第一道是北海道海膽 佐中華上湯啫哩雖然造型略浮誇，但好match秋天的感覺。海膽非常鮮甜，襯著上湯啫哩的味道，感覺整個海洋都在口裡迸發。第二道 嫩煮鮑魚  燒茄子 佐抹茶泡沫鮑魚很軟滑好吃，但個人因為抹茶麻麻地，所以覺得略苦了一些。第三道 日本番茄水滴全晚最莫名其妙的一道，因為就是番茄，本味番茄，雖然很貼心的用了冰凍的餐具上菜，配合番茄的溫度，但還是覺得：嗯，就是番茄。第三道 毛蟹魚丸 佐松茸一品高湯蟹的味道不斷很突出，主要是松茸太香了。松茸有種不經處理的泥土芬芳，吃這個感覺就像置身於雨後的花園，那種濕潤的水汽夾著泥土、青草的香氣把人圍繞。第四道 精選刺身是日精選是海老和鯖魚壽司。不得不說的是海老，用花雕酒處理過，非常爽口彈牙，絲毫沒有那種黏口的感覺。鯖魚壽司上面的鯖魚真是入口即化，化成了海鮮馥郁，潤澤著日本米壽司，壽司飯也煮得恰到好處，米香反饋著鯖魚的潤，達到一種水乳交融的和諧感。第五道  鹿兒島和牛 咗芋莖腦子還停留在上一道菜的驚艷中，這一道菜沒什麼印象第六道 備長碳燒 香脆麟白甘鯛這道菜作為這個菜單的招牌，上菜的時候得到了侍應生的大力推薦。粉紅色的是梅子粉。這是一道吃了之後讓人想轉圈圈的菜，魚皮帶著香脆的鱗片，但真的燒得超級脆，一碰就碎了。然後魚皮把油脂保留下來，襯得下面的魚肉嫩到了極點。入口先感受了魚鱗的脆，再來魚皮的香，最後是魚肉的滑，讓人拍案叫絕。那麼好的魚鱗給我來一打好嗎！！！旁邊的伴碟，特別是燒銀杏，真的很普通。唉，其實單吃也是可以的，但誰讓你伴在這塊魚旁邊呢。。。第七道  麝香葡萄 青瓜 芥辣過場菜，沒什麼好說的。第八道 宮城縣傳統水鴨鍋物湯裡面是西洋菜和蓁菇。鴨肉非常好吃，好嫩好細膩，完全沒有鴨油味道但卻又夠軟滑。我還特地問了侍應生，什麼叫宮城縣傳統呀，這個傳統是什麼？侍應生非常尷尬的答不上來，就說這就是宮城縣的特別做法。再問特別之處在哪裡，已經完全答不上來了。第九道  炭燒和牛 佐 粟子釜飯栗子飯特別好吃，請原諒我心裡已經想叫“添飯”了。第十道  鮮腐竹 裹 白牡丹茶慕絲 配 竹葉雪葩最後的甜品呀，腐竹雪糕，特別香豆味，上面撒的也是黃豆粉。作為今晚的ending也算不過不失了。…Read More

在蔡瀾的推薦已經爛大街的時候，還是有很多值得去嘗試的，其中一個就是大班樓去到大班樓的時候，大班叔叔們把我們領到二樓的位置，當時旁邊兩張大桌子都已經坐滿了人。一個桌子上看上去是家族聚會，非常熱鬧。另一個桌子看上去是同事聚會，更加熱鬧導致其實全程我和我的朋友都無法用正常音量聊天～但也是這樣熱鬧，讓人有種中餐的感覺。中餐嘛，就是要吵鬧一點，就像鑊氣一樣菜單很貼心的說明了大班樓原材料的出處，九龍醬園，自設的菜場等等，讓人有種專門為我定制的感覺。必食的一定是花雕陳村粉蒸蟹了蟹非常肥美和清甜，陳村粉爽滑無比，醬汁的話我個人覺得花雕酒味道略重了一些，讓人入口有種喝酒的甘苦感覺這個是蟹盒，炸得很好吃。乳鴿根本是想一再encore，我只能說連骨頭都熏得很香很香。真正的香入骨髓拍得不好，但其實很考功夫的一道菜，蝦頭炸了，可以直接吃。蝦肉超得剛剛好，一點都不老。侍應看見我拍來拍去的，就很著急的催促我趕快吃，涼了就不好吃了，看著大叔那麼著急，真是很可愛。這個是梅菜蒸芥蘭。非常讓我驚艷的一道菜，其實我剛開始覺得梅菜和芥蘭怎麼搭在一起呢。後來發現梅菜的甜咸，襯托著芥蘭的爽脆，讓人覺得這兩個真是天生一對的搭。吃到最後還沒吃飽，所以又叫了一個炒飯。其實我也不是什麼菜都要拍個照才吃的人。但後來吃了一口飯之後，趕快就拿出相機，真是很值得拍。米飯怎麼可以炒到如此有嚼勁但又軟。我真的沒有寫錯，真的是有嚼勁又軟，兩種矛盾但又覺得是硬幣兩面的口感就體現在一個炒飯上面不得不說吃到最後真是扶牆出去，太飽了。 …Read More

朋友一直推薦灘萬，話簡直是性價比之選。點解咁講呢，無需$1000(不包括加1）就可以食到懐石料理，還是在香格里拉酒店裡面，其實真的算是性價比蠻高的了。循例打電話去預訂，上網查當天的菜單，據說灘萬的菜單是每一季都會換，保證你每次去都有一點的不一樣。6點半去的時候，店裡還沒什麼人，身穿黑色和服式樣的侍應小姐把我們帶到臨窗的位子，給了我們兩杯茶。茶非常好喝，以至於整晚喝不停，導致晚上根本睡不著啊啊啊啊～所以還是不要貪小便宜呀TOT我們點了一個懐石料理，一個竹壽司和一個鰻魚飯。整個過程中有幾道菜特別讓人印象深刻海膽非常鮮甜，菇非常非常爽口下面的蘿蔔怎麼可以那麼好吃，清香中帶有海鮮的味道，但又不失蘿蔔的本味這個黑松露茶碗蒸，吃了想讓人當眾起來轉圈圈。因為就像置身於松露林中，有馥鬱的濃香加上非常爽滑的蛋，真是不得不停下來慢慢品和牛只有一小塊，但真是入口即化，好吃到覺得和牛太可憐了，長得那麼好吃，大家都盯著它。好吃到心生悲憫。。。竹壽司的話並沒有太好的記憶點，但相信我，都十分好吃。主要是之前的和牛和黑松露蒸蛋已經讓我喪失了理智，無法有再多的腦細胞記憶起這個壽司了。。。這是值得一去再去的店…Read More