Jojo1124's Profile

SUKIYAKIYA，是一間主打日式壽喜燒的餐廳。這次點選了和牛壽喜燒套餐首先，最吸睛的莫過於主角——和牛肉片。肉片油花分佈均勻，色澤粉紅帶雪白，光是賣相已令人垂涎。入口即化的脂香和牛肉，輕輕涮幾秒就已熟透，肉質細嫩，咬下去滿口肉汁與甘香，配合壽喜燒醬汁的微甜鹹香，既保留牛肉原味，又帶有日式傳統的風味，令人回味無窮。蔬菜拼盤同樣令人驚喜，食材新鮮，包括金菇、南瓜、豆腐、紅白蘿蔔等，顏色搭配賞心悅目。炸豆包內餡豐富，吸滿壽喜燒湯汁後特別入味，豆腐外層微焦，內裡滑嫩，與牛肉配搭一流。每一款蔬菜都能吃出天然甜味，細節位極有心思。最後的日式甜點亦不馬虎，抹茶蕨餅、櫻花和果子與小紅莓啫喱，每樣都精緻可愛，味道清新，為整個餐程劃上完美句號。總結而言，SUKIYAKIYA不論食材質素或擺盤都極為出色，服務體驗亦十分愉快。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，都是享受高質日式壽喜燒的絕佳之選。…Read More

這次點了一份招牌燒春雞配茄汁意粉。春雞外皮金黃酥脆，色澤誘人，一上桌就香氣四溢。雞肉嫩滑多汁，入口沒有腥味，肉質保持彈性。隨餐附上的甜辣醬和鹽，能讓雞肉味道更豐富，無論沾醬或單吃都各有特色。旁邊的茄汁意粉分量十足，麵條彈牙，茄汁微酸不膩，帶點家常風味，適合配搭燒雞一同享用。擺盤乾淨整齊，細心之處令人感到用心。這份燒春雞套餐性價比高，無論是味道、份量還是賣相都令人滿意，營業時間困難得開到12點，非常適合晚下班人士。…Read More

貓之眼是一間主打日式洋食的餐廳，今次我品嚐了他們的招牌蛋包飯配漢堡扒及牛肉咖喱。蛋包飯的賣相非常吸引，蛋皮煎得剛剛好，軟滑嫩黃，輕輕切開還帶點流心，非常細膩。蛋的香氣跟底下的白飯融合得很好，每一口都吃到蛋香和米飯的甘甜。漢堡扒外層微焦，有肉汁，入口鬆軟，配上濃郁的日式牛肉醬汁，鹹香中帶點微甜，絕對是推介之選。至於牛肉咖喱，醬汁厚身，牛肉炖得腍滑，入口即化，配合胡蘿蔔和薯仔，味道層次豐富。咖喱沒有辣度，適合大眾口味。這道蛋包飯無論味道、賣相還是份量都令人滿意。加上環境舒適，服務親切，是灣仔區值得一試的日式洋食選擇。…Read More

灣仔麵匠風龍拉麵，整體感覺十分滿意。櫻花蝦拉麵賣相吸引，湯底呈金黃色，濃郁但不會過鹹，入口帶有淡淡甘香。配料方面，有甜脆粟米、櫻花蝦、蔥花及一隻溏心蛋，色彩鮮明，層次感十足。櫻花蝦帶來鮮味，與湯底非常匹配。粟米配撘十分好，粒粒飽滿，為拉麵增加了清甜口感。叉燒肉則另上，表面微微焦香，肉質軟腍，油脂分佈平均，每一口都滲出肉香。拉麵本身彈牙，不會過腍，能夠吸附湯汁。店內還有自家醃製辣芽菜可隨意添加，提升整體風味。坐位舒適，環境乾淨，店員服務親切。整體來說，麵匠風龍的拉麵用心製作，是灣仔區值得一試的日式拉麵店，下次會再來試試其他口味。…Read More

麵屋丸京是一間深受拉麵迷推崇的小店，今次特地前來試試他們的招牌拉麵。相中這碗拉麵外觀相當吸引，麵碗邊緣一圈厚切粉嫩的叉燒鋪得滿滿，賣相極具誠意。湯底屬於清澈的醬油風味，散發陣陣醬香，不會過鹹，入口帶點甘甜，十分順口。麵條屬於細直麵，口感彈牙，吸湯力不錯，每一口都能嚐到湯底的精華。叉燒肉質細嫩，保留了肉的原汁原味和輕微煙燻香，脂肪比例恰到好處，不會過膩。配料方面有幾條味道濃郁的筍乾，爽脆之餘亦為整體口感增添層次。整體而言，麵屋丸京的拉麵無論在賣相還是味道上都令人滿意，尤其是那圈叉燒，絕對是相機食先的必拍位。地點方便，坐落於深水埗荔枝角道，交通便利。推薦給鍾愛日式拉麵的朋友一試！…Read More

麺屋こころ的明太子撈麵，賣相相當吸引，配料豐富。首先，麵條選用粗身日式麵，煙韌彈牙，夠掛汁。主角明太子份量十足，鮮味突出，配合蛋黃拌勻後，令麵條更添滑順濃郁。旁邊有燒得微焦的厚切叉燒，肉質軟腍帶點焦香，入口即化。青蔥和水菜帶來清新口感，解膩之餘亦提升層次。紫菜和魚粉則增添了鮮味與香氣，蒜蓉則為整體帶來一點辛辣，刺激味蕾。每一口都可以感受到不同配料的融合，味道層次分明。拌勻後，明太子的鹹香與蛋黃的醇厚完美結合，十分滋味。整體來說，這碗明太子撈麵無論賣相、味道及口感都令人滿意，是明太子和日式拌麵愛好者不可錯過的選擇。推薦大家到麺屋こころ試一試！…Read More

富士山55 (拉麵沾麵專門店) ，這次光顧感覺非常滿意。首先，沾麵的賣相非常吸引，麵條上鋪滿新鮮爽口的白蘿蔔片，配上少量柚子皮，帶來清新香氣。麵條煙韌彈牙，配合蘿蔔的清甜，令人胃口大開。沾汁以鐵鍋盛載，熱氣騰騰，湯底濃郁，帶有魚介香和豚骨味，鹹香適中，每一口都感受到用心熬製。配菜方面，有厚切叉燒、溏心蛋、竹筍和紫菜，叉燒肥瘦相間，入口即化，紫菜脆口，溏心蛋流心效果理想，十分加分。整體來說，富士山55的沾麵水準高，無論是麵條、湯底還是配料都非常出色。用餐環境乾淨舒適，服務親切，價格亦合理。推薦給喜歡日式沾麵的朋友，一試難忘！…Read More

火夫是一間充滿日式居酒屋風格的餐廳，今次點了他們人氣推介的虎蝦濃湯麵虎蝦濃湯麵賣相極具氣勢，巨型虎蝦炸得外層酥脆，內裡蝦肉彈牙鮮甜。湯底則相當濃郁，椰香與海鮮味道互相融合，入口順滑帶點香辣，令人一試難忘。麵條吸收濃湯後更添風味，每一口都充滿層次感，讓人忍不住一口接一口。小食方面，青瓜條清新爽脆，配上鹹香的醬汁，帶來豐富的口感和鮮味，作為前菜非常開胃。火夫的虎蝦濃湯麵味道突出，配搭用心，環境舒適，十分適合下班與朋友飲一杯。…Read More

位於尖沙咀中間道的胡同一直以高質中菜和極具氛圍的裝潢見稱。今次嘗試了幾款人氣菜式，整體體驗令人非常滿意。首先推介的是圖中這道招牌酸菜魚。湯底呈金黃色，酸香開胃，魚片嫩滑無骨，完全沒有土腥味。配搭大量青紅辣椒和花椒，麻辣感十足但不會太嗆喉，酸味和辣味互相平衡，令人一口接一口停不了手。配料方面，酸菜爽脆，為湯底增添層次感。這道菜色澤誘人，分量十足，非常適合喜歡重口味的朋友。另一必試的當然是北京烤鴨。鴨皮金黃酥脆，鴨肉嫩滑多汁，配上自家製薄餅皮、青瓜、京蔥及甜麵醬，每一口都滿載層次感。烤鴨皮脆肉香，沾上醬料後更加惹味；餅皮夠薄不會搶味，配料新鮮，令人回味無窮。每一份都切割得宜，方便包裹食用，體驗正宗北方風味。胡同的食物質素絕對有水準，環境高雅、服務細心，是慶祝或聚會的理想之選…Read More

拉麵台風荃灣沾麵的麵條非常粗身彈牙，口感煙韌有嚼勁，每一口都帶有麥香。配料方面相當豐富，有嫩滑的半熟蛋、鮮甜的筍片、爽脆的生菜絲、紫菜、檸檬及大量手撕叉燒。叉燒肉質鬆軟且帶有濃郁豬肉香，入口即化，絕不乾柴。沾麵的靈魂在於濃稠的沾汁，湯底味道濃郁，鹹香適中，帶有魚介和豚骨的雙重層次感，配合麵條一同入口，風味十足。可以按個人口味擠上檸檬，令味道更清新解膩。半熟蛋的蛋黃呈流心狀態，蛋香濃郁，十分出色。整拉麵台風的沾麵用料足、味道出眾，無論是麵質還是湯底都有高水準…Read More

這次我點了招牌沾麵和日式炸雞作為主食。沾麵的麵條彈牙有嚼勁，麵身吸收湯汁後更添層次。叉燒肉質軟嫩，入口即化，肥瘦比例適中，完全不膩。溏心蛋火候掌握得恰到好處，蛋黃呈現出誘人的半熟狀態，鹹香濃郁。配菜如嫩綠豆苗和紫菜，為整體味道增添清新感。日式炸雞外皮金黃酥脆，內裡保持多汁，雞肉鮮嫩，配上檸檬和蛋黃醬更能提升風味。旁邊的小菜芽菜沙律清爽解膩，是很好的配搭。餐廳環境乾淨，服務親切，無論是拉麵還是小食都水準之上。整體來說，神虎麺商店是灣仔區值得一試的日式拉麵店，絕對會再訪！…Read More

多賀野主打日式沾麵，這次我品嚐了軟殼蟹沾麵，整體體驗合格。麵條粗身有彈性，口感十足，帶有淡淡麥香，即使浸入濃郁的沾汁後依然保持咬口。沾汁以魚介及豚骨為基底，味道層次豐富，入口鹹鮮中帶微微甘甜，不會過於膩口，與麵條非常合拍。配菜方面，軟殼蟹炸得不太脆，但香口不油膩，每一口都能吃到蟹肉的鮮味。半熟溏心蛋流心適中，蛋香濃郁，配合脆爽筍乾和蔥花，令整體味道更有層次。旁邊還有兩款佐料：魚子與蟹肉，加入沾汁後更添鮮味。…Read More

大班樓作為香港中環著名的中菜館，一直以創新和堅持食材質素聞名。這次到訪，體驗他們的經典菜式，無論賣相或味道都令人驚艷。首先推介必食的蟹肉花膠煲仔飯，飯面鋪滿金黃色的炸乾葱和蔥花，蟹肉鮮甜，花膠豐腴，飯粒吸收了海鮮的精華，入口粒粒分明卻又帶有豐富的油香和海味，每一口都令人回味無窮。另一道菜是花膠浸菜心，湯底奶白細膩，味道清甜，菜心爽脆，花膠口感互補，健康又滋味。大班樓的招牌醬鴨也是必試，鴨肉煙燻味濃，皮脆肉嫩，配上特製醬汁和軟滑包皮，層次豐富。另一道清蒸大魚，魚肉新鮮，火候剛好，醬油和蔥絲提升鮮味，完全展現出對食材的尊重。最後不得不提香燒乳鴿，外皮金黃油亮，肉質嫩滑多汁，吃得出師傅的功力。每道菜式都用心製作，口味天然，不會過分調味，體現出大班樓以食材為本的理念。整體而言，無論是環境、服務還是食物質素，都展現米芝蓮級數，值得一試再試。…Read More

後街牛扒是一間位於灣仔交加里、主打高質牛扒的餐廳。這次到訪體驗了他們的tasting menu，整體感受相當不俗，值得一試。前菜以精緻擺盤為主，每一道都見心思。第一道是三文魚配魚子醬，鮮味突出，魚生質感細膩，配上泡沫醬汁添一分新鮮感。緊接是牛肉配黑醋汁，牛肉捲入蔬菜後外面鋪上芝士薄片，口感有層次，酸香帶甜。還有他們的特色小吃拼盤，每款分量雖少，但味道集中，特別是牛肉批，外脆內嫩，餡料濃郁。主角牛扒絕對是焦點。這裡的牛扒以厚切上桌，切開後肉質鮮嫩多汁，粉嫩的色澤令人垂涎。牛肉外層焦香，內裡依然保持juicy及肉味，每一口都蘊含濃厚牛香，不需過多調味，已經十分出色。配上黑椒及蒜蓉，更能帶出牛肉的鮮味。麵包配橄欖油和黑醋，簡單但有誠意，外脆內軟，作為前菜很合適。整體用餐環境舒適，服務細心，擺盤精美。每道菜都見用心，牛扒水準尤其高。無論是約會還是小型聚會，後街牛扒都是灣仔區值得一試的牛扒店。…Read More

在金鐘的La Vache!餐廳用餐，真是一次美妙的體驗。這裡的環境舒適。沙拉作為開胃菜，沙拉上面擺放著新鮮的生菜、薄片蘿蔔和香脆的核桃，口感清新，搭配的醬汁平衡了酸甜，讓人感受到食材的新鮮與質感。接著是主菜招牌牛排，擺盤精美，肉質鮮嫩，外焦內嫩，肉汁四溢，每一口都令人陶醉。搭配的特製醬汁香濃，增添了牛肉的風味，絕對是一道令人難忘的美食。餐廳的服務也非常周到，服務生熱情地介紹甜品，太飽所以放棄。整體而言，La Vache!不僅提供了美味的食物，還有優雅的用餐環境，非常適合慶祝特別的時刻或單純享受美食。若你在金鐘附近上班，這裡絕對值得一試…Read More