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每逢大時大節跟朋友吃飯，總是想找家坐得舒服、價格相宜的餐廳。這次我們選擇了觀塘的「潮盛館」，新開業還有八五折優惠，不錯選擇。潮盛招牌醉香拼盤這道拼盤包括鮑魚、鵝肝和乳鴿片。鮑魚個頭大，肉質煙韌彈牙，吸附醬汁，入味非常。鵝肝滑嫩，入口即化，香氣濃郁，令人回味無窮。乳鴿片則皮薄肉嫩，鮮美多汁，三者搭配，極具層次感。「鵝片拼盤」鵝片色澤紅潤，肉質緊實，滷水香濃，入味十足。墨魚爽脆彈牙，口感極好。大腸則處理得非常乾淨，無腥味，質感爽脆，令人食指大動。「黃金炸魚皮」魚皮炸得酥脆金黃，沒有油膩感。一層薄薄的咸蛋黃，咸香解美。「醉香鴨舌」鴨舌經過醉香處理，香氣四溢，入口香醇，肉質細膩，口感滑嫩。這道菜品不僅美味，而且富有營養價值。「黑松露金沙蝦多士」蝦多士外皮酥脆，餡料豐滿，蝦肉鮮甜彈牙，搭配黑松露的獨特香氣，味道更加豐富。每一口都能感受到蝦肉的鮮美和黑松露的濃郁，令人難以忘懷。「潮盛酸菜原條桂花魚」這道菜酸香四溢，辣而不油，讓人食慾大開。桂花魚肉質細嫩，鮮美多汁，酸菜的酸味恰到好處，既不過酸又能提鮮，魚湯與魚肉同樣搶鏡。總括來說，「潮盛館」無論在食物質素還是用餐環境上，都讓我們滿意。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一個不錯的選擇。…Read More

美麗華雖然不算旺場，但勝在闊落、乾淨、位置方便。今日朋友慶生，因人數較多所以選擇中菜，圓桌更能無阻隔聊天。餐廳最近有套餐優惠，「十蟹宴」，價錢人均三百左右，每人各一隻清蒸奄仔蟹、一隻鹽燒奄仔蟹，還有半隻奄仔蟹粥，性價比真心不錯。青瓜伴海蜇豉椒炒蜆香港小炒必點菜式，殼薄肉厚，配酒一流。奄仔蟹每年四五月即是奄仔蟹膏滿肉甜的季節，正值當造，一拆蟹殼，滿滿金黃蟹膏，膏香脂美。重點是殼薄易吃，肉甜鮮美，懶人嘴饞必選。清蒸奄仔蟹原汁原味品嘗蟹肉鮮味，清香甜美。牛油鹽燒奄仔蟹清蒸過後吃上鹽燒，咸香過癮，別有一番風味。金銀蛋時蔬一份大漠風沙雞半隻風沙雞，又叫大漠風沙雞，港式本土菜，作法與炸子雞類似，但於斬件後，再面鋪上一層炸蒜碎，蒜味與雞肉融合，皮薄脆香、肉汁豐富嫩滑。奄仔蟹粥用料十足，以2隻奄仔蟹熬一窩粥，粥底幼細綿滑，蟹味豐厚、再以蔥花勾出鮮味。薑茶蕃薯糖水4位總括然而，人均三百卻能每人吃上兩隻多的蟹，味佳而價廉，性價比極高，吃得滿足。…Read More

每逢大時大節跟長輩吃飯，總是想找家坐得舒服、環境隱閉、食物質素高的餐廳，朋友介始尖沙咀的「南北匯私房菜CLUB SONO」無論在環境及食物上也得到兩老肯定及讚揚。午市商務套餐（四）江南涼菜三小碟老人家較愛吃清爽食物，店家的話梅車厘茄、蘭花蚌剛深得兩老歡喜。話梅車厘茄皮薄皮脆、水份充足、入口清甜為主。澳州蘭花蚌肉質緊緻、口感嫩脆彈牙、鮮甜清爽。棗皇竹笙鳳尾翅低脂低油低鹽的養生湯味道鮮香濃郁、入口順滑、材料豐富，竹笙爽脆。鳳尾翅骨膠原充足，是美顏養生不可缺的食材。鮑魚扣鵝掌北菇基本大喜日子必有菜品。鮑魚個頭大，鮑身肥厚、肉質煙韌彈牙、吸附醬汁、入味非常。紅油水煮牛肉片雖是水煮牛肉，但屬小辣，是大部分人可接受的範圍。底鋪芽菜，面是鮮牛肉片，麻辣配料豐富濃郁，湯汁滲透食材，香濃惹味。蒜蓉生炒鮮時蔬時日菜芯脆嫩不硬、鑊氣足而不油膩。南北匯富豪炒飯炒飯鑊氣足、口感煙韌糯香、粒粒分明，瓜粒帶子粒夾雜富層次。時令甜品 最後來碗冰花鮮奶燉燕窩收結，燉奶香滑奶濃，水潤柔順，滿足感爆棚。人頭優惠價$568（原價每位$874），環境私隱又舒適、還能邊吃邊唱，男女老少也歡樂。…Read More

一年一度520日子，還是要意思意思慶祝一下。選了尖沙咀新開業Omakase「Tatsu 辰」，午市廚師發辦 388、588、晚上988，價錢貼地，一家人吃也不至於出血。前菜三點瑩光魷魚- 口感滑嫩，水潤感十足，黏糯鮮甜。水雲漬- 沖繩海藻配搭 漬雪梨、漬魷魚鬚、酸汁、蒜粒等，海藻質感柔順滑溜，酸香爽利。茶碗蒸-蒸蛋質感幼滑，配搭菇、雞肉、帆立貝等，增加層次。愛媛縣 蜜柑鯛師傅以蜜柑啫喱配搭 蜜柑養殖的鯛魚，酸香味突出，屬開胃前菜。薄切柑鯛圈扎啫喱，入口肉質柔嫩緊緻，清新鮮甜帶酸香。北海道水八爪魚配白子醬油燒水八爪魚較巨型、爪長超過一米、屬刺身級別，師傳在開席前處理，保證其鮮度。腳爪吸管位質感超脆爽煙韌、爪身飽滿富彈性，鮮美清新。白子幼滑豐腴、質感奶滑油潤，醬燒令整體味道更濃香。稻草燒鰹魚稻草煙薰濃郁迷人，燒鰹魚 蔥花 芝麻和食- 燒魚魚皮厚而香脆，肉質緊緻紥實，魚香濃郁不膩。壽司六貫師傅入席前打飯，打飯過程相當簡單，輕輕撥鬆米飯，讓米飯吸收壽司醋。各師傅也有獨門米醋比例，以三年熟成赤醋配搭山形縣女王米，鬆緊度適中，口感煙韌香口，富香氣。赤貝肉質爽彈脆甜，鮮度高。島根縣池魚質感比一般池魚更柔嫩細緻、油潤度更高、油脂感重，鮮香香甜甘香。長崎縣大拖羅以九日熟成大拖羅、魚鮨豐富、魚柔軟無筋，呈入口即融質感。小肌魚小肌魚是江戶前壽司一定要具備的握壽司，也最考驗師傅功力、每位師傅醃的比例時間也不一樣。口感軟熟柔滑、清爽中夾帶酸甜。天使海老鯛魚湯烏冬鯛魚湯呈奶白色、濃郁香甜、入口順滑細膩。甜品 紅豆抹茶蕨餅蕨餅香滑富彈性，香口不甜膩，滿足而不濟。總括來說，若果喜歡廚師發辦的朋友，建議來一波。跟普遍廚師發辦一樣，需要訂座3618-8957及交訂金，始終太多人失約，也算是保障雙方權益。…Read More

每逢國外朋友回來，或歡送朋友出國，少不免會到中餐廳聚餐。親友三月移居英國，選了西貢一家中菜館，享用地道中式海鮮，同時最後回味香港本土風情。黃金脆豆腐，拼涼拌四季豆外國不流行豆腐，脆豆腐炸衣薄脆，豆腐細緻幼滑無渣，配上清新涼拌四季豆，開胃前菜。蝦米浸魚鰾鮮美清新的小菜，海鮮湯吸附在各主料配料，上口柔嫩潤滑、後勁維持爽口質感。椒鹽鮑魚鮑魚闊身大件、質感柔軟彈牙、爽口不韌，並非一般厚漿酥炸，而是類近避風塘乾爽惹味不膩。豉椒蟶子煎米粉鍋煎米粉面鋪豉椒蟶子，蟶子爽脆鮮味、吊掛豉椒汁，濃厚適中。豉椒汁滲在乾煎米粉上，香口微脆米粉配上微辣豉椒汁，配搭合適。一頓豐富晚餐後，又是散席之時，頓然有感失落。…Read More

節日慶祝，選了銅鑼灣壽兵衛，店內除了主打壽喜燒外，刺身及釜飯質量也高，重點是兩人可以選擇不一樣的套餐，配搭品嘗，試更多款式也不會撐壞胃。前菜三點磯煮鮑魚鮟鱇魚肝，凍食魚肝口感清新油潤，鮮香柔嫩綿密，保留香滑同時卻不膩口。白玉米粒粒水份飽滿多汁、鮮甜可口，富奶香。刺身三點帆立貝 油甘魚 吞拿魚厚切刺身質感飽滿、肉質彈牙富膠質、鮮甜可口。墨汁茶碗蒸蛋質感薄滑水潤、墨汁濃郁、一口蛋香伴隨墨魚香，滑溜中夾帶脆爽墨魚粒，富層次。海膽和牛他他精緻前菜，牛肉肥腴甘口、肉質軟綿細緻、配上清爽雪梨粒，減低油膩感。美國熟成 21日肉眼熟成出牛肉的嫩度更高、風味和肉汁更豐富，師傅以鹽燒料理，沾上蛋漿更香滑。日本和牛壽喜燒當然要配日本和牛，和牛降霜紋路清晰細緻，肉質鮮嫩肥腴，一口牛肉一口「一見鍾情米」，減低油膩同時品嘗鮮牛米香，大滿足。季節野菜盛盒鮮脆可口吸物釜飯鐵板烏冬甘物總括來說，價格親民、質素不錯，慶祝宴客也適合。…Read More

朋友長沙灣上班，滿推薦Amusement Eatery，餐廳屬高質西餐路線，難得一次聚餐，當然選他愛吃的一家店。店內裝潢偏近酒吧風，以紫紅豐富色彩的霓虹燈配搭，感覺輕鬆無拘束。餐牌包括當月優惠、是日精選及日常餐牌，點了前菜傳統秘魯檸檬漬魚生、白酒蜆手工麵及當日優惠M7和牛扒（$198）。傳統秘魯檸檬漬魚生師傅以秘魯檸檬汁漬魚生，汁均勻滲透魚生粒，酸甜開胃。白酒蜆手工麵新鮮的Pappardelle有2-3厘米寬，故邊緣不太整齊，麵條質感薄滑、富蛋香，麵汁能掛白酒汁。蜆屬大蜆類、厚肉肉汁飽滿、味道鮮甜，味道佳，唯獨份量不多。M7和牛扒牛扒油脂分布平均、油份適中、肉質相當軟嫩，建議燒至五成熟左右，入口鮮嫩柔軟。總括來說，食物款式富心思、味道佳、唯獨份量不多，大食的可能要加點食物。…Read More

「鮨悠」新開業Omakase，位於銅鑼灣渣甸中心，距離地鐵站巴士站不到幾分鐘路程。到店後，店員迎客帶領我們進入茶室，給予我們江戶茶道小體驗，以靜岡縣的八女抹茶沖泡，手握茶刷前後小幅擺動打出泡沫，直到表面覆蓋滿均勻、細緻的小泡沫。甘香抹茶配上和菓子，豐富多彩的開首。Leon師傅手藝熟練，準備菜品時間洽當，每道菜配上精簡介紹，刀工手握架勢遊刃有餘，就像日式料理已成為生活一部分。本人喜歡刺身，飯量也不算多，所以點選「悠」，種類多樣，包括前菜、刺身、壽司、和食、湯及甜品。先付三点蟹肉羊羹、秋葵、貝（浸三日 濃味）刺身七貫沙鰈魚（三食）品嘗薄切沙鰈魚刺身，先吃原味再加上竹炭鹽，味道清新，更突出食材鮮味。薄切沙鰈圈上芽蔥，蘸上蘿蔔蓉酸汁，柔軟中夾帶脆爽。火灸厚切，味道更濃郁更香口。北海道 真蠔個人滿喜歡北海道真蠔，整隻偏長身透亮、蠔邊爽脆、蠔肉飽滿嫩滑水潤，土佐醋寒天與鮮蔥作佐料理，海水味淡雅更顯鮮甜。鰹魚BB市場上十分罕有，供應比例約每200條鰹魚一條，師傅灸魚皮，再配以三款佐料，包括洋蔥絲、可食用菊、鰹魚絲。鰹魚絲是以本體烘乾，再即場刨絲，質感厚而脆。銀鱈魚BB刺身片肉質厚嫩、油潤軟滑，配上醋柚子醬，酸甜香口減低油膩感。北海道毛蟹師傅細心起肉，每份均包含蟹身、蟹腳及蟹膏，整條完整不散，保留緊緻肉質。蟹肉鮮甜香口，柔和鮮美。煙燻拖羅拖羅油脂分佈平均、越咬越甘香，油份慢慢滲出、煙薰漸漸化在嘴間，味道濃厚。師傅配以日本野菜及烘櫻花蝦，新爽與肥腴強烈對比，增加層次。和食吃完刺身即品嘗熱湯- 石川里芋煮，清湯健康輕盈、芋頭口感綿密粉香，配上山紫菜醬，清香帶鮮。師傅贈小點心（一）青桔啫喱（酸香清甜）煙燻蘿蔔芝士手握六貫北寄貝口感爽口帶脆，肉質鮮甜清爽。池魚池魚色澤油潤，口感爽口彈牙柔滑有韌性，魚肉結實越咬魚味越香濃，魚肉甘香而鮮甜。牡丹蝦師傅細心拆蝦，蝦肉晶瑩剔透飄紅、肉質彈牙爽口重膠質、味道鮮甜，再把蝦頭蝦膏及蝦籽鮮拆鋪蝦肉上。赤睦屬深海魚，赤鯥肉厚而鮮甜，質感偏爽脆，肉質富含油脂，整體味道整佳。每條需手釣才無損肉身，珍貴稀有。師傅再以長白蔥作佐料，提鮮味。吞拿魚腩厚切肥美、入口即融、甘香潤滑無筋，油香充斥口腔。迷你丼師傅以鮑魚肝、味淋與壽司飯攪拌，肝香鮮美。日本鮑魚熬足四小時切片，再配上北海道白海膽，驚喜美味。師傅贈小點心（二）布甸蛋和食五彩和牛吸物甘物以蝶豆花為主材的天然玄餅，深藍通透、水潤滑溜，配黃豆粉及紅豆，簡單好食。總括來說，食物質素高、店鋪體驗滿有特別，還是值得一吃。…Read More

平日打冷朋友總是嫌棄冬天太凍夏天太熱，要不就是環境不夠舒適。最近新開業一家滷水店「鬼滷」，座位銅鑼灣鬧區、地鐵站不到三分鐘路程、環境乾淨衛生、價錢卻與舊式打冷店相約，終於把朋友說動吃一趟。焦糖爆谷店家每枱也會贈送，爆谷焦糖味濃郁，微溫質感脆身。蘭王蛋蠔餅「蘭王」大家絕對不陌生，其蛋黃呈橙紅色，顏色亮麗，蛋香極為濃郁。師傅以蘭王作蛋底與蠔仔攪拌再半煎炸至金黃色，蠔餅底酥脆香口，火喉掌握不錯，脆而不乾硬，配上粒粒比姆指夾大的蠔仔，鮮美香口。韮菜鴨血鴨血香濃濃稠，密度相對高，質感滑而爽。滷水拼盤（3款/5款）薄切鵝片色水佳、滷水香濃亦夠入味、濃而不咸。豬仔髀質感爽彈煙韌，膠質密度高，髀肉緊緻鮮香無豬腥味。慢煮鹽香雞肉質結實柔嫩，脂肪比例低卻保留嫩滑口感。滷水再蘸上自家製辣油，炸蒜香香脆、辣油香口惹味，更讓人開胃。荔枝接木花梳打店家即點即製手調梳打，調好再進行入罐，荔枝香甜與接木花混搭，淡雅中帶甜蜜口感。總括來說，食物質素整體不錯、價錢相宜、環境舒適，是聚會好地方。…Read More

最近世界盃，親朋戚友紛紛到各大商場或酒吧觀看比賽，朋友建議「Starry Night」，看裝潢沒有特別吸引，但一晚狂歡及聚餐後，還是滿意及體驗暢快的。新鮮生蠔放題一堆朋友歡聚，推薦套餐，包餐湯、麵包、前菜、主食及飲品，推羊架。愛爾蘭生蠔餐廳會先送上愛爾蘭生蠔一盆，蠔肉大小適中、蠔身水潤光澤、味道清爽、海鮮味較淡，屬於吃多也不易飽膩。法國生蠔第二盆法國生蠔，蠔身比較肥厚豐腴、質感偏Creamy滑溜。粟米肉粒忌廉湯前菜 Fish and Chips看球賽吃炸魚薯條，滋味無窮。魚柳一件剛巧一口、炸衣薄而酥脆、魚柳質感油香滑嫩。薯條幼而脆身，一口一啖凍飲，冰極暢快。紐西蘭羊架兩支大羊架肥美甘口、羊皮煙韌、肉質柔軟細膩、羊肉肉汁豐富、油香而不膻。薯仔連薯皮切件香炸，薯角粉嫩。美國西冷牛扒總括來說，生蠔質素不錯，嗜蠔的朋友，不妨一吃。…Read More

旺角餐廳價格大多親民，但質素甚是普通，最近新嘗了一家西餐廳，中低位價格、超高質食物，真真令人驚喜。詢問過後，原來老闆是有多年大廚經驗，為餐廳訂製多款獨有菜品，讓人吃出熱誠及心思。檸檬烤雞（半隻）推！老闆每日早上到街市嚴譔鮮雞，以獨門手法用檸檬及鹽醃製，無其他任何調料。客人即點即烤，需等待約四十分鐘，但值得等待。雞皮酥脆香口、肉汁豐富黃油細膩、肉質緊緻鮮嫩香滑，雞肉香濃，強推之選。推推推！意粉套餐另一強推之選，以百元價錢吃上五品高質料理，性價比超高。推推推！蒜片乾辣椒配扁意粉(2. Main)推！蒜香意粉看似簡單，實則卻最考驗師傅功力，能做到上桌飄香、吃上惹味過癮卻不多，這家卻偏做到了，抵讚。意粉煙韌爽彈、蒜香辣椒濃郁味道濃厚、與意粉融合一起，每口意粉也吸附蒜椒汁，惹味非常。慢煮三文魚配扁意粉(2. Main)說實在，整體味道不錯，但在吃完烤雞及蒜香意粉的超高期待下，總感覺缺乏驚喜，但吃飯也不可能每口驚喜就是了。套餐 沙律(1. Starter)沙律菜乾爽脆甜，健康好味。個人建議選擇沙律（不選湯），留肚子單點一份甜品，絕不失望。配菜 （2. Topping) 蓮藕、南瓜套餐 熱玫瑰花茶 (4. Drink)推！水果與玫瑰花瓣以溫熱水泡浸，水溫合適 茶底香而不澀，果香與花香交織，與茶底比例剛好 互不搶戲，養生之選。套餐 西柚梳打 (4. Drink)清爽冰凉解膩，暑夏激爽配搭。套餐 甜品 (5. Dessert)椰汁布甸單點甜品剛巧老闆在嘗試新菜式，給我們品嘗拿破崙蛋糕。酥皮層層酥脆薄身，一口吃下酥皮鬆化不硬，酥皮、吉士、餡料化在嘴間，超美好收結。總括來說，平、令、正，地點又方便，不怕胖的朋友真心可以當飯堂天天吃。…Read More

「榮哥」算是我中式私房菜啟蒙菜館，具體呈現出獨有特色，每款也是經多種烹調方式，比港式小炒更精緻更繁複，缺少點心思也不行。與朋友四個提早訂位，預訂菜式包括湯品、前菜、海鮮、肉類及甜品，中位價格小資均可輕鬆負擔。前菜本地水耕沙律菜伴芝麻醬沙律菜清爽脆甜，入口無澀無苦富豐富水份。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子、雙色墨魚仔屬本人最愛必點前菜，茶燻蛋白Q彈、蛋黃半融心蛋香濃郁香滑、茄子外皮香脆內里肉質軟腍，絲絲鮮嫩不爛。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯湯頭超甜蜜香味濃，肉味較出，螺頭彈牙爽口。黑松露醬炒花尾躉班球配鮮露筍蝦球水芙蓉師傅以蒸滑蛋墊底，蒸蛋嫩滑水潤，入口滑溜，鮮雞湯羹香甜，增加層次，再以原粒大顆蝦仁置頂，蝦仁晶瑩剔透，爽脆彈牙。蜜椒比利時杜洛克 St.Louis橄欖豬肋骨韓泡汁煮牛面肉配雙色蘿蔔牛面肉屬稀少部位，被不少美食博客所追捧，肉質緻密柔嫩，大多以低溫慢火煮熟，將其纖維分解成入口即溶的嫩度。師傅以韓式汁煮，味道濃郁微辣，餸飯開胃菜。米王有機時令鮮蔬大紅大紫炒飯以紅菜頭汁拌炒米飯，炒飯乾爽香口，米粒煙韌，夾雜芋粒，比例及份量剛好，健康不油膩。時令甜品總括來說，功力保持水準，食物依舊美味，小資們想環境舒服，不受鄰座打擾，吃得精緻，可到「榮哥」一吃。…Read More

香港的日式串燒店越開越多，食材均來自日本，價格雖不是最實惠，但質素有保證。吃過「鳥森」滋味無窮，最近尖沙咀「鳥鑫」開業，即約朋友吃一趟。前菜與姐妹店一樣的前菜，以新鮮脆爽椰菜、多汁清甜沙葛配上味噌醬，清爽開胃。京姬 柚子 梅酒梅酒味道濃郁芬芳，質感柔順香滑，配上微酸香柚子酒，味道更為醇厚，果味更出卻更易入口。北海道仙鳳趾蠔北海道釧路市仙鳳趾的 海域富濃厚礦物質，生長在此海域的生蠔充分吸收營養，肉身飽滿肥厚、質感滑溜、奶油甜味強，蠔味濃郁。煙薰 華味鳥 雞胸華味鳥 是由以兩種雞隻交配生產而成，母雞Plymouth Rock是地雞品種，採用自然成長方法，絕不使用成長賀爾蒙劑。師傅以煙薰生雞胸料理，雞胸咬下柔軟細膩彈口，質感似芝士及雞肉混合，帶淡淡煙薰香。下腿肉 雞翼師傅以岩鹽、海鹽調味，腿肉外層燒至焦脆香口，肉汁豐富、里肉嫩滑彈牙。柚子雞柳（果皮）雞心丸粒粒脆爽彈牙香口，吃一口喝口啤，絕佳配搭。豆腐師傅以雞汁配搭燒製，最後灑上厚厚木魚、蔥，內脆內軟嫩香滑，雞汁香濃不膩。雞橫隔肌口感似雞軟骨及雞肉，爽脆中夾帶香滑。燒冬菇亦是雞汁調味的一款燒物，簡單但鮮美。整體來說，感覺與日式居酒屋相近，食材新鮮，多於簡單料班方式燒製，呈現較原始的鮮味。…Read More

灣仔下班總是要找些餐廳解決晚餐及獎勵辛苦勞動的自己，搜到一家新開業西式扒房，以高質食材作主打，地點亦僅與地鐵站相隔2-3分鐘，即慫恿朋友一起試試。Seared Foie Gras & Duck師傅把鵝肝燒至皮脆，內里柔軟細膩，以Raspberry 醬及果乾點綴，增加酸度減低油膩感。鴨肉則以醃洋蔥、蘋果蓉配搭，突顯其肉香，更具層次。14 Days Dry Aged 'Omaha' Beef TonqueGreater Omaha牧場有著百年歷史，供貨世界各地不少五六星級酒店。既然吃乾式熟成牛，當然選擇有名氣有歷史的品牌。牛舌份量足、肉質柔嫩無筋、肉汁豐富，厚切啖啖肉吃得過癮。30 Days Dry Aged ' 44 Farms Prime Striploion 300G美國44 Farms超過100年歷史，Prime級別是安格斯牛肉中的頂級，不含激素及抗生素，肉味濃郁鮮美。乾式熟成30天，利用牛肉本身的天然酵素，分解膠原組織及肌肉纖維，讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升。師傅把表面燒至微焦脆身，肉質緊緻結實、肉味極濃。The Victuals Tiramisu最後來個甜品Tiramisu，香潤幼滑、入口即化，再配搭店家自家製黑朱古力及焦糖杏仁脆片，增加口感及味道層次。整體來說，食材高質有保證，師傅料理細心配搭，略中高價位，適合慶祝宴客。…Read More

知曉大角咀橋底附近有很多食店，經過看到這家日式料理店，主打的刺身、揚串、燒物價格親民，照片賣相不錯，朋友生日邀請她豪吃一波，爽快又不心痛。胡麻菠菜沙律菠菜新鮮爽脆，胡麻麻香，簡單開胃菜。磯煮鮑魚日式料理店必點前菜，磯煮鮑魚肉質嫩滑彈牙、味道鮮甜、內臟柔軟細膩入口不腥、蘿蔔漬入味咸度剛好。日本真蠔真蠔整隻偏長身透亮、蠔邊爽脆、蠔肉飽滿嫩滑肥美、肉身奶滑，富微微海水味、鮮甜為主。刺身點了最常見的三款刺身，包括三文魚、油甘魚及赤貝。件件厚切肥美，魚類質感糯軟甘鮮，赤貝爽脆清甜。鐵板燒牛舌誠意推介性價比之選，牛舌每片厚肉大塊，在鐵板上兩面各燒幾十秒即可，口感爽口彈牙不韌，柔軟細膩，份量多打卡美。KIRIN一番榨果味啤吃揚物當然要配啤酒，選了荔枝及白桃，泡沫冰凉似雪花冰絲滑口感，入口即化，味道較清新，酒味較濃。啤酒冰凍卻果味濃郁，甘甜爽口。串揚來到串揚部分，我們點了蔬菜及肉類各約八款，蔬菜包括（左起上排）日本茹子、日本青椒仔、秋葵、（左起下排）子持昆布、冬菇、日本紅姜、日本迷你甜薯。以薄薄炸衣裹食材，入口不油乾爽，皮脆內鮮嫩多汁，有別於日常天婦羅口感。肉類（左起上排）芥末牛柳、極黑豚肉豬柳、多春魚、法國Brie 芝士、（左起下排）豚肉韮菜卷、紫酥雞肉、芝心竹輪卷、煙薰豚肉，每件質素不錯保持水準，大家只需挑愛吃的類型即可。吉列豬柳尾聲再來份吉列豬柳，有點高估自己吃量，店家每款也是實實在在的份量，與平日日本料理店小巧小巧一件不同，吃著更爽更歡快。整體來說，於大角咀這地區來看，每款食物也甚高質，價錢亦親民，附近的朋友絕對值得一試。…Read More