2brother的個人專頁

2014年開始光顧多次。2015年3月23日曾寫過食評讀好。疫情後首次重來，有預約不用排隊。點了多支啤酒，另外小菜是：1. 韭菜豬紅(伙記推介，真心麻麻)2. 炸豬手，皮脆肉香，好食3. 小炒王，材料足鑊氣夠4. 燒乳鴿，皮脆但肉腌過頭肉太鹹5. 金銀蛋菠菜，ok啦食物依然有水準，老闆依舊有霸氣而更親人，可惜的是有個阿豬媽，不知是伙記還是老闆，粗口爛舌不計，聲大大無貨賣，小動作令人生厭，老土趕客走情節不斷上演。連我在北河街街市的環境下亦吃得津津有味，但在這就背脊骨落。講真，朋友都話好食。三五知己食好西聚聚舊，但一粒老鼠屎催毀了一切，沒下次了，再會。祝生意興隆。…查看更多

有朋自遠方來，台灣朋友三人來港，當然要盡地主之誼招呼一番。另外的香港朋友介紹九龍城一間小館，說很特別值得一試，就試試這間。朋友一早訂好檯，一行六人7:30到達無需倫候直接入座，店舖共兩層，裝修間單，我們被安排坐樓上，其實檯不算多全部是圓檯。有部份菜式需要預訂，朋友已訂胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋、椒鹽一口鮑魚及黑椒元蹄，跟著就點菜。1. 胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋 - 與平時其他店吃開的不一樣，味道較為清淡而沙參玉竹濃，豬肚及雞很稔，胡椒味仍重，特別。2. 椒鹽一口鮑魚 - 這款據說是招牌菜，每隻計一人一隻連殼上，在想鮑魚做椒鹽炸過會不會很乾很硬，但入口竟是軟滑，內裡仍有肉汁，椒鹽味浸滿鮑魚肉，好好味呀。3. 酥炸桶蠔 - 每隻計一人一隻，賣相就相當肥膩，脆漿炸至金黃還在面上放上很多深色的醬，待應教用生菜包著蠔來吃，一口咬下油膩感被生菜中和，醬汁原來不太重味，酥皮來脆蠔肉仍保持軟滑，好味。4. 椒鹽豆腐 - 豆腐切得細細粒，一入口外皮香脆加上黑芝麻夠香口，內裡豆腐真的滑到不得了，好好吃。5. 胡椒大肉蟹伊麵 - 隻蟹很大隻，反開蟹蓋非常多膏，蟹肉很甜，底下是伊麵伴著很多薑蔥及胡椒，伊麵細滑，好吃。6. 惹味茶皇蝦 - 蝦的份量不小，加上很多茶葉，茶葉吃了一啖不好吃，但蝦夠新鮮蝦肉彈牙鮮甜，不錯。7. 黑椒元蹄 - 比起一般大排檔的細隻，而味道亦較淡，肉質夠稔夠滑，不錯。8. 馬拉盞芥蘭 - 芥蘭幼身鮮嫩，肉鬆等香料炒得很入味，不錯。胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋喝完後加湯可以灼菜，我們選了金菇菜和唐生菜。另外點了多杯飲品、汽水及啤酒。整體此店很有特式，提供的菜式較為小見，而味道亦感覺得出是刻意較淡，水準很高，看菜牌還有很多特色菜，下次會再度嘗試。 …查看更多

3月14是白色情人節，一眾好友相約到蘭桂坊吃飯係狂歡一晚。有朋友相熟Graffiti，所以就訂了這間，一行14人晚上8時到達，因已訂座所以不用輪候。該是酒吧加跳舞，店面積尚算，一步入店內兩旁是吧檯，盡頭是舞台，我們被安排舞台旁大型U型梳化分兩檯，每檯座約7人還算完敞。先點餐，餐牌只有套餐，我們這檯7人點了6個餐，頭盤3份水牛芝士及火腿，3份白汁青口，主菜4份肉眼扒及2份三文魚。水牛芝士及火腿 - 水牛芝士很大件，味道很香濃，火腿夠味切得夠薄，不錯。白汁青口 - 每碟也有6隻，青口肉新鮮，配上白汁很夾，不錯。肉眼扒 - 應有12安士，配上粗薯條，4份也是點5成熟，但上碟時發覺牛扒過熟，吃得出牛扒肉質不錯，可惜過熟太韌，失望。三文魚 - 三文魚配上粟米及沙律，三文魚肉夠滑多汁，沙律新鮮，不錯。每個餐也跟一杯飲品包括酒類，我們點了紅酒及白酒。進餐時檯有樂隊在演奏，但坐得太近舞檯，喇叭很吵耳，餐後約10點開始，該店職員將舞檯前的圓檯移開，騰出舞台給客人跳舞，其間有樂隊演奏及DJ打碟，氣氛不錯，之後的飲品自行負費。越夜越多客人，甚至已滿要排隊入場。 …查看更多

十三個朋友睇戲前先食飯，相約去小菜皇，之前已曾光顧，但今次人多可以點更多款菜式。小菜皇除了街邊有一大排檔外，還有四至五個舖位，顧名思義小菜皇是吃大排檔式小菜。朋友七點已到有大檯坐。我們點了：1. 蜆芥鯪魚球 - 鯪魚球非常出色，炸到外皮卜卜脆，內裡仍保持嫩滑，美中不足是蜆芥不夠味太淡。2. 沙拉骨 - 即是類似京都骨而面上放上沙律醬，豬扒入口肉質滑夠稔，配上沙律醬甜甜酸酸很開胃。3. 椒鹽鮮魷 - 脆漿稍嫌厚和硬，鮮魷不會乾仍軟滑，椒監味夠重。4. 黑椒牛柳粒 - 很多西芹，牛柳粒切得太碎入口有口感但黑椒味不足。5. 金蒜蒸勝瓜 - 勝瓜斜切，面上放滿金黃色金蒜，入口蒜香充滿整個口腔，勝瓜剛熟滲滿蒜味，好吃。6. 菜膽雞(一隻) - 芥菜膽圍著碟邊，雞很大隻，入口軟滑雞味濃，加上薑蔥油，好吃。7. 豉汁蒸鱔 - 鱔身不太粗，加上豆豉及紅椒，鱔肉有濃濃豆豉香又不腥，不錯。8. 豉椒炒蟶子 - 蟶子細細隻，有很多洋蔥及豆豉，蟶子肉爽脆入味份量亦不小，不錯。因為人多可以點多幾款不同小菜，而且攤分開價錢便宜，整體食物質素不錯。另外叫了多支啤酒。 …查看更多

與朋友共三人於觀塘辦完事吃晚飯，朋友提議位於工廠大廈內的新匯聚，約八時半到達仍有超過一半空位無須等位。該店於工廠大廈一樓是吃小菜，茶餐廳格局，旁邊是卡位中間是圓檯，我們三人被安排坐卡位，尚算寬敞。朋友曾經光顧所以就由朋友發版點菜：1. 台式三杯雞 - 由鐵鍋上，雞的份量不小，賣相不像一般的三杯雞濃濃的醬汁，看上去較乾身及潔白，入口亦不會太甜，雞肉嫩滑入味，不錯。2. 蝦醬炒通菜 - 蝦醬惹味，通菜新鮮夠嫩，好吃。3. 椒鹽鮮魷 - 鋪上香蒜於面，入口脆漿夠薄酥脆，鮮魷很滑很多汁，非常入味，好吃。4. 清湯牛筋腩 - 牛腩及牛筋比例約一半，夠稔入味，切得大小剛好一口，配上白蘿蔔，很甜很好味。5. 黑椒豬手煲 - 豬手較細隻，上面放了很多洋蔥，略嫌黑椒味不夠重，豬手夠稔。此店甚有大排檔風味，原來越夜越多人，約十點差不多已坐滿，價錢經濟份量不太多可以點較多款式，食物味道及質素亦高，到開觀塘值得一試。另外點了多支啤酒。 …查看更多

與朋友共四人一早相約晚飯，有朋友提出想於觀塘區，有朋友就提議到這間Factory 99，此店位於工廠區內的工廠大廈是西式餐廳，初頭聽到第一感覺是工廠大廈的食店不會有驚喜吧，著一試的成態。朋友早幾天已訂位，於7:30到達後仍需等候約10分鐘才可進入，此店位於一樓，只需行樓梯就可到，於門口已看到放置大量圖畫及相片，非常有特式，內裡十分寬敞放置多張方檯，我們被安排坐於房內，房內約有8張檯，每張可坐四人。檯面舖上紅色檯布，刀叉等餐具亦已排好，看看餐牌，我們點了兩個餐，即有湯及小吃送及再散叫一起分享：1. 特色拼盤 - 有洋蔥圈、焗薯皮及紐約辣雞翼，洋蔥圈卜卜脆不太油仍有洋蔥甜味，焗薯皮變了炸魚但亦甘香好味，雞翼就外皮炸得比較硬，內裡入味。2. 是日餐湯 - 跟餐，是忌廉湯另有麵包，味道比較淡。3. 法式焗田螺 - 跟餐，田螺已切開一片片，配上黑色菌，薯蓉墊底，夠入味味道不錯。4. 蟹肉什菌忌廉汁天使麵 - 餐，賣相不錯，天使麵舖上很多蟹肉，但入口麵比較硬，味道亦十分清淡。5. 香煎美國頂級紐約西冷扒(12 oz) - 餐，配上粗薯條，牛扒點了五成熟，入口軟滑，西冷邊的脂肪其香，整件扒夠入味，好吃。6. 凱撒燒蝦沙律 - 蝦很大隻爽口鮮甜，菜亦有多種入口感覺新鮮，沙律醬配合得很好很清新，好吃。另外點了飲品，跟餐有甜品焦糖布甸，加$10可以轉Movenpick Ice-Cream。整體該餐廳水準不俗，簡直令人有驚喜，店內十分大但顧客也很多，值得一試。 …查看更多

相約友人晚飯，選定曾多年前光顧多次的廣東飯莊，該店位於旺區的偏辟處，無熟人帶路根本很難會找得到，主要以熟客為主。廣東飯莊主打的是海鮮火鍋，早三天已訂定兩位七點，亦要求預留最愛的班馬瀨尿蝦及納米比亞生蠔，可惜坐下後被告知班馬瀨尿蝦不算靚不賣給我，生蠔亦無貨，有點兒失望。點餐前先叫了一碟餐前小吃海蜇皮，海蜇皮爽口點上辣椒粉很好吃。開始點菜，其實主要由店家推薦1. 蕃茄蟹鍋 - 數一數有三隻花蟹，鍋內大量蕃茄份量十足，蟹肉鮮甜細滑，配上濃濃蕃茄味，好吃。2. 手切牛肉(細) - 脂肪分佈均勻，入口像安格斯，夠滑亦重牛味，不錯。3. 蟶子皇 - 足有八吋長，店家鄭重地提點灼25秒就可以，入口真的鮮甜爽脆，好好吃。4. 蚌蜆 - 其實我也沒見過，店家說是像象拔蚌仔和大蜆的混合體，入口像蟶子，但之前已吃過蟶子皇所以這蚌蜆給比了下去。5. 大蜆 - 相當大隻，很新鮮，蜆肉美味。6. 大元貝 - 又是相當大隻，元貝肉就像帶子但更甜不會韌，不錯。7. 師蚶 - 朋友點的我就不太喜歡只吃了兩三隻，師蚶灼過點醋吃，我覺得有腥味，朋友說太熟。另外點了多支啤酒。整體這店以海鮮為主，款式亦頗另類特出，喜歡海鮮的朋友不妨一試。 …查看更多

與朋友共四人在旺角看完戲吃晚飯，有人提出吃牛涮鍋。牛涮鍋是日式火鍋放題，限時一個半小時，並沒有訂位服務，七時半到達輪候約20分鐘入座。牛涮鍋有數種不同價錢牛肉級別選擇收費：涮涮鍋日牛涮涮鍋（牛肉、豚肉）：成人$128/位，小童或長者$98/位特選涮涮鍋（牛肉、豚肉）：成人$158/位，小童或長者$128/位極上黑毛和牛涮涮鍋（和牛、豚肉）：成人$268/位，小童或長者$198/位霜降黑毛和牛涮涮鍋（和牛、豚肉）：成人$338/位，小童或長者$248/位我們選了特選涮涮鍋（牛肉、豚肉）。坐下後先選鍋底，番茄濃湯及豬骨鍋。牛肉及豚肉由待應端上吃完可以叫待應添加，另外的鍋料就需要到食物區自取，各款醬油任揀，有大量不同的疏菜和菌類及丸等，不得不提的是烏冬超好味，入口幼滑必定要試，至於牛肉夠滑夠稔但欠牛味，豚肉豬味咬重亦算稔，不錯。還有雪糕機任食雪糕及汽水任飲。加$18一位可以任飲日本生啤Asahi。整體而言食物夠新鮮，種類尚算多，只是一個半小時會食得很趕。以這價錢來說算抵吃。 …查看更多

年初五約老友食晚飯，老友提議食過多次的增輝大排檔，我是第一次到。晚上七點半共兩人到達，無訂位也可即時入座，增輝有室內店舖係門外圓檯，我們選了門外因可吸煙。街邊仍有大排檔炒菜十分有特色，看看餐牌，有蔡瀾推介，點了：1. 金銀蒜安格斯牛粒 - 蒜片大大片牛粒份量亦不小，牛粒入口略嫌美極味太濃偏鹹但夠稔，蒜片炒得很好味。2. 椒鹹腰果雞軟骨 - 很多蒜蓉鋪面，腰果香脆，雞軟骨亦不太硬夠入味，充滿蒜香，送酒一流好味。3. 鬼馬脆油條 - 很有特色的一道菜，用油炸鬼包著蝦膠炸，油炸鬼卜卜脆，蝦膠彈牙，非常特別。4. 冰鎮豬腳仔 - 很細隻的豬腳，入口軟硬適中有口感，豬腳亦夠入味，好吃。另外叫了多支啤酒。增輝整體水準保大排檔風味，小菜亦做得不錯，值得一試，下次叫多些朋友一起可以試更多款式。…查看更多

年初三同老媽子得兩個人，叫老媽子唔好煮飯出街食，當然就近肥牛啦，食過幾次小菜今次第一次嘗試這間火鍋。無訂位亦不須輪候，先看看餐牌，極度想試牛雜鍋，但老媽子說她年紀大不宜吃內臟所以沒點。點了：1. 乾隆醉雞鍋 - 有半隻雞份量很多，鍋底有北杞、紅棗、元肉等，酒味不太濃，雞嫩滑。2. 深井現生蠔 - 有五隻亦算大隻，蠔味十足。3. 頂級新鮮牛脊肉(例牌) - 不夠肥，入口尚算肉滑重牛味，仍有口感不會韌。4. 滋補羊片 - 切得薄薄有脂肪，無羶味，肉質幼滑。5. 新鮮肥鵝腸 - 非常厚膏，但腸身較幼應是鴨腸，尚算爽口。6. 鮮蝦靚水餃/爽口魚片頭 - 雙併，水餃蝦大隻鮮甜，魚片頭彈牙。7. 深海生班片 - 魚肉潔白，入口也有鮮味。8. 新鮮唐好菜 - 新鮮味夠濃。另外叫了幾枝啤酒。整體鍋料不過不失。 …查看更多

大年初一同老媽子及幾位親戚喝茶拜年，就近親戚所以選了大角咀稻香。共六人無訂位下午一點半到達，輪候數張檯就可入座。入到大堂中間是圓檯，旁邊是卡位，我們被安排坐卡位，六人亦不算陜窄，裝修亦很新，而廚房更是開放式可望到裡面情況。開始劃點心紙，點了1. 稻香鮮蝦餃 - 皮夠薄蝦鮮甜，不錯。2. 蜜味叉燒腸 - 腸粉皮不厚夠滑，多叉燒入味，不錯。3. 鬆軟叉燒包 - 包皮軟滑，餡料夠味。4. 鮑汁炆雞腳 - 鮑汁太鹹及濃，雞腳夠稔配上很多花生。5. 胡椒支竹豬肚 - 胡椒味相當重，配有木耳及芹菜，很醒胃。6. 福祿壽全 - 新年點心，即是星級鮑魚燒賣，每籠三件所以點了兩籠每人一隻，其實鮑魚只是一般只講意頭，燒賣味道就不錯。7. 鮮蝦腐皮卷 - 腐皮很薄卜卜脆，內裡多蝦好味。8. 叉燒湯麵 - 很多叉燒半肥瘦，麵夠滑，不錯。9. 螺片灌湯餃 - 皮薄，但餡料不多，味道太清淡。10. 家鄉煎薄 - 煎得薄薄夠脆，內有菜脯，不錯。整體點心水準不俗，可惜有兩款點心追了又追還是很久才到。 …查看更多

年初二睇完煙花食飯，年三十晚問過多間食店仍未開市，問到伊呂波不休市，就訂位。伊呂波主打是爐端燒，大堂是長檯需脫鞋將腳放入糟位，旁邊是局間，共二人訂9點，可能是過年關系客人不多，被安排坐六人房。開始點菜，1. 極上日本和牛西冷 - A5扒脂肪均勻，重點是掌握燒烤時間，大概五成熟入口有即溶感，亦夠牛味，不可不試。2. 特選厚切和牛牛舌 - 牛舌看上去就像牛肉，亦是要掌握燒烤時間，大概七成熟入口軟滑可口味濃，好食。3. 松葉蟹 - 整隻松葉蟹上，蟹腳及鉗等已切去部份外殼方便食客非常貼心，蟹肉鮮甜好味。4. 燒魷魚 - 白色半透明，燒烤後濃濃魷魚味，肉身仍帶爽而有小小"簾"口，不錯。5. 精選帶子刺身 - 帶子大大隻連殼上，入口帶乾，亦欠鮮甜，一般以而。另外還點了多杯啤酒及梅酒。整體伊呂波甚有名氣，食品亦有水準，是一間不錯的爐端燒專門店，值得推介。 …查看更多

老三總是幫襯長沙灣，與朋友二人今次到旺角店一試。20:00到達沒訂座仍可即時入座，但大部份檯已坐滿，旺角店沒甚裝修，牆壁貼滿食品介紹。開始點鍋料，老三的鍋料大部份也可以雙併，可以試到較多款式，1. 老鴨湯(半隻) - 老三的老鴨湯好味沒話可說，今次店員較詳細介紹湯料，除杞子、紅棗、素翅等，還有酸蘿蔔，令湯底幫點點酸味，火鍋前先加蔥喝湯，好喝。2. 超級靚肥牛 - 賣相不錯，脂肪均勻，但吃入口除有牛味外就較韌，一般。3. 大蜆 - 好大隻夠新鮮，甜美肉滑，好吃。4. 花枝片併水魷魚 - 花枝片夠甜，水魷魚夠爽口。5. 牛柳粒併白鱔片 - 牛柳粒略嫌不夠肥仍牛味重，白鱔片不脆帶點腥。6. 牛胸爽肉 - 我的至愛，外觀像肥膏食落爽口像軟骨，牛味重好食，但切得太大片。7. 肥鵝腸併午餐肉 - 鵝腸厚膏入口滑溜帶爽，午餐肉火鍋一流，湯底滲透入午餐肉，好食。8. 花膠筒併廣島蠔 - 只得三隻蠔及三件花膠筒，看上去像很小，廣島蠔很重蠔味，花膠筒一般。9. 炸腐皮 - 一放入鍋內立即夾起，仍帶脆又有湯汁，不錯。整體食品水準不俗，與長沙灣店品質一樣。內在環境雖然簡單但感覺乾淨。另外叫了多支啤酒。 …查看更多

與同事共8人食晚飯，有人提議稻香，因為有人不喜火鍋所以選擇小菜。無訂位8點到達也可以即時入座，坐下後開始看菜牌見到有套餐也不錯，開始點菜：海鮮全包宴半席$1,2881. 白灼海生蝦 - 份量不少也算大隻，假肉彈牙鮮甜，不錯。2. 鴻運燒味拼盤 - 有乳豬/叉燒/燒鵝/油雞，乳豬脆皮，叉燒半肥瘦，不錯。3. XO醬炒澳洲大鮑魚 - 鮑魚片/蜜豆/藕片/雲耳，味道不錯鮑魚片有咬口但份量略少。4. 蒜蓉粉絲蒸元貝 - 元貝細細隻，加上大量熟蒜/蔥，味道不錯。5. 瑤柱海皇羹 - 有瑤柱/豆腐/魚肚等，味道不錯但偏鹹。6. 清蒸龍躉班 - 雖不大條但夠新鮮，剛熟魚肉滑溜，不錯。7. 花膠什菌浸菜苗 - 花膠夠稔，配上多款菌及小唐菜，夠入味不錯。8. 脆皮醬燒雞 - 雞皮夠脆肉亦滑，但偏鹹。9. 臘味糯米飯 - 內有花生/臘肉/臘腸等，味道不錯。另外加菜1. 石燙爆鴨粉腸 - 鴨粉腸配以青/紅椒及洋蔥，完全入味，鴨腸亦不太韌。2. 鹹魚蒸肉餅 - 鹹魚帶點腥，肉餅開粉份量得宜夠鬆化，味道不錯送白飯一流。3. 海皇賽螃蟹 - 蛋白包著蝦/帶子粒，配有蜜豆再於面上灑上蟹籽，味道略淡亦算好吃。要提提的是上菜問題，蒜蓉粉絲蒸元貝、清蒸龍躉班及臘味糯米飯這三款菜不知什麼原因遲遲未能上，期間已多次催促待應，但亦要其他菜吃完後半小時才能上。整體食品水評是可以的。 …查看更多

同事有高就，一大班同事搞歡送會，選擇了上水煌府，該店位於新商場內12樓。總共設6席包房，晚上六時多到達因已訂所以無需等候。由於新開不久裝修還很新。菜式有：1. 鴻運乳豬全體 - 乳豬細細隻不肥，乳豬皮脆卜卜，但感覺像翻丁加熱，不錯。2. 雀巢蝦仁珊瑚蚌 - 蝦仁大大隻爽口彈牙，珊瑚蚌夠入味，再加上脆肉瓜茜芹，還有雞蛋做成雀巢，不錯。3. 黃金芝士百花球 - 裡面有蝦肉及蟹肉還有芝士，外皮酥脆，不錯。4. 蟹肉鮮菰扒時蔬 - 蟹肉份量多，鮮草菰新鮮，但嫌小唐菜太小油及味道不夠。5. 紅燒竹笙雞絲生翅 - 太過"希"亦太鹹，翅份量小。6. 蠔皇海參扣肉掌 - 海參及鴨掌夠入味夠稔，西蘭花過熟太稔。7. 清蒸沙巴龍躉班 - 蒸得剛熟，魚肉滑溜，不錯。8. 煌府一品燒雞 - 皮脆肉嫩很入味，但喃道過重偏鹹。9. 美滿炒飯 - 有大隻蝦仁及叉燒，飯亦炒至一粒粒，不錯。10.鮑汁伊麵 - 沒甚材料，就似是食齋麵。11.祝壽桃包 - 蓮蓉不太甜，包夠軟熟。12.鴻運綿綿 - 即是紅荳沙，不太甜紅荳夠大粒。13.加州時果 - 是橙，夠甜。整體食品水準只屬一般。 …查看更多