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颱風將臨，趁天氣尚可，便到鯉魚門吃某YouTuber 介紹的海鮮餐。酒家有海景，多人用膳便可訂海景枱，可惜我們只有三人，只好坐在大廳另一旁。酒家以幾款抵食海鮮吸引客人，我們也是衝着這個優惠而來。💢黃金蝦黃金蝦屬加餸之選，$50有十隻也算實恵，黃金蝦的賣相不佳，然而蝦肉亦爽彈，屬合格之作。💢陳皮蒸鮑魚鮑魚也是加餸之選，個頭雖然小，但口感非常腍滑。酒家有「抵食海鮮三味」套餐，$190 有三款海鮮提供💢椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦的個頭很大，蝦肉爽彈，椒鹽更是最能突顯瀬尿蝦鮮味的做法。💢豉椒蟶子豉椒蟶子不在套餐之中，酒家以缺貨為理由，匆匆上了三隻豉椒蟶子，還說可用貴妃蚌或蜆取代另外三隻蟶子。豉椒蟶子的鮮度不佳，肉質毫無彈力兼失去鮮味，以豉椒烹調是要掩飾蟶子的不足。💢蒜蓉粉絲蒸蟶子我們遲遲也沒有回覆店家以貴妃蚌或蜆代替餘下的三隻蟶子，忽然之間，便有三隻蒜蓉粉絲蒸蟶子上枱，這次的蟶子肉質和味道比較好，是可接受的水準。💢開邊上湯焗龍蝦伊麵底龍蝦長度直逼小童的筷子，肉質不錯，伊麪也有嚼勁，屬套餐中最佳之品。💢椒絲腐乳通菜蔬菜的選擇不多，通菜是當中比較喜歡的種類。通菜質素中規中矩，勝在價錢實惠。…Read More

友人很喜歡這裏的素菜，便相約一起再次品嚐。館子不大也不小，大概有十張餐枱，佈置明亮光鮮。職員的態度熱誠，尤其是經理先生，整頓飯的流動均由經理先生操控。館子只有一個餐牌，菜式會每月更換。出菜時，店家會盡量配合全店的客人一起出餐，以確保質素。💢寶彩歡喜拼盤拼盤由色彩繽紛的六小碟組成，包括風味雲耳、酥炸紅菜頭、柚子涼瓜、涼拌海鮮菇、話梅蕃茄仔及麻醬秋葵。六小碟各有特色，最喜歡的是酥炸紅菜頭和話梅蕃茄仔，因為剛炸好的紅菜頭香甜酥脆，而蕃茄仔則酸甜醒胃。💢御品養心松茸燉湯燉湯用的菇菌湯料都是佳品，味道甚至比一些肉湯還鮮味，喝得一滴不剩。💢三絲腐皮卷腐皮卷是意想不到的柔軟，豆味清香，細問之下，腐皮是店家找專人為其製造，因此特別美味。每月菜單也有一些恆常存在的菜式，包括燉湯和一些招牌菜式💢招牌糖醋咕嚕咕嚕是新鮮猴頭菇，炸過的咕嚕外脆內濕潤，與肉食的咕嚕相比，更為健康。💢招牌即燒厚切叉燒（配荷葉包）素叉燒很多素食店也有提供，這裡的素叉燒同樣以麪根仿製，叉燒的溫度恰好，香甜帶一點油膩，十分適合跟荷葉包搭配同食。石榴果醋不在菜單之內，店家會在中場把一小杯果醋送到食客手中，果醋酸甜醒胃，目的是清除口腔中殘留的氣味，迎接比較清爽的菜式。💢法邊豆竹蔗苗法邊豆和竹蔗苗以簡單的方法烹調，盡顯兩樣食材的本味，竹蔗苗比竹筍清鮮，外皮亦沒有粗粗的纖維，是一次嶄新的素菜體驗。💢焗釀芒果三色藜麥焗釀芒果是本日的生果，熟透的芒果非常香甜，內饀的藜麥則粒粒分明，口感微微爽彈，面層鋪了厚厚的沙律醬為淡味的藜麥增添味道，但卻令我覺得有點膩。💢節瓜銀芽菇絲炆米粉炆米粉的材料不算豐富，但亮點在於米粉的口感，米粉軟滑卻不易斷，再次細問才得知米粉也是找專人為店家製造，可知店家在菜式製作上的用心。💢生磨腰果露腰果露非常幼滑，腰果味香濃，甜度適中。…Read More

友人早前曾在此食府用餐，體驗良好，因此便召集一衆食得之人來飲茶吃點心。店家有點心餐牌，點的食物多出自於此。叫了多款點心，但率先上枱的都是一些炸點。芋角的色澤有點出人意表，形狀和味道跟傳統的芋角也有所不同，不咬開真的不知道是什麼點心！這芋角的芋蓉外皮比較薄，芋香比傳統芋角略差，但以帆立貝和肉末制作的內餡，汁料順滑而且鹹香足味。春卷的造型跟雪茄十分相似，春卷皮的厚度剛好，令春卷放久了也不容易變軟，此外蕃茄牛肉內餡不會過於流質，既能突出個別食材的本味，也保持了春卷的脆度。牛柳酥的外型和顏色在視覺上很吸引，立即令大家想揭開它的真面目，內餡的牛柳粒充滿黑椒的香氣，汁液順滑，整體是一款俱美感和美味的點心。蝦餃皮薄餡靚，蝦仁爽口彈牙，百合也清甜，混在餃皮的海苔碎大概只為提升顏值。花菇燒賣的賣相雖然平平無奇，然而肉餡的味道不錯，但花菇的存在感有點低，加了點魚籽也只是為了提高叫價。櫻花餃外形100分，餃形與色澤都是打卡之選，然而味道未見突出，尤其日本大根的味道，與蝦餃相比，更是有所不及，不用兩者同時點選。叉燒飽是閨蜜的愛品，叉燒飽汁醬香甜，包子鬆軟，肉饀的叉燒粒有點肥，否則更佳。腸粉的雞肉餡料調味適中，但煙燻味道很淡和有點油膩，幸好腸粉皮順滑不黏牙，趁熱下肚，令人飽足。鳳爪燜得恰到好處，口感膠糯，輕輕一咬便能骨肉分離，以板栗代替花生令醬汁更黏稠和香甜。叉燒的邊角都燒得微微焦香，肉質軟腍但有嚼勁，除了醃料外，叉燒的表面塗了一層頗厚的糖漿，令叉燒甜上加甜。石獅的外形精緻，黑芝麻味道濃郁，甜度適中，是一個內外兼備的甜品。…Read More

為三星做壽，當然由壽星們揸主意在那裡吃飯，飯館以手工菜馳名，很適合愛吃中菜的大家。飯店屬小館格局，裝修明亮，侍應的服務態度也親切。💢菜膽杏汁白肺湯白肺湯真材實料，湯味濃郁，湯料都煲至軟爛，湯水和湯料同樣美味，一份四碗，童叟無欺，但也絕不多給，如想多喝一點，敬請加單。💢燒雲腿蝦球燒雲腿切得厚薄適中，經滾油浸泡後更顯甘香，蝦球個頭飽滿，入口爽脆，外層還裹上非常薄的玻璃芡，令蝦球爽中帶潤滑。💢古法鹽焗雞鹽焗雞色澤金黃，肉香徐徐飄來，令人食慾大增，雖然已多時不吃雞皮，但雞皮透着的油光確實誘人，雞肉亦鹹香緊緻，越嚼越香。💢欖角蒸豆腐蒸豆腐雖然平平無奇，但這樣的組合還是頭一次吃到，味淡的豆腐配鹹香的欖角，實在別有風味。💢菜遠生魚卷菜遠生魚卷賣相普通，但手工卻繁複，生魚片切成「雙飛」，藏入火腿絲，再捲成魚卷，魚卷的外層微酥而內裏仍然濕潤，火腿絲為魚卷加添咸香，搭配清甜碧綠的菜遠，大家都吃得津津有味。💢蝦醬啫啫唐生菜鮮魷煲生菜鮮魷煲上桌之時沒有啫啫之聲，蝦醬的香味亦不如想像中的突出，幸好這樣令鮮魷的本味更顯現，只是份量有點少。💢黃薑粒叉燒蔥花炒飯黃薑把炒飯染成金黃色，其獨有的香氣亦為炒飯增添了一份溫潤感，叉燒和炒蛋固然是炒飯的上佳配料，然而青綠的蔥花也是必不可少的，小蔥不僅提亮了賣相，還令炒飯更加鮮香。💢生磨合桃露 / 蛋白杏仁露 / 杞子桂花桃膠羹三款甜品均是水準之作，桃膠羹適合愛甜之人，而合桃露和杏仁露的果仁香和甜度則很容易為人所接受。…Read More

閨蜜契女生日，想找一個輕鬆一點的地方慶祝，左揀右揀，最終選了這間很多好評的酒吧餐廳。餐廳地方闊落，設有多張餐枱，當晚更有幾枱客人在一旁舉行派對。餐廳設快樂時光，由15:00 - 19:00時，有多款香口小食可以選擇。💢快樂時光小食拼盤小食拼盤可自由搭配不同的炸物，以$188 選了雞軟骨、蕃薯條及春卷三款小食，各種小食都炸得剛好，很適合餐前解饞。💢煙三文魚海藻沙律海藻沙律大概是這裏的王牌菜式，觸眼所及近乎每枱食客均有點選此沙律，海藻爽口帶微鹹，沙律的醬汁酸多於甜，很是醒胃。💢凱撒沙律沙律的生菜很清爽，烤麵包粒也很酥脆，雞胸肉不算柴但有進步空間，如果切成粗粒，相信口感更佳。💢青口配多士（白酒忌廉）青口肉細嫩，多士也鬆脆，只是白酒忌廉有點過鹹，掩蓋了青口的鮮味。💢美國頂級肉眼扒七成熟的肉眼扒肉嫩多汁，牛味濃郁，是這晚最佳的肉食菜式。💢美國頂級封門柳封門柳的肌肉纖維清晰可見，近乎毫無脂肪，論香嫩度不及肉眼扒，但對於喜愛大口吃肉的人士，封門柳肉味醇厚，吃起來又不油膩，是一個不錯的選擇。💢西班牙橡果黑毛豬鞍豬鞍肉質結實，肉味濃郁，脂肪量低，很容易令人有飽足感，因此以烤菠蘿伴食是十分合適的配搭。💢菠菜三文魚忌廉意粉意粉口感與味道中規中矩，是一個合格的主食。💢原隻焗龍蝦薄餅原隻龍蝦俯伏在薄餅上出場，頗有看頭，是為壽星贈興的即興之舉，當然龍蝦肉不是人人有份，然而沒有龍蝦的薄餅也不失色。餐廳靈活兼有經驗，不消一會便為壽星準備了一個小蛋糕，為聚餐增添一點儀式感。…Read More

新相識的朋友是食家，與之首次聚會當然由她發辦。食肆的門面細小，佈置也沒甚麼驚喜，但空間卻非常寬敞。食府有套餐供應，菜品豐富，但有些食材落在戒食名單中，因此便選擇單點菜式。小吃是金橘餅和XO醬，大概是要說明食府是潮粵的混合體。💢雪裡紅去了皮的小蕃茄滲滿了荔枝味，貼近嘴邊便嗅到清香的果味，荔枝味清爽不霸道，吃荔枝味的小蕃茄令我想起廚魔往往喜歡為客人提供意想不到的飲食體驗。💢香煎蠔烙既然是潮粵食府，當然要嚐一嚐潮州菜式，因此便點了一款經典的潮菜香煎蠔烙，蠔烙煎得香脆兼蛋味濃郁，蠔仔亦十分飽滿，是一個美味的前菜。💢脆皮鹹香雞很喜歡吃雞，是肉類的第一選擇。鹹香雞色澤金黃，而且鮮雞味濃郁，雞皮被滾油淋得脆而香，不需蘸任何配料已十分美味。💢普寧豆醬炒樹仔苗樹仔苗這名字相當陌生，因此挑起了我們的好奇心，便點來一看究竟。樹仔苗翠綠青蔥，入口爽脆多汁，加上普寧豆醬的調味，風味獨特。💢潮州炒麵線炒麵線所用的配料不多，亮點卻在炒功之中，麵線炒得根根分明，口感爽彈，趁熱入口，最能感受它的鑊氣和廚子的功力。💢薑薯糖水平日很少吃糖水也很少會遇見薑薯，既然有供應，大夥便不約而同揀選了薑薯糖水。薑薯沒有薑的香辛，口感特別，清爽中帶粘滑，與新鮮淮山有點相似，喜歡此囗感的食客，不妨一試。…Read More

與閨蜜到荃灣閒逛，作為九龍東人，平日甚少踏足荃灣。閨蜜與我都喜愛飲茶吃點心，難得到來便選擇了到酒店的中餐廳品嚐其出品。餐廳在疫情期間重新裝修，佈置明亮雅緻，間距寬敞，窗邊的座位更可觀望藍巴勒海峽的景色。餐廳提供電子餐牌，但卻不能用於點餐，有點費解。前菜的琥珀合桃質素不錯，但仍不及三色辣醬有看頭，黃色的辣椒醬尤為猛烈，嗜辣之人不可錯過。新鮮松茸是貴價食材，平常只嘗試過以鹽燒烹調，而鹽燒的確比蒸煮更能突顯松茸的清香，因此感覺未能最佳地發揮此食材的特點。燒餅焗得金黃，連帶鋪在餅面的芝麻也變得色澤誘人，餡料的和牛粒油潤不膩，混入京蔥和燒汁大大提升了燒餅的味道。灌湯餃湯底充滿肉和瑤柱的甜香，花膠非常有看頭，瑤柱也是好貨色，兩者均巨型且完整，感覺像是喝了一碗老火湯。但凡餐廳有供應，柚皮是近乎必點的美食，這裏的柚皮質素不錯，口感尤如海綿一樣，不但柔軟也吸滿了蝦籽和鮑汁的濃郁鹹香味道。鳳爪燘得軟糯入味，輕輕一抿便骨肉分離，囗感雖然有點肥膩，但整體還是上佳的。腸粉十分有溫度，想必是出爐便立即上桌，因此入囗感覺特別溫暖軟滑，蝦仁非常巨型，爽口彈牙。…Read More

大夥聚餐，友人提議到此酒家，因為菜式甚有特色。當日聚會有獨立房間，私隱性良好，亦令大夥的互動更自由。餐單由友人與酒家共議，當中包含了不少酒家的招牌菜式。💢香草焗手剪脆皮乳豬對頭盤的乳豬寄予厚望，乳豬明顯是一隻十分年幼的小豬，皮薄脆之餘，皮下脂肪亦不多，但乳豬實在醃得過鹹，鹹味完全蓋過乳豬的肉味，香草的味道雖然也突出，但無補於事，是吃過最鹹的乳豬。💢 XO蘭花帶子海中寶海中寶包含多種海產，可是鮮度一般，而且炒得有點過火，西蘭花倒是清爽，成了菜式的主角。💢冰火香芒蝦多士菜式的最大賣點是添加在蝦多士之上的香芒雪葩，朋友們對此創意有讚有彈，個人認為香芒雪葩冰凍酸甜，是中和鹹味的好點子。💢椒鹽南非五頭鮑魚鮑魚打正旗號以椒鹽炮製，反而味道剛好，鮑魚口感柔軟，是當晚的亮點。💢即磨杏汁菜膽燉白肺湯白肺湯的湯底十分濃稠，湯味濃郁，然而明顯不是杏汁單獨所造成，而是加入了疑似腐竹的食材，以鴛鴦食材創作湯底也可說是創新。💢雲吞浸游水大海斑雲吞浸海斑的組合創新，雲吞外型飽滿，搭配浸熟的斑魚片同吃，魚鮮與肉香互相輝映。💢碧綠蠔皇鮑螺片一向不喜歡鮑螺片，因此沒有嘗試，撇走醬汁的生菜倒是吃了幾口，油潤爽口。💢當紅脆皮炸子雞炸子雞皮脆肉也不乾柴，但問題也是在於過鹹，結果剩下不少雞件，無人問津。💢鮮蝦太極鴛鴦飯一向比較喜歡白汁的太極飯，但這次卻選擇了紅汁鴛鴦飯，因為以蕃茄為主料的紅汁味道酸甜，而白汁也因為過鹹而不得大夥歡心。💢迷你流沙煎堆仔 / 宮廷鴛鴦糕煎堆仔和鴛鴦糕都是水準之作，餐後的一點甜亦減少了這頓重口味圍菜的缺口。…Read More

閨蜜喜愛火鍋，小妹生日也不放過機會，地點和菜式全由她揸主意。火鍋店屬小有名氣的店子，環境整潔，可是當天只有三數枱食客，市道之差，可見一斑。火鍋材料選擇頗多，特色的配料和小食也不少。一向喜歡臭豆腐，這裡的臭豆腐切成橡皮擦大小，外皮炸得金黃酥脆，臭豆腐的獨有風味沒有傳統臭豆腐的濃烈，淡淡然的香氣非常容易入口。店家有幾款招牌湯底，魚唇雞湯屬其中之一，據聞可先喝頭湯，然後加湯水方開始打邊爐，可是頭湯實在太鹹，肉味亦不濃厚，大失所望。上等火鍋料之選有特選鮮肥牛、鱔片及手打蝦丸。鮮肥牛的各個部份都很肥美，油花分佈均勻，把牛胸爽切成心形，更見用心，蝦丸混入蝦肉增加口感，而鱔片也十分新鮮爽彈，幾種配料可說是火鍋的標配。幾種配料以黑栢葉和桂花蚌最佳，口感好的同時沒有不好的腥臊味，豬皮和牛栢葉則是正常水準，符合預期。點了幾樣蔬菜，全部都新鮮也清洗得乾淨，竹笙色澤雪白，外型整齊，口感爽脆但帶微酸，比較像培植的加工成品。水晶飽作為火鍋料許多年前曾經嚐過，不知何因，此物慢慢地便在火鍋界消失。今日再嚐，舊日回憶頓時回歸，兩款水晶飽均十分香甜，有機會也定必再點選。吃火鍋很多時候會選擇冰凍的飲品，但大家都是懂得保重身體的人士，因此微酸帶甜的薏米水便十分適合。紅豆糕是店家贈送，雖屬免費食物，但質素絕對不輸相同的收費成品。…Read More

早前曾與友人在此飲茶，點心水準不錯，而且有很多食品未及品嚐，因此特意再訪。食府裝修雅緻，空間感不錯，當天有很多食客，但卻不嘈吵，大概這裡的客人都非常自律，不想影響他人。蒸鵝掌是比較少見的點心，鵝掌大概是先炆煮然後再蒸，鵝掌入味之餘，口感也很好，糯中帶嚼勁。這裡的乾蒸牛肉賣是吃過的最佳之一，燒賣外型飽滿，燒賣皮非常薄，可清晰看到滿滿的牛肉餡，肉饀牛味香濃，鮮嫩多汁，醮小量喼汁，酸香味美。蝦餃不負晶瑩之名，餃皮晶瑩透亮，餡料同樣吸睛，鮮甜爽彈蝦仁加上青鮮筍粒，簡單的調味便造就一籠美味的蝦餃。鯪魚球口感鬆軟，相信廚師摔打魚肉的技巧很好，使得鯪魚球不會過於緊實，魚肉內拌入了臘腸碎和蝦米碎，令味道更豐富。店家以鮑魚及海味馳名，因為想吃點心而沒有揀鮑魚套餐，所以點了有鮑魚和花膠的雞扎，雞扎味道很好，然而鮑魚的質素一般，但食府有另一款的鰵魚雞扎，價格未及鮑魚雞扎的一半，相對而言，更為划算。傳統叉燒包是閨蜜的至愛之一，卻不是我的一杯茶，因此平時甚少點選此物，但名店出品可作例外。這裡的叉燒包汁醬與肉餡的比例恰好，叉燒少肥多瘦，包子軟綿，是一個上等的叉燒包。腸粉軟滑帶韌性，蝦仁不是很大顆，然而鮮味濃郁，配以咸香濃稠的豉油汁，味道很好。…Read More

好友茶聚，「健康」小姐建議到此食府，因為早前的用餐體驗良好。館子空間闊落，但人流稀少，現時經濟環境不佳，冷清的場面經常可見。食物選擇非常多，想吃的點心和小食應有盡有。然而點心並不便宜，細問之下，食府屬某飲食集團旗下食肆，入會可享八折優惠，可是入會要數千元，除非經常在相關食肆用餐，否則並不划算。菜式的亮點是腐皮，腐皮是否來自京都不得而知，但盛載小白菜的碟子鋪滿了柔軟的腐皮，腐皮和小白菜同樣吸滿了上湯的味道，非常味美。淮山很大也很厚，一看便知必定是日本貨色，當然內地產品也有其特色，但香煎還是日本淮山較為合適。淮山微脆帶點粉糯，加上豉油的醬香，大家都很喜歡。北菇與豚肉一向是燒賣餡料的良配，北菇是瘦物，富菌香之餘也可平衡豚肉的油膩，燒賣頂部更以黑魚子襯托，旨在提升燒賣的身價但對鮮味作用不大。蝦腸蒸得晶瑩，韭黃與蝦仁均清晰可見，蝦仁鮮甜爽彈，韭黃的香氣為腸粉更添層次。「為食貓」閨蜜發現有煎糯米雞供應，便嚷着要點來品嚐，沾了蛋液的糯米雞煎得金黃微焦，咬下去的時候，香脆的外層與軟糯的中層相互交織，口感層次很是豐富。芋盒的造型像朵小花，精緻且小巧，花芯是完整的帶孑粒綴着黑魚子，海鮮的風味為尋常的芋盒帶來豐富的甜香。柚皮色如琥珀，上桌時被光亮的鮑汁環繞，柚皮上灑了少量蝦子，而且燜得柔軟蓬鬆，質地如海綿一樣吸滿了湯汁，味道鮮美。今日大家都很饞嘴，吃了多款點心之後仍點了炒飯作結尾。因為健康理由，平常很少以鹹魚入饌，但偶爾在外食的時候能嚐到鹹魚的特有風味，便感覺滿足，況且炒飯也算不錯，足夠滿足大家的胃口。…Read More

閏蜜的契女與家人為我慶祝生日，因為可以作主便選擇以素食慶生。餐廳每月更換菜單，4月的菜單如上。🥬三文魚千色拼盤千色拼盤夠冰凍，三文魚的口感做得相當逼真，但此物不少素食餐廳也有相同出品，最喜歡的是置於中央的瓜菜絲沙律，清脆爽口，若然可以把不同的食物分開盛載，防止串味，感覺更好。🥬鮮茄翡翠元寶元寶皮有點厚，不是喜歡的類型，饀料以素肉為主也不是喜歡的食材，最欣賞的是微酸的蕃茄湯底。🥬酪梨脆豆腐脆豆腐是較喜歡的菜式之一，輕炸的豆腐外皮非常薄脆，襯以油滑的牛油果，口感味道同樣平衡。🥬火龍胡桃撻名字說明一切，簡單的小食，火龍果質素不錯，微微的果甜是整個小食的亮點。🥬甘竹銀絲卷銀絲卷也是這晚較喜歡的菜式之一，一向喜愛腐皮卷，皆因其豆香濃郁。是晚的銀絲卷炸得香脆，醬汁的濃稠度亦恰到好處，既可以包裹銀絲卷令其脆中帶軟，也為其增添醬香。🥬粉葛牛大力養生湯養生湯說是粉葛和牛大力熬製而成，卻喝不出來，但味道還是可以的，湯內有很多紅蘿蔔，反而不見其他食材，這或許說明養生湯的味道主要來源。🥬豉香味菜花錦繡配藜麥飯菜式十分家常，在家偶爾也會烹調類似的菜式，當然餐廳的配料和調味均較豐富。🥬椰香咖喱素雜錦配黃油法包素雜錦材料多樣，有豆腐卜、車厘茄和不少根莖蔬菜，最有趣的是素魚蛋，雖未至於幾可亂真，但還是讓我有一絲驚喜，因為素魚蛋與風行已久的豆類素肉口感完全不同，加上咖喱醬汁的加持，菜式頓時變成高仿品。🥬芙蓉燴時蔬簡單清淡的蔬菜，時蔬是西蘭花而芙蓉是蛋白和金針菇炒製而成，加上點點仿煙肉粒，感覺清爽無負擔。🥬香芒西米凍店家知道這枱客人中有人生日，便在西米凍的盛器加上蠟燭模仿成西米凍蛋糕，西米凍的芒果味突出，不失為一個不錯的甜品，但若可選擇，新鮮的水果更合心意。🥬鮮磨合桃露合桃露味道一般，口感黏稠，與其說是合桃露還是改為合桃糊比較恰當。…Read More

周年聚餐投票，「龍逸軒」最終勝出。餐廳裝修經典，佈置略顯陳舊。𤔡怕人多意見多，因此攪手一早已預訂了餐廳以祝壽為主題的套餐，亮點之一是贈送生日蛋糕給食客。四小碟中最喜歡五香牛腱，牛腱香軟濕潤，肉味濃郁。椒鹽蟲草花對我來說是創新小食，是第一次品嚐，蟲草花非常香脆，一點也不油膩，只是油炸之物，只可淺嘗。花膠螺頭湯非常鮮甜，花膠厚且彈牙，十分滋味。因為未能吃鴨，所以不清楚食物水準，但見鴨子油光亮麗，鴨身飽滿，且友人皆吃得津津有味，相信質素甚好。對我而言，柚皮扒鵝掌是今晚最具看頭的菜式，柚皮跟鵝掌均燜得十分入味，口感軟糯，非常合胃口。厚切的石斑球魚味不錯，且不帶殘餘魚腥，石斑皮更是充滿膠質口感，與嫩綠的菜遠十分搭配。花枝片切得非常薄，顏色近乎半透明，口感雖不至於爽彈，但也不黏牙，可惜鮮度一般，XO醬的微辣和咸香正好彌補了這缺口，蜜糖豆倒是翠綠鮮甜。龍躉頭腩的骨皮多而肉少，裹粉油炸可鎖緊水份，且令龍躉皮更有口感，只是粉皮有點厚重，影響了口味。哈哈蝦炒飯以蝦肉、櫻花蝦及蝦醬炒製而成。蝦醬的份量適中，炒飯帶蝦醬香而不過咸，只是蝦肉的鮮度一般。甜品正常水準，作為飯後的一點甜，也算合適。…Read More

不時到訪花園街也會經過此酒樓，但時間不巧，從未在此進餐。恰巧將有聚餐在此舉行，便特意提早前來測試水準。點心和小菜選擇非常多，其中不少是懷舊點心或菜式。點心名字非常有趣，但蝦餃拼燒賣的確溫馨，一籠便可以吃到兩款點心，質素而言，蝦餃比燒賣好，但也不要期望過高。不同店家的四寶配料也有不同，但最重要的還是魚肚和雞肉的質素，魚肚厚身，雞肉也滑嫩，蟹柳和冬菇等四寶配料當然也令整個組合更為豐富。蝦筒用料比較少有，子薑和皮蛋是絕配，卻原來與蝦肉也是完美組合，蝦筒以威化紙包製，囗感鬆化。鯪魚球一碟四粒，正適合喜愛此物但又怕吃得太多炸物的食客，鯪魚球炸得恰到好處，鯪魚味濃兼沒有不好的泥味。芫荽餃子很有驚喜，芫荽味香濃而不霸道，肉餡質素平常，但在芫荽的加持下，頓時升級。糯米包非常小巧，臘味用料豐富，以比例而言，糯米的份量不多，令整個糯米包充滿臘味的味道，要是糯米包可以大一點，滿足度定必更佳。銀針粉和豬骨粥都有點過鹹，而且配料也不多，但份量不少，價錢也算實惠，這也許說明了質素的關鍵。水東芥菜囗感脆嫩，芥菜味香濃，雖然肉鬆上湯有點過鹹，卻更能突出芥菜的本味。叉燒餐包是以甜品的身份出現，味道正常，只是叉燒餐包像是翻熱食品，有些乾硬。…Read More

My bestie treated me to a birthday celebration at Hansik Goo, because we had a good experience there two years ago. Similar to my last experience, the menu highlighted Korean local flavors with focus on ingredients, and cooking techniques.There were 3 items in the starter dish. Of the 3 items, I liked the abalone most. The thinly sliced abalone was firm, and yet tender. As an starter in opening up our appetite, the flavour of it was enhanced by the marinated plum wrapped under the abalone.Naengchae means a cold dish/appetizer. The one we had comprised of shrimp sashimi, shredded asparagus, tomato and kiwi, which were believed to be the seasonal produce of Spring. The colourful appearance of the dish was very pleasing, and the yuza plum sauce also awakened our taste buds.We were served with 2 different kinds of gomtang because I didn’t eat eel. Sea cucumber was given instead. The flavour of the beef broth was very intense and comforting. The beef tendon was soft and easy to chew, and all ingredients basically soaked up the flavour of the broth. We felt nourished after finishing the soup.The butter fish was firm in texture, and ideal as a wrapper in making the mandu. However, I could not recall what was stuffed in the mandu probably because the flavour of the stuffing was overpowered by the fish.The staff told us that chicken roulade was a regular item in their menu since the opening of Hansik Goo. The chicken meat was tender and juicy, and the glossy sesame sauce not only elevated the flavor of the roulade but also helped lockup its moisture.The grilled HANWOO has a thin caramelized crust over its surface locking in the juice of the meat. The meat was sweet, tender and succulent. On the other hand, the lamb was almost raw. If it had been cooked more, its goaty taste would’ve been way stronger. That’s why I could actually finish it.For the bamboo shoot rice, what stood out most to me was the presentation.The fried chicken was an add on item. The skin was crispy while the meat was very juicy. The batter was a bit thick but non-oily with no residual oil on the plate.Gyul was mouthful in size, probably given to clear our palate because it's sourness was stronger than its sweetness. The acidity and freshness of gyul was good in preparing us for dishes which were different in taste.A few bites of petite food and a cup of tea let us take a break and chitchat before dessert.Jang Trio literally means jang is being used in three different ways. From the menu, you will know how it is used. To me, the dessert was light and fluffy and the jang provided a hint of saltiness and spiciness to the scoop of ice cream with creme brûlée.…Read More