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2023-07-02
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尖沙咀瑞生酒店「The Pearl」是結合古典氣息的美術主題餐廳。裝潢設計融合17世紀巴洛克風格和流體藝術等，充滿品味格調。餐廳由多年經驗主廚創作出一系列現代Fusion菜式，糅合傳統意大利菜及日式風味，不少本地名人也是餐廳座上客🌟🐡香煎北海道帶子 ($108)香煎北海道帶子外脆內嫩，配搭淡淡的日本枝豆蓉和黃油蟹味噌，襯托出帶子的鮮甜口感🍣煙三文魚芝士卷 ($98)擺盤充滿藝術感，燻香風味的三文魚包着軟心芝士、海帶芽、 蘆筍和飛魚子，層次感十足。配搭清爽的青瓜卷和沙律菜，味道更均衡健康。🐂燴澳洲牛面頰 ($328)以真空低溫慢煮法烹調，肉質炆得非常稔淋，筋部質地像骨膠原般，醬汁香濃入味。伴菜為焦糖蘿蔔和香脆炸牛肉可樂餅。🐏烤澳洲西冷羊肉 ($158)烹調火喉控制到位，肉質粉嫩，細膩潤澤，味道完全沒有羊羶的腥味。伴碟更有油封大蒜、烤茄子、番茄仔和豆。🍸The pearl ($128）這杯Cocktail以佛手柑裝飾，混合champagne和Yellow Chartreuse調製，香檳中帶有薑黃、柑橘和茴香的香氣🍷First Night ($88)這杯mocktail混合百香果糖漿和新鮮葡
🐡香煎北海道帶子 ($108)
香煎北海道帶子外脆內嫩，配搭淡淡的日本枝豆蓉和黃油蟹味噌，襯托出帶子的鮮甜口感
🍣煙三文魚芝士卷 ($98)
擺盤充滿藝術感，燻香風味的三文魚包着軟心芝士、海帶芽、 蘆筍和飛魚子，層次感十足。配搭清爽的青瓜卷和沙律菜，味道更均衡健康。
🐂燴澳洲牛面頰 ($328)
以真空低溫慢煮法烹調，肉質炆得非常稔淋，筋部質地像骨膠原般，醬汁香濃入味。伴菜為焦糖蘿蔔和香脆炸牛肉可樂餅。
🐏烤澳洲西冷羊肉 ($158)
烹調火喉控制到位，肉質粉嫩，細膩潤澤，味道完全沒有羊羶的腥味。伴碟更有油封大蒜、烤茄子、番茄仔和豆。
🍸The pearl ($128）
這杯Cocktail以佛手柑裝飾，混合champagne和Yellow Chartreuse調製，香檳中帶有薑黃、柑橘和茴香的香氣
🍷First Night ($88)
這杯mocktail混合百香果糖漿和新鮮葡萄汁而成，滲透酸中帶甜的迷人滋味
食物質素高，柔和燈光營造出浪漫氛圍，可惜遇上下雨天，不然室外花園座位亦有大量打卡位呢!
📍The Pearl
尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓(港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約3分鐘)
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