Metropolitain (Closed)

這晚的法國餐體驗之旅是由法國駐港總領事官邸的總廚Carlos de Sousa當主角，介紹Metropolitain的法國菜。由法國大廚介紹法國菜，肯定比門外漢專業許多。利益申報：Carlos與這餐廳沒有業務上關係，只是認識餐廳老闆，不是要替餐廳賣廣告。他說，在香港由法國人開的法國餐廳，沒有幾間的老闆他不認識，他是選一些認為較好的介紹給我。Metropolitain是Brasserie一類的餐廳，原意是指釀啤酒地方，但在法國賣啤酒的館子也會提供餐飲，變成餐廳，特點是氣氛較輕鬆自由，供應的菜式也較簡單和平民化。話雖如此，這餐廳也有較高級的法國菜，價錢當然也不那麼平民化，具體內容，可看影片，在此不重複了。由於片長關係，本來是一段的影片，但因上載不到Youtube，被迫分成上下集，而這裡又只能放一段，要看下集，勞煩各位再到Youtube搜索了。