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2024-07-23
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位於IFC 的新派中菜，裝潢華麗，由進門的長長走廊已經非常有氣勢💫
入內地方寬敞舒適，用餐位置設有梳化位, 觀景也很不錯，飽覽整個維港海景，亦設有廂房，吧枱等，而且侍應服務也超有水準💫
當晚點了「世味人生」dinner menu，菜式也非常豐富，$1380/人💫坐下來先送上香檳🍾 喝著靜待美食💫
💢慢煮雲南辣泡椒帶子
賣相極為吸睛,以乾冰打造成仙境效果，仙氣滿滿，帶子鮮嫩, 面頭放上泡椒，入口微嫩，味蕾大開💫
💢前茶三小碟
苔菜豆腐 / 黃袍金衣鹹蛋黃包大蝦 / 西班牙黑毛豬叉燒酥
豆腐香滑，鹹蛋黃包大蝦新鮮彈牙，黑毛豬叉燒酥酥香味濃💫
💢私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌
吉品溏心乾鮑魚軟硬適中入口彈牙，糯醇厚實，口感煙韌，略有粘牙的口感，入口後唇齒流香，令人難忘。鵝掌肉厚身腍，吸盡鮑魚汁精華，入口即溶，令人回味無窮💫
💢珍寶珠
以珍寶珠造型的士多啤梨雪芭，造型可愛，味道酸酸甜甜，也可以鮮膩💫
💢古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦
席前於花雕蛋蒸海蝦上噴上花雕，令酒味更見濃郁，蝦肉新鮮爽彈, 蒸蛋完全吸引精華，香甜嫩滑💫
💢鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚
魚鱗煎至香脆，滲出油香，配上奶油般口的
入內地方寬敞舒適，用餐位置設有梳化位, 觀景也很不錯，飽覽整個維港海景，亦設有廂房，吧枱等，而且侍應服務也超有水準💫 當晚點了「世味人生」dinner menu，菜式也非常豐富，$1380/人💫
坐下來先送上香檳🍾 喝著靜待美食💫
💢慢煮雲南辣泡椒帶子 賣相極為吸睛,以乾冰打造成仙境效果，仙氣滿滿，帶子鮮嫩, 面頭放上泡椒，入口微嫩，味蕾大開💫 💢前茶三小碟 苔菜豆腐 / 黃袍金衣鹹蛋黃包大蝦 / 西班牙黑毛豬叉燒酥 豆腐香滑，鹹蛋黃包大蝦新鮮彈牙，黑毛豬叉燒酥酥香味濃💫 💢私房吉品溏心乾鮑魚扣鵝掌 吉品溏心乾鮑魚軟硬適中入口彈牙，糯醇厚實，口感煙韌，略有粘牙的口感，入口後唇齒流香，令人難忘。鵝掌肉厚身腍，吸盡鮑魚汁精華，入口即溶，令人回味無窮💫 💢珍寶珠 以珍寶珠造型的士多啤梨雪芭，造型可愛，味道酸酸甜甜，也可以鮮膩💫 💢古越龍山20年花雕蛋蒸海蝦 席前於花雕蛋蒸海蝦上噴上花雕，令酒味更見濃郁，蝦肉新鮮爽彈, 蒸蛋完全吸引精華，香甜嫩滑💫 💢鹹酸菜奶油濃魚湯生煎麒麟魚 魚鱗煎至香脆，滲出油香，配上奶油般口的湯汁，湯汁以鹹酸菜奶油濃魚湯煮成, 加入奶油，味道酸酸辣辣，鮮味開胃💫 💢砂窩菌香雞 席前主理的一道菜，加入乾蔥,野菌，芫茜,蒜頭，芬香撲鼻, 雞肉嫩滑多汁，菌香味濃💫 💢石頭魚蝦米節瓜湯浸鴛鴦米 最後一道菜，石頭魚蝦米·節瓜湯浸鴛鴦米，奶白色魚湯極為鮮甜而不膩，再加入蝦米、節瓜，口感更見豐富💫 💢20年陳皮鐵觀音雪糕 甜品為鐵觀音雪糕，由職員於席前灑上20年陳皮，陳皮甘香, 令鐵觀音雪糕更添獨特味道💫
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