唐述

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在中環IFC有家特色中菜，中西融合做菜值得一試，終於有時間跟朋友去啦。在香港地鐵站F出口無縫連接，店鋪在在連卡佛附近的。環境裝修特別，早一點去還可欣賞到天色轉變的美景欵😎。晚市是世味人生套餐，裡有9道菜品嚐，每一道菜各有特色。上菜時還會講解食材製作，跟朋友慢慢品嚐享受🙈。-甜椒醬蟶子皇一陣仙境迎來有很儀式感，打卡效果可以欵📸。是道開胃惹味的海鮮美食，蟶子切成細件感覺挺味的。蟶子肉質爽口鮮味，醬汁香濃但不會太咸。-前菜三弄包括：百香梅茄.、三絲海蜇及20年古越龍山花雕浸鮮蝦。百香梅茄用意大利蕃茄梅子醬，梅茄酸甜多汁。海蜇口感爽脆，味道給人一種特別的感覺。鮮蝦爽口味，吃起來挺香酒味。-杏汁肆菓嫩螺頭湯湯用的是時令四果，加入杏汁和螺頭熬製而成。雪白色的湯飲，有顏色吸引的食材，賣相會吸引點。是個養生又滋潤的湯，味道清甜味道不會太濃，整體口感較豐富。-蟫衣玉帶金黃色的賣相相味道挺香的，炸漿用芋頭包著帶子，吃起來口感酥脆。帶子肉質厚身，味道鮮味爽口。鮑魚汁用花膠熬製，味道香濃可以喝的。蔬菜吸收湯汁後，吃起來較吸引欵。-珍寶珠造型特別的菜式欵，先清清味蕾迎接下道菜式。用番石榴雪葩製成，口感清新又冰涼

位於IFC商場高層的中菜廳「唐述」，裝修的氣派十足，部分座位可以飽覽維港景致，菜式經用心炮製，餐單「世味人生」，菜式和味道豐富得如各種人生經歷🥢甜椒醬蟶子皇用甜椒醬調味的蟶子，色香味俱佳，擺碟用了乾冰製作煙霧，氣氛感十足🥢百香梅茄、三絲海蜇、20年古越龍山花雕浸鮮蝦前菜三小碟有三色意大利小蕃茄，配上帶甜酸感的啫喱；海蜇配萵筍絲，啖啖爽口；特色感十足的20年古越龍山花雕浸泡鮮蝦，蝦肉帶有酒的香醇味，令人回味🥢杏汁肆菓燉螺頭湯以四果：冬瓜、西瓜、木瓜、蜜瓜，在杏汁熬製的螺頭湯，滋味獨特，清香養顏🥢蟬衣玉帶微炸過的香煎珍寶帶子，多汁柔軟🥢珍寶珠用來清一清味蕾的酸甜石榴味sorbet, 底部有桃膠🥢海苔蔥燒銀鱈魚酥脆感一流的銀鱈魚，超多汁而且鮮嫩，魚扒上放置的炸京蔥很香口🥢荷香子薑欖豉醬蒸雞蒸雞以荷葉包裹，搭配薑和豉醬，香氣四溢🥢魚香手功寛麵中西合璧的料理，用了傳統的魚香醬，配上西式的手工製作的寬麵，好吃獨特🥢香芒雪燕烏豆花甜品是用清甜豆花，與香芒和雪燕，味道可口

適逢好閨蜜升職，我哋就嚟咗呢間位於IFC 3樓嘅高級中菜唐述食晚飯✨一入去首先經過一條好有氣派，充滿宮廷氣息嘅走廊，大家一定要喺彩色花卉屏風前面嘅杏啡色梳化坐低打卡，做一晚貴婦👸🏻首先要讚吓服務，一開始有位男侍應見我拎住一個小蛋糕已經主動話幫我放入雪櫃，我話個蛋糕唔打算係餐廳食，臨走前我自己都唔記得咗拎🫢佢即刻衝出黎提我👍🏻👍🏻而且其他侍應成餐飯都好主動添茶，而且主動幫我哋影相世味人生 Degustation Menu甜椒醬蟶子皇一打開嘅煙燻效果已經好吸引眼球，香甜帶辣嘅椒醬完全滲透鮮嫩去蟶子，口感滑順，比平時嘅豉汁有驚喜前菜三弄🍅🦐百香梅茄，三絲海蜇，20年古越龍山花雕浸鮮蝦百香梅茄搭配熱情果同柚子醬，清新酸甜又入味；三絲海蜇好脆嫩；蝦肉肉質極鮮嫩，有濃濃嘅花雕酒香杏汁肆菓燉螺頭湯🤍四果即係冬瓜、西瓜、蜜瓜同木瓜，全部切成球體色彩繽紛，生磨杏汁濃郁又芳香，但又冇掩蓋螺頭湯嘅鮮甜味，湯底口感濃厚，非常滋潤蟬衣玉帶以芋頭泥包裹帶子，再加上麵包糠去炸；外皮又薄又酥脆而且有芋香，入面嘅珍寶帶子保持非常鮮嫩珍寶珠清甜雪葩做成珍寶珠形狀，作為間場清一清味蕾海苔蔥燒銀鱈魚呢道菜外觀別出心裁，銀鱈魚

位於中環ifc的「唐述 Chinesology」主打新派中菜，用餐區更設落地玻璃，可以一邊品嚐美食，一邊欣賞維港美景，餐廳環境更加一流，典雅的中式大宅加上雲石餐桌，加上設計別出心裁的中式餐具、處處都是打卡位✨今日和朋友週末來品嚐，必食之選超抵食既Weekend Brunch｜粵韻飄香週末早午餐 $ 648就可以品嚐前菜5款、湯品、主菜、無限量追加12款點心及9款甜品，真係超級抵食，食物質素不容置疑，望住無敵海景嘆吓茶，品嚐美食，渡過一個悠悠閒閒的週末👍✨前菜｜五代同堂 蔥油帶子、20年古越、龍山浸鮑魚、柑橘梅子番茄、慢煮泡椒蟶子皇、鴛鴦簥頭✨湯品｜花膠螺頭姬松茸燉竹絲雞✨主菜 ｜金栗炆龍蝦或蔥香焗鱈魚🫖無限量點心 柑橘蝦餃、魚子燒賣、海苔小籠包翠玉菓子、西班牙黑毛豬酥、脆皮蝦春卷椒鹽脆豆腐、香脆蝦多士、珍珠雞陳皮魚蓉粥、XO醬炒腸粉、銀芽雞絲兩面王🍯 無限量甜品貴妃玉露、陳皮紅豆沙、熱情果凍糕懷舊白糖糕、即焗蛋撻、奶黃千層糕薑汁糕、微甜薏米糕、脆皮炸鮮奶

最近喺中環IFC嘅「唐述」食咗個世味人生套餐，記得之前食過lunch之後，一直好想食晚餐，試過搞局但又唔係好多人有興趣，近來朋友話有個新餐推薦，就兩個人簡單約去試下。夜晚嘅海境係另一種美，維港的夜景而且舒適環境，以呢個陣容$1388一位，同之前食lunch差唔多，怪不得朋友會推薦。頭盤「甜椒醬蟶子皇」好清新，上枱就有無盡的仙氣，蟶子夠肥美，甜椒醬帶點微辣同酸甜，食落好開胃。之後嘅「前菜三弄」更加搶眼，百香梅茄酸酸甜甜，蕃茄仔軟好入口；三絲海蜇爽脆過癮，鹹鹹地得黎唔會太重口味，20年花雕浸鮮蝦酒香濃到化，蝦肉彈牙，回味無窮。湯品「杏汁肆菓燉螺頭湯」好養生，杏汁嘅清甜同螺頭嘅鮮味混搭得天衣無縫，飲落暖笠笠，胃同心都好暖，而且杏汁好濃，愛杏汁的一定會喜歡。第一個主菜「蟬衣玉帶」係香煎大帶子配勁多嘅酥脆芋絲，帶子煎得外焦內嫩，外面的脆芋絲，一起放入口口感有兩層。中場嘅「珍寶珠」係一道自製雪葩，清涼解膩，啱晒畀味蕾一個小休息，酸完之後好似無食過野咁。「海苔蔥燒銀鱈魚」同樣幾好，鱈魚外酥內軟，海苔同蔥花嘅香氣令魚肉加咗好多分，最重要好熱，外層炸完好香脆。「荷香子薑欖豉醬蒸雞」又係另一個亮點，雞肉嫩

前幾日同朋友喺中環行街行到攰，最後去咗IFC一間高級中菜館食晚飯，門口裝潢已經勁有氣勢，大家嚟到記住喺呢度打吓卡👍🏻👍🏻入到去座位好闊落，又有海景睇💛估唔到食中菜都可以咁浪漫✨✨我哋揀咗食「世味人生」呢個Menu，總共有8道菜1個甜品：甜椒醬蟶子皇一上枱好有氣勢，係咁出煙😍啲聖子有少少辣，非常惹味，係一個好好嘅開胃菜！前菜三弄有果凍配茄子，花雕蝦同埋海蜇，最鍾意花雕蝦嗰種鮮味，讚👍🏻杏汁肆菓燉螺頭湯平時我都最鍾意飲杏汁豬肺湯，今次試吓杏汁螺頭湯🤭杏汁味好濃厚，而且仲有四款唔同嘅水果，更加突顯螺頭湯嘅鮮味💛蟬衣玉帶呢碟其實即係類似煎炸帶子，個帶子煮得剛剛好，唔會韌👍🏻個皮煎得都好香😉珍寶珠中間有一道類似Sorbet嘅菜式，俾大家清清喉嚨準備食蟹一道菜，呢個珍寶珠型嘅Sorbet好得意又Fresh！海苔葱燒銀鱈魚銀鱈魚好大嚿，啖啖肉，而且肉質好軟熟，鍾意食魚我最鍾意就係呢一味菜😍😍荷香子薑欖豉醬蒸雞個蒸雞好香，雞嘅肉質好滑，連埋冬瓜食口感一流✅魚香手功寬麵魚香茄子加寬麵呢個組合第一次見😍啲肉質好彈牙，比平時喺街邊食嘅魚香茄子好食好多，魚香茄子汁不太辣，啱晒不食辣嘅人士👍🏻香芒雪燕烏豆花芒果

今次同朋友去中環IfC食高級中菜想講呢間餐廳裝修幾靚！！！格調高級唔錯仲有維港景色睇添！好正呀！我地食咗世味人生Menu，咩都有齊！！！前菜：·甜椒醬蟶子皇 口味風味好似食緊泡菜咁、蟶子好爽口！前菜三弄：·百香梅茄•三絲海蜇•20年古越龍山花雕浸鮮蝦第一道食落似食緊百香果啫喱！酸甜不已第二道則比較爽口第三道花雕酒味好濃郁！蝦肉都鮮甜！主菜：·杏汁肆菓燉螺頭湯非常足料的一道湯水！配料有螺頭、西瓜、瘦肉、螺頭、冬瓜、木瓜、哈密瓜、薏米、乾瑤柱等！非常有誠意！而且杏汁湯都香濃鮮甜！·蟬衣玉帶用蛋白漿包住粒大大粒日本帶子、再配鮑魚汁非常鮮香！·珍寶珠外表似珍寶珠、味道係番石榴雪葩底部有雪燕 非常開胃！！·海苔蔥燒銀鱈魚比較特別！用枕頭設計嘅碟上菜！銀鱈魚比較鮮嫩可口！·荷香子薑欖豉醬蒸雞用咗鵝肝、梅子蒸雞！ 荷葉葉做底，再放上白蘿蔔，再灑上蔥花跟豆豉蒸完啲雞肉又香又滑！非常入味！·魚香手功寬麵師傅自己做嘅寬麵條🍝 配上魚香茄子風味味道更上一層樓 相得益彰！·香芒雪燕烏豆花豆花由黑豆漿整成！再加入香芒及雪燕最後上菜時在表面加番啲青檸🍋‍🟩口味比較Fresh啲、香甜

最近在中環金融街的國際金融中心發現了一家極具質感的中菜fine dining餐廳——唐述。唐述的環境優雅，配合海景景觀，讓人感覺非常放鬆。這次我點了「世味人生」套餐，內容豐富，包括：- 甜椒醬蟶子皇- 前菜三弄：百香梅茄、三絲海蜇、20年古越山花雕浸鮮蝦- 杏汁肆菓燉螺頭湯- 蟬衣玉帶- 珍寶珠- 海苔蔥燒銀鱈魚- 荷香子薑欖豉醬蒸雞- 魚香手功寬麵- 香芒雪燕烏豆花個人喜愛荷香子薑欖豉醬蒸雞，吃下雞的口感十分嫩滑。此外，蟬衣玉帶也相當驚艷，外脆內軟。

在ifc里找到了这家高级有格调的中餐fine dining🥢！🧑‍🤝‍🧑和朋友吃了世味人生的dinner set菜品既有观赏性，味道也很好❗️服务员也很贴心～1️⃣藤椒葱油蛏子皇饱满新鲜的蛏子搭配清爽的黄瓜丝，特别开胃🤤2️⃣20年古越龙山花雕鲍鱼、梅子番茄、海蜇银花鲍鱼酒味香浓，蟹籽增添鲜味；梅子番茄酸甜可口；海蜇银花清脆爽口～3️⃣绵绵川贝杏汁花胶螺头燉蜜瓜汤杏仁露里加入营养丰富的花胶，还有口感绵密的蛋白⚽️，和甜蜜多汁的蜜瓜🍈4️⃣脆皮海参·麒麟鱼甚得我心的一道！黑色脆壳包裹着软糯的海参，再蘸上浓郁的酱汁🤤 麒麟鱼也是炸得很香脆！5️⃣珍宝珠用来饭中清口，🍭棒棒糖造型的桂圆冰搭配香甜桃胶，吃完觉得口腔很轻盈6️⃣太子玉枕新鲜q弹大带子混合香浓的蟹黄豆腐，再点缀会爆汁的黑醋珠，层次非常丰富7️⃣茅台鲜蚝屈鸡煲服务员会现场制作！先在底部铺上香葱，再放入大只鲜蚝🦪和鲜嫩的鸡肉翻炒，尊嘟好吃啊啊😋8️⃣甘栗珍菌炆饭🍚色香味俱全的大米饭，搭配🌰和🍄9️⃣万寿姜茶鸳鸯汤圆稍微的辛辣，但喝完感觉很舒服，有黑芝麻汤圆和椰子汤圆、🍠红薯、红枣，好养生😌

呢間位於中環IFC嘅中式餐館，裝修超有氣派，係那種中式古典風，一入去就feel到好靜好有品味，座位又夠寬敞，打卡位都有啲📸～👑我哋叫咗「世味人生」套餐 ($1388/一位)，真係由頭精緻到尾：🫖玄米桂花茶 ($70)：清香唔澀，桂花香氣好舒服～🥢 前菜三弄1️⃣ 百香梅茄：蕃茄涼拌得好入味，酸酸甜甜幾開胃🍆2️⃣ 三絲海蜇：爽口彈牙，好fresh🪼3️⃣ 20年古越龍山花雕浸鮮蝦：花雕酒香滲晒入蝦肉，酒香撲鼻🦐🍶🫙 甜椒醬蟶子皇：蟶子肉大隻又彈牙，甜椒醬帶少少辣，夠惹味🔥🍉 杏汁肆果燉螺頭湯：湯底濃郁但唔膩，重點係入面竟然有水果（我食到西瓜🍉），估唔到咁搭得又咁鮮甜，好驚喜！🪶 蟬衣玉帶：炸帶子炸得超鬆脆，完全唔厚粉，咬落仲有啲juicy～🐚🍬 珍寶珠：用山楂整嘅珍寶珠，酸酸甜甜，味道創新又解膩，好特別！🐟 海苔蔥燒銀鱈魚：銀鱈魚油香滑口，上面炸海苔蔥香到癲！加晒分🤤🐓 荷香子薑欖鼓醬蒸雞：雞肉嫩滑，荷葉香同欖鼓醬味道撞出新火花💥🍜 魚香手工寬麵：手工麵條煙韌彈牙，醬汁鹹香適中，份量啱啱好🍨 甜品：香芒雪燕烏豆花：香芒香甜，雪燕好養顏，烏豆花有豆香但唔會太甜，食完唔覺膩，完美結尾～📍總結：整體環境

今天要分享一家让我惊艳到尖叫的宝藏餐厅！💖位于中环金融街的唐述，简直就是美食天堂啊～✨一进门就被优雅的环境迷住了！😍我们点了超值的世味人生套餐，每道菜都让我疯狂心动💓前菜三弄简直绝了！百香梅茄酸甜开胃，花雕虾酒香浓郁，一口下去幸福感爆棚🥰 最惊艳的是海苔葱烧银鳕鱼，外皮酥脆到不行，鱼肉嫩得入口即化，配上炸京葱的香气，好吃到转圈圈～💫甜点香芒雪燕乌豆花更是美到舍不得吃！浅蓝色的豆花配上金黄的芒果，就像艺术品一样精致，口感丝滑绵密，甜度刚刚好，完美ending！🌈这家餐厅真的值得N刷！环境优雅服务贴心，每道菜都充满惊喜，姐妹们快冲鸭！👯‍♀️💕

呢個早午餐由12點供應到2點，內容非常豐富，有前菜、湯品、主菜、任食點心同埋甜品，根本唔使擔心唔飽，真係食得好開心！### 環境一入到去，首先感受到嘅係環境嘅中式設計，無論係入門口定係長廊，都好似帶我回到過去咁，有一種古典嘅韻味。牆上有啲精美嘅中國畫，燈光柔和，令人感到好放鬆。座位間隔得幾好，唔會太擠迫。### 前菜首先上嚟嘅係前菜——魚香籽生醃蝦，呢道菜真係好精緻！用咗一個類似水缸嘅器皿裝住！### 湯品接住上嘅係杏汁四果湯，呢個湯真係好特別，入面有蜜瓜、西瓜、冬瓜同埋木瓜，味道清甜，飲落去好清爽！每一口都令人感受到新鮮嘅果香，特別適合喺呢個季節飲！### 主菜主菜方面，我揀咗香蔥沙薑屈雞，呢個真係一絕！雞肉煮得嫩滑，搭配上香蔥同沙薑，味道香濃，啖啖都充滿咗香味，唔會太膩，剛剛好！### 點心講到點心，我哋揀咗西班牙黑毛豬酥、脆皮春卷、香脆蝦多士同埋椒鹽脆豆腐，仲有陳皮魚蓉粥。每一款點心都好有特色！西班牙黑毛豬酥外脆內嫩，味道香濃；脆皮春卷咬落去聲音清脆，內餡豐富；香脆蝦多士則係一個驚喜，蝦肉鮮嫩，搭配上多士，真係好正！椒鹽脆豆腐外脆內滑，味道正，而陳皮魚蓉粥則滑順可口，真係一個完美

因為升職，所以去咗中環站IFC商場入面一間中菜廳，試咗佢哋嘅粵韻飄香週末早午餐，真係一個性價比超高嘅經歷！呢個早午餐由12點供應到2點，內容好豐富，有前菜、湯品、主菜、任食點心同埋甜品，真係食得好滿足！一入到餐廳，首先感受到嘅係高級嘅氛圍，裝修典雅，燈光柔和，令人覺得非常放鬆。座位間隔得幾好，唔會感到擠迫，適合朋友聚會或者家庭聚餐。服務員都好有禮貌，落單時非常細心，令我哋感受到賓至如歸。因為價錢都吾平，所以真係要好好享受！講返今次嘅粵韻飄香早午餐，首先上嚟嘅係前菜——魚香籽生醃蝦，呢道菜真係好精緻！蝦肉鮮嫩，配上特製嘅醬汁，味道香濃，入口即化，真係一個好開胃嘅開始。接住上嘅係杏汁湯，湯色清澈，味道清甜，飲落去非常舒服。杏汁嘅香氣配合其他食材，令整碗湯有一種淡淡嘅果香，飲完之後感覺好輕盈，唔會好飽。主菜方面，我揀咗香辣胡椒龍蝦，呢個真係一絕！龍蝦肉質滑嫩，味道香辣適中，唔會太過刺激，搭配上香濃嘅醬汁，真係好好味😋。至於點心方面，我哋揀咗韭菜蝦餃、魚子燒賣同埋玉帶小籠包，仲有試咗XO醬炒腸粉。韭菜蝦餃皮薄餡靚，蝦肉鮮甜，真係好正！魚子燒賣則係一個驚喜，魚子嘅鹹香配上肉餡，味道非常出色。玉帶

在IFC商場裡的「唐述」一直都備受矚目，作為高級中菜廳，無論是食物質素或室內環境都非常精緻！今次品嚐「世味人生」套餐，每道佳餚盡顯巧手粵菜與創意的融合，令人期待🙌🏼✨甜椒醬蟶子皇從煙霧裡細尋蟶子皇，充滿神秘感；加入甜椒醬伴口感爽彈的蟶子肉，是不俗的開胃菜。✨百香梅茄、三絲海蜇、20年古越龍山花雕浸鮮蝦前菜三弄，各有特色。最愛以20年古越龍山花雕浸泡的鮮蝦，酒香味濃，鮮蝦肉嫩🦐✨杏汁肆菓燉螺頭湯杏汁湯底清香，配以冬瓜、西瓜、木瓜和蜜瓜，四物甜味各有千秋，與燉螺頭的鹹香帶來豐富層次感👍🏼✨蟬衣玉帶帶詩意的菜名，以芋頭脆皮包裹肉嫩的帶子，外脆內軟，絕秒口感。✨珍寶珠作為清新口腔的過場菜式，以石榴味製成珍寶珠形狀的雪芭，味道清爽，配搭微甜桃膠底，突然帶來玩味感🍭✨海苔蔥燒銀鱈魚加入海苔和炸京蔥，入口先是香脆滋味，再來迎接口感嫩滑的銀鱈魚🐟無論是香氣或味道，都令人不禁一接一口！✨荷香子薑欖豉醬蒸雞帶淡淡荷葉香，伴以子薑和欖豉醬，蒸雞肉極嫩滑，底下的冬瓜更充滿雞汁，油香撲鼻🐔✨魚香手功寛麵有別一般手功寛麵，反而令人聯想起意式寛麵，麵身口感軟綿，伴以熟悉的魚香肉碎，味道濃郁。✨香芒雪燕烏豆花平凡豆花

好朋友係加拿大返來，太耐無見，揀左間環境舒適的中菜餐廳比朋友回味下。餐廳樓底高，又有落地玻璃，見到摩天輪架🎡！Weekend brunch 粵韻飄香週末早午餐 $648/位，包含前菜、湯品、主菜、無限量點心及甜品。朋友好刷得，所以任食點心真係好岩朋友~前菜：蔥油帶子、古越龍山浸鮑魚、梅子番茄、蟶子皇、簥頭。每樣都精緻有特色，好滿意👍🐤湯品：花膠螺頭竹絲雞湯，非常足聊，老火湯非常甜同滋補。🦞主菜：揀左金栗炆龍蝦 /同 蔥香焗鱈魚。龍蝦肉非常彈牙非常推薦。今日第二個重點就係無限量點心！朋友非常食得，所以我地叫左大部分既點心來試。⭐咸點方面最最推介脆皮蝦春卷、陳皮魚蓉粥。脆皮蝦春卷即叫即炸，每口都係彈牙既蝦肉。魚蓉粥每啖粥皆有魚蓉，香甜好味，食不停口。⭐無限量甜品：最鍾意貴妃玉露及陳皮紅豆沙。貴妃玉露有啲似芒果西米露，但以西柚和碌柚製成，味道酸甜，但甜而不膩。陳皮紅豆沙起沙感十足，淡淡嘅陳皮味簡直畫龍點晴想得閑試下高級點心真係可以來呢度體驗下。