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2018-10-23
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Happy Friday來到灣仔謝菲道 The Oyster House 晚餐， 一踏進餐廳的一刻已感覺這裡是拍拖的勝地, 燈光昏黃，地方有點淺窄、但似乎也沒有影響到也無情侶們的興緻¸ 來這裡吃一頓有質素；有格調的晚餐。來到The Oyster House 當然要食蠔, 先由店員介紹今天的生蠔來貨，保證是最新鮮的靚貨，朋友先點了三款生蠔熱身。南非rollex $49肉色較為奶白，肉身肥大、飽滿，但鮮甜度十足，海水味略遜。法國 lamber $55較其他兩款蠔味道較為清新順口， 口感細膩充滿層次。 愛以蘭Ostra Regal $55口感豐滿，蠔味足，餘𩐳悠長 。 點了二款頭盤牛油果蟹肉塔 $149賣相精緻討好，以咸香黑魚籽、鮮甜蟹肉、口感油潤牛油果蓉配上Cream source 鮮味融為一體； 口感柔滑，令人回味無窮。 香煎帶子 $149做法是將大size 帶子煎香，再加上炒雜菌和木魚絲，令本身已經鮮香度爆燈的帶子更添層次感。 帶子厚肉Juicy 火喉控制得宜，如果要挑剔是太多木魚絲。 吃過頭盤後我已經有點飽意， 但朋友點的主菜亦接著上枱香辣蜆肉扁意粉 $149咪以為橄欖油清炒意粉
燈光昏黃，地方有點淺窄、但似乎也沒有影響到也無情侶們的興緻¸ 來這裡吃一頓有質素；有格調的晚餐。
來到The Oyster House 當然要食蠔, 先由店員介紹今天的生蠔來貨，保證是最新鮮的靚貨，朋友先點了三款生蠔熱身。
南非rollex $49肉色較為奶白，肉身肥大、飽滿，但鮮甜度十足，海水味略遜。
法國 lamber $55較其他兩款蠔味道較為清新順口， 口感細膩充滿層次。
愛以蘭Ostra Regal $55口感豐滿，蠔味足，餘𩐳悠長 。
點了二款頭盤
牛油果蟹肉塔 $149賣相精緻討好，以咸香黑魚籽、鮮甜蟹肉、口感油潤牛油果蓉配上Cream source
鮮味融為一體； 口感柔滑，令人回味無窮。
香煎帶子 $149做法是將大size 帶子煎香，再加上炒雜菌和木魚絲，令本身已經鮮香度爆燈的帶子更添層次感。
帶子厚肉Juicy 火喉控制得宜，如果要挑剔是太多木魚絲。
吃過頭盤後我已經有點飽意， 但朋友點的主菜亦接著上枱
香辣蜆肉扁意粉 $149咪以為橄欖油清炒意粉一定清淡，這款 [香辣蜆肉扁意粉] 就唱反調。
因為大廚將大量炸蒜片入饌、湯汁鮮甜，辣度十足，相當惹味，扁意粉掛湯力強，口感Al dente。
蜆肉新鮮無沙，味道唔錯不過有點過辣。
美國安格斯牛扒 300 gsm $289
以炭火烤製牛扒, 外面烤得相當焦香和粉嫩的中間部份形成強烈的對比， 五成熟 拿揑得很準繩, 肉質厚實，牛肉的油脂豐腴，肉味較一般牛味更濃
郁，口感相當有嚼勁。
最後選擇了一道勁量級美式甜品 [香蕉拖肥批] $59
層層疊疊的忌廉、原條香蕉、拖肥醬和餅底已經夠霸氣，甜膩得過份， 但會令人感到愉快。
如果可以暫時將 [肥] 字撇開, 我會將呢道甜品KO。
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