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2021-08-19
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與素友到金鐘飯聚，素友居然揀了一家吃中式點心的餐廳。小的奇怪，咱們廣東人的飲茶點心，絕大部份俱是肉肉與肉，在茹素當天飲茶嗎？大概只可以吃馬拉糕。於是小的查問，中式點心？確定否？原來素友一早從網上搜查，發現這家餐廳是非常地對素食友善，遂提意此家。六時多到達金鐘太古廣場，沿地鐵出口再上電梯，向客戶服務員問一問DIM SUM LIBRARY的位置，只須簡單地往前走。座落於金鐘這甲級商廈兼商場，老外處處，餐廳打的自然屬高雅新潮之西洋路線。以中式茶點作招萊，則更受老外們歡迎呢！餐廳以高雅的深灰色為主調，木紋框架，配合白色透光瓦磚牆間花，圖上還印有灰色之花鳥圖，糅合中西特色。鋪面左方那雲石吧檯放著林林總總的酒品，和以一盞又一盞黃澄澄的牆掛燈，英倫氣息滿盈。至於吧檯位置的座椅以金絲條作結構，與檯面黑楬色的中式鳥籠互相呼應，形成中西合壁之獨特風格。差不多六時半，餐廳仍不算人多。反而於吧檯位置坐上幾組飲酒客。不過聽聞這兒因沒有歡樂時光，故這段時間亦不見旺場。友人未至，小的自顧自地瀏覽餐牌，這果然屬素食友善的餐廳，隨了各式點心，餐牌的中間一頁竟還專為素食者而設。看得食指大動，一位友善的姐姐走至，親切地問小
與素友到金鐘飯聚，素友居然揀了一家吃中式點心的餐廳。小的奇怪，咱們廣東人的飲茶點心，絕大部份俱是肉肉與肉，在茹素當天飲茶嗎？大概只可以吃馬拉糕。於是小的查問，中式點心？確定否？原來素友一早從網上搜查，發現這家餐廳是非常地對素食友善，遂提意此家。
六時多到達金鐘太古廣場，沿地鐵出口再上電梯，向客戶服務員問一問DIM SUM LIBRARY的位置，只須簡單地往前走。座落於金鐘這甲級商廈兼商場，老外處處，餐廳打的自然屬高雅新潮之西洋路線。以中式茶點作招萊，則更受老外們歡迎呢！
餐廳以高雅的深灰色為主調，木紋框架，配合白色透光瓦磚牆間花，圖上還印有灰色之花鳥圖，糅合中西特色。鋪面左方那雲石吧檯放著林林總總的酒品，和以一盞又一盞黃澄澄的牆掛燈，英倫氣息滿盈。至於吧檯位置的座椅以金絲條作結構，與檯面黑楬色的中式鳥籠互相呼應，形成中西合壁之獨特風格。
差不多六時半，餐廳仍不算人多。反而於吧檯位置坐上幾組飲酒客。不過聽聞這兒因沒有歡樂時光，故這段時間亦不見旺場。友人未至，小的自顧自地瀏覽餐牌，這果然屬素食友善的餐廳，隨了各式點心，餐牌的中間一頁竟還專為素食者而設。看得食指大動，一位友善的姐姐走至，親切地問小的要喝甚麼茶，姐姐操著流利的英語，笑容可恭。依照姐姐的介紹，小的從飲品牌的最後一頁裡揀了至愛的龍井。姐姐隨即打點，然後提著茶壼為小的斟茶，小的順道告訴她咱會說中文，著姐姐毋須刻意跟小的講英語。
朋友到達，在素食專頁裡選菜，由於友人也吃海鮮，小的遂提意點上蝦餃，另加一客海膽春卷。
海膽蟹肉春卷乃小的自美食網站裡發現，網友謂此為堅實地存在一厥海膽，是故小的不能錯過。當菜式出場，那果是貨真價實。在石板上排著四件給切開一半的春卷，每顆面頭都置有一厥小巧的海膽。有趣地朋友雖吃海鮮卻不好海膽，小的正中下懷，將其中一塊海膽收歸國有，二人份之海膽更見香濃，下面的春卷亦香脆可口。
素菜腸粉之粉皮弄得非常軟滑油潤，裡頭之瓜菌提昇口感，味道方面則較為淡雅，當然沒有葷腥的惹味。
虎蝦菜苗餃也是不錯的選擇，餃子透明的外皮精瑩軟滑，上面擺著一隻鳯尾蝦，這樣的佈置雖然精美，卻不能一啖入口。把虎蝦與餃子分開，前者淡淡地透出雪藏氣息，反而是菜苗餃弄得清新鮮嫩，皮薄饀靚。
吃點心又怎能缺了辣油？問店員索取，那是潮式有籽辣油，正合吾心。朋友也極好此道，咱們點了又點，最後竟不夠分要請店員再添。
友人揀的紅菜頭野菌餃外皮呈可怖的血紅，吃著透出紅菜頭獨有的腥褐味，儘管健康，卻不利口。
最後出場的菜式以六角籠子承著，然後橫橫豎豎地層層疊著九支條狀物，頂層再放上豆角與一紅椒，絕對是賣相一流。以為那是豆腐條？錯了，這原來是茄子。茄子軟軟綿綿，外邊包裹著的炸粉則提供爽脆口感，點上辣椒油，滋味非常！
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