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2023-01-28
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前面先嚐3個年份的黑醋配芝士打開晚餐前的味蕾海膽帶子碎魚子醬像果凍的形態 帶子碎肉放底部表層鋪上海膽和魚子醬略帶海鹹香 帶子依據鹹香增味焗煎帶子配黑松露片帶子慢煮後 肉質偏嫩另外表面有輕微的炸煎過做到表面酥脆內軟的效果有松露片在表面 增添香氣Blue Fin Tuna Belly Tartare吞拿魚細膩的魚香互相交融就算是生吃也富有鮮度 配上少許檸檬汁令清新度增加 Spaghetti tomato red prawn maraza del vallo 濃郁番茄碎煮大蝦和意粉蝦肉很嫩滑 慢煮到肉質不散開番茄香味和甜酸度很高填滿了口腔 容易入口Spaghetti scoglio mixed seafood有各款海鮮配在一起 蒜香鮮度會提升小章魚 蝦肉會Q彈喜歡原汁原味的意粉餐點應該喜歡這道 不會過分刺激味蕾Salad Cherry Tomato & Red Onion每顆番茄都飽滿 多汁搭配辛口的新鮮紫洋蔥 多份鮮度應該整晚最清爽的一味Fennel with cheese gratin 芝士焗薯片薯片切成薄片後 灑滿芝士焗烤表面有芝士的焦香 鹹香鹹香像濃郁焦香的芝士薯片Seabream
前面先嚐3個年份的黑醋配芝士
打開晚餐前的味蕾
海膽帶子碎魚子醬
像果凍的形態 帶子碎肉放底部
表層鋪上海膽和魚子醬
略帶海鹹香 帶子依據鹹香增味
焗煎帶子配黑松露片
帶子慢煮後 肉質偏嫩
另外表面有輕微的炸煎過
做到表面酥脆內軟的效果
有松露片在表面 增添香氣
Blue Fin Tuna Belly Tartare
吞拿魚細膩的魚香互相交融
就算是生吃也富有鮮度 配上少許檸檬汁
令清新度增加
Spaghetti tomato red prawn maraza del vallo
濃郁番茄碎煮大蝦和意粉
蝦肉很嫩滑 慢煮到肉質不散開
番茄香味和甜酸度很高
填滿了口腔 容易入口
Spaghetti scoglio mixed seafood
有各款海鮮配在一起 蒜香鮮度會提升
小章魚 蝦肉會Q彈
喜歡原汁原味的意粉餐點
應該喜歡這道 不會過分刺激味蕾
Salad Cherry Tomato & Red Onion
每顆番茄都飽滿 多汁
搭配辛口的新鮮紫洋蔥 多份鮮度
應該整晚最清爽的一味
Fennel with cheese gratin
芝士焗薯片
薯片切成薄片後 灑滿芝士焗烤
表面有芝士的焦香 鹹香鹹香
像濃郁焦香的芝士薯片
Seabream AcquaPazza, Japanese Tare Sauce
今晚主要的海鮮 服務員會在面前幫你開魚
把魚肉放好成半條魚的形態 灑上橄欖油
魚肉以慢煮狀態 嫩滑帶海魚香
品嚐出原汁原味
handmade dessert
甜品以豐富去形容
有兩個酥卷 內餡包裹濃郁chocolate
內層餡料生乳朱古力狀態 滋潤酥卷
有自製巧克力 每款各有特色
有堅果的 生乳的
提拉米蘇不甜膩 細膩的芝士餡配咖啡香
另外cherry杯 甜酸的味道
甜品都很經典及用心
不過餐廳氣氛很放鬆 在幾小時中品嘗
更重要不慢不急的節奏 舒適的用餐環境
我們更能樂於當中
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