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2024-11-24
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>>> 之前呀妹去過大推！果然tasting menu 好正！PS 職員似主題樂園職員咁好客<<<🥢🥢🥢物有所值 = 回訪率 95%🥢🥢🥢Starter x5 分別highlight 意式x西班牙1）Egg Tunado，吞拿魚泡沫與近乎慕絲口感好夾，以三文魚子作點綴，更突顯吞拿魚醬嘅鮮2）Iberico Ham 用上48 months 風乾火腿，黑毛豬火腿爆發橡果芳香，帶有濃郁的堅果味，味道持久，咁鹹香嘅火腿只係簡簡單單配法包已經好掂3）Burrata Pugliese 小蕃茄同沙律菜好新鮮，青醬同果仁嘅鹹香正好被Burrata的奶味中和了，很醒胃的前菜超正4)Padron Peppers 以橄欖油烹調嘅西班牙甜青椒軟腍5)Tuna Tartare 吞拿魚蓉他他 refreshing 主菜：1）Juno Truffle Tagliolini 絕對係signature，片片鮮黑松露配濃香幼細蛋麵，奢侈得嚟又帶點homey嘅感覺2）Pork ribs 炭烤豬肋骨火候一流，以石榴糖蜜製成醬汁，仲有陣陣獨特嘅柑橘x香料，最啱就係跟rosem
>>> 之前呀妹去過大推！果然tasting menu 好正！PS 職員似主題樂園職員咁好客<<<
🥢🥢🥢物有所值 = 回訪率 95%🥢🥢🥢
Starter x5 分別highlight 意式x西班牙
1）Egg Tunado，吞拿魚泡沫與近乎慕絲口感好夾，以三文魚子作點綴，更突顯吞拿魚醬嘅鮮
2）Iberico Ham 用上48 months 風乾火腿，黑毛豬火腿爆發橡果芳香，帶有濃郁的堅果味，味道持久，咁鹹香嘅火腿只係簡簡單單配法包已經好掂
3）Burrata Pugliese 小蕃茄同沙律菜好新鮮，青醬同果仁嘅鹹香正好被Burrata的奶味中和了，很醒胃的前菜超正
4)Padron Peppers 以橄欖油烹調嘅西班牙甜青椒軟腍
5)Tuna Tartare 吞拿魚蓉他他 refre
shing
主菜：
1）Juno Truffle Tagliolini 絕對係signature，片片鮮黑松露配濃香幼細蛋麵，奢侈得嚟又帶點homey嘅感覺
2）Pork ribs 炭烤豬肋骨火候一流，以石榴糖蜜製成醬汁，仲有陣陣獨特嘅柑橘x香料，最啱就係跟rosemary 烤薯一齊食
Dessert：Tiramisu vs Pana cotta
兩款都係經典意式甜品，欣賞佢Tiramisu 雖然都係常用馬斯卡彭芝士，但整出嚟超creamy ，而且酒味唔太濃，唔會搶咗風頭；Pana cotta 歐洲風味 ，用Amarena糖奶香幼滑
Drinks : 兩杯嘢飲先
Juno & tonic
Passion fruit mojito
\\ \\ \\ \\ 📍Juno (上環）// // // //
🏷️ Tasting Menu $538 pp
#食在上環
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