JUNO

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生日最開心是什麼？於我而言，莫過於自己不用費心、便可以嘗試一些新餐廳，哈哈，我就是這樣的膚淺！不管最終會成為喜歡或不喜歡的一家，帶著輕鬆探索的心態去體驗，倒也是件樂事！今年老公為我安排了「Juno」，我問要不要 Dress Up，老公說 Causal 便可以了，還補上太拘謹妳不喜歡的一句，能與世上最了解自己的人生活，可以省卻很多口水，留待用餐消化之用！除了 Causal，「Juno」也屬於我倆喜好的小型餐廳 ，主理意大利與地中海菜式，總體食物很穩陣及有一定水準，在定價不高昂的前題下，引證 2025 米芝蓮必登推介並不是虛名。 雖然沒有太多驚喜， 但也值得一試與支持！Chicken Liver Pate HK$120 是不錯的頭盤選擇。 雖然只是雞肝，但意外地肝香十足，質感也是討人歡心的厚滑，為味蕾帶來滿足的自家製滋味。當然來一口酒精點綴，更是美！另一款頭盤是選用了北極甜蝦的 Pink Prawns Carpaccio HK$160，混著 Burrata、Mozzarella Chesse 兩款芝士，北極甜蝦的細膩甜美依然突出，足證貨真價實！我在想假如多一點 Citrus， 整體滋味會否

💬把握最後機會享用今個期間嘅 #香港餐廳周 𝟐𝟎𝟐𝟓，去到3月23日就完結，參與嘅餐廳都唔少，絕對一定有一間可以啱心水 。今次約到朋友一同試試呢間位於上環嘅西式餐廳，晚巿套餐$398，包括四款前菜、一款主菜、一款甜品；裝修有格調環境亦好舒適，好適合傾偈同慶祝🍾.———————————————————————————🥢四道共享開胃菜式🔸伊比利亞火腿48個月🥓🔸西班牙甜椒 配 意大利格拉娜帕達諾芝士🧀🫑🔸吞拿魚韃靼🐟🔸吞拿魚蛋黃醬泡沫🥚💬前菜各款都係最出眾同最驚喜，風乾火腿配上紅酒🍷係絕配選擇；甜椒🫑係西班牙菜特色，如常美味；最喜歡吞拿魚兩食，其中吞拿魚蛋黃醬泡沫🫧係全晚嘅焦點所在，感覺係輕盈同濃郁，口感十足☺️.🥢虎蝦拿坡里煙花女蕃茄意大利麵🦐🍝💬蝦肉略不夠彈牙，稍為失色，意大利有咬口，配上濃郁蕃茄醬🥫，相信可以做得更好🤓.🥢炭烤豬肋排🐽💬熱盤端上，充滿暖意；豬肋骨肉嫩，燒烤醬滿佈整份肋排，仲有烤薯仔🥔作伴菜，非常豐富☺️.🥢提拉米蘇🍮💬最後一個窩心嘅甜品，意大利芝士餅係最愛嘅一款，啱晒心意，成為完美嘅句號感覺不錯☺️

《JUNO - 上環》太耐無約朋友出去食好野啦，今次約左我老best 出去上環食西班牙菜🇪🇸之前喺網上面見人介紹都已經好想試啦，新年拆咗利是🧧一於食好啲😆當晚我哋兩個人試咗佢哋嘅Tasting Menu，人均$538，有五個starters、每人一份main course 同埋一份甜品，如果想飲酒嘅話只要加 $120 就有兩杯紅或者白酒😉嗰五款小食分別有:🔹伊比利亞火腿48個月配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包我想講個麵包真係超好食，店員話係餐廳自己製作，好食嘅伊比利亞火腿係唔會死鹹的，帶有油香同埋少少甜味，配上軟腍腍嘅意大利麵包真係勁好食👍🏻我可以食10件🔹布拉塔流心水牛芝士配有機小蕃茄、羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律佢呢個水牛芝士嘅味道唔算好濃郁，質感幼滑，上面灑滿烘烤榛子碎，個沙律汁係酸味味嘅醋汁，成件事好開胃🤤啲食材全部都好新鮮，作為前菜不錯🔹吞拿魚蛋黃醬泡沫呢一度菜式用咗分子料理嘅方法製作，上面嘅泡沫係意式吞拿魚醬，入面有酸豆、三文魚籽同埋蛋黃嘅香氣，食落好有層次🔹吞拿魚韃靼佢呢個菜式其實係吞拿魚蓉配檸檬西柚味醂汁，可以用薄脆米片裝住啲吞拿魚用嚟食，同樣都係開胃菜式🔹西班牙甜青椒平時唔食青椒

環境：近地鐵站，交通方便。淺綠色的外牆設計特別，印象深刻。枱面較細，坐得尚算舒服。食物：吞拿魚蛋黃醬泡沫 賣相精緻 香濃幼滑；黑松露意大利細麵 和 黑松露安格斯牛面肉燴飯，從相片見到黑松露片很多，現場看得見chef很努力刨；炭烤豬肋骨 有點兒太濃味；塔丁蘋果塔 很有特色，值得一試。整體滿意，性價比高。服務：服務員熱心介紹招牌特色菜，細心安排上菜次序，貼心詢問有否食物敏感。每道菜都有提及名字，間中加插講解。有留意客人需要，不停加水。

第一次試它的午餐，lunch set $208有四個courses： 首先來奶油磨菇湯。口感濃郁且細膩，湯身柔滑，帶有豐富的蘑菇香，忌廉的加入使湯體更加濃厚且帶有絲滑感然後Burrata 芝士沙律。配上多汁的車厘茄、香脆的榛子和清新的生菜，再淋上香濃的青醬。青醬的羅勒香氣為整道菜增添層次感，而榛子的脆口則帶來驚喜。整體味道平衡，既有清新感，又不失豐富口感，令人胃口大開。主菜選了半隻烤春雞，外皮烤得金黃酥脆，內裡肉質嫩滑多汁。雞肉表面灑上粗鹽及香草，尤其是迷迭香，令香氣更突出。配菜是厚切薯角，外脆內軟，沾上特製醬汁，味道濃郁而不搶雞肉風頭。檸檬角可按個人口味點綴，為雞肉增添一絲清新。整體皮脆肉嫩，味道層次豐富。甜品部分選擇了經典的 tiramisu，盛於雞尾酒杯內，表面均勻撒上可可粉。tiramisu 層次分明，滑順細膩，蛋糕層吸滿咖啡酒香，濕潤而不過分甜膩。可可粉帶來微苦，與芝士的甜香互相襯托，餘韻悠長，是一頓完美的收結。JUNO 這四道菜由前菜到甜品都展現高水準，各有亮點，是令人滿意的歐陸風味午宴。

上環區性價比高，食物質素好，環境靚嘅地中海意大利餐廳。坐得舒服，推薦黎興祝生日/周年紀念🥳Egg Tonnato入面係吞拿魚沙律醬泡沫，味道正常，係口感幾特別。Iberico Ham 48 months served on homemade rosemary focaccia 麵包好香，好食，中意食ham可以order。 Pink Prawns Carpaccio粉紅蝦輕拍成薄片，橄欖油搭配檸檬汁，賣相好睇。Seafood Fideos “a la Cazuela” (to share for 2)紅蝦算大隻，蝦頭有膏，短粗麵條吸收左香濃蝦湯，鮮味好食。

榮獲米芝蓮必比登推介的 JUNO，由西班牙主廚 Jordi Vallés Claverol 主理，揉合意式及地中海風格，把南歐海岸的餐桌體驗帶到上環街角。頭盤 吞拿魚韃靼 以新鮮吞拿魚蓉佐以檸檬西柚味醂汁，配上薄脆米片，入口清新爽脆；伊比利亞火腿48個月 鹹香突出，配上自家製迷迭香意大利麵包，香氣撲鼻；炸蟹肉球外層金黃酥脆，內餡蟹肉鮮甜，點上檸檬蛋黃醬更顯惹味。主菜推薦 黑松露安格斯牛面肉燴飯，牛面肉炆得入口即化，意大利米煙韌帶口感，鋪滿刨松露片，飯粒吸收芝士與菇菌香氣，濃郁迷人；意式燴牛小膝 肉質燉得軟腍入味，骨膠原豐富，與藏紅花馬鈴薯泥一同品嚐，幼滑細緻。甜品方面，提拉米蘇 以 Valrhona 可可粉及咖啡浸手指餅製成，是咖啡與奶香平衡的經典選擇；塔丁蘋果塔 以焦糖奶油蘋果塔配搭雲尼拿雪糕，酸甜交融，完美作結。JUNO, the 2025 Bib Gourmand-awarded restaurant, brings the charm of Mediterranean and Italian coastal cuisine to Sheung Wan. Start with t

// 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙇𝙖𝙪𝙣𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣-𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙖𝙣 𝘿𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙛𝙤𝙧 𝘽𝙞𝙗 𝙂𝙤𝙪𝙧𝙢𝙖𝙣𝙙 𝘼𝙬𝙖𝙧𝙙 - 𝙅𝙐𝙉𝙊 🍴 //-In celebration of receiving the latest award of Bib Gourmand from Michelin Guide 2025, 𝐉𝐔𝐍𝐎 has recently launched a new selection of Italian-Mediterranean dishes, with an array of drool-worthy dishes and innovative cocktails to elevate the dining experience for all diners.-New dishes are now available on their A la Carte Menu, with appetizers highlighting the 𝐒𝐚𝐮𝐭𝐞𝐞𝐝 𝐂𝐥𝐚𝐦𝐬 (𝐇𝐊$𝟏𝟔𝟎) for its fresh tender clams that a

開業一年多即登米芝蓮推薦榜的Juno 位於上環永樂街街角之前每次lunch經過就一直想試！餐廳以墨綠和金色為主調，大片落地玻璃散發著精緻的歐式風情餐廳設計更於 2024 年榮獲法國設計大獎的金獎晚餐Tasting menu只要$5xx‼️‼️‼️比想像中便宜，而且份量十足✨必試菜式🥩Ibérico Ham 48 Months手切油花火腿如大理石紋 搭配意大利麵包🥚Eggs Tonnato吞拿魚泡沫混入流心蛋 三文魚子爆破鮮味湧出非常特別的口感，彷彿吃到地中海的海洋味🦀Crab Croquettes外脆內嫩，蟹肉厚實鮮甜🦪Sautéed Clams一上桌就聞到濃郁的奶油蒜香味新鮮可口，帶有海洋的氣息🍝Seafood Fideos "a la Cazuela"紅蝦海鮮短麵鍋濃郁的湯汁與海鮮的鮮味完美結合蝦頭膏滲透每根麵條 🍰Tiramisu甜品的完美結尾松軟的口感與濃郁的咖啡香氣忍不住想再來一份整體服務態度非常好又專業晚上7點左右已經座無虛席無論好友聚會還是約會、慶生Juno 都是個不錯的選擇✨🥂**

上環新晉米芝蓮必比登推介餐廳Juno，由名廚Jordi Vallés Claverol主理。餐廳以薄荷綠色外牆配上黃銅飾邊，室內則採用木材、大理石和石灰華等天然物料，營造出明亮舒適且具設計感的用餐氛圍。Juno的烹調風格植根於傳統意大利家常菜式，同時巧妙融合地中海南部沿岸，如蔚藍海岸、布拉瓦海岸及太陽海岸的現代風味與烹飪精髓，著重呈現食材的原始鮮味與精緻配搭。Juno的菜單上有不少招牌菜式。例如Baked “Cote d’Azur” Seabass，嚴選可持續發展的海鱸魚，以法國蔚藍海岸的經典方式烤焗，配上番茄、翠玉瓜等，帶來清爽的酸甜滋味，與海鱸魚的細膩鮮香完美交織，魚肉肉質爽口結實。另外，餐廳著名的黑松露意粉（Truffle Tagliolini）亦廣受好評，意粉的掛汁能力不俗，每一條都沾滿了香氣濃郁的松露醬及巴馬臣芝士；有食客認為若意粉口感能再彈牙一些，則更為完美。至於Eggs Tonnato，廚師將雞蛋與傳統的吞拿魚蓉打成細滑泡沫，再釀回掏空的雞蛋殼容器之中，造型別緻吸引，入口味道柔和細膩。Juno, Sheung Wan’s new Michelin Bib Gourmand

米芝蓮推介西班牙 x 意大利料理🌟其實我係餐廳週嘅時候去但係一路未介紹🫣個陣dinner set 只係$398pp 相當抵食依家見佢tasting menu 人均500幾蚊餐牌內容大同小異不過食物質素相當唔錯都值得一試🙌🏻🌟Iberico ham非常香口，配搭rosemary focaccia 好好食！🌟Tuna tartare配搭檸檬西柚汁，酸酸地好開胃👍🏻 🌟Padron peppers炸青椒味道甜甜地，面頭有鹽，我唔係好好青椒嘅人都接受到個味道！仲覺得味道幾過癮🤣🌟Eggs tonnato餐廳其中一樣招牌菜🥚 吞拿魚醬同埋foam 味道好濃郁，口感綿密，幾特別！🌟Seafood fideos主菜方面就加錢試左黎個招牌紅蝦短麵！西班牙紅蝦超大隻😍味道鮮甜🦐 短麵有咬口，吸收曬海鮮醬汁嘅精華，不過我expect 佢個醬汁係好似龍蝦湯咁嘅味，點知係有少少似紅酒牛尾個d 感覺😂🫣🌟Tiramisu 唔會太甜，口感順滑☕️

It was one of the worst dining experience ever. The food quality was bad. The service was bad. Totally over-rated. 同啲Staff講佢嘅食物味道唔太好，佢試完之後竟然同我講話唔同意。仲話佢呢個tasting Menu從來冇人complain過. 好似講到係個食客嘅問題，如果我善意咁俾意見你，你竟然用啲咁嘅態度你對你嘅客人，我真係唔會推介呢一間餐廳.餐廳張枱細到不得了，我哋三個人坐一張四人枱，根本啲食物都擺唔到。好似樣嘢都要迫迫夾咁。 記住我哋唔係去$100一個餐嘅西餐廳，甚至乎茶餐廳。點解我要俾$5/600去食一個tasting Menu，但係連環境都唔能夠令我有舒適嘅感覺。

JUNO位置於上環的地中海菜餐廳，米芝蓮新晉餐廳推介。店內菜單的設計以正宗義大利美食為核心，源於對食材、烹飪技法以及用餐體驗的整體考量，展現出地中海獨特風味。JUNO對食材的嚴格選擇，體現在確保食材的品質和可持續性。團隊展現了精湛的烹飪技藝，巧妙地運用傳統的地中海烹飪技法，並融入新穎元素，創造出獨具特色的菜餚。就如Barramundi & Gnocchi，選用可持續發展食材新鮮鱸魚入饌，處理得恰到好處，口感嫩滑味道鮮美，配上帶有檸檬香的意大利羅勒青莎莎醬，更為菜餚增加提升作用，充分體現了廚師對細節的追求和對傳統菜式的理解。JUNO的用餐環境也值得細心欣賞。餐廳的設計風格簡潔而柔和，營造出舒適宜人的用餐氛圍，配合室內多元而細膩的光影效果，靜靜地展示著意大利及地中海風情。

這家餐廳已book mark 已久。本身打算星期一生日正一去食，但係逢星期一餐廳係休息既。最終星期日去嘗試。剛好#香港餐廳週2025，晚餐$398 包4款前菜，1款主菜，1款甜品四道共享開胃菜：伊比利亞火腿48 個月西班牙甜椒配芝士吞拿魚韃靼吞拿魚蛋黃泡沫醬西班牙甜椒係好味既吞拿魚蛋黃泡沫感覺輕盈可能餐廳太忙，比漏咗伊比利亞火腿。淨係比完三個開胃菜之後，突然就上主菜。剛開始以為個火腿仲整緊主菜：虎蝦拿坡里蕃茄意大利麵虎蝦都ok, 食唔出係冰鮮，醬汁鹹甜平衡。意大利麵有咬口，唔似一般意大利粉。炭燒豬肋排豬肋排太稔，伴菜有薯仔，薯仔入味薯仔比豬肋排好食甜品：提拉米蘇**人均消費五百元，以這個價錢來說，食物質表只屬一般。不過，服務態度良好。只係比漏一個前菜

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝐉𝐮𝐧𝐨𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆ℎ𝑒𝑢𝑛𝑔 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑆𝑝𝑎𝑛𝑖𝑠ℎ 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🇪🇸🌟𝐉𝐮𝐧𝐨 | 米芝蓮推介餐廳🌟📚餐廳背景由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol主理👨‍🍳曾於歐洲米芝蓮星級餐廳歷練🌟擅長融合地中海風味同現代烹飪技術🤏強調「食材本源」✨注重傳統西班牙菜底蘊🇪🇸同時注入個人創意✨🔱餐廳裝潢門面以立體橄欖綠瓷磚拼砌♻️呼應地中海色調🌊室內分為兩大用餐區🍴餐廳以橄欖綠牆身搭配大理石吧枱配搭暖黃吊燈💡營造歐陸小館既愜意感😎大家仲可以係開放式廚房近距離觀賞主廚團隊處理伊比利亞火腿及炭烤海鮮既過程🥓🥗前菜分享拼盤1. 伊比利亞火腿48個月🐷✨選用Joselito黑毛豬後腿🐖風乾48個月🕣油脂滲透均勻🤏鹹香味濃郁🤤搭配外脆內軟既麵包🥖同蘸橄欖油🛢️味道層次提升👍 2. 布拉塔流心水牛芝士沙律🥗✨意大利Puglia產區布拉塔芝士🧀切開即見濃郁既奶漿流出🌋配塔有機車厘茄🍅整體清新開胃🍀 3. 吞拿魚蛋黃醬泡沫🥚✨傳統意式吞拿魚醬（Tonnato）打成空氣感泡沫🗯️鋪上三文魚籽同酸豆🎏魚