鮨文 (Closed)

今日同媽媽去左黃埔，特登去食來自元朗的鮨文。知道媽媽好鐘意食日本菜，早早已經訂座啦。每日新鮮來貨的魚生，即日由日本運到香港，保持食材新鮮。先來黑松露蒸蛋。濃濃菌香加上金萡，賣相非常華麗高級，蒸蛋非常滑溜，內有數粒元貝，增加口感不覺單調。磯煮八爪魚。慢煮八爪魚，入口爽口軟腍腍，完全唔似八爪魚鞋口的口感，非常驚喜。秋刀魚刺身。原來而家係秋刀魚最時令既季節，入口非常鮮甜鮮嫩，魚味非常鮮香。鮑魚刺身，原來鮑魚都可以咁爽口爽嫩。鮑魚醬伴壽司飯。極力沈醉在濃濃鮑魚醬汁中。鮨文自家醃製的三文魚籽，鮮甜鮮香，粒粒爆汁鮮甜的三文魚籽。拖羅臉豬肉。入口比較爽口，加上炭火燒香入口更是滋味。海膽。大大舊海膽入口極是鮮甜，我最鐘意既壽司呀。最後仲有時令提子。