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Restaurant: Sushi Man
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Food and Health Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department has launched the "League of RSS-friendly Restaurants" ("League"). Restaurants participated in the League will offer less-salt-and-sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the League Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here, https://www.fhb.gov.hk/en/our_work/feh/rssf.html

2-min walk from Exit A, Whampoa MTR Station continue reading
All Branches (2)
Telephone
27943995
69959944 (WhatsApp)
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
Payment Methods
Visa Master Cash
Number of Seats
32
Other Info
Phone Reservation
10% Service Charge
Review (373)
Level4 2022-05-31
684 views
近年廚師發辦 (Omakase)盛行,有些日式食店都加推Omakase套餐,部份價格相宜,豐儉由人。今次所選擇的黃埔鮨文,是妹妹聽朋友的推介後book枱。店舖地點在大馬路旁,其實位置很方便,但也會走漏了眼。從地鐵站出來後,過了大馬路留意左手邊就是了,較少人行走的方向。是日餐牌有3個價位的Omakase可選,$980的餐有signature海膽杯「迷你雲丹盛」,雖然刺身比起$1380那份少了2款,但有海膽杯補回!大家都二話不說,悉數選這$980的餐。先奉上茶碗蒸,白飯魚茶碗蒸,蒸蛋水嫩滑溜,面層鋪滿白飯魚,白飯魚味道淡香,質感柔軟,不會太鹹。作為用餐的開端就恰好,不會太重口味,影響味蕾。4款刺身,先出場的是灸燒油甘魚,魚油香之中帶點炙燒香氣,入口柔軟,醬汁令人開胃。第二款是白子,有些人可能會怕白子的腥味及質感,而師傅今次選用的是鯛魚白子,口感與雞子相似,較雞子軟稔,而不是那種質感creamy的白子。絲毫沒有點半腥味,以酸汁為佐料,更加開胃!第三款是櫻滷八爪魚,令人為之驚喜!櫻滷八爪魚充滿香氣,質感柔軟,滷得十分入味,帶微微甜味!配柚子胡椒吃,額外增添香氣~~最後一款刺身是吉列帆立貝,外層炸過,而內裡半生熟,一咬開,帆立貝的肉是一梳梳的,好有口感。師傳介紹說,要用新鮮帆立貝才會有這樣的效果,雪藏貨則不會吃到一梳梳的肉。配上自家製他他醬,增添口感層次,外層脆,內裡柔軟,而醬汁帶點爽口。接著進入壽司部份,一共有7款,金目鯛經炙燒後,魚油味突出,入口甘香。平貝質感非常爽脆,鮮甜,加入青檸汁吊味,味道清新!三文魚子軍艦,三文魚子以醬油漬,充滿魚油香之餘,還帶微微甜味與酒香,很好吃!!鯖魚壽司,平時鹽燒鯖魚就食得多,第一次試鯖魚壽司。師傅說透過網燒來迫出油份,所以比起平時吃的鯖魚,多出一份油香。中拖羅,顏色粉粉橙橙,入口軟滑即溶,無筋,超好吃!!食材夠新鮮!各人一致通過食完還有陣餘香停留在口腔內~~~海鰻壽司,吃完中拖羅再吃海鰻,就覺得海鰻普普通通啊!味道上的衝擊亦不夠大~~~幸好最後是以燒蝦膏柚子蝦壽司作為壽司的結束,蝦膏鮮甜濃郁,蝦刺身加入柚子汁調味,味道清香,而質感爽口,雖然已吃了6款壽司,但吃這最後一款壽司時也不會覺得膩。輪到今頓午餐的焦點,迷你雲丹盛,小杯中放入醋飯,面層就鋪滿肥美的海膽及甜蝦刺身,賣相吸睛。海膽未算十分鮮甜,但都不錯。海鮮茶壺湯,茶壺湯用料都算充足,味道幾鮮甜。加入幾滴青檸汁,令湯的味道帶點清香。右口魚魷魚手卷,充滿右口魚的油份,帶魷魚及紫菜的爽脆口感。甜品是芝麻雪糕或紅豆雪糕,紅豆的味道較為出色,好香紅豆味,較芝麻突出,兩款雪糕都不會太過甜膩,以此作結,實在滿足!是次負責serve我們的師傅較為年輕健談,從食材介紹到黃埔開Donki等話題無所不談。上菜的節奏恰好,各人對用餐體驗感滿意。 continue reading
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Level4 2022-04-11
1880 views
小編近排屈係屋企就黎有抑鬱症🥲決定獎勵下自己去食Omakase😍長文慎入🤣-🥢 Lunch Omakase $980$980餐有得食雲丹盛即係海膽杯😍另外仲有4點剌身/7件壽司/手卷/茶碗蒸/茶壼湯/甜品🥹-🥢白飯魚茶碗蒸之前係元朗分店食過黑松露茶碗蒸已經念念不忘🥲今次白飯魚既新食法又再衝擊味蕾🤣白飯魚勁香又甜配上茶碗蒸好夾👍-🥢刺身 (白子/油甘魚/帆立貝天婦羅/八爪魚)最令我驚喜係個八爪魚平時食係韌過㣠命咬勁耐先吞到😂呢個八爪魚🐙因為慢煮過肉質勁林又入味好似食緊磯煮鮑魚個個口感!另外MVP就係帆立貝佢炸左個外層入面其實仲保留到半生熟程度再加上自家制他他醬好味到唔捨得食🤣白子通常見親都好似一個腦袋咁但因為今次個魚品種唔同就比較似雞子佢用左醋同酒去整個汁令到個白子完全冇腥味😉油甘魚就因為食材新鮮所以超香魚味入口即溶😋-🥢壽司金目鯛/活貝/拖羅/鯖魚/牡丹蝦/穴子/三文魚籽軍艦🍣其實全部都咁好食因為新鮮所以唔洗整太多野都已經好好味🥹最推介金目鯛/鯖魚/三文魚籽個種鮮甜味留係口腔勁耐😋-🥢雲丹盛呢個就係我黎鮨文既原因!爆多海膽杯😍見住師傅將海膽不斷鋪上個杯度勁興奮😌海膽超級甜食極都有大滿足🙊-🥢手卷手卷入面就係火炙過既左口裙邊因為燒過所以迫哂d魚油出黎勁香🥹-🫖茶壺湯超特別佢係用個茶壺去蒸熱個湯入面有勁多海鮮料😍湯係勁甜飲得出係用好多海鮮整成誠意十足!-🍨甜品(芝麻/紫薯)當日有兩款口味當然叫每樣一個試下😌芝麻完全係小編既口味食到淡淡既芝麻味😋紫薯幾驚喜食一啖已經食到紫薯個味! continue reading
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Level2 2022-06-16
32 views
鮨文既名氣一直都有聽講,難得老婆話請食飯又想食 Omakase,話訂左試下鮨文既lunch,心中都有唔少既期待。 環境就係傳統壽司舖。我地分別叫左兩個唔同既餐,我既$980 同老婆既$1380,下圖係$980既餐。但因為只限12張相,所以未能提供所有相片。 茶碗蒸 3/5味道偏淡,元貝就幾香,但整體就比較普通左少少,個人覺得做唔到打開味蕾或者留有深刻既第一印象。蠔配柚子汁青蔥 (4/5)細佬見識少,又係聽得多但第一次食「令和の怪物」,師父話呢隻係養殖既。 味道鮮甜,肉質生蠔黎講幾爽實,完全無腥味,加埋柚子汁令到成件事同胃口都提升左。帶子 4/5新鮮帶子,拎左去做天婦羅,但師父手勢好好,做到表面脆,內裏都仲係9成生,因為肉質新鮮,所以仲食到一絲絲嘅肉,鮮甜好食👍🏻櫻煮八爪魚 4/5因為老婆嗰個餐係食白子,師傅問我哋想唔想試吓食八爪魚,所以就轉左我呢份做八爪魚,肉質非常軟熟入味,完全唔會好似咬緊一舊香口膠🤣老婆話未食過咁好食嘅八爪魚。鮟鱇魚肝 with 柚子汁 4/5Creamy,味道唔會話10分濃郁,但又唔似平時食魚肝咁樣 有種甘甘地嘅苦味。加咗師傅特製嘅柚子汁,成個餸菜都幾開胃。黎都第一件壽司,春子魚無咩味,不論鮮味定係魚味都冇🤣 但因為表面有燒過,所以有一浸炙燒既香味,但除此之外就咩味都冇。深海池魚 4/5 碳火燒過 ,魚肉緊致爽口既,有碳燒嘅香味,但同樣魚味同鮮味唔太食到象拔蚌刺身 4/5 鮮甜,爽口,好食。入口有明顯嘅甜味,象拔蚌本身嘅味道都好突出三文魚子 4.5/5 三文魚子師傅用咗特製嘅醬汁醃製左,所以會有種恰到好處嘅甜味,好食,紫菜都幾出色,識嘅時候師傅教落雙手兩隻手指拎起好似飲酒咁樣放落口。 每一粒嘅魚子都似爆珠咁樣,好好食。大拖(養)4.5/5魚油無需講,好食既。老婆嗰餐係最貴嗰個,所以佢嗰嚿大拖羅係天然嘅吞拿魚,師傅話天然嘅大約貴過養殖嘅四倍價錢。我就冇食過啦。老婆就咁話好食😅鯖魚(4.5/5)鯖魚配上一片白昆布,我個人十分鍾意食鯖魚,魚味濃,所以我覺得好好食。穴子 4/5肉質細緻,火炙過再加上師傅嘅特製醬汁,香甜交接,我呢個唔食鰻魚嘅人都覺得幾好食👍🏻甜蝦 (4/5)新鮮大隻嘅甜蝦喺你面前剝殼,蝦膏嘅部份師傅加咗少少海膽,令到佢鮮上加鮮,再用火炙方法逼曬啲香味出黎。 👍🏻湯 4/5鮮甜,味濃,入面有菇、魚肉、元貝。大幾分到3杯清酒杯,師父提議先飲一杯原味,之後可以落青檸, 我就推薦原味青檸唔太夾咁。海膽(4.5/5)呢個海膽山,澎湃、新鮮、好食。 師傅加海膽絕不手軟,冇任何腥臭味同明礬味,望返張相都好想再食多次。 如果有人係當日生日 而又有提早同餐廳講,師傅就會做一個迷你嘅海膽蛋糕,所以生日嘅朋友記得同餐廳講啦🙈 手卷(4/5)最後手卷作結,聽唔切師傅話入邊有咩材料,依稀記得佢有講到牛蒡🤣🤣 入邊仲有不知名嘅刺身,但係幾好食嘅,成個配搭口感同味道都幾好👍🏻👍🏻 甜品:自家雪糕/生果 跟餐決定 總結:整體質素幾好,對得住個價錢同名氣,聽聞黃埔呢間分店好食啲,但食完黃埔行下街都幾好,呢頭好多野買🤣。 會回頭幫襯👍🏻👍🏻👍🏻 continue reading
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之前帶媽媽去咗鮨文 (•ᴥ•)/ 一位難求早咗成一個半月訂先有位 同埋要俾咗訂金先 所以都幾期待去食:3我哋嗰日揀咗$880嘅Omakase 佢包咗:茶碗蒸、四件刺身、七件壽司、迷你雲丹盛(海膽)、手卷、茶碗湯同埋甜品~我印象最深刻嘅係鱈魚白子 因為我本身唔食內臟首次嘗試😗 佢超creamy入口即溶 重點係好彩完全冇我最怕嘅腥味火灸金目鯛魚 好甜身同柔軟 魚皮火灸之後 魚油更加突出 食落去超甘香😋迷你雲丹盛(馬糞海膽) 雖然佢個名叫迷你 但其實份量都幾多 望住師傅拎住板海膽掃落去個海膽杯好治療 內心期盼住佢落多啲落多啲🤪 好彩真係超多海膽~~🧡吉列帆立貝超大粒同鮮甜!食落超滿足(*¯︶¯*)配埋洋蔥青瓜味嘅他他醬好夾🤩八爪魚刺身🐙配埋柚子胡椒一齊食 口感彈牙又多肉汁☺️平貝食落好爽口 青檸汁令佢鮮味更突出~新鮮肥美嘅秋刀魚 魚味重 配埋姜蓉錦上添花😌三文魚子 又甜又爽又新鮮 份量超多!😍生牡丹蝦 超新鮮 而且蝦膏海膽一齊燒好濃味( ´▽`)大拖羅嘅魚餃位 師傳燒熟咗啲筋 令油鮨更重入口好正😚仲有海鰻、海鮮湯、茶碗蒸、鰈魚、魷魚鬚手卷等等(希望我冇記錯啲名🤣)最後以紫薯味同雲尼拿味雪糕做甜品作結🍠🍨☺️ continue reading
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Level4 2022-05-10
448 views
周末去左食鮨文,以前有試過book但都好full,今次早二星期打去發現黃埔有位for lunch,冲去試下一共有茶碗蒸,12 貫,手卷同甜品,lunch 最平個餐580蚊前菜係金箔蟹柳茶碗蒸,味道十分之鮮味,唯一不足係瑤柱成粒同滑溜的蛋有點格格不入,同太咸壽司1. 伊佐木 加上酸汁啫喱略有油脂,係一個好既開頭2.活帆立貝 師傅一拍落去會郁,望住佢嘅肌肉慢慢收縮,食落去嘅口感同平時食開嘅飯立貝係唔同,係實身同緊致好多3. 海魚池魚 用網燒添加風味,迫出魚油4.甜蝦5.池魚 係魚味比較濃既魚,加咗薑蓉6.吞拿魚面頰 稀有部位,用咗自家製嘅蒜蓉豉油,帶點甜帶點辣7.小肌魚 味道略似鯖魚,呢種魚本身帶有好多幼刺,要透過腌製用醋用鹽令到刺溶化,一粒壽司已經係半條魚,魚味濃烈帶腥8.天使蝦 比甜蝦口感爽更鮮甜,蝦味更濃9.三文魚子 我都係第一次食咁鮮甜嘅魚子,一d都唔咸,每一粒都好似爆珠咁,係口到爆開10. 呑拿魚赤身鼓油漬吞拿魚醃製左10分鐘,入口近嘉華特別淋身,口感更軟11,穴子,星鰻,係佢哋自己燒自己整,醬汁係用頭骨熬製而成12.海膽,一入口十分之creamy 鮮甜但後期帶少少苦十二款壽司中,我最鍾意三文魚子同活帆立貝最有驚喜嘅竟然係佢哋嘅手卷,有貝類赤貝帆立貝嘅裙邊,左口魚碟魚邊,但無諗到入口幾重油脂,好香口 continue reading
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