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Restaurant: Sushi Man
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Food and Health Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department has launched the "League of RSS-friendly Restaurants" ("League"). Restaurants participated in the League will offer less-salt-and-sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the League Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here, https://www.fhb.gov.hk/en/our_work/feh/rssf.html

2-min walk from Exit A, Whampoa MTR Station continue reading
All Branches (2)
Telephone
27943995
69959944 (WhatsApp)
Opening Hours
Today
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
Mon - Sun
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
Payment Methods
Visa Master Cash
Number of Seats
32
Other Info
Phone Reservation
10% Service Charge
Review (350)
特別推薦大家✅Omakase -💰880⭐️茶碗蒸+ 4 kind of sashimi + 7 kind of sushi + 海膽杯 + 手卷 + Soup + Dessert⭐️4 kind of sashimi :1️⃣油甘魚2️⃣八爪魚 - 口感軟林,配上柚子胡椒醬,jengg3️⃣生蠔 - 好生鮮🦪,味道中性,配上醬汁酸酸甜甜4️⃣吉列帆立貝 - 依個好好食🤤,用上青森縣嘅帆立貝,外脆內軟,炸到半生熟,生嗰部分好有鮮味😋,配上自家製他他醬,紫菜又好脆,yummm7 kind of sushi :1️⃣春子鯛 - 係鯛魚bb2️⃣金目鯛3️⃣大扣貝4️⃣牡丹蝦 - 呢個係超級好食😭😭,用晒成隻蝦去整🦐,蝦肉蝦膏超級濃郁,蝦殼就用嚟整豉油,用盡晒蝦嘅每一個部份🙌🏻5️⃣三文魚子醬油漬6️⃣拖羅7️⃣穴子🧡海膽杯 - 成座山嘅海膽😍⛰️,用上北海道馬糞海膽,超鮮甜🤤,上面仲有甜蝦👅手卷 : 鰈魚邊手卷 - 好多魚油,正✅Omakase -💰520⭐️茶碗蒸+ 12 kind of sushi + 手卷 + Soup + Dessert⭐️12 kind of sushi :1️⃣真鯛2️⃣深海池魚3️⃣甜蝦 - 最大size嘅蝦🦐,有柚子果香4️⃣烏賊 - 好有鮮味5️⃣木勿魚6️⃣天使蝦7️⃣赤貝8️⃣銀雪魚bb - 超級好食😭😭,勁重油脂感,勁滑👶🏻,入口即溶,太心急食冇影到,好失策🥲9️⃣三文魚子醬油漬1️⃣0️⃣吞拿魚面頰肉1️⃣1️⃣穴子1️⃣2️⃣海膽軍艦手卷 : 鰈魚邊手卷 - 好多魚油,正*第一次列晒出嚟😂,d字唔知係咪咁寫,見到有錯記住話番比我哋聽🤭**配菜方面💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️.白飯魚茶碗蒸🥚,d蛋係勁滑,白飯魚又唔會好腥,有口感.個soup兩個set係唔同,$550個soup係好淡😂,$880個soup係用上多種海鮮,好鮮甜☺️.雪糕就可以配紅豆 / 海鹽雪糕🍦.蘋果汁🍎係另外叫,都好飲***兩個set都好食,不過Omakase -💰880就更加好食😌 continue reading
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Level1 2021-09-08
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茶碗蒸 + 4 sashimi + 7 sushi + 海胆杯 + 手卷 + 汤 + 手卷 + 雪糕茶碗蒸是口感更丰富的煮蛋,加了松叶蟹、瑶柱、金箔。松叶蟹本身味道不是很突出,主要品味其口感,与之前吃的松叶蟹茶泡饭观感类似。瑶柱的戏份就大一些,金箔只有增进美观的效果。整体比较鲜甜,为整场omakasee起了个好头。sashimi中最为突出的是先付的平政鱼,平政鱼是指体长约1m左右的成年鰤鱼,脂含量丰富,口感肥嫩。通过1天的熟成和炭火熏烤,有非常浓烈的炭火香气,与激发出来的鱼油的配合简直是无与伦比。是我吃过的白身鱼刺身里最美味的了。八爪鱼慢煮3天口感很奇妙,帆立贝(带子)通过烤制加上紫菜又鲜又香。sushi里最喜欢牡丹虾的寿司。牡丹虾是常见食材,不过师傅很有巧思地为它加了柚子汁,使得虾本身甜糯的本味被中和,变成一种很清甜的味道。特别好吃!第一次尝试红身鱼之王金目鲷,觉得略低于预期,其他的寿司有三文鱼籽、贝类、托罗中腹等也很新鲜都发挥出本味。海胆杯给了整整半板的紫海胆,紫海胆9月份正好应季!太鲜甜了,比起之前自己觅食的加拿大/朝鲜产的海胆都好吃。海胆上再点缀一只甜虾,把海鲜的甜进行到底。底下的醋饭混着海胆一起吃,就开始有收尾的饱腹感了。手卷是以甜虾为主体,新鲜。汤是由蘑菇、帝王蟹腿和几种白身鱼炖制而成,总体很鲜。创意性地加了一片柚子,加与不加是两种不同的美味。雪糕当日有柚子和海盐,海盐雪糕下方铺了一层饼干碎,以后自己舀雪糕吃也要铺一薄层饼干碎,这一杯甜品作为终章,很完满。这份套餐880hkd,加收10%服务费,总共968hkd,大约800rmb。鮨文对平政鱼刺身的熏烤熟成,对牡丹虾寿司的柚子汁提鲜,和汤配柚子,都很有创意,让人吃的过程中能不断惊喜。非常推荐。 continue reading
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Level2 2021-08-25
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𝙒𝙝𝙖𝙢𝙥𝙤𝙖 / 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙈𝙖𝙣.小編今次去咗朋友介紹嘅廚師發辦食午市Omakase🍣 #性價比高 果然冇令人失望😆.$520 OmakaseSteamed egg, 12 kind of sushi, hand roll, soup, dessert 白飯魚茶碗蒸:蒸得嫩滑🤤 加埋鹹香鮮味嘅白飯魚 有種日本家鄉嘅風味🇯🇵.帆立貝:上碟前拍咗佢一下 做到肌肉收縮嘅效果☺️令口感更爽脆深海池魚:做咗炭火網燒 所以入口有炭燒魚油香味真鯛魚:嫩又鮮甜😋活赤貝: 同樣地 上碟前打咗佢一下☺️ 好新鮮甜蝦:日本蝦比較大隻啲 加埋蝦味豉油 令佢更重蝦味🦐 而且調製豉油嗰陣係連埋蝦頭一齊燒嘅 所以會食到少少蝦膏嘅味道 三文魚子:入口係甜身嘅三文魚子 因為用咗甜豉油去醃 所以唔鹹唔腥又脆口😌吞拿魚嘅醬油漬: 吞拿魚做咗十幾分鐘嘅醬油漬 令到佢表面有少少滑脫脫嘅質感 中間再加咗啲自家制炒香嘅芝麻 令佢有芝麻嘅香味🥰馬糞海膽軍艦:好Creamy同鮮甜😋海鰻:係自己劏 自己煮嘅 所以會比較幼身同綿質🤤.清淡嘅魚湯:有清清味蕾之用👍🏻.豆腐雪糕:豆味濃 餅碎做底🤤 .小編好滿意今次嘅Omakase初體驗😛仲係過程中學到唔少食日本料理嘅知識 #HoHoiSum😆 之後有機會要試下 @sushimanhk 好出名嘅牡丹蝦海膽杯🤤!! .小編提提你:📞記得提前訂位啊. continue reading
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鮨文午市Omakase $520- 包括茶碗蒸,12貫壽司,1件手卷,湯 和甜品~ 當日師傅只為我們服務,我也聊得太高興,掛住食好多都無影低🙈海膽壽司十分足料一口咬下滿滿的鮮甜這件我大概也忘記了是什麼魚~但深刻記得上面的白昆布很清甜 真鯛魚很香魚油味 配上淡淡的醬油🤎赤貝超級爽脆鮮甜!特別的一款- 喜魚 配上柚子醬 不腥 不油膩 很清爽的魚感謝師傅當日的悉心款待所有食物都令我很回味~期待下次一試晚市Omakase🥢 continue reading
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Level3 2021-07-31
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[ #caloriefoodie紅磡 ]• 鮨 文 •🐿一直都好想試omakase 但因為價格實在偏貴 所以唔捨得試今次就當係生日飯 而且揀午市時段平啲 所以就試咗第一次٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و上網搵咗好多間 有啲無位 有啲無得睇師傅握壽司果然出名既omakase餐廳係要預早好耐book但實在太想食 所以退而求其次 揀咗今次既餐廳—鮨文 -覺得omakase既精粹係可以望住師傅處理食材 同客人交流今次去既時候 一個師傅負責招待6位客人🤔好難每一組客人都會有深入既交流 呢個係比較失望( ・᷄ὢ・᷅ )-🍣午市Omakase 💰$880套餐有松葉蟹茶碗蒸、4款刺身、7貫手握壽司、迷你雲丹丼、手卷、茶壺湯、甜品🦀松葉蟹茶碗蒸松葉蟹既份量好多 無論係表面定入面都會有松葉蟹食🐙🦪刺身拼盤有三款︰醬油章魚、生蠔、金目蝶醬油章魚師傅話需要醃製3日先入味 口感彈牙🍤吉列帆立貝用紫菜包起即炸既帆立貝 外皮酥脆 內面仲係刺身口感🍣手握壽司有七貫︰金目蝶、象拔蚌、三文魚籽、鯖魚、牡丹蝦、中拖羅、星鰻最印象深刻係象拔蚌同牡丹蝦 前者上碟前師傅大力拍咗一下原來係打暈隻象拔蚌 所以咬佢既時候仲係未死 好似好殘忍而牡丹蝦上面會加咗師傅即場自製既醬將蝦頭既膏倒出黎 加埋海膽 然後炙燒 味道好特別 夠鮮味 🍚迷你雲丹丼主要係雌性海膽 口感比較入口即溶 同埋幾鮮甜海膽既份量好多 毫不留手 起碼有1/4板海膽另外 仲有隻牡丹蝦做裝飾 成個丼飯十分滿足🍙右口魚手卷個人覺得最好味既一道 師傅用火槍燒香右口魚令右口魚既油脂爆哂出黎 食完成口油既感覺好正!(喊岀黎 out fo 咗ಥ_ಥ)🫖茶壺湯湯用不少食材熬製而成 有魚肉、松葉蟹等等味道十分鮮甜 飲落都好舒服 🍨甜品甜品有兩種口味既雪糕可以揀 當日係紫薯同紅豆兩款雪得好冰凍 而且味道偏淡 比較普通-🍣午市Omakase 💰$500套餐有松葉蟹茶碗蒸、12貫手握壽司、手卷、湯、甜品🍣手握壽司有十二貫︰真鯛、帆立貝、間白、甜蝦、深海池魚、三文魚籽、昆布漬左口魚、天使蝦、太刀魚、赤身、星鰻、海膽天使蝦既做法同牡丹蝦一樣 都係用蝦膏同海膽溝個醬出黎而海膽壽司既份量好多 而今次雌性海膽 口感比較粒粒分明🍙右口魚手卷手卷同$880套餐相同 而部分壽司都有一樣🍲湯一碗好普通冇咩味既湯 同茶壺湯味道差天共地- 👅後記:食到最尾有啲趕 因為午市分為上下半場我地食12:00上半場 食到手卷既時候要埋單去到甜品既時候就開始趕人走 體驗有啲唔好師傅話如果下次再黎食 可以揀1:45下半場時間上會比較充裕 可以慢慢食 冇咁急ಥ_ಥ-📍紅磡黃埔天地聚寶坊(第11期)地下G22A號舖-#caloriefoodie continue reading
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