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2023-10-06
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本身以為The Pearl會係啲好formal四正嘅酒店fine dine 餐廳, 實情係走中世紀藝術風偏型格路線，一邊用餐，另一邊cocktail bar，仲有露天位置。是靚晚分別叫咗兩個前菜，兩個主食，呢度cocktail咁出名，梗係要試埋。 《Seared Hokkaido Scallops $108》四粒巨型帶子煎得啱啱好，外微脆內軟，唔係食緊瑤柱。上面有miso薏米點綴，下面有枝豆蓉襯托。 《Smoked Salmon Cheese Rolls $98》 三文魚同芝士係絕配。包住清脆bb青瓜同海帶，top with 蟹籽，味道夾到dum一聲。 《Braised Australian Beef Cheek $328》慢煮牛面頰燴得超級軟腍！肥瘦適中，肉質一絲一絲 ，入口都唔會黐牙，附上和牛薯餅伴碟。 《Grilled Australian Lamb Striploin $158》煎得粉紅粉紅的澳洲羊西冷唔會un，唔會羶，但都食到有羊味。伴菜都好有心思：特製薯蓉；爆汁超甜蕃茄仔；bb矮瓜；煎黑蒜；仲有用蔥環套住嘅long Beans。 《Figgy Bliss $140》 前調聞
是靚晚分別叫咗兩個前菜，兩個主食，呢度cocktail咁出名，梗係要試埋。
《Seared Hokkaido Scallops $108》四粒巨型帶子煎得啱啱好，外微脆內軟，唔係食緊瑤柱。上面有miso薏米點綴，下面有枝豆蓉襯托。
《Smoked Salmon Cheese Rolls $98》 三文魚同芝士係絕配。包住清脆bb青瓜同海帶，top with 蟹籽，味道夾到dum一聲。
《Braised Australian Beef Cheek $328》慢煮牛面頰燴得超級軟腍！肥瘦適中，肉質一絲一絲 ，入口都唔會黐牙，附上和牛薯餅伴碟。
《Grilled Australian Lamb Striploin $158》煎得粉紅粉紅的澳洲羊西冷唔會un，唔會羶，但都食到有羊味。伴菜都好有心思：特製薯蓉；爆汁超甜蕃茄仔；bb矮瓜；煎黑蒜；仲有用蔥環套住嘅long Beans。
《Figgy Bliss $140》 前調聞到抹茶嘅草青味，入口酒味濃，後勁嚐到開心果仁味。
《Crimson Samurai $130》Refreshing 蘋果茉莉花味。幾鍾意佢哋用smiroff vodka取代pure vodka。入口冇咁哽，帶微甜，幾適合女仔飲。
人均消費$500左右，食物同服務質素絕對值回票價👍😋
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