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2025-04-02
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位於中上環嘅Gaia Ristorante 係2025春季香港餐廳周得獎餐廳之一， 亦係一間好高質嘅意大利餐廳。位於中環新紀元廣場， 是香港少數能在市中心地帶，户外用餐嘅地方。 餐廳環境優美，室內設計高級時尚，好有情調好浪漫。室外可望到露天市場和典雅嘅噴水池，感覺好舒適。 而餐廳當然不少得美食佳釀，有最上盛嘅意式料理及600多款來自世界各地嘅酒類選擇。 Vitello Tonnato是一道冷盤，經典意大利菜。嫰煮嘅小牛肉片薄如紙好有牛香，再淋上吞拿魚醬。醬汁由吞拿魚、蛋黃、橄欖油、酸豆和檸檬汁製成，帶有微酸風味。搭配水瓜柳作點綴，很適做開胃菜。 Hamachi Carpaccio切成薄片嘅油甘魚好新鮮，配上魚子醬及特製醬汁，橄欖油，甜中帶酸，口感輕盈帶點海鮮風味。 Rocket Salad with Fig新鮮火箭菜好脆嫰，無花果片有濃郁嘅甜味及獨特嘅果香，清爽又甘甜。 Gaia Caprese切片嘅新鮮莫薩里拉芝士，番茄和牛油果，啖啖都好清新。Red King Prawn Spaghetti新鮮紅帝王蝦肉質鮮嫰彈牙，意粉吸入了濃蝦醬汁嘅鮮美，帶有輕微咸香味，口感有層次。Parma H
餐廳環境優美，室內設計高級時尚，好有情調好浪漫。室外可望到露天市場和典雅嘅噴水池，感覺好舒適。
而餐廳當然不少得美食佳釀，有最上盛嘅意式料理及600多款來自世界各地嘅酒類選擇。
Vitello Tonnato
是一道冷盤，經典意大利菜。
嫰煮嘅小牛肉片薄如紙好有牛香，再淋上吞拿魚醬。醬汁由吞拿魚、蛋黃、橄欖油、酸豆和檸檬汁製成，帶有微酸風味。搭配水瓜柳作點綴，很適做開胃菜。
Hamachi Carpaccio
切成薄片嘅油甘魚好新鮮，配上魚子醬及特製醬汁，橄欖油，甜中帶酸，口感輕盈帶點海鮮風味。
Rocket Salad with Fig
新鮮火箭菜好脆嫰，無花果片有濃郁嘅甜味及獨特嘅果香，清爽又甘甜。
Gaia Caprese
切片嘅新鮮莫薩里拉芝士，番茄和牛油果，啖啖都好清新。
Red King Prawn Spaghetti
新鮮紅帝王蝦肉質鮮嫰彈牙，意粉吸入了濃蝦醬汁嘅鮮美，帶有輕微咸香味，口感有層次。
Parma Ham Pizza
再搭配自家製辣椒油，pizza薄脆，油帶有香辣味，挑戰極辣可以食埋辣椒肉同籽！
Risotto with porcini mushrooms and black truffle
這道燉飯奶油狀滑順，且有彈性，松露菇增添了濃郁嘅鮮味，其柔嫩的口感也提升了整體嘅享受。黑松露嘅薄片散發出獨特嘅香氣和一絲土壤味，讓人在味蕾上回味無窮。
Lamb Chop Marinated with Herb (party size)
羊排經過腌製，肉質外焦內嫩多汁，口感十分豐富。羊肉嘅香味與香草嘅芳香相结合，每一口都美味可口。
Stockyard Gold Label Black Angus Ribeye
優質的大理石紋脂肪，令人垂涎，每一口都充滿了多汁嘅口感。
牛排肉質極為柔嫰，咬下去瞬間爆發出濃郁嘅肉汁，令人大快朵頤。配上海鹽特製醬汁，突顯牛肉原始風味。
海鹽焦糖Geleto
獨特嘅咸甜平衡，質地非常光滑和 creamy，入口柔和。海鹽嘅加入讓焦糖的味道更加突出，帶來一種令人驚喜嘅口感。
Tiramisu della Casa
即Tiramisu of house, 具有豐富而细腻嘅層次感。自家特製風味，手指餅乾浸泡濃縮咖啡和咖啡酒，形成了獨特嘅绵密口感。馬斯卡彭芝士表面撒上可可粉，輕柔嘅酒香增添了一份微微嘅苦澀，帶来一種令人陶醉嘅享受。
呢間米芝蓮餐廳無論係環境、服務或食物，都100分，仲好適合家庭朋友聚會或浪漫約會， 玩下次定會再黎啊！
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