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2018-09-02
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於 New York 麥迪遜廣場以一個臨時小檔口起家的「Shake Shack」，由於深受歡迎，先轉變成為一個固定小食亭，再之後入舖，繼而發展成為一個全美有百多間分店的小型漢堡包集團，然後就是拓展海外版圖。只用了不到20年時間，直至今天，在歐洲、中東地區、日本及南韓總共已經開設了幾十間分店，兩三個月之前，終於落户香港。論規模，當然遠遠及不上美國快餐集團巨無霸「McDonald」，但也可以說是所謂「美國夢」的樣板例子：任何人只要把握機會、加上少少際遇運氣，就可以取得成功。並不清楚到底「Shake Shack」在美國，即使只局限於發跡地紐約，到底有幾出名，上面的簡單歷史也只是從網上資料查閱；不論是否過江龍名店，但想打入海外市場，就只可以用味道論成敗。通常這一類過江龍名店進駐香港，一定揀選租金昂貴的旅遊購物熱點，務求在最短時間推高人氣，「Shake Shack」也沒有例外，第一間分店甚至選擇了「IFC mall」。餐廳位於平台，既有室內鋪位，也佔用了面積相當大的露天平台；似乎刻意模仿發跡地 New York Madison Square 的環境。典型香港人對於任何新餐廳、新事物的反應，人頭湧
並不清楚到底「Shake Shack」在美國，即使只局限於發跡地紐約，到底有幾出名，上面的簡單歷史也只是從網上資料查閱；不論是否過江龍名店，但想打入海外市場，就只可以用味道論成敗。通常這一類過江龍名店進駐香港，一定揀選租金昂貴的旅遊購物熱點，務求在最短時間推高人氣，「Shake Shack」也沒有例外，第一間分店甚至選擇了「IFC mall」。餐廳位於平台，既有室內鋪位，也佔用了面積相當大的露天平台；似乎刻意模仿發跡地 New York Madison Square 的環境。
典型香港人對於任何新餐廳、新事物的反應，人頭湧湧貪新鮮。整個露天平台的用餐區坐滿了人不特止，排隊買漢堡包的人龍也由餐廳伸延至室外。
室內佈置雖然簡潔時尚，但其實也只不過是一間快餐店。先排隊買食物，然後獲派一個電子通知器，收到訊號後自己出去取餐。為了照顧一些只購買飲品的顧客，分設一條「C Line」避開人流，算得上是餐廳的一個好主意。
正值世界盃熱潮，即使只是美式快餐店，也要湊熱鬧。
另一個與快餐店的最大分別，就是同時供應啤酒及紅白餐酒，相信也是因為「Shake Shack」的第一間臨時小檔口源自炎炎夏日的 New York Madison Square，對於外國人來說，啤酒就不能缺少了。
餐牌上的選擇很少款式，只有兩款熱狗（傳統豬肉腸或牛肉腸）及五款漢堡包，分別是 ShackBurger（標準款式芝士漢堡）、SmokeShack（加了一片脆煙肉）、'Shroom Burger（大蘑菇素漢堡）、Chick'n Shack（脆炸雞胸漢堡）及 Hamburger（只有牛肉的全走漢堡包）。
ShackBurger ($50)、SmokeShack ($62)、Hamburger ($38)、Fries ($27) 及飮品全部放在一個小托盤上，與快餐店取餐的模式沒有兩樣。
ShackBurger 多了番茄及生菜；SmokeShack 則沒有番茄及生菜，但多了一片脆煙肉及甜燈籠椒碎。不過無論那一款漢堡包，外型都完全唔吸引。雖然麵包的內面有稍為烘香，但麵包太過薄，而且只不過是普普通通、全冇特色的漢堡麵包，唔覺得表面特別香脆或者內裏特別鬆遠。如果講到塊漢堡牛肉，又的確充滿牛肉味、肉汁非常豐富，雖然沒有講明原料，極度相信來自優質美國安格斯牛肉。
ShackBurger
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SmokeShack
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Hamburger
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Fries
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香港限定 Milk Tea Shake
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