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2023-03-13
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🌟餐廳：螢雪📍地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓💰價位：～$800⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:30 / 18:30 - 22:30📱電話：9473 8875最近返工好忙，都一段時間無去食過omakase..趁今日得閑啲，lunch time 就約左朋友去呢間位於銅鑼灣既「螢雪」，餐廳除左主打壽司omakase外，更提供一系列和食料理，即刻去歎返餐久違既omakase 先！🌟Lunch Set🌟🔸Omakase - 11貫手握壽司 + 手卷及🔸備長炭燒和牛定食✨前菜 (2人前)🔸和風豆腐沙律- 沙律菜夠新鮮，上層加入豆腐，入口夠綿滑，搭配和風沙律醋，開胃又清新~✨小食 (2人前)🔸薯仔煙肉- 用上牛油炒香煙肉及薯仔，味道濃郁惹味~✨十貫手握寿司🔸真鯛(配烤烏魚籽) - 外層鯛魚皮油味甘香，肉質有彈性，口感一流~🔸青柳貝 - 肉質有嚼勁，爽脆得黎鮮味十足~🔸粟蟹肉(伴蛋黃醬) - 粟蟹肉一絲絲夠Juicy，混合蛋黃醬，入口更creamy~🔸白昆布漬水針魚 - 針魚肉質緊緻，入口滑順，用白昆布漬制後，更能提升鮮味~🔸煙燻鰤魚 - 鰤魚肉質厚身，魚肉經煙燻後突顯更濃郁魚香味~🔸螢
📍地址：銅鑼灣渣甸街66號亨環7樓
💰價位：～$800
⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:30 / 18:30 - 22:30
📱電話：9473 8875
最近返工好忙，都一段時間無去食過omakase..
趁今日得閑啲，lunch time 就約左朋友去呢間位於銅鑼灣既「螢雪」，餐廳除左主打壽司omakase外，更提供一系列和食料理，即刻去歎返餐久違既omakase 先！
🌟Lunch Set🌟🔸Omakase - 11貫手握壽司 + 手卷
及
🔸備長炭燒和牛定食
✨前菜 (2人前)🔸和風豆腐沙律
- 沙律菜夠新鮮，上層加入豆腐，入口夠綿滑，搭配和風沙律醋，開胃又清新~
✨小食 (2人前)🔸薯仔煙肉
- 用上牛油炒香煙肉及薯仔，味道濃郁惹味~
✨十貫手握寿司🔸真鯛(配烤烏魚籽) - 外層鯛魚皮油味甘香，肉質有彈性，口感一流~
🔸青柳貝 - 肉質有嚼勁，爽脆得黎鮮味十足~
🔸粟蟹肉(伴蛋黃醬) - 粟蟹肉一絲絲夠Juicy，混合蛋黃醬，入口更creamy~
🔸白昆布漬水針魚 - 針魚肉質緊緻，入口滑順，用白昆布漬制後，更能提升鮮味~
🔸煙燻鰤魚 - 鰤魚肉質厚身，魚肉經煙燻後突顯更濃郁魚香味~
🔸螢光魷魚軍艦 - 螢光魷魚鮮味好濃郁，入口啖啖咸香味~
🔸赤貝 - 大大件赤貝夠爽彈，口感一流~
🔸醋漬鯖魚 - 鯖魚用醋漬方法醃制，微微酸味敢能提升魚香味~
🔸中拖羅(熟成超過10天) - 熟成過既中拖羅肉質更緊緻，魚肉味道更濃郁~
🔸炭燒鰹魚 (配紅油炸乾蔥) - 炭燒鰹魚味道甘香，上層加左紅油炸乾蔥，油香味好夾~
🔸北海道紫海膽 - 北海道紫海膽入口超creamy，帶點海水咸鮮味，味道濃厚~
✨手卷🔸碎蔥吞拿魚腩
- 油脂感豐富，配搭香蔥及香脆紫菜，層次感十足~
✨玉子燒- 入口嫩滑，滲出啖啖魚湯味，蛋香味濃~
✨備長炭燒和牛 (伴栗子蒜片，竹炭鹽，新鮮芥末籽)- 和牛以備長炭燒制，炭香味濃郁，外層焦脆，肉質保持鮮嫩緊緻~
和牛份量十足，擺盤好靚！搭配栗子蒜片、竹炭鹽、新鮮芥末籽等配料，每一種都能加強和牛濃郁味道，用黎拌飯一流~
✨茶碗蒸(2人前)- 材料豐富，有齊板栗、蝦肉等材料，蒸蛋夠哂嫩滑，上層更加入炸瑤柱絲令味道更濃郁，必食！
✨麵豉湯(2人前)
- 用左大蜆及豆腐熬制，咸鮮味濃~
✨曲奇雪糕伴紅豆蓉 及 熱咖啡- 雪糕冰凍軟滑，甜度適中，搭配埋自家制紅豆蓉，食得超滿足~
- 熱咖啡既杯具好精緻，咖啡味道香醇，令人提神~
———————————————————😋味道：4.5/5
🏢環境：4/5
💁🏻♀️服務：4.5/5
💵價錢：4/5
🤟🏻性價比：4/5
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👅整體小總結
餐廳將創意菜式與日本既鮮味結合成新派的 Sushi Dining，嚴選多款日本直送新鮮時令食材，使用自家乾式熟成櫃製作熟成魚鮮，包括時令鰤魚刺身、 左口魚、吞拿魚等~
另外，餐廳上菜井然有序，等客人品嚐每一道菜式，再即制下一道菜，令客人食得夠慢活好relax，記得放假嗰時約埋朋友過嚟慢慢嘆~
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