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2015-06-28
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今個星期朋友約我吃飯，為的是補祝另一位朋友的生日去食日本菜，他最愛食的日式鍋物，剛好此新開的餐廳「霜月Shimo」主打是日式鍋物，餐廳位於OLIV大厦的24樓，朋友們一同提議去食此店食日式鍋物及壽司。我們book 了坐榻榻米廂房，收工後一同去了食個晚飯慶祝。 此店的餐廳環境都給人一個休閒舒適的感覺，主色調都是木的淺棕色為主，餐廳中有一個開放式的壽司吧，另一邊是用餐的地方，有吧枱、另一邊的梳化座位，這裡的燈光都好柔和，充滿日本風情。安頓下來後，店員也為客人奉上日本綠茶，朋友與我一起各點一些食物。 嗜愛食蠔的我，我也愛追求鹹香海水味的生蠔，幸好凍盤就是兩款法國生蠔，分別是及 Belon 及Ancelin ，Ancelin 的海水味都幾重，咬下爽脆，入口肉質較結實肥美又鮮甜，蠔味都好重，都是不錯。 最令人期待有機會可以食到Belon 0000銅蠔，4個0大約有8-9歲，它呈圓形狀又扁身，咬下爽口而且金屬味好重，又有濃郁海水味，蠔身也帶鮮甜，after taste 都好悠長，震撼的滋味的令人一試傾心。 四點刺身拼盤是由師傳發辦的時令刺身，師傳的的刀功一流，厚度都好適中，今次四
嗜愛食蠔的我，我也愛追求鹹香海水味的生蠔，幸好凍盤就是兩款法國生蠔，分別是及 Belon 及Ancelin ，Ancelin 的海水味都幾重，咬下爽脆，入口肉質較結實肥美又鮮甜，蠔味都好重，都是不錯。
Ancelin(跟餐)
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最令人期待有機會可以食到Belon 0000銅蠔，4個0大約有8-9歲，它呈圓形狀又扁身，咬下爽口而且金屬味好重，又有濃郁海水味，蠔身也帶鮮甜，after taste 都好悠長，震撼的滋味的令人一試傾心。
Belon 0000
$100
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四點刺身拼盤是由師傳發辦的時令刺身，師傳的的刀功一流，厚度都好適中，今次四款刺身分別是有帶子、深海池魚、油甘魚及拖羅。
四點刺身拼盤
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四點刺身拼盤
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帶子刺身
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深海池魚刺身
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油甘魚刺身
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拖羅刺身
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日本象拔蚌刺身
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日本象拔蚌刺身
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黑豚肉有機菜沙律
$130
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右口魚邊壽司
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碎吞拿魚腩蔥壽司卷
$200
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碎吞拿魚腩蔥壽司卷
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燒拖羅壽司
$110
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北海道的日本毛蟹
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有機菜沙律配胡麻醬(跟餐)沙律菜同樣新鮮，令人更開胃，爽脆鮮甜又配胡麻醬吃起來更滋味。
我們點了個鱈場蟹腳鍋($880)(當中包括兩款前菜、時令什菜、米飯/烏冬/雜坎及甜品)用最味淡的昆布水做湯底，店員會先各種蔬菜烹煮先，各式野菜有金菇、冬菇、豆腐等等吃起來的蔬菜都好先甜，不會有濃味的湯底浸過，淡淡的湯底吃起來的蔬菜會較清淡。店員再將斬件的鱈場蟹腳烹煮，從蟹腳拆出一條條的蟹肉，蟹味道極清甜，肉質滑溜而鬆散柔軟，味道都好鮮甜，最後店員會把湯底拎去廚房，再俾廚師熬粥，粥底可謂吸盡蟹肉精華及蔬菜的鮮甜，熱騰騰的粥好滑之餘，而且蟹鮮味亦重，再可以加上七味辣粉調味，真是惹味可口滋味到極。
柚子雪芭(跟餐)吃了一餐豐富的晚餐，來一個雪芭清一清口腔的油膩，雪芭內有不少柚子粒粒，味清香，味道清新怡人，酸酸地的味道更可以中和下飽滯感，令這餐飯吃得更加圓滿。
在此店慶祝朋友生日都不錯，食物方面絕對好新鮮用的食材都好優質，友人與我都感到非常滿意又滿足。服務細心體貼，時常替客人加茶，又會經常巡枱換碟，都好照顧客人，有貼心服務覺得好賓至如歸。
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