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2020-02-16
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這家是由香港明星張敬軒親自籌備1年，將音樂與飲食結合充滿60年代感覺的仙后餐廳 (JUNON)，餐廳分開兩個部份，分別是較相宜、比較輕鬆的bistro area，及設有富麗堂煌表演舞台、收費相對亦較高的fine dining area。第一次到訪，我和朋友們就選擇了fine dining area，餐廳每一個角落都很細緻好看、一點都不馬虎！個人超級喜歡fine dining area那邊才有的經典華麗的水晶吊燈🥰及花了4,000多塊玻璃拼切而成的天花😍，真的是美不可喻！太！美！了！❤️！！fine dining area只供應$1,688/位起的五道菜套餐，wine pairing $600/位起。菜式由曾於九星名廚Alain Ducasse餐廳任職的大廚Antoine Michelson主理，菜單以法國傳統風味配合時令海鮮為主。1️⃣Hibiscus Jelly on Tuna Tartare Tuna tartare味道唔算出，食完轉頭都唔記得左個味2️⃣Lightly-cooked Botan-Ebi served with Sturia Caviar and Leek Cream蝦都好新
第一次到訪，我和朋友們就選擇了fine dining area，餐廳每一個角落都很細緻好看、一點都不馬虎！個人超級喜歡fine dining area那邊才有的經典華麗的水晶吊燈🥰及花了4,000多塊玻璃拼切而成的天花😍，真的是美不可喻！太！美！了！❤️！！
fine dining area只供應$1,688/位起的五道菜套餐，wine pairing $600/位起。菜式由曾於九星名廚Alain Ducasse餐廳任職的大廚Antoine Michelson主理，菜單以法國傳統風味配合時令海鮮為主。
1️⃣Hibiscus Jelly on Tuna Tartare
Tuna tartare味道唔算出，食完轉頭都唔記得左個味
2️⃣Lightly-cooked Botan-Ebi served with Sturia Caviar and Leek Cream
蝦都好新鮮，幾鮮甜，配上魚子醬幾好食！
3️⃣Cold Violin Zucchini Soup with Peppermint and Ripe Olive Oil
凍湯就不過不失，無乜特別
4️⃣Poached Brittany Lobster, Shallot and Tomato Confits with Lemon and Tarragon Scented Gnocchi
藍龍蝦就無乜鮮味，gnocchi都係無味，麻麻地。
5️⃣French Lamb cooked in Two Ways
with Spinach Cannelloni, Coffee and Green Cardamome Lamb Jus
羊肉唔會太羶，羊脂豐富，唔錯！
6️⃣Gin Fizz Sorbet and Meringue
Fermented Rice Sorbet, Lychee Espuma and Raspberry Compote
酸酸甜甜中和翻之前嘅dish。
💡 總結個人覺得定價過高，食物質素又一般，貴夾唔飽😕！但環境好靚係真嘅😚！吃飯途中去了一趟廁所，沒想到不單止餐廳的裝修能讓人嘆為觀止，連洗手間也讓我喜出望外！十分驚喜！洗手間的設計也充滿美感，華麗感十足！整個餐廳真的很好拍照！
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