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2022-08-06
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自從早兩個月試過狂掃4打蠔之後，念念不忘想再瘋狂一次。難得 Hotel Icon 的 Green 近日引進10款生蠔的「蠔華饗宴」，當然要試試。甫踏入Green，便會給空曠的環境所吸引，一邊是牆身植物，令人有置身叢林的感覺。Green入口處，擺放了來自不同國家的時令貨，仲有建議的配酒，單點由港幣$45起，想抵食些少？有半打蠔套餐，都不過港幣$328，而今日就有Kumamoto(美國/$65）、Louet-Feisser（愛爾蘭/$65）、Fine De Claire（法國/$45）、Pacific Rock（美國/$65）、Dibba Bay（杜拜/$65） 以及 Krystale Normandie（法國/$65）。係六款中，個人比較喜歡Dibba Bay，海水味不會過強，肉質肥美；而曾獲法國巴黎農業大賽金獎的 Krystale Normandie，肉質爽甜，帶微微果香，好特別。至於想豪氣一點，就有單點四款蠔，體形介乎於No.2至No.0，所以價錢亦相對較高，當中有Speciale Tarbourriech Pinky（法國/$105）、Carlingford（愛爾蘭/$95）、Gi
難得 Hotel Icon 的 Green 近日引進10款生蠔的「蠔華饗宴」，當然要試試。
甫踏入Green，便會給空曠的環境所吸引，一邊是牆身植物，令人有置身叢林的感覺。
Green入口處，擺放了來自不同國家的時令貨，仲有建議的配酒，單點由港幣$45起，想抵食些少？有半打蠔套餐，都不過港幣$328，而今日就有
Kumamoto(美國/$65）、
Louet-Feisser（愛爾蘭/$65）、
Fine De Claire（法國/$45）、
Pacific Rock（美國/$65）、
Dibba Bay（杜拜/$65） 以及
Krystale Normandie（法國/$65）。
係六款中，個人比較喜歡Dibba Bay，海水味不會過強，肉質肥美；而曾獲法國巴黎農業大賽金獎的 Krystale Normandie，肉質爽甜，帶微微果香，好特別。
至於想豪氣一點，就有單點四款蠔，體形介乎於No.2至No.0，所以價錢亦相對較高，當中有
Speciale Tarbourriech Pinky（法國/$105）、
Carlingford（愛爾蘭/$95）、
Gillardeau（法國/$95）以及
Ostra Regal（法國/$105）。
個人一向偏好有蠔界勞斯萊斯之稱的 Gillardeau，肉質飽滿，而且海水味適中，配返杯白酒一流。
至於其他幾款都各有特色，或者在選擇時，問問餐廳經理意見吧！
值得一提是，ipad 點菜時，有相關配襯酒類建議，都係$150左右。
若果嫌食蠔未夠飽，大可試試逢星期一、二晚上七時至10時供應的 "WORLD SEAFOOD TOWER" FOUR-COURSE SET DINNER「環球海鮮塔」四道菜晚餐，每位$558。
但想主打肉類，就要選擇星期三、四的嚐肉滋味星期三又或是星期五、六及日的週末龍蝦盛宴了。
當中包括了頭盤+1湯+1主菜+1甜品+1咖啡或茶+無限添飲指定餐飲。
未講食物，先講飲品，因為有指定氣泡酒、白酒、紅酒、清酒、Mocktail加上橙汁，係可以無限添飲，講真，家陣係酒店 Lounge飲杯普通咖啡都一百幾十啦！餐前送上芝士竹炭包，質地鬆軟，塗點牛油更可口。
STARTER
環球海鮮塔
有新鮮時令生蠔（Fine de Clair)、加拿大雪蟹脚、清酒鮑魚、南中國海蝦以及法國海螺。
份量真係幾多，生蠔都每人兩隻，質素當然無單點優質，但都食得過；鮑魚每人一隻，炆得好入味，口感Q彈，好味；而海螺煙煙韌韌有嚼口；至於蟹腳同海蝦就預期之內。
Add-ons
高級時令生蠔(另加$200)
自選高級時令生蠔(四隻)
可以係之前所講六款中選擇四款，亦不過只須$200。
SOUP
湯
Boston Seafood Chowder Velouté
波士頓海鮮周打湯[D]
質地很濃稠而且滑溜，舀一下，是原隻大蜆肉，建議下點黑胡椒，味道更香。
Italian Vegetable Soup 意大利雜菜湯[M]
試了朋友的菜湯，材料好豐富，甜度是來自大量菜蔬。
MAIN COURSE
主菜
Australian French Cut Lamb Chop (210g) (Additional $48) [D]
澳洲羊扒 (210 克) (另加$48)
兩個人正好各點一款 share，朋友的羊扒烹調得比較熟，咬起來有點費力，羊羶味不算重，都幾適合女士們。
Argentinian Grass-fed Beef Sirloin (160g) [D]阿根廷草饲西冷扒(160克)
作為牛魔皇，首選當然係牛扒，雖然點了medium rare，切開不見血絲，似乎可以更生一點，肉味無疑夠濃，鬆軟有嚼勁，紅酒汁亦幾夾肉味，但個人始終喜歡簡單的配上岩鹽來提鮮。
其實晚餐仲有黑松露忌廉汁帶子鮮蝦意粉、烤焗三文魚及漢堡供選擇。
Add-ons 滋味升級
Pan-fried Foie Gras (1pc) (Additional $68)
如果不怕邪惡，又可以另加一客香煎鵝肝 (1件/另加 $68)。
Dessert
甜品
最後的甜品時間，除了本身的香芒熱情果椰子慕絲外，客人可以在Green的甜品專櫃挑選一件，不過要另加$48。
原先的慕絲賣相不俗，芳香馥郁而軟滑，其實真係幾好。
由於想食榴槤甜品，但自己又忘記預先落 order，所以一早沽清，可惜。
退一步，來件綠茶朱古力蛋糕都不錯，綠茶味好出，中間夾雜少許脆脆，食落有層次感。餐後再以杯幽香的 Earl Grey 作壓軸，滿足。
(B)-Contains Beef 含牛肉
[N]-Contains Nuts 含乾果
(D)-Contains Dairy Products D
[P]-Contains Pork 含猪内
Price is in HKD and subject to 10% service charge
[MV]-Vegetarian
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