牛魔 (Closed)

近年韓式烤肉店愈開愈多，可惜真正有韓國風味的沒有幾家，位於尖沙咀的這家「牛魔」就是其中一家on list。店家為位於尖沙咀綿登徑，離港鐵站不遠。叫得「牛魔」，理所當然地牛各部位的肉都照顧到。簡約的裝橫，寬敞的座位及枱面，令人感覺放鬆。旁邊抽氣的高級烤爐，能將燒烤味大幅吸走、帶鋸齒緣邊的烤肉鉗及自家醃製的泡菜通通不少。美國牛肋肉賣相不俗，油脂量足，吃起來香口惹味。牛肋骨肉的長度精準，對切後剛剛好放上烤爐的邊位，看著感覺治癒，不得不配服店家的巧思。而黏在骨上的牛筋膜更是重點，猛烤一頓後用烤鉗的鋸齒邊取出剪碎。牛筋膜獨有的煙韌爽口混和加上鐵板上的牛脂，帶來極致的美味。牛肋肉入口鬆軟，牛香味濃。香蔥牛脷大片的牛舌極有質感，烤香後煙韌彈牙，夾著蔥花同吃，將牛香味進一步提升。韓式炒烏冬鑊氣足炒烏冬，入口柔軟乾爽，椒絲、蝦仁和木魚絲的組合亦很搭調。乳酸梳打手調的乳酸梳打內有椰果，解渴降溫之餘亦有豐富的口感。