CHEF STAGE de Eddy Chu (Closed)

Chef stage是吃過想再吃，亦想推介身邊的朋友吃的一間餐廳。上次點了一個二人餐，實在太豐富了，所以今次選擇了單點。*Warm Tuna Salad ($128)沙律用上黑醋和橄欖油，亦少有地加了新鮮菠蘿，再有乳酪味的珠珠，真的很特別。熟的吞拿魚每一件都很大舊，煮熟了更能散發魚油的香味。*Truffle Mushroom Soup ($88/pc)這個湯的水準和上次一樣，黑松露味濃！*King Prawn Toast ($168)這是一件巨型蝦多士。的確是很有睇頭的，不過味道就比較普通，蝦味不夠突出，點芥末醬吃會更好。*Iberico Pluma ($188)這是黑毛豬肉眼蓋，肉質很爽口，但又帶點淋。店員說，吃的時候先吃一口菠蘿，再吃肉。黑毛豬可以生一點食*Lamb T-bone ($198)羊扒就真的吃得多了，羊T骨就真的第一次。羊T骨的肉質沒有羊扒的淋身，是比較實一點的，而且個人認會羊味沒那麼重。*Fruit Tea Cooler ($40/pc)今次覺得太甜這杯是新鮮菠蘿、菠蘿汁、青檸和薄荷葉打成的，個人覺得比較清新一點，和少一點甜。