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2019-06-22
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太太是個海鮮控，聽朋友介紹在九龍城附近有一間很有人氣的海鮮蒸氣石鍋，就相約一家四口一起去食。餐廳位於食肆林立的九龍城，門口對住大街，很易就找到了。一坐下，有位叫堅姐的經理非常熱情地招呼我們，還向我們介紹餐牌，價錢分為每位：298、398、498或688。她還強調老闆是在香港做海鮮批發，每天的食材都是老闆親自挑選，品質和價錢都比其他餐有保證。由於是第一次幫襯，就試一試價錢最便宜的298 /位吧，再來一支冰凍的啤酒😋。下完單後，侍應很快放了一兜浸泡好的米、腌過豬排骨、南瓜粒等等的材料進去個蒸氣石鍋裹面，放上蒸隔，再在上面放海鮮，蓋上草蓋，調教好時間，蒸氣鍋就可以開動了。每種海鮮都是分開蒸，所以一定可以食到最合適的熟度和熱辣辣的食物。 💠泰國海中蝦：手掌般大的蝦，肉質結實鮮甜。💠日本大元貝：原隻清蒸，保留了海水鮮味，肉厚而且結實，非常新鮮，帶子裙邊爽口，非常不錯。💠紐西蘭青口：有別於一般雪藏貨，肉質鮮嫩，沒有渣，懂得食一定要肉連殻上的汁一起食。💠翡翠九孔鮑魚：蒸熟了的鮑魚有光澤而且飽滿，口感彈牙，一口食了半隻，令人十分滿足。💠越南貴妃蚌：肉質不會韌，味道鮮甜。食完一輪後，貼心的侍應再幫我地繼
餐廳位於食肆林立的九龍城，門口對住大街，很易就找到了。
一坐下，有位叫堅姐的經理非常熱情地招呼我們，還向我們介紹餐牌，價錢分為每位：298、398、498或688。她還強調老闆是在香港做海鮮批發，每天的食材都是老闆親自挑選，品質和價錢都比其他餐有保證。由於是第一次幫襯，就試一試價錢最便宜的298 /位吧，再來一支冰凍的啤酒😋。
下完單後，侍應很快放了一兜浸泡好的米、腌過豬排骨、南瓜粒等等的材料進去個蒸氣石鍋裹面，放上蒸隔，再在上面放海鮮，蓋上草蓋，調教好時間，蒸氣鍋就可以開動了。每種海鮮都是分開蒸，所以一定可以食到最合適的熟度和熱辣辣的食物。
💠泰國海中蝦：手掌般大的蝦，肉質結實鮮甜。
💠日本大元貝：原隻清蒸，保留了海水鮮味，肉厚而且結實，非常新鮮，帶子裙邊爽口，非常不錯。
💠紐西蘭青口：有別於一般雪藏貨，肉質鮮嫩，沒有渣，懂得食一定要肉連殻上的汁一起食。
💠翡翠九孔鮑魚：蒸熟了的鮑魚有光澤而且飽滿，口感彈牙，一口食了半隻，令人十分滿足。
💠越南貴妃蚌：肉質不會韌，味道鮮甜。
食完一輪後，貼心的侍應再幫我地繼續蒸海鮮。
💠深海龍躉片：魚肉很嫩滑，加點醬油，更加鮮甜，魚皮膠質很重而且有咬勁。
💠澳洲青年龍蝦：青年龍蝦特點係肉質鮮嫩，有蝦膏蝦籽，一種海鮮有三種口種，令人回味十足。
💠頂角膏蟹、罕有大黃奄蟹：蟹仙主打當然是蟹，老闆有30年海鮮批發經驗，選蟹一定不會錯，蟹肉多而鮮味濃，打開膏蟹蟹蓋，一大團結實橙黃色的蟹膏，散發出誘人的香氣，令人忍不住食一口，鮮味在整個口腔中泛濫著，久久不散。黃奄蟹剛剛好相反，金黃色的蟹膏，像半熟蛋液一樣，充滿整個蟹內，味道鮮甜嫩滑。
頂角膏蟹
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大黃奄蟹
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終於食完海鮮，口腔中每呼出的一口氣都有甜美既海潮味，侍應繼續幫我們蒸有機蔬菜籃。
💎粟米和唐生菜：清甜。
💎南瓜：香甜可口。
食完蔬菜，到了海鮮粥，石鍋裹面的白米，已經變成一鍋香噴噴的粥了，淡黃色的粥，混合了各種海產的鮮和蔬菜的甜，雖然已經很飽，但也忍不住食了二碗。
最後還有錦上添花的一碗糖水。
總括黎說，各種海鮮都非常新鮮美味，無可挑剔，價錢也不數貴，喜歡海鮮，尤其是蟹的喜好者，不容錯過。
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