四姐川菜

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香港係食辣嘅天堂，五花八門，其中最特別嘅仍要數川菜，今晚食左四姐川菜，廚師係四川人，食材由四川黎。一個字，正宗。涼菜部－招牌四川涼麵、青椒皮蛋、涼拌木耳怕辣又鍾意食辣嘅話涼菜部就最正，凍同辣之間會得到最完美嘅平衡。我首推四川涼麵，每條麵都會沾上一定四川辣醬，非常惹味，木耳酸甜健康，亦十分開胃熱菜部1. 酸菜魚：厚切！香港好少地方有咁厚切嘅酸菜魚，湯頭香麻，記得加埋白飯2. 泡椒嫩牛肉：大大份，牛肉鮮味嫩滑，正3. 干煸四季豆：特別推介，調味係一流水平，保證食完辣菜都唔會遮到鹽嘅咸香味，必點！4. 川式椒鹽蝦：椒鹽蝦炸到金黃色，惹味又香口餐廳喺銅鑼灣百樂中心10樓，比較隱世，但食物質素高，係難得嘅正宗川菜。