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2013-07-16
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我的一家都不是廣東人, 也不是香港人, 所以小時候沒有常常上酒樓飲茶但就是因為沒有常常去吃, 每一次去飲茶我都會特別珍惜, 也特別記得那些點心當時最喜歡吃的是紙包雞, 灌湯餃, 還有芝麻卷跟西瓜盅現在要吃的話很難在一般酒樓吃得到的了, 但由7月18日到7月28日, 大家可到天外天邱師傅將炮製多款懷舊點心及菜式, 限時的只限11天, 試過菜的我覺得不錯呢等吃的時候有這兩款餐前小吃, 喜歡吃他們的核桃, 夠甜也夠脆鳳城紙包雞 $188小時候上酒樓最愛吃紙包雞, 不過我去的那間就只有週休二日才有得吃這裡也能吃到兒時最愛, 實在高興! 而且做得比我以前吃的更精緻以前吃的他們都有釘書機把紙封好, 但仍很喜歡吃因為雞肉很惹味這裡的也很好吃, 雞肉滑嫩而味道也很足, 而且沒有我以前吃到的油 砵仔焗魚腸 $138他們的焗魚腸我蠻喜歡吃的, 因為一點不好的腥味也沒有, 所以我可以吃得了蛋焗得不會柴, 加上魚腸的味道突出, 其實做得很好, 我也不用去加胡椒僻腥不過如果再多加一點陳皮, 魚腸再多一點, 我一定會更喜歡, 更覺得好吃七彩皮蛋酥 $38我很喜歡吃皮蛋酥, 不上茶樓吃點心亦喜歡到中式禮餅店買來吃皮
但就是因為沒有常常去吃, 每一次去飲茶我都會特別珍惜, 也特別記得那些點心
當時最喜歡吃的是紙包雞, 灌湯餃, 還有芝麻卷跟西瓜盅
現在要吃的話很難在一般酒樓吃得到的了, 但由7月18日到7月28日, 大家可到天外天
邱師傅將炮製多款懷舊點心及菜式, 限時的只限11天, 試過菜的我覺得不錯呢
等吃的時候有這兩款餐前小吃, 喜歡吃他們的核桃, 夠甜也夠脆
鳳城紙包雞 $188小時候上酒樓最愛吃紙包雞, 不過我去的那間就只有週休二日才有得吃
這裡也能吃到兒時最愛, 實在高興! 而且做得比我以前吃的更精緻
以前吃的他們都有釘書機把紙封好, 但仍很喜歡吃因為雞肉很惹味
這裡的也很好吃, 雞肉滑嫩而味道也很足, 而且沒有我以前吃到的油
砵仔焗魚腸 $138他們的焗魚腸我蠻喜歡吃的, 因為一點不好的腥味也沒有, 所以我可以吃得了
蛋焗得不會柴, 加上魚腸的味道突出, 其實做得很好, 我也不用去加胡椒僻腥
不過如果再多加一點陳皮, 魚腸再多一點, 我一定會更喜歡, 更覺得好吃
七彩皮蛋酥 $38我很喜歡吃皮蛋酥, 不上茶樓吃點心亦喜歡到中式禮餅店買來吃
皮蛋加上酥皮的味道是傳統點心獨有的, 加上酸薑, 跟皮蛋很搭
熱騰騰的吃更加美味, 為了這個已經要多來一次去吃這個
黃沙潤燒賣 $48豬潤燒賣絕對是懷舊點心的其中之一, 這裡的豬潤是沒有以前吃到的大塊
但豬肝的味道很突出, 而且底下的肉也做得不錯, 不會太軟
我喜歡他們加了蔥絲薑味, 更能提味
芥末鮮掌 $118鵝掌通常吃到都是滷水煮的, 這樣的吃法我沒有吃過, 鵝掌沒有骨, 全以人手去掉
加上芥末調味, 味道調得剛好不會太嗆, 鵝掌的質感也很好, 不會太軟但也不是超爽口的那種
旁邊的醃製蘿蔔我很喜歡吃, 夠酸, 夏天吃很適合, 也跟鵝掌帶辣的味道很配
香燒鵝潤桂花腸 $168我很愛吃潤腸, 這裡師傅也做了, 是比較健康一點的潤腸
吃起來不會油膩, 但其香味跟鵝肝的甘腴的味道並沒有減少, 配茶吃很適合
旁邊也有鳳梨, 配著吃可減輕油膩感. 我想我外公也應該會很喜歡吃這個
懷舊灌湯餃 $78其實我小時候吃到的灌湯餃已經不是這樣的了, 是一盅的湯裡面有件湯餃
我知道這個才是真正傳統的灌湯餃, 還是頭一次看得到吃得到
一咬口鮮美的湯汁緩緩地流出來, 裡面加了蟹肉跟海鮮, 更美味
皮很薄, 也不會說因為蒸了一段時間而變乾, 真好可以吃得到這樣正宗的灌湯餃
油泡豬肚尖 $238豬肚尖每個豬肚只有一個, 要吃這道菜得要用上很多豬肚, 吃起來非常爽口
而且一點也不會油膩, 調味也很恰當, 沒有做得太濃味
旁邊的蘆筍也很清爽, 不錯吃
懷舊豬油包 $38以前我沒有吃過豬油包, 只聽過上上一輩說他們很愛吃豬油包
我一度跟把豬油包跟豬仔包以為是同一樣的東西, 原來我是錯的哈哈
豬油加進了包的皮, 聞起來是有很香的豬油味道, 但吃起來卻不會有任何油膩感
裡面的冬瓜粒做得夠甜, 很有咬口, 傳統點心的味道應該是這樣的吧
懷舊芝麻卷 $38兒時另一最愛"菲林卷", 愛吃其實也不過是因為其外形很有趣, 黑黑一卷
黑芝麻味道不會太濃烈, 吃起來皮層比較薄, 沒有外面的厚
看到這個心情變很好呢因為很久都沒有吃過了
這裡的懷舊點心都做得比較健康, 符合現代人追求飲食健康的要求
但味道也不會比以前的差, 某幾款點心我特別喜歡呢, 要吃就快要訂位了
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