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Restaurant: On-Yasai (Plaza 2000)
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Level4
覺得有時自己都幾變態,不然吃很少,但一遇著愛吃的東西是會停不了的,足夠以「鯨吞」來形容,跟朋友吃飯他們都直說很難預算我到底要吃幾多,就算我當時說飽了,踏出餐廳門口還是第一個拉隊吃甜品、吃小食,他們只能以「生積」來形容我,我倒是沒有否認的。雖然我也無法理解我個胃的構造,不過「食得是福」,看著美食當前什麼戒口、病痛還是之後再處理吧。中式火鍋是一群人圍著一個煲灼牛肉,睇波和啤酒就是最佳的配搭。但其實火鍋,即是一煲湯底在面前灼下灼下也不只是中國的傳統,日本也有他們的專屬火鍋,就是我們常聽的Shabu Shabu了。比起中式火鍋,溫野菜把他們日式火鍋設計成一人前,不用爭吃,跟中式的也是不同的感覺。不要說笑,這間新開張的溫野菜人流不絕,想吃也要花點耐性等位。全部以卡位設計,跟朋友圍在一角,不用跟對面的陌生人你眼望我眼,吃得舒適。溫野菜這個名字,我相信大家都了解他們是以什麼為名,沒錯,就是平時永遠都不會成為主角的菜苗。溫野菜的菜苗全由日本直送,以Shabu Shabu形式呈現,使菜苗的鮮嫩更加突出。同時他們的牛肉也是不可小看的!溫野菜的套餐有大概五款選擇,入面的組合又有前菜、野菜、肉類、鍋肴等等,看
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覺得有時自己都幾變態,不然吃很少,但一遇著愛吃的東西是會停不了的,足夠以「鯨吞」來形容,跟朋友吃飯他們都直說很難預算我到底要吃幾多,就算我當時說飽了,踏出餐廳門口還是第一個拉隊吃甜品、吃小食,他們只能以「生積」來形容我,我倒是沒有否認的。雖然我也無法理解我個胃的構造,不過「食得是福」,看著美食當前什麼戒口、病痛還是之後再處理吧。

中式火鍋是一群人圍著一個煲灼牛肉,睇波和啤酒就是最佳的配搭。但其實火鍋,即是一煲湯底在面前灼下灼下也不只是中國的傳統,日本也有他們的專屬火鍋,就是我們常聽的Shabu Shabu了。比起中式火鍋,溫野菜把他們日式火鍋設計成一人前,不用爭吃,跟中式的也是不同的感覺。不要說笑,這間新開張的溫野菜人流不絕,想吃也要花點耐性等位。全部以卡位設計,跟朋友圍在一角,不用跟對面的陌生人你眼望我眼,吃得舒適。

溫野菜這個名字,我相信大家都了解他們是以什麼為名,沒錯,就是平時永遠都不會成為主角的菜苗。溫野菜的菜苗全由日本直送,以Shabu Shabu形式呈現,使菜苗的鮮嫩更加突出。同時他們的牛肉也是不可小看的!
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溫野菜的套餐有大概五款選擇,入面的組合又有前菜、野菜、肉類、鍋肴等等,看到人都花多眼亂,決定跟大隊,點個食物最多的豪華絢爛餐。但別以為跟大隊就可以當作已點單,安心地等待食物來到,套餐內的野菜和鍋肴分別是自選五款和自選三款,所以搞到選擇困難症的人大喊SOS!
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店員的iPad有詳細的野菜說明,點單時也可以看看菜苗的樣子,對於只能認出菜心、生菜和白菜的我,其實也是亂點菜苗的。哈哈~
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湯底也有多款的選擇,在檯上剛好見到新湯底藥膳橄欖湯的登場,一向偏愛清澈味道,很快就決定轉要這個湯底,加上「藥膳」這個詞彙總是給人養生、保健的感覺,雖然成效不明,但自我感覺良好,不行嗎!?
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前菜有三款:味付鵪鶉蛋、明太子青瓜、紫菜生菜沙律、辣醬芝士。
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打邊爐又怎能不點飲品?!最近在戒汽水的我點了杯溫野菜特飲,可能是混了菠蘿進去,喝起來像菠蘿果味,酸酸甜甜似的。跟汽水同樣都是爽~
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藥膳橄欖湯出場了,味道清清的,帶點藥材的味道,正如我剛剛所說太有養生的感覺了~不過我也幸好選了這個清淡為主的湯底,這樣也不會蓋過肉的鮮美,也不會太過油膩。
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接著來到的就是三盒肉片,分別為A5佐賀黑毛和牛西冷、佐賀A5黑毛和牛肉眼、鹿兒島黑毛和牛牛肩和熊本豚腩肉,本是空空的檯,已經給我們放滿各種肉扒了!在此呼籲大家要快快吃完前菜清走檯上的東西,不然會種手忙腳亂的感覺。
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節省位置我們決定把他們疊起來。
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和牛的粉嫩非常的吸引,其中的A5佐賀和牛最深得我心,不但和牛濃郁,有入口即化的口感,非常美味。一大片和牛吃到口中的滋味,非筆墨所能形容的。
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而和牛牛肩不及剛剛的A5佐賀鬆軟,但吃起來較有嚼口。
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豚腩肉的質素也在水準之上,有種不捨得把它們清光的感覺。
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肉類已經夠豐富,而他們的重頭戲野菜也沒有比下去的意思,點了小棠菜、冬菇、旺菜、韭菜及白本菇。輕輕把菜放到煲內灼熟,比平時吃的鮮甜和幼嫩得多,不但如此更保持著菜苗爽脆的特色。我想平時偶爾吃得到鮮甜的菜苗,但要清甜及爽脆並重,要吃到的機率真是少之又少。
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鍋物有竹筒免治雞肉、淮山卷、福袋年糕、炸白身魚魚餅。就像打邊爐一樣,不能只點牛肉而不點丸類,這些鍋物就是Shabu Shabu的伴碟,雖然不是今天的主角,但沒有了他也不能成事。一邊吃我們一邊問「怎麼這個套餐的配料還是源源不絕?!」,到底這個套餐包括了多少款式?
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再來松葉蟹腳。雖然很愛海鮮,尤其是蟹,但是要外出吃飯時還是把這個心收起來,因為吃蟹實在太...麻煩了!這次,嗯,又是套餐包含的。
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溫野菜預先把蟹肉起出來,所以吃起來也相當的方便,蟹肉鮮味,少少的份量足以令人回味一整晚。
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附上烏冬,非常煙韌又吸收滿滿的精華,這豐富的套餐也圓滿結束了。
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朋友晚放工,眼見我們整枱都是配料,擔心吃不完又擔心自己眼闊肚窄。所以,他沒有跟套餐,反而跟我們公用火爐散點配料,順便可以幫我們吃些嘛,套餐以外還有很多值得發掘的配料,例如以下蕃薯蓉和南瓜蓉。未灼之前比較挺身,但放到湯中煮兩三分鐘,他們就會軟化,要用柔力使勁才不致夾破,蕃薯及南瓜蓉的味道濃郁,比較少在外面的餐廳吃到,值得點來試試。
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我們還發現了一個好配搭,就是再額外加點芝士,當灼牛肉時把一片芝士放到牛肉之上,經過湯的熱力會使芝士慢慢熔化,吃起來又邪惡又滿足。如果擔心湯底太過油膩而又想吃吃芝士滿足一下的話,這個吃法也可以參考參考!
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最後怎樣飽也要來個紅豆雪糕夾餅,夾餅鬆脆跟雪糕冰涼的口感環環相扣,這晚真是大滿足!!
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溫野菜

銅鑼灣堅拿道東8號2000年廣場4樓全層

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-05-11
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$550