拉麵Jo

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位於銅鑼灣的拉麵Jo，是一間連續五年榮獲米芝蓮的香港拉麵店。餐廳由日本人開設，店長也是日本人，製作食物的用心程度和服務的親切程度，絶對能反映日本人開餐廳的專業態度哦。炙燒麵豉沾麵$96期間限定的麵豉沾麵，終於終於能品嚐到啦。每次經過圓方的分店，都會看到麵豉沾麵的廣告牌，每次都很想試，但每次都好多人排隊，所以久久沒試。這晩去跟好朋友去銅鑼灣分店，終於吃得到了。麵豉沾麵湯，使用石鍋呈上，熱辣辣的湯頭，翻滾不停，麵豉香越煮越香，傳來撲鼻鹹鮮味。湯頭使用北海道白味噌，白味噌味道溫醇厚，鹽分較赤味噌低，不會過鹹過濃，平衡美味。這次的沾麵條，感覺上較一般的沾麵大，曲身粗麵口感微硬，富帶嚼勁。不過沾麵湯變涼後味道較淡，建議盡早吃完。餃子$42/5隻餃子共五隻，每隻煎至微焦，但保持外皮軟腍，肉餡份量剛好，味道不錯哦。