鐵板燒雪舟

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我鐘意午餐的鐵板燒份量比較輕，無咁飽滯。水準質量跟晚餐沒有多大分別。週末的下午以為會人少，誰知己爆滿，好彩一早預約了。前菜是非常有益的牛蒡，醃製調味剛好。少少的沙律菜非常開胃。手起鏟落，廚師純屬嘅手勢開始炮製我的食物。首先帶子和大蝦出場了。帶子嫰滑無比，大蝦Q彈爽口。茶碗蒸在鐵板上現場蒸煮，時間掌握得宜，滑溜有蛋香。廚師在最後加入了茨汁，有絲絲白蘿蔔絲，跟蒸蛋好夾。跟著係和牛胸內膜，我要求的半熟完全達標。牛肉味好濃郁，肉質軟熟，啖啖脂香。炒飯都有心思，混入鹹莱碎另飯的味道無咁單調。又鬼馬地將一少部份飯粒煎至脆口似薯片，作為裝飾之餘，又多幾分焦香。麵豉湯濃度適中，有淸甜的蘿蔔條增加了口感。咖啡都不遜色，香濃帶甘，口腔內回味無窮。